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2013年 02月 23日
男の天然酵母ぱん、思いがこもったぱんです。感動!!!
今日は酵母お料理レッスンと、男のパン教室のブログ2UP!!!
ただいまレッスンが終わったところなので、
あとで文章を入れますよ。

男のパン教室は、思いがこもったぱんがいっぱいなのです。

あとで文章かきます、感動です007.gif

こちらはoohasiから~


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感動です!

第1会の男子パンが終わり2回目レッスン!!
みなさん頑張ってます(^-^)

酵母やパンをお持ちくださったり
焼いたパンの様子をノートにまとめてきてくださったり。

一生懸命な男子の姿を見て
女子のみなさんも絶対感動ですよー

作るって楽しい
そして人を幸せな気持ちにしてくれる。

みんなといっしょにステキな時間を過ごせて
感動です!

みなさんの素敵な笑顔を見続けるために
美味しいレシピを考えます(^-^)v



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男子のレッスンは、みなさんすっごく真剣!
力の入ったパンづくりです。

女子と男子でパンの作り方を
変えています。

みなさんが作りやすいように
日々、研究です(^^)v

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ただいまレッスン受付中です。

   レッスンの内容はこちら

    自家製酵母ぱんレッスンと男のパン教室→☆☆☆

    焼き菓子レッスン、焼き立てぱんと楽しむ料理レッスン、春の写真の会
    →☆☆☆


    レッスンがわかりずらいところがありましたら、
    気軽にお問合わせください^^。

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寒い冬から暖かい春にむかって、酵母も変わっていきます。

春の酵母会は、フルーツとハーブを使った酵母で
楽しみましょ♪

育てる楽しさ、そして焼き上がった嬉しさ!!

思ったように焼けない、失敗しちゃう
そんなときは酵母会で自分の酵母を見直しましょ。

春の酵母会は、四月です(^-^)/

   内容はこちら→☆☆☆


Espoir3nは、自家製酵母ぱん、ミックス酵母ぱん。焼き菓子。お料理。

  どのレッスンからはじめても大丈夫です。

  単発レッスンもございます。

  Espoir3nまで、お気軽にお問合せくださいませ♪

  お問合せフォーム→ ☆☆☆  
  
  
  お申込みフォームは→☆☆☆




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  単発レッスンもございます。

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自家製酵母パン教室Espoir3n

HPがございます→☆☆☆   
  
 





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by espoir3n | 2013-02-23 18:50 | Espoir3nレッスンレポ | Trackback | Comments(0)
2012年 02月 23日
自家製酵母、プライベートレッスンです♪
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  今日はプライベートレッスン。
 最初は、自家製酵母レッスンです。

 ふだんレッスンで聞くことができないことなど
 みなさまからご希望を聞きまして
 レッスンとなります。

 こちら、Mさまが作ったスコーンですよ。
 ご自分で考えられた、レシピでつくったものです。

 お話をうかがったイメージとぴったりなスコーン。
 
 いただきながら、質問からどんなパンを作りたいかなどなど
 お話がつきません。
 スコーンは、おいしくいただきましたよ~

 作ったものをいただくと
 パンがよくわかります。

 自分でつくって食べるだけでなく
 そしてお友達に食べてもらうだけでなく
 もっとイメージに近づけたい
 そんなときは、客観的に見て意見を聞くと
 難解がとけます。

 今日は、「自分のレシピ」が
 大きな題材だったと思います。

 思ったイメージに近づくために
 つくれたらいいな~

 みなさまの夢をかなえるための
 力になれたらうれしいです。

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  どんどん質問して~
 そうでないと勝手にどんどん話してしまうので
 聞きたいことはどんどん聞いてね。

 私たちも聞きますよ。
 なぜなら、何があっているのか
 その方に合わせたアドバイスをさせていただきます。

 今日は、パン生地用意は
 なかったのですが、
 できることは用意もするので
 できないことがあったり
 もっと上手になりたい
 お友達といっしょに

 プライベートレッスンンは
 3月9日木曜日、4月は水曜日に
 開催します。
 
 土曜日でレッスンの後に受けたいみなさま
 お気軽にお問い合わせくださいね。




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  ただいまパンレッスンが少しだけ込み合ってますので、
  プライベートフォトレッスンとなっております。

