2019年 02月 09日
4月から変わります!自家製ホップ酵母パンレッスンのお知らせ


Cooking Style Espoir3n
パン教室 料理教室は、

家庭で焼ける「おいしい天然酵母パン」「元気とキレイがテーマの料理」をお教えしています。
自家製酵母・こだわりの小麦、その他安心素材を使ったパン作り、
発酵と地元野菜を使った料理。

3回6回コース制のレッスンと、
気軽に参加できる1回の単発レッスンをご用意しています。 
少人数制の教室です。

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Espoir3nは、
好きなレッスン、ご都合のよい日程を選んで、
ご予約が出来るようになります。

年間会員制になります。会員費は1000円です。
4月から9月までのレッスンご予約受付
日程変更のお知らせです。

3月1日20時から予定していました
ご予約受付ですが、
急遽、2月20日水曜日20時から2月24日日曜日に
変更させていただきたいと思います。
何度も変更となりまして
ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

受付人数がいない為、
4月のレッスンに間に合わなくなってしまうと
みなさまにご迷惑がかかってしまうので
ご理解いただけると助かります。

4月から9月までの一斉ご予約はじまります。



春から新しいレッスンで、
みなさまのお越しをおまちしております101.png177.png


◆パンレッスンコースのご紹介です。
自家製酵母パンレッスンは、3つのコースにわかれます。

旧「自家製酵母基本パンレッスン」から「自家製ホップ酵母基本クラス」

旧「ミックス酵母パンレッスン」から「ミックス酵母中級クラス」

新しく「自家製酵母湯種 上級クラス」がはじまります。

同じく4月に、
ライセンスのご予約も受付いたします。

Espoir3nの自家製酵母パンレシピを
    ご自身のお教室で活用したい、お店でパンを作りたいなど
    レシピのライセンスを発行する制度です。

受講いただきましたレッスンのレシピを使ってお教室を開いたり、
商用目的にお使いすることができます。
受講料とは別にライセンス料がかかります。
レッスンは、優先ご予約、お席をお取することができます。
お申込みが多数の場合は、抽選となります。


「自家製酵母ホップ酵母基本クラス」

4~3月(12回)オリジナルのホップ酵母で、

テーブルパンからリッチ生地まで1年間で基本のパンが学べます。

旧名称 自家製酵母基本パンレッスン

受講料7500年から7000円(2019.4月改定)


ライセンスも合わせて募集いたします。

 12レシピ45360円


「ミックス酵母中級パンレッスン」

4月~3月(12回)

Espoir3nオリジナルの酵母で、

高加水、デニッシュなど応用のパンが

学べます。

受講料8000円から7500円(2019.4月改定)


ライセンス

(12レシピ)84240円



「自家製酵母湯種上級クラス」

4月から3月(4回)湯種を入れてパンや、

生地の扱いが複雑なパンを焼いていきます。

受講対象は、ミックス酵母パンレッスン2年受講の方対象。

受講料8000円


ライセンス募集します。

年4回(4レシピ)34500円


「自家製ホップ酵母はじめてレッスン」

Espoir3nオリジナル、

ホップ酵母の解説と酵母の作り方、育て方を学ぶレッスン。

受講料10000円


「ミックス酵母酵母会」

オリジナルの酵母をご紹介。毎月ミックス酵母パンレッスンの後に開催。

失敗なく育てるコツ、酵母の相談ができます。

レシピ付き・酵母種あり  受講料5000円
レシピなし・酵母種あり 受講料3000円 
※自家製酵母はじめてレッスン受講者対象となります。


「プライベートレッスン」「グループレッスン」

自家製酵母パン、お菓子、お料理、

皆様のご要望でレッスンの内容を決めることができます。

日程があわない、集中して学びたい、

自分のレシピを作ってほしいなどご要望にお応えします。


「Veggyのチカラ料理レッスン」

野菜チカラで、体の調子を整える今大注目の酵素と発酵食品を使ったお料理レッスンです。
毎日のごはん作りに役立つレシピを提案してます。

 受講料8000円から受講料7000円(2019.4月改定)


