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2018年 04月 14日
明日からのレッスン募集のお知らせ
ただいま募集中のレッスン

●Veggyのチカラお料理レッスン
4月焼きトマトロールキャベツ・チーズダッカルビ
 4/20までのお申込みです。おまちしております。

お申込みはこちらからご連絡願います→お申込みフォームはこちら


までご連絡お待ちしています。
5月からのレッスンは、4/15(日曜日)20時から募集になります。
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●自家製酵母基本パンレッスン
5月ソーセージカンパーニュ 6月チョコマーブル 7月タバチェール

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●ミックス酵母レッスン
4月はありがとうございます、満席です。
5月雑穀を使ったパン6月クリチスパイスブレッド7月高加水のパン

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●6月パンとチーズまつりイベント


お申込みフォームからご連絡おまちしております。

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by espoir3n | 2018-04-14 17:13 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2018年 04月 12日
トリュフバゲットで春ランチ
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イタリア産黒トリュフをつかいました
「トリュフバケット」に合わせましたお料理です。

地元で収穫した野菜と彩卵、お取り寄せ野菜をたっぷり使っています。
収穫した野菜は、紅芯にんじん、サニーレタス、紫キャベツ、紫玉ねぎ
新じゃが、ほうれん草、マッシュルーム、春トマト

MIX酵母パンレッスン4月のパンとお料理

紅芯にんじんのポタージュスープ

ニューヨークオムレツ

アボカドと春トマトのレモンサラダ
(地元野菜のサニーレタス・紫玉ねぎ、紫キャベツ)

さくらんぼの紅茶

トリュフバケット
(イタリア産黒トリフ)

みなさま、パンとお料理を楽しんでくださいね。

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by espoir3n | 2018-04-12 16:48 | パンに合わせたサイドディッシュ | Trackback | Comments(0)
2018年 04月 12日
甘酒フルーツ酵母のひみつ
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春の酵母会はじまりました。
ピンクとイエローの甘酒酵母です。

白い甘酒で酵母もいいですが
色もきれいな酵母です。
ただ、きれいな色の酵母ではないですよ。

味も香りも元気もいい酵母です。

あたたかくなってきて
酵母も育ちやすくなります。
はじめての方でも育てやすく失敗なくできるようになります。

春の酵母会では、ピンクとイエローの酵母の育て方、コツなど
みなさんのご質問にもお応えします。
この酵母は、食パン、菓子パン、ハード系のパン
どんなパンでも自由自在に焼くことができます。

自家製酵母パンを焼くには、まず、酵母が大切です。
元気でおいしい酵母をつくって
失敗ない自家製酵母パンづくりをしてみませんか。



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by espoir3n | 2018-04-12 16:40 | 季節の酵母会 | Trackback | Comments(0)
2018年 04月 10日
4/15(日)から、人気レッスンの募集のお知らせ

ただいま募集中のレッスン

●Veggyのチカラお料理レッスン
4月焼きトマトロールキャベツ・チーズダッカルビ
 4/20までのお申込みです。おまちしております。

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5月からのレッスンは、4/15(日曜日)20時から募集になります。
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●自家製酵母基本パンレッスン
5月ソーセージカンパーニュ 6月チョコマーブル 7月タバチェール

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●ミックス酵母レッスン
4月はありがとうございます、満席です。
5月雑穀を使ったパン6月クリチスパイスブレッド7月高加水のパン

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●6月パンとチーズまつりイベント


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by espoir3n | 2018-04-10 12:47 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2018年 04月 10日
人気レッスン4月は満席です「5月MIX酵母パンレッスン」募集のお知らせ
自家製酵母は、個性があります。
どんなところで育てるか、どんな材料か
育てる条件や人によって個性豊かに育ちます。

いろいろな酵母を育てるので
粉もたくさんの種類使ってみます。
その中で、Espoir3nのパンのイメージにあうパンが焼ける粉。

国産小麦、キタノカオリ。
とにかく香ばしく焼けるパンの耳がおいしい。
クラムはしっとり軽くて
いくらでも食べれますよ( *´艸`)

添加物なし!
甘みを使わなくても酵母と粉の自然なやさしい甘み。

4月のMIX酵母パンレッスンでは
「トリフバケット」です。
黒トリフを使ったフランスパン。
香ばしく歯切れのいいクラスト
ふわっとしたクラム。
自家製酵母は、「フルーツ甘酒酵母」です。

春からはじめる自家製酵母パン。

材料・自家製酵母
オリジナルレシピと
こだわりのつまった自家製酵母パンを学んでみませんか。
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4月はすべての日程満席です。
5月からの木曜日クラス、日曜日クラス、
各1名
新規募集します。
月1回、5月、6月、7月、連続受講でお申し込みください。


各曜日1席の募集となります。
5/17(木)6/14(木)7/15(日)10:30   
 5/20(日)6/17(日)7/15(日)10:30   

※新規募集となります。
現在受講の生徒様の日程変更でお受けすることはできませんので
ご了承ください。

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6月クリチスパイスブレッド
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ご予約のお願い

ただいま、予約が混み合っています。

空席がある場合のみ募集させていただきます。
単発受講希望される方は、
前の月の20日20時より受付させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。


自家製酵母MIX酵母パンレッスンは
季節の酵母をつかってEspoir3nオリジナルのパンをつくるレッスンです。
4月からは「フレッシュフルーツ甘甘酒酵母」となります。

レッスンでは
   1次発酵が完了した状態のパン生地が用意してあります。
   成形から焼き上げまでデモンストレーションさせていただきます。
   パン生地をこねることも学ぶことができます。
   ご自分でこねたパン生地はお持ち帰りいただき
   ご自宅で復習していただくことができます。
  
   教室で焼きあがったパンは、季節のサイドデッシュと一緒に
   ティータイムまたはランチでお楽しみくださいませ♪
  
   自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
   オリジナルのレシピだから
   初心者の方でも楽しんでいただけるようになっています。

*レッスンの特徴*

レッスンでは、パン生地作りのポイント、きれいな成形のコツもしっかり学んでいただけます。
作り方だけでなく、おすすめの材料や道具使いながらご紹介します。


自家製酵母パンは、自分の都合のいい時間に合わせて作ることができ、忙しい人にも
ぴったりな作り方です。自分にあわせた作り方をしたいと思っている方は、ぜひコツを学びに
きてください。

お持ち帰りの生地付きです。
「焼き立てのパンを楽しんでいただきたい!」
その思いから、レッスンではご自分で作った生地は、お持ち帰りいただいています。
ゆっくり発酵しますので、当日でも翌日でもおいしく焼き上げることができます。
作り方のポイントは、詳しくレッスンいたします。
持ち帰った生地は、復習していただき、パンが焼けるようになりましょう。

慣れないパン作りで、質問や疑問があるときは遠慮なく質問してくださいね。

少人数でのレッスンなので、パン作りが初めての方でも基本やコツをしっかり学んでいただけます。
パン作りベテランさんも、学びのあるレッスンになるようにアレンジや食べ方などもお伝えしています。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。  

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

5月雑穀を使ったパン6月クリチスパイスブレッド7月高加水のパン

参加費 (税込) 5月8000円 6月8500円 7月8000円(消費税込み)
月1回3か月連続受講でお申し込みください。

単発受講は、お席がある場合のみ
ブログ、メルマガで募集させていただきます。

*入会金はありません 
*レッスンの内容によって金額がかわります。
 作っていてとてもいいパンができましたら変更することもあります。

自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。



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