  焼きあがったパンや、お菓子を上手にかわいく写真をとりたい。
  カメラの使い方、説明書をみるのはちょっと....
  カメラ初心者の方から、
  写真をワンランクアップしたい方まで、募集してます。

 開催日 3月9日(金)10:30~14:30(この時間のなかでご相談ください)
 受講料 30分2000円(レッスンの内容で時間をご相談ください)      

 レッスンの後にも開いてます。
 日程は合わない方は、ご相談下さいね。
   


Espoir3nへの気軽に,
お問合せおまちしております♪→☆☆☆


みなさまお待ちしております。
お時間があるときにでも、HPをご覧いただけたら嬉しいです。
 Cooking Style Espoir3n 
  パンを通じて色々なレッスンがございます。クリック
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Espoir3nでは、新しいレッスンご予約の日程・時間など不定期刊のメルマガ
パン教室Espoir3nカフェ♪」を発行しております。ご登録、ご解約とも、無料です。
ぜひご登録くださいませ



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by espoir3n | 2012-02-23 19:35 | Trackback | Comments(0)
2011年 08月 22日
大切なことは!つながる自家製酵母パン大好きな仲間♪
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Espoir3nでは、パンを楽しむレッスン
そして学べるレッスンがあります。

学べるステップアップレッスンでは
パンについていろいろな角度から
みなさまに学んでいただける
スペシャルレッスンです。

通ってくださっているみなさまが
パンを上手に焼きたい!
そのお気持にお答えできるレッスンとして
考えました。
初心者さんから上級者さんまで
パンが大好きな人の集まりです。

うれしいことにパンの仲間が増えて
そして大好きな気持がつながっていることを
感じます。

メールやお写真、お話しを伺ったり。
みなさまの声を聞くたびに
私たちも力が湧いてきます。

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大切なこと!
大好きなパンの声を聞いてください。

パンの仕上がりは
その方のお気持が映し出されます。

どんなパンを焼いても
食べたときにやさしい気持が伝わる。

ステップアップレッスンでは
技術や知識も学びますが
ご自分の気持にも気づいてほしい。

みなさまからレッスンが終ってから
メールが続々とよせられて
「こんなにみんなでつながっている」
ステップアップレッスンにお越しいただきましたみなさま!!
気持がつながってますよ~

つながることで
きっと自分の気持に気づいていただけると
思っています。

また9月の開催で
お会いできることを楽しみにしています。

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by espoir3n | 2011-08-22 19:58 | Espoir3nレッスンレポ | Trackback | Comments(0)
2011年 07月 18日
なでしこおめでとう!! Espoir3nも
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自家製酵母ベーシックレッスン
7月で1クールが終りました。

次は、また9月からはじまりますので
そうぞみなさまよろしくお願い致します。

そして
自家製酵母をはじめてみたい
でも、レッスンのとり方がわからないみなさま

Espoir3nの自家製酵母パンレッスンは
お好きなレッスンから受講いただけます。

食べたいパンや気になるパンから
はじめてみませんか?

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Espoir3nでは、こちらのレッスンがございます。

自家製天然酵母のパンは、
「時間が,おいしくしてくれるぱんづくりです」
自家製天然酵母パンレッスンを受講希望されている方には、
 まず「基本自家製酵母はじめてレッスン」を受講していただいて、
「自家製酵母ベーシックパンレッスン」
「自家製酵母MIXKOUBOレッスン」
に進んでいただいてます。


 1. 「自家製酵母はじめてレッスン」   自家製酵母でパンを作るときに、必要な基本的な知識と技術を学びます。
 作り方の大切なポイントや培養のしかたなどを詳しく説明していくのが
 このレッスンとなっております。
 自家製天然酵母とは簡単にお話すると、イーストのかわりにパンを
 膨らませる為のものを、野菜や果物から採取、培養つくっていくのが
 自家製天然酵母づくりです。

 Espoir3nではオリジナルミックス酵母を、ぶどう・ヨーグルト・いちじく・
 いちご酵母などを使ってパンを作ってます。
 酵母の作り方、起こし方を知ることでより、
 自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。