*ご予約についての注意*

お席の確保・材料の調達の関係で、

ご予約確定後のキャンセルは受けつけておりません。

やむを得ずキャンセルの場合にはお早めにお知らせください。

同月同内容のレッスンに空席がある場合は振替えいたします。

空席のない場合はキャンセル扱いとなります。
キャンセルの場合は、次回のレッスンでレシピをお渡ししてます。

年会費、レッスン料は返金ができませんので、

ご了承をお願いいたします。

ご利用規約がございます。必ずご確認をお願いいたします。




Espoir3nのご予約フォーム
からお手数をおかけ致しますが

お願い致します。

第一希望、第二希望を記入いただきますと

ご予約がとれやすいかと思います。

ご連絡おまちしております。



◆レッスンの日程◆

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# by espoir3n | 2019-02-09 16:25 | レッスンのご予約 | Trackback | Comments(0)
2019年 02月 09日
オリジナル自家製ポップ酵母で、夢に向かって
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雪がやんでいますが
とても寒いです。

午前は、自家製酵母基本パンレッスンでカレーパン。
そして午後は、研究科です。

早朝からパンをこねて焼いてきてくださいました。
午前のレッスンから引き続きです。
みっちゃん、お疲れさまです。

自家製ホップ酵母が回復して
パンがまた復活しました。

酵母がよくなるとパンの焼き上がりだけでなく
味わいも変わります。
少し焼き色が控えめなので
もう少し焼いてもいいですよ。

新幹線で毎週通ってくださっているみっちゃん。
すごく努力家です。
いろいろなパンお料理も学び
自分の夢に向かっています。

お教室までこれないとき
困ったときはみなさまのところまで
行きますよ。



# by espoir3n | 2019-02-09 15:53 | 研究科 | Trackback | Comments(0)
2019年 02月 08日
はちみつとジャージー牛乳3月食パン 募集中です
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3月の基本パンレッスン「角食パン」、単発募集のお知らせです。

はちみつの香りとジャージー牛乳の甘み、そしてバター旨味。
自家製酵母の芳醇な香りが口の中に広がります。
ふわふわもちもちの角食パンレッスンです。

レッスン日 3/7(木)2席 3/9(土)1席 3/10(日)1席
すべての日程10:30~13:00

レッスン料8000円 (入会金、年会費はありません)
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パンに合わせた、地元野菜をたくさん使った
季節のサイドデッシュも一緒にお楽しみください^^。

3月まではドライフルーツ酵母となります。
3月は単発で受講いただけます。
4月からはホップ酵母となります。


自家製酵母作り方、育て方が学べる、
「酵母はじめてレッスン」もご一緒にご予約できますので、
自家製酵母がはじめての方、
またはうまく育たないとご心配の方も
安心してご受講できます。

 自家製酵母がはじめての方に
  パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
  育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。
Espoir3nのパンの秘密は、ここにあります。
「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。
レッスン料10000円

  自家製酵母ぱん、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。


お申込みはこちら→☆☆☆

自家製酵母のパンを一緒につくりませんか。
自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

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# by espoir3n | 2019-02-08 14:56 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2019年 02月 08日
Misoカンパーニュは、MIX酵母3月レッスンです
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麹酵母で作る「味噌カンパーニュ」
酵母のチカラ、深い焼き色が特徴です。
香ばしく歯切れのいいクラストに
しっとりもっちりクラム
ほんのり甘い味噌の香り。

キャンセルが出ましたので、募集いたします。

ありがとうございます満席です。
3/16(土)10:30 空席募集です。 
1席のみとなります。

受講料8000円

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  募集は3/1(金)20時からとなります。
 
  




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# by espoir3n | 2019-02-08 13:51 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2019年 02月 07日
和牛カレーパン&あんドーナツ&オレンジチョコドーナツの料理
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いつもありがとうございます。
自家製酵母基本パンレッスンはじまりました。

2月は揚げるパンを学ぶ
「カレーパン」です。

自家製酵母の揚げパンはもちもち食感。
油っこくなく、とても軽いです( *´艸`)
和牛カレーをたっぷりつめてあげています。
同じパン生地であんドーナツと甘夏ピールを使ってチョコドーナツを
作りました。

お料理は、ベーコンとキャベツの白ワインスープと
ラディッシュのマリネとにんじんのサラダです。

今週もお待ちしています。





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# by espoir3n | 2019-02-07 13:37 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)