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2020年 04月 13日
パン生地の変化を感じる、パンは生きてます。
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パン生地の変化を感じる、パンは生きてます。_c0162653_14551075.jpg
パン生地の変化を感じながら
こねあげる。
無心でこねるのではなく、
変化を感じながら
いちばんいい状態を
見極めることが大切。

必ず上手になりますよ。

本、出版まで
もう少し。

パン生地の変化を感じる、パンは生きてます。_c0162653_14552121.jpg

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by espoir3n | 2020-04-13 12:25 | Espoir3n本 | Trackback | Comments(0)
2012年 04月 12日
パンドミー&お取り寄せ苺ジャム
パンドミー&お取り寄せ苺ジャム_c0162653_1033382.jpg


   週末おうちぱん。ばりっとパンドミー


パンドミー&お取り寄せ苺ジャム_c0162653_1033477.jpg

   ぐんちゃんに頂いた、さいとうさんの苺ジャム。
   「さいとうさん家のいちごのジャム」

   お気に入りなので食べてみてください♪と
   受付担当takahasiの分までいただきました~

   お気づかいいただてすいません!!!

 愛ちゃんいただいたよ~053.gif053.gif


   イチゴ満載、いっぱいいっぱい入っていて、
   いちごの甘酸っぱいおいしさがいっぱい。

   いちごの本来の味が楽しめるんですね。
   おいしい~
   ごちそうさまです。

   自分で焼いたパンドミと
  一緒に朝いただきましたよ~

  ごちそうさまです。 本当にありがとうございました。
  


パンドミー&お取り寄せ苺ジャム_c0162653_1033510.jpg


パンドミー&お取り寄せ苺ジャム_c0162653_1033572.jpg


  かわいいでしょ。こちらかわいい顔が、焼き印されるんですよ~

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by espoir3n | 2012-04-12 09:58 | Trackback | Comments(2)
2010年 02月 24日
おうちパンをもっと上手に...
おうちパンをもっと上手に..._c0162653_1491468.jpg



   自家製酵母ステップアップレッスン。
   いま作っているパンよりもっと上手に、きれいに
   テーマにあわせたパンをより詳しく、
   もっと上手においしく作りたい方にコツを教えちゃいます。
   初心者の方から、腕を上げたい方までぜひ^^。
おうちのパンを少しステップアップしませんか??

 
   
   3月は「ポコポコ気泡を、フランスバケット生地に作ろう~」
  
   フランス生地を使って、ポコポコ気泡に挑戦。
   おひとりおひとりの仕上げを見ます。
   皮がかたい、クープの開きが思ったように行かないなど
   みなさまの様子を見ながら、アドバイスさせていただきます。
   皆さまのおうちの酵母をご希望であればチェックもします。

   3/25(木) 3/26(金) 3/27(土) 11:00~
   参加費8000円(入会金はございません)

 
 4月は、
   自家製酵母でテーブルロールです。
   ふんわり、しっとり飽きの来ない
   テーブルパンの王道「バターロール」を極めます。
   自家製酵母のイメージが変わります!
  
   自家製酵母でふんわりさせる生地、
   かわいい形の成型、
   周りの一枚さくっと、中はしっとり、焼き上げ方を学びます。
     
   4/1(木) 4/2(金) 4/3(土) 11:00~ 
   参加費7000円(入会金はございません)


 

*過去のステップアップレッスン*
2009・3月「バターの多い生地 」
    5月「本格的なサワー種を作ろう~」「ライ麦を極める」
    9月「ベーグルをきれいに、自分の好み作りましょ」
    11月「折込生地 クロワッサン」

2010年1月「パン・ド・ミー」 
     3月「フランス バケット」

おうちパンをもっと上手に..._c0162653_14145729.jpg

Espoir3nは皆さまのお越しをおまちしております♪♪
自家製天然酵母のEspoir3n  
 
  4月のパンレッスンは、「いちご&ミント」ミックス酵母で作る
  クラッシックドーナツです。
  揚げたてのドーナツとデザートプレートで、
  楽しいおしゃべりと春のお茶会をぜひお楽しみくださいませ♪

 
HPは
小さなカフェEspoir3n
       です018.gif018.gif


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by espoir3n | 2010-02-24 14:15 | Trackback | Comments(0)