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タグ:料理教室 ( 373 ) タグの人気記事

2019年 06月 21日
今年も梅干し、みんなで漬けています

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今年の梅干しの手仕事してないんですか?と

聞かれたのですが

実は、みんなで漬けました ( *´艸`)

毎年、手仕事好きなグループさん仲間で

今年もあの梅が楽しみたいと

お声をかけていただきました。

グループレッスンとして開催させていただきました。


こだわりの朝取れ南高梅も送っていただきましたー。

立派な大きさの完熟南高梅です。

みんなで梅の下ごしらえして

減塩のこだわりの梅干しの準備。

とってもいい香りが

部屋の中に漂ってます。

赤紫蘇もいっしょに準備できたので

後は梅酢があがったら

入れるだけです。

これは、農家さんでいただいた梅。

これは甘酸っぱいカリカリ梅にします。

おいしい梅干しになりますように( ^)o(^ )


Espoir3nのレッスンの内容はこちらです👇


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by espoir3n | 2019-06-21 18:02 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2019年 06月 16日
7月スパイスカレー&8月汁なし担々麺は、Veggyのチカラ料理レッスン

6月のVeggyのチカラお料理レッスン。
和牛ひき肉におからをあわせ
チーズインしたハンバーグ。
フレッシュトマトにコクをプラスした
デミソースで仕上げます。
洋食料理です。

さいたま地元野菜や、こだわりの食材を使い、

きれいと健康、そして元気になれる

そんなお料理をご紹介しています。

自家製の調味料、発酵にもこだわっています。

月替わりのメニューでお料理のレシピも広がり、

美味しく作るコツもお伝えします。

開催日よりご都合の良い日をお選びいただき、

ご予約いただくシステムです。

毎月ご参加できなくても毎月来られないという方ももちろん大歓迎!

お料理初心者の方、お料理が苦手な方にも、丁寧かつわかりやすく

楽しいレッスンを心がけておりますので、

是非お気軽にお越しください。

日程が合わない方でもプライベート、

グループレッスン、出張レッスンも承ります。

お気軽にお問合せくださいませ。

MENU

◆7月のメニュー◆

『薬膳カレー』

ルーは使いません。

スパイスと薬膳をあわせてつくります。

骨付きの鶏肉をつかって

香味野菜、スパイスをあわせた

奥深いカレーです。

スパイスをたっぷり使いますので

買ってもあまってしまうことも

ありません。

応用して楽しんでいただける

カレーレシピです。

『オクラの炒め物』

『ピクルス』

旬の野菜をつかった

作り置きできるピクルスです。

『豆とじゃがいものチーズフライ』

インドのじゃがいものおやつにチーズをあわせて。

サービス

『自家製酵母ナンもしくは雑穀ごはん』

『マンゴープリン』

受講料7000円

◆8月のメニュー◆

『汁なし担々麺』

たれを準備しておけば

麺を茹でて、手早く料理できます。

肉みその作り置きのバリエーションも

ご紹介します。

『サクサク鶏肉のレモンソースがけ』

揚げないサクサク鶏を

さわやかでコクのあるバターレモンソースを

かけた1品です。

『枝豆、いんげん、きゅうりのビネグレットサラダ』

『冬瓜の蟹あんかけ』

サービス

『凍頂烏龍茶』

『ココナッツプリン』

受講料7000円

以上を予定しています。

※地元の野菜の収穫でお料理がかわることも

ありますことをご了承ください。

開催日程

6月20日(木曜日)10時30分から12時30分 残1席

6月21日(金曜日)10時30分から12時30分 満席

6月22日(土曜日)10時30分から12時30分 残1席

6月23日(日曜日)10時30分から12時30分 満席

7月18日(木曜日)10時30分から12時30分 残2席

7月19日(金曜日)10時30分から12時30分 満席

7月20日(土曜日)10時30分から12時30分 残2席

7月21日(日曜日)10時30分から12時30分 残1席

8月22日(木曜日)10時30分から12時30分

8月23日(金曜日)10時30分から12時30分

8月24日(土曜日)10時30分から12時30分残2席

8月25日(日曜日)10時30分から12時30分

ただいま募集中!