酵母づくりレッスン料 10000円
*今少しお教室が込み合っており、パンレッスンをご予約いただいた皆様を
優先的に受付しております。
  自家製酵母パンレッスンの後に、ご予約いただいておりますが、
  ご都合が悪い方はご相談ください^^。
   
  2.MIX KOUBOパンレッスン 
  *より酵母のパンづくりを楽しんで頂く為に、
  酵母パンレッスンでは、酵母の作り方の詳しい説明はございません。
 「基本自家製酵母はじめてレッスン」 毎月パンレッスンの後、ご予約となります。  

 基本の「酵母づくり」レッスンが終了後、     
  香りよい熟成したオリジナルミックス酵母で、時間をかけてゆっくりパンを作ります。
  オリジナルのミックス酵母は、作り方も毎回ご紹介してます^^。
  パンは、ワンランク上の技術を学びます。レッスンではランチ用のぱんは、
  1次発酵が完了した状態の生地をご用意して、皆さまをお迎えしています。
   お持ち帰り用の生地もこねて作ります。
   焼きあがったパンは、季節のサイドデッシュと一緒に
   ティータイムまたはランチでお楽しみくださいませ♪
  
   ご都合の良い日程を選び、どの月からもスタートできますが、
   月1回3ケ月連続受講となります。
   参加費1回6000円、3回分18000円となります。

  ご予約されたい月の前月1日21:00となります。

7月 コーヒーMIX酵母 玄米をつかったパン・ド・ロデヴ
8月 夏野菜酵母でフラットブレット
9月 ワイン酵母 山食 パン・ド・プルミエ
10月 秋MIX酵母 マロン・ド・ショコラ                                             予定でございます。

作っていてとてもいいパンができましたら変更することもあります。
2011年 
    7/23 (土)10:30
    8/20(土) 8/24(水)8/25(木) 8/26 (金)8/27 (土)10:30
    9/14(水)9/15(木)9/16(金)9/17(土)9/24(土)10:30  
    10/12(水)10/13(木)10/14(金)10/15(土)10/22(土)10:30
                            予定でございます。

 ご予約の際は3ケ月分から、ご予約をお願いいたします。
 第一希望と第二希望をお書きいただけると、助かります。
 ぜひ酵母のパンのおいしさを味わっていただけたら嬉しいです。
 皆さまのお越しをおまちしております^^。
 *レッスンのキャンセルについて 
  キヤンセルは、基本的にはご遠慮御願いします。
  レッスン料の払い戻しは出来ませんので十分に日程をご確認のうえ
  お申し込みください。
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自家製酵母ぱんベーシックレッスン

  自家製酵母の基本を学びながら、
  おうちで活躍するEspoir3nが厳選した身近なパンを自家製酵母でご紹介します。
  オーブンからの焼き立てのパンの香りが
  大切な人たちを笑顔にしてくれるパンがいいなと 
  そんなことを考えながら作りました^^。 

  そして、自家製酵母のレシピを増やしたい方や
  いつものパンがもっときれいに、そしてかわいくなる
  成型やクープの技術の基本も学びます。
  
*レッスンの内容*
  1次発酵後のぱんをご用意して、みなさまをお迎えします。
  成型して、試食していただきます。
  レシピの説明、1つの生地から2種類のパンのアレンジご紹介します。
  レッスンでパンの技術が上がるように、ぱん作りのテーマがございます。

 材料の役割と、こね、発酵、焼き上げまでの流れを習得します。
  レッスンの後は、楽しいおしゃべりと
  そのパンに合わせた,カフェじかんをお楽しみください♪
  
単発での受講も可能です。3ケ月連続受講の方は
  レッスン料がお得になってます。
  
すべて自家製基本酵母を使って、  

9月 マロンシナモン (甘いぱんとおかずぱんの2種類作ります)
    めんぼうを使って伸ばしてみよう~
  9/1(木)9/2(金)9/3(土)10:30
10月 バンズ (長い形と丸いバンズ)ランチは、手作りパテでハンバーガー。 
    生地をさわってのばしてみよう~
  10/6(木)10/7(金)10/8(土)10:30

*これからの予定*(レッスンの内容よっては変更がございます。)
  11月 ハムマヨクッぺ(甘いぱんとおかずのぱん)
    クープを入れてバリッと開かせましょ。
  12月 ベーグル (2種類のベーグル)  
    生地をのばして、ゆでるコツ。
  2月 カレーパン    具のつつみ方と、さっくと揚げパンに挑戦
  3月 ミニ パン・ド・ミー  山形をしっかりだそう~
  4月 メロンパン      菓子パンをつくってみよう
  5月 コーン         のばしてのせて
  6月 ライ麦&べりー   生地に混ぜ込んでみよう   
  7月 チョココロネ のばして、まいてみよう~チョコクリームの作り方もご紹介します)
                       
1月8月はお休みです。

   1回 7000円 (単発)
   3ケ月(7月のみ1回@6000円です。
   9月からレッスン内容がかわりますので1回@6500円になります)

   *レッスンのご予約*
   毎月好きな月からスタートできます。
   1回の単発のご予約または、3ケ月のご予約となります。
こちらのレッスンは、認定書希望の方のご予約が
   優先となります。
   ご予約の際に、認定書希望と書添えてください。
    
   お申し込みページから、お申し込み注意事項をお読みになって、
   ご予約フォームからお申し込みください。
    
 Espoir3nのパンが気に入ってくださってる生徒さまに、
 私たちができること。
 パン教室を開きたい方、
 お花や紅茶教室のランチにEspoir3nのパンを出したい方の
 ために認定書がとれるレッスンです。
  
 *最初のレッスンの時にお申し込みお願いいたします。
  (優先的にご予約いただけます。)
  1年受講終了しますと、
  認定証の交付させていただきます。
  Espoir3n「酵母ぱんベーシック」の
  レシピで教室開校を許可させていただきたいと思います。
                       認定書   35000円    

 *その他のレッスンはご相談ください

9月からレッスンの内容が変わるところがございます。
  いままで、パン生地はこねませんでしたが
  生地の状態がわかるように
  そして勉強したいみなさまは
  おうちでパンを復習できるように
  楽しみたいみなさまには
  楽しんでいただけますようにパン生地をこねる
  レッスンがはいります。
  
  いままでどおり、2種類の成型の
  ご紹介は変わりません。
  成型は、デモンストレーション形式と
  なります。
  
  レッスンのお問い合わせは、こちらのフォームから
  
  
  9月のレッスンのご予約は
  8月1日21時から受付となります。。


レッスンのご予約*
   毎月好きな月からスタートできます。
   1回の単発のご予約または、3ケ月のご予約となります。
   ご予約は、ご予約されたい前月の1日21:00 からとなります。

お待ちしています。

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なでしこジャパンすごい!!!!!
とても勇気をもらいました~
私たちもがんばりますよぉ~夏のイベントに向けて001.gif


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by espoir3n | 2011-07-18 08:39 | Espoir3nレッスンレポ | Trackback | Comments(0)
2011年 06月 10日
ペッパーフーガス&ライ麦ベリー自然酵母
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Espoir3nのレッスンは、いろいろあって
わかりにくく、みなさまにご迷惑をおかけして
すみません。

パン・お菓子・お料理が学べるお教室です。
最近では、みなさまの作りましたパンやお菓子・お料理を
上手に写真を撮りたい!というご要望から
フォトレッスンがはじまりました。

いろいろなレッスンがありますが
「みなさまに、楽しんでいただきたい♪」
基本は、そう思っています。
好きなレッスンからはじめられます。

わからないから、とりあえず行ってみようと
お越しくださったみなさま
不安だったと思います。

食べたいな~から
はじめていただけるように
レッスンのなかでは、なるべく細かく
説明させていただいています。

長年、パン作りをしています!という方から
はじめての方まで幅広いので
なるべくわかりやすく、砕いてお話しさせて
いただいています。

せっかく、時間をかけて作るパンが
おいしくできないと、ショックですよね。

大事に育てた、自家製酵母を
おいしいパンに焼き上げて
みなさまで楽しんでいただきたいです。

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今日のレッスンでもお話しさせていただきましたが
家で毎日、パンが焼けなくても
月1回でもつづけることで絶対に上手になりますよ!!