単発もしくは月1回3回でお申し込みください。

場所

大宮駅より徒歩7分

さいたま新都心駅より徒歩7分 

持ち物

エプロン、スリッパ、筆記用具、手拭きタオル

季節の野菜をたっぷり使ったおもてなし料理です。

ジャンルは問わず、いろいろなメニューがあります。

6月は、トマトやかぼちゃ、とうもろこしなどを使った

みんあが大好きな洋食メニューです。

食物繊維を取れる工夫も学べるレッスンです。

みなさまのお越しをお待ちしています。

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by espoir3n | 2019-06-16 15:44 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2019年 06月 08日
Espoir3nのプライベートレッスンとはどんなことができるの???
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Espoir3nのプライベートレッスンって
どんなことができるの???と
ご質問いただくことが多くありまして
お答えさせていただきたいと思います。

「プライベートレッスンは
誰でも受講できますか?」

どなたでも受講ただけます。
初心者の方からプロの方、先生も通われています。
※はじめての方は、お申し込みの際にEspoir3nの年会費1000円を
お支払いいただきます。

「どんなことが学べますか?」

パン、料理、お菓子が学べます。
パンは、イーストから自家製酵母まで
幅広く学ぶことができます。
料理は、おもてなしから家庭料理、花嫁レッスン、先生向けのレッスン
などみなさまのご希望で対応させていただいています。
レシピ数は1000以上になります。
認定書もお取りいただけます。

「グループでレッスンできますか?」

できます。
おひとりでもグループでも
受講いただけます。

「お申し込み方法は?」

レッスンのお申し込みフォームからお願いします。
日程や、時間、内容など
ご希望ありましたら
詳しく書き添えてください。
お申し込み内容を確認しまして
ご希望にあうものを
いくつか提案させていただきます。
ご希望にあいましたら
お申し込み確定となります。
ご希望にあわない場合は
お断りください。料金はかかりません。

「料金はどれくらいかかりますか?」

みなさまのご希望によって
受講料はちがいますので
まずは、ご相談いただけたらと思います。


⁂自家製酵母パン 1つ希望場合

2時間前後 レッスン料30分2000円
材料費、レシピ代8000円から(内容によってかわります。)
合計16000円(税抜)
※持ち帰りパン生地、焼き上げパンあり

⁂自家製酵母パン、お菓子、料理 3つ希望の場合

3時間前後 レッスン料30分2000円
材料費、レシピ代(内容によってかわります。)

先生のステップアップレッスン
ご希望の内容によって決まります。

花嫁レッスン
お料理レッスン
レッスンは2時間が多いです。
おもてなしから家庭料理まで
学びたいことをご相談いただいて
決めています。
レッスン料8000円
レシピ・材料費が別途かかります。

プライベートレッスンは
幅広く対応させていただいているのですが
わからないときは
気軽にお問合せいただけたらと思います。


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by espoir3n | 2019-06-08 15:15 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2019年 06月 06日
Veggyのチカラお料理レッスン6月からのお知らせです。食物繊維を取り入れた工夫料理

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6月のVeggyのチカラお料理レッスン。
和牛ひき肉におからをあわせ
チーズインしたハンバーグ。
フレッシュトマトにコクをプラスした
デミソースで仕上げます。
洋食料理です。



c0162653_16484138.jpg

さいたま地元野菜や、こだわりの食材を使い、
きれいと健康、そして元気になれる
そんなお料理をご紹介しています。
自家製の調味料、発酵にもこだわっています。

月替わりのメニューでお料理のレシピも広がり、
美味しく作るコツもお伝えします。

開催日よりご都合の良い日をお選びいただき、
ご予約いただくシステムです。
毎月ご参加できなくても毎月来られないという方ももちろん大歓迎!


お料理初心者の方、お料理が苦手な方にも、丁寧かつわかりやすく
楽しいレッスンを心がけておりますので、
是非お気軽にお越しください。

日程が合わない方でもプライベート、
グループレッスン、出張レッスンも承ります。
お気軽にお問合せくださいませ。

MENU

◆6月のメニュー◆

『とうもろこしのスープ』
とうもろこしの季節になりますよ。
夏を乗り切るための栄養たっぷりのとうもろこしです。

『イタリアンチーズインベジバーグ
グリーンサラダ添え』
ベジを混ぜてカロリーオフ。
でも、ジューシーに焼き上げるコツが
学べます。
フレッシュのトマトをつかったソースも
作り置きができて便利です。