継続は、力なり!
そのとおり!!
知らない間に、パンと仲良くなっていますよ。

そして
目標や目的を持ってほしいです。

自分でできそうなこと
もしくは
とってもがんばらなくてはならなそうなこと。
なんでもいいんです。

おいしいパンを食べるぞー

なんでもいいんです。
その気持が、上手になる一歩です。

私の”頑張らなくては”は
急いでMIX酵母の写真をあげたいと思います。

パンペイザンってどんなパンですか?
写真を見ると早い!っということで
山積みになりましたことを
ひとつずつ、仕上げていきたいと思います。

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作っている方の気持が伝わって
自然と笑顔がこぼれる
そんなエピソードを聞くと
こころがあたたかくなります。

気持がつながってますね。

そして、Espoir3nレシピも
みなさまの食卓へ~

食べて笑顔でつながろう~

震災が起きましてから
レシピブログを書かせていただくように
なりました。
なかなか頻繁には、できないのですが
マイペースに載せさせていただいています。

今回は、季節のそらまめを使いました
フォカッチャをご紹介させていただきました。

次回は、フライパンでぱん第4弾!
またまた簡単にできるパンを予定しています。


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+表題.jpg
Cooking Style Espoir3n(エスポワールサンエヌ)のHPこちら   
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by espoir3n | 2011-06-10 10:07 | Trackback | Comments(0)
2011年 05月 17日
ヨーグルトラズベリー酵母 新食感のぱん登場です~
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いよいよ5月の自家製MIX酵母パンレッスンがはじまります。
酵母は、ヨーグルトラズベリーMIX酵母で
ブリオッシュ生地をつくります。

ふつうのブリオッシュ生地では
ありません。
こだわりの入った生地です(^^)

お菓子のようなタルトを思わせるパン。
かわいい自家製酵母パンを楽しんでくださいね。

5/28(土曜日)に1席募集します。
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甘いパンなので
デザートプレートになります。

フレッシュいちご&白ワイン酵母をつかったグラニテと
手作りバニラアイスクリームを作りまして
準備完了です。

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5月に本を出版する予定でしたが
震災もありまして、延期していました。

少しづつ動き出しまして
夏に出版するために
また、動き始めました。

私たちのまわりで
いろいろなことが動き出しています。

私たち自身も、変わらなくては
ならない時期がきました。

料理の仕事をはじめまして
15年目になりますか~
ちがいました!もっと経っていました(笑)

変わらなくてはと思う時期が
何度かありました。
その都度、ふたりで
考えて進んできました。

また、新たな一歩を踏み出して
前進していきたいと思います。

Cooking Style Espoir3n(エスポワールサンエヌ)のHPこちら   
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by espoir3n | 2011-05-17 21:04 | Espoir3nレッスンレポ | Trackback | Comments(0)
2011年 03月 16日
フライパンでパン&いちごタルト そして、私たちにできること
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たくさんの方から、ご心配いただきました。
メールをいただきました。
私たち、そして家族のことまで
ご心配くださるみなさまに
心から感謝いたします。

みなさま
そしてご家族、ご親戚が
被災地にいらっしゃるみなさまが
どうかご無事でありますように。

亡くなられた多くの方々のご冥福をお祈りするとともに、
まだ安否不明の方や救助を待つ大多数の方々の命が一刻も早く
救われることをお祈りします。

Espoir3n oohashiです。

このような状況の中で
とてもレッスンできるような状態でないと
思っていました。

私自身、ビルの天井がひび割れて
落下してきそうになる中
外に出ました。
腰がぬけて、自分で歩くことができず
まわりの方に助けていただきました。

しばらく、ショックで何も考えることが
できませんでした。

そのなか、「先生、大丈夫でしたか?」と
ご心配いただくメールが。
「みなさまこそ、大丈夫でしょうか?」と 
すぐに返事がしたくても
なかなかお返事が出来ませんでした。

金曜日の夜に、
「都内から帰れなさそうです。土曜日のレッスンはどうなりますか」と
ご連絡をいただきました。

今回は、開催を中止させていただきますので
どうか、気をつけて帰ってきてください。
ご自宅に帰ることも大変なときに
このようなお気を使わせてしまうようなことになり
本当に、申し訳なく思っています。

そして、今
ふたりで考えているのですが
これから落ち着きましたら
受講いただけなかったレッスンを
また、開きたいと思っていますので
どうか、今回、受講いただけなかったみなさま
お待ちいただけたらと思います。

お教室は、停電でないかぎり
開催していきます。

被災地のみなさまのことを考えると
開催なんて考えられないと思いました。
その中
このような状況だからこそ
作りたいし、
作れる状況になったら
作ってあげたい。

たくさんのみなさまの思いを聞いて
お教室に来ることを
楽しみにしてくださっている方が
いらっしゃる。
私たちにできること
それは立ち止まることではなく
みなさまが少しでも、前向きに気持が向けるような
そんな場所でありたいと思ったからです。

そして、私たちが得意な食の分野で
みなさまの気持が少しでも
あたたかくなって欲しいです。


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kannoから、イーストを見ている
おじいちゃんの話を聞きました。

どうやってパンを作るのか
真剣にイーストの箱をみていらっしゃったようです。

そして実際パンが、変えない状況もみました。

その中、少しでもおうちで節電しても
まったくパンを作ったことのない方でも
作れるパンということで、
イーストやベーキングパウダーそして
道具がおうちにありそうなもので作れる
パンをご紹介させていただきました。

地震がある前は、自家製酵母のパンを
作っていることが多かったです。
でも、地震が起きて
いろいろと考えさせられました。

もし、イーストやベーキングパウダーがなかったら・・・
そんなことも考えられる。

そんなときも自家製酵母は、いろいろなものから作れる。
あらためて、自家製酵母というものを
考えることになりました。

いろいろな使い方で
みなさまに提案して
お役に立てるレシピを発信したいと
思っています。


フライパンで作る、手作りパンのレシピを載せました。
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by espoir3n | 2011-03-16 14:47 | Espoir3nレッスンレポ | Trackback | Comments(2)
2010年 09月 16日
運命の出会い♪
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10月からのレッスンのお申込みが
昨日からはじまりました。
たくさんのみなさまからのお申込み
ありがとうございます。
お返事をさせていただいていますので
ゆっくりとお待ちいただけたらと思います。


いまでは、ブログを書けるようになりました。
でもこれは、つい何ヶ月前からです(笑)

フリーでお仕事をするようになってから
少しずつ、パソコンをおぼえました。
わからなくて、必死な方のお気持
よ~くわかります。

そして、ブログにコメントいただきましたYOUさんに
初、お返事を書くことができました。
そしてそして、
なななんと、今日、YOUさんとお会いすることが
できました。
ブログって素敵ですね。
こんな出会いができるなんて、びっくりです。

第一印象、とっても目が澄んで、キラキラしていて
きれいで、とても物腰がやわらかくて
素敵な方でした(^^)
そして、パンづくりがとても大好きでいらっしゃる~
秋を感じるお花をいただきました。
お気持もうれしいですし
お会いできたことが、とてもうれしいです♪

運命の出会いです♪と
言っていただくことがあります。
今日、tomoさんに言っていただきました。
パンがお好き
かわいい息子さんが大大大好き、だと
私が、勝手に思っているのです(^^)

そして、いつも、一生懸命!

とても素敵なオーラをお持ちなのですが
気がついていらっしゃらないですよ~


運命の出会いです。

最近、みなさまからパワーをたくさんいただいていまして
その勢いで、10月22日水曜日に、パンを極めるレッスンをしよう~と
いうレッスンを考えています。
極めるです!!
時間は、10時30分から。
まじかに、迫り過ぎなのですが
パンを極めたいみなさま
集まれ~です(^^)

これから、募集します~
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自家製酵母Espoir3nのレッスンは→☆☆☆</a>


HPがございます。
小さなカフェEspoir3n
       です018.gif018.gif
   お時間があるときでも、ごらんください♪
 
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by espoir3n | 2010-09-16 20:21 | Trackback | Comments(5)
2009年 12月 14日
シュトーレン&クリスマス
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    自家製酵母パンレッスンのお申し込み、本当に本当にありがとうございます。
    ただ今お一人お一人に、確認しながら
    お返事を書いて(打って)いるところです。

    本当にお時間がかかってすいませんm(_)m
    ゆっくりお待ちいただけると幸いです。
    がんばります!! 