『かぼちゃのミルフィーユオムレツ』

『グリーンサラダのフルーツドレッシング』
酵素たっぷりのドレッシングで
さっぱりと召し上がっていただきます。

サービス
自家製酵母パン
デザート
紅茶

受講料7000円

◆7月のメニュー◆

『薬膳カレー』
ルーは使いません。
スパイスと薬膳をあわせてつくります。
骨付きの鶏肉をつかって
香味野菜、スパイスをあわせた
奥深いカレーです。
スパイスをたっぷり使いますので
買ってもあまってしまうことも
ありません。
応用して楽しんでいただける
カレーレシピです。

『オクラの炒め物』

『ピクルス』
旬の野菜をつかった
作り置きできるピクルスです。

『豆とじゃがいものチーズフライ』
インドのじゃがいものおやつにチーズをあわせて。

サービス
『自家製酵母ナンもしくは雑穀ごはん』
『マンゴープリン』

受講料7000円

◆8月のメニュー◆

『汁なし担々麺』
たれを準備しておけば
麺を茹でて、手早く料理できます。
肉みその作り置きのバリエーションも
ご紹介します。

『サクサク鶏肉のレモンソースがけ』
揚げないサクサク鶏を
さわやかでコクのあるバターレモンソースを
かけた1品です。

『枝豆、いんげん、きゅうりのビネグレットサラダ』

『冬瓜の蟹あんかけ』

サービス
『凍頂烏龍茶』
『ココナッツプリン』

受講料7000円

以上を予定しています。
※地元の野菜の収穫でお料理がかわることも
ありますことをご了承ください。

開催日程

6月20日(木曜日)10時30分から12時30分 残1席
6月21日(金曜日)10時30分から12時30分 満席
6月22日(土曜日)10時30分から12時30分 残1席
6月23日(日曜日)10時30分から12時30分 満席

7月18日(木曜日)10時30分から12時30分 残2席
7月19日(金曜日)10時30分から12時30分 満席
7月20日(土曜日)10時30分から12時30分 残2席
7月21日(日曜日)10時30分から12時30分 残1席

8月22日(木曜日)10時30分から12時30分
8月23日(金曜日)10時30分から12時30分
8月24日(土曜日)10時30分から12時30分残2席
8月25日(日曜日)10時30分から12時30分

ただいま募集中!
単発もしくは月1回3回でお申し込みください。

場所
大宮駅より徒歩7分
さいたま新都心駅より徒歩7分 
持ち物
エプロン、スリッパ、筆記用具、手拭きタオル



季節の野菜をたっぷり使ったおもてなし料理です。
ジャンルは問わず、いろいろなメニューがあります。
6月は、トマトやかぼちゃ、とうもろこしなどを使った
みんあが大好きな洋食メニューです。
食物繊維を取れる工夫も学べるレッスンです。

みなさまのお越しをお待ちしています。




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by espoir3n | 2019-06-06 15:53 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2019年 05月 18日
新しくホームページリニューアルします
Espoir3nのHP
リニューアルに向けて打ち合わせでした。
うちのデザイナーから
紹介いただきました。
とてもお忙しい方なのですが
いちから
作り直していただけるということで
本当にありがたいです。
新しいHP
楽しみです。



by espoir3n | 2019-05-18 18:08 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)
2019年 05月 16日
欧風カレー限定レッスン、残1席となりました。

欧風カレー限定レッスン

残1席となりました。

ありがとうございます。

満席となりました。

Espoir3nで作っている

ルーは使わないスパイスを使った欧風カレー。

柔らかく煮込んだ和牛と野菜を

こだわりのスパイスで作ります。

このレシピがわかれば

スパイスを使って

本格的なカレーが簡単に作れます。

スパイスをたっぷり使うので

スパイスが残ってこまることも

ありません。

Espoir3nでは、カレーパンに使っています。

この欧風カレーは

リクエストいただきまして

開催します。

1日限りとなりますので

もしいっしょに参加したい方

ぜひお待ちしています。

日程

8月4日日曜日 13時から14時30分終了予定  残1席

受講料は、8000円(税込)

レシピ、カレー2人前の持ち帰り付き。

試食はありません。

場所 大宮駅から7分

    さいたま新都心駅から7分

持ち物 エプロン、スリッパ、筆記用具、手拭きタオル

わからないことがありましたら

お気軽にお問合せください。

1日限定のレッスンとなりますので

カレーが好きなみなさま

ぜひお待ちしています。







by espoir3n | 2019-05-16 14:00 | イベント | Trackback | Comments(0)
2019年 05月 07日
オリジナルのホップ酵母で作る、自家製酵母パン