    春を待つお酒の酵母で、ゆったり、のんびりパンを
    作りませんか?
    体にやさしいそんなパン作りです。

    2010年酵母ぱんレッスンただ今受け付け中です。    レッスンはこちら→ http://espoir3n.exblog.jp/13232558/          

  今日は新しいアトリエの荷物が届く日。やっと(笑)
    掃除をして、荷物が届く。
    組み立てるやいなや......

    「先生このテーブルなにか、なにか変じゃない??」

    お部屋をキョロキョロ@@。@@。

    「あっ!!!!脚がない」

    「え~~~っ」  Σ(|||▽||| )  Σ(|||▽||| )。

     もう急いで電話しました。完成はいつになるやら......。

    普段こういった作業は家族任せなので、要領も悪いから
    まずドライバー一本しかないし、
    そういえば、うちに電動のドライバーあったよ。
    なんて話している。笑えない二人。

    今日はとりあえずキャビネットを組み立て、
    電気を取付(=ω=。)

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     明日からは、「シュトーレン」
    「ブリオッシュショコラ」のレッスンの準備が始まります。

     オーブン仕立ての焼きたてあつあつと、
     チョコレートといちごのデザートプレートを
     ぜひお楽しみくださいませ。


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     ショコラブリオッシュのレッスン時、
     Iさまから頂きましたバナナのムース。

     皆さまと一緒にいただきました~♪
     毎回毎回丁寧な仕上げと、甘さが丁度いいお菓子。
     
     Iさま、本当にごちそう様です。

        

Espoir3nは皆さまのお越しをおまちしております♪♪
自家製天然酵母のEspoir3n   HPは
小さなカフェEspoir3n
       です018.gif018.gif

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by espoir3n | 2009-12-14 19:42 | Trackback | Comments(0)
2009年 08月 25日
 天然酵母を使って作ります☆
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 HPに新しいページが出来上がりました。
 NEW!「クイック酵母」です。

 果物・野菜などから作る酵母を、
 体にいい酵母を、
 もっともっと使っていただきたい!
 そんな思いで出来上がったレッスン「クイック酵母」です。
 
 パンだけではなく、 
 しっとり、季節の香りがするお菓子に。
 そしてもっともっと、おいしい酵母を気軽に手早く使えるレシピをご紹介してます。
 
 自家製天然酵母を受講された皆様楽しんでくださ~い。

 *お持ち帰りやティータイムなど、レッスンの内容により、
  あらかじめ準備していたり、デモストレーションになることがあります。

  出来上がったものは、持ち帰りまたはティータイムで試食します。

 

 
c0162653_1120266.jpg
   
 10月は「中華の焼きおやつ(おかず)」となります。
  中華の気軽に出来る「花餅ホアビン」。
  中国では小麦粉を練って、形をつくり焼くものを餅(ビン)といいます。
  
  自家製酵母を使って、パイ状に出来上がりますので、
  おかずを挟んで食べるもの^^。
  豚の角煮なんかも超おすすめです!
  10/7(水)10/8(木)10/9(金)10/10(土)13:30

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11月インドの「サモサ」
スパイシーな具を包みます。

11/25(水)11/26(木)11/27(金)11/28(土)13:30

12月「シュトーレン」
6ケ月漬け込んだフルーツを、たくさん入れて焼き上げる
ドイツのクリスマスブレッド。
12/9(水)12/10(木)12/11(金)12/12(土)13:30
*お一人1台仕上げとなります。
レッスン料6500円となります。


  *Espoir3nからのお知らせです*  
   今週の8/27(木)8/28(金)カフェレッスン♪
   始まり時間が11:00からとなります。
   いつもとお時間が違うのでお願いいたします~(^^)/
   

    皆さまのお越しをおまちしております☆



もし興味を持っていただいたら、
HPは
小さなカフェEspoir3n
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by espoir3n | 2009-08-25 11:23 | Trackback | Comments(0)