2019年3月で一区切りさせていただきまして

すべてのレッスンがリニューアルとなります。
自家製酵母の基本が学べるパンレッスンは
ドライフルーツの酵母を使ってパンをご紹介していましたが

2019年4月よりEspoir3nオリジナルの
「ホップ酵母」に変更になりました。

より発酵が強く、失敗なく
小麦の香りが引き立つ酵母となります。
自家製酵母は自分で酵母を育ててイーストと同じ
パンを膨らませる種を作ってから、パンを作り始めます。

時間はかかりますが、熟成された旨味、保水性が高くしっとりしています。
次の日、また次の日とパンが熟成するおいしさがあります。
自家製酵母パンを作ってみたい
食べてみたい
パンを焼いてみたい
失敗したくない
みなさまぜひ来年4月からはじまる自家製ホップ酵母ベーシックレッスンに
参加してみませんか。

パンの基本が学べるので初心者の方でも安心です。
女性だけではなく男性も受講いただけます。

ただいま9月までのレッスンを募集しております。



Espoir3nは会員制になります。

年会費1000円(2020年3月まで)

10月からの秋冬のレッスンの募集は、

8/1からとなります。

気軽にお問合せください。

みなさまのお越しをお待ちしています。




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by espoir3n | 2019-05-07 14:35 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2019年 05月 04日
Espoir3n自家製ホップ酵母基本パンレッスン10月から来年3月までのレッスンのお知らせ。





いつもありがとうございます。

自家製ホップ酵母基本パンレッスン

10月からの後半

レッスンのお知らせです。

このレッスンは

1、Espoir3nのオリジナルのホップ酵母を使っています。

2、国産小麦をはじめ

パンにあわせた材料をセレクトして使用しています。

3、自家製酵母パンの基本を学ぶことができます。

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10月は、「生ハムのパンプキンエピ」です。

プレーンとかぼちゃのフランスパン生地に

生ハムを巻き込んだエピです。

11月「パン オ ヴァン」

フルーティーなライ麦を使ったパン生地を

赤ワインで捏ね上げてます。

パン生地には、濃厚チェダーチーズとリキュール漬けにした

ドライフルーツを混ぜ込んでいます。

12月「ストロベリーベーグル」

こだわり小麦にフレッシュ苺を100%ピュレを

練り込んでいます。

水は、1滴も使いません。

苺本来の香り、おいしさを

粉の旨味とともに味わっていただけます。

クリームチーズを巻いています。

2020年1月「ティラミスブリオッシュ」

卵とバター、ミルクを使ったコクのあるパン生地に

コーヒー風味のフィリングを巻き込み

焼き上げています。

マスカルポーネチーズでデコレーションしています。

軽いパン生地にコーヒー風味

さわやかで軽いマスカルポーネチーズがあいますよ。

2月は、Espoir3nでも人気の揚げるパン生地

「カレーパン&甘いドーナツ」です。

3月は、パンの王道「食パン」です。

この自家製ホップ酵母基本パンレッスン10月からの後半の

ご予約受付は、8月1日を予定しています。

詳しい内容は、これからお知らせとなります。

新しいパンがたくさん登場しますので

みなさま自家製酵母パンを楽しんでくださいね。

お待ちしています。




スタッフ一同おまちしております。

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by espoir3n | 2019-05-04 16:43 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2019年 04月 27日
Espoir3n料理レッスン会員ページが出来上がりました





Espoir3nのお料理レッスンの会員ページが
出来ましたヽ(^o^)丿
インスタグラム、「espoir3n cooking」ページに
リクエストいただき、
お教室が承認しますと、
ページが2020年3月までご覧いただけます。
料理の基礎的なポイントと、
レッスンで実践する技術ポイントを
動画で確認いただけます。

料理動画と
コツとポイントのメッセージが
書かれてます^^。
レッスン後の復習に、
レッスン内で聞き逃してしまったポイントを
動画で確認できますので、
お料理づくりにぜひお役立てください。
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by espoir3n | 2019-04-27 17:22 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2019年 04月 25日
インスタグラム・料理会員さま向けのページが出来ました

ブログを引っ越ししました。↓をクリックいただきますと、ご覧いただけます。



by espoir3n | 2019-04-25 14:49 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)