自家製天然酵母パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ（エスポワールサンエヌ）料理教室 お菓子教室 さいたま

極上・ルビーチョコレートシュトーレン2018

今年は濃厚ショコラシュトーレンとなっていましたが実は、2018年ルビーショコラシュトーレン！でした。
プレゼント用のシュトーレンのお知らせです。毎年、お忙しい中Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのシュトーレンレッスンにお越し下さりありがとうございます。
参加くださるみなさまへプレゼント用のシュトーレンをご依頼いただきます。今年も出来る限りお受けさせていただきたいと思っています。心を込めて焼かせていただきます。お申し込み希望の方はご連絡ください。箱はブラックもしくは赤のものを準備しようと思っています。
発送のご依頼は現時点ではお受けできません。


「今年のシュトーレンのすべて」今年もこだわりの最高の材料がすべてそろいました。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのこだわりはまず粉。こだわりの国産小麦を石挽でひいていただいて使わせていただいています。この粉でないとＥｓｐｏｉｒ３ｎのシュトーレンはできません。個性豊かな粉です。そして主役のチョコレート。ヴァローナのチョコレート。そしてもうひとつみなさまにお届けする秘密のチョコレートが。それは話題のルビーカカオを使いましたルビーチョコレートです。プレゼント用にも使わせてただきます。
そして自家製オレンジピールと数種類のドライフルーツをシャンパンとオレンジリキュール、ラム酒とマダガスカル産のバニラビーンズと隠し味スパイスで夏から仕込み漬けこんできました。
酵母は濃厚ミルク酵母です。クリスマスブレッドに合わせた特別な酵母です。
シュトーレンが好きなみなさまに送るごだわりの詰まったシュトーレンとなります。

毎年、忙しい時期にお時間をとってお越しくださるみなさまに感謝の気持ちとプレゼントと思ってシュトーレンは考えています。
現在は満席です。キャンセルがありましたらブログ、メルマガでお知らせさせていただきますのでどうぞよろしくお願いたします。

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濃厚ショコラシュトーレン、満席となりました。ありがとうございます。

「濃厚ショコラシュトーレン」クリスマススペシャル酵母「濃厚ミルク酵母」すべての日程満席となりました。たくさんのお申し込みありがとうございました。
キャンセルがありましたらメルマガ、ブログで募集させていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします。

今年もこだわりの最高の材料がすべてそろいました。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのこだわりはまず粉。こだわりの国産小麦を石挽でひいていただいて使わせていただいています。この粉でないとＥｓｐｏｉｒ３ｎのシュトーレンはできません。個性豊かな粉です。そして主役のチョコレート。ヴァローナのチョコレート。そしてもうひとつみなさまにお届けする秘密のチョコレートが。これは当日のお楽しみです( *´艸｀)
そして自家製オレンジピールと数種類のドライフルーツをシャンパンとオレンジリキュール、ラム酒とマダガスカル産のバニラビーンズと隠し味スパイスで夏から仕込み漬けこんできました。
酵母は濃厚ミルク酵母です。クリスマスブレッドに合わせた特別な酵母です。
シュトーレンが好きなみなさまに送るごだわりの詰まったシュトーレンとなります。
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Espoir3n2018年「濃厚ショコラシュトーレン」
クリスマススペシャル酵母「濃厚ミルク酵母」粉は、シュトーレンにはナッツの風味の国産小麦。石挽で挽いたこだわりの粉です。チョコレートはバローナ。シュトーレンの生地はしっとりほろっとしています。自家製のオレンジピールとドライフルーツあわせてシャンパンと数種類のリキュールに漬け込んだこだわりのフルーツ。シナモンとマダガスカル産のバニラビーンズの芳醇な香も感じてください。香ばしいナッツがアクセントになります。
今年も最高の食材がそろいましたよ。材料があるだけなので、限定とさせていただきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

　　　「2018年ショコラシュトーレン」焼き上げて仕上げて持ち帰りいただけます。持ち帰り生地は、ありません。
募集日程12月20日木曜日10時30分から満席12月21日金曜日10時30分から満席12月22日土曜日10時30分から満席12時23日日曜日10時30分から満席
受講料8500円（単発受講いただけます。生徒様、新規の方、みなさま同じです。）
プレゼント用に追加でシュトーレンを希望される方は1つ4000円となります。
箱を希望される方は、箱を何個希望するか書き添えてください。お値段は、後程ご連絡させていただきます。
『クリスマススペシャル酵母』クリスマスブレッド用に考えました酵母です。濃厚なミルクの酵母は、ふわふわのコロンバチョコラシュトーレンにおすすめです。ミルキーで発酵力のある酵母です。この酵母があれば家でもクリスマスブレッドが焼けますよ。もちろん通常もパンも焼けます。酵母が作れない方にも酵母の持ち帰りがあるのでおすすめです。
「濃厚ミルク酵母」12月20日木曜日満席12月21日金曜日満席12月22日土曜日満席12時23日日曜日満席※シュトーレン終了後続けてとなります。酵母のみの受講はできません。
受講料5000円（酵母種の持ち帰りがありますのでタッパーをお持ちください。）

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Ｘ’ｍａｓ2018ブレッド・オレンジ＆カスタード「コロンバ」

今年の特別レッスンコロンバ。オレンジとバニラカスタードクリーム入りのパンが登場します。ただいま１席募集ですので、ぜひ、一緒につくりませんか。ご連絡おまちしております。
キャンセルがありましたので1席募集します。
今年のふわふわの特別レッスン・クリスマスブレッド『コロンバ』国産小麦に濃厚卵にこだわり生クリームでしっとり捏ね上げたパン生地にバニラビーンズで作るカスタード自家製のオレンジピールをたっぷり入れて仕上げています。

ふわふわこだわりの菓子パン生地です。
オレンジピールはリキュールに漬けています。クリスマスに向けて準備しています。
かわいいおみくじ付のスペシャルパンです＾＾。
みんなで平成最後のクリスマスブレッド、つくりましょ。

開催日　11月22日木曜日　10時30分から12時　満席
　11月23日金曜日　10時30分から12時　　満席11月24日土曜日　10時30分から12時　残1席
受講料　9000円（消費税込み）※パン生地の持ち帰りがあります。焼き上げのパンの試食付きです。
コロンバ受付中です。
自家製酵母で作るふんわりパン。ぜひ召し上がってください＾＾。おまちしております。

自家製酵母がはじめての方や

自家製酵母を失敗してしまう方にも
　　パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
　　育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。

Espoir3nのパンの秘密は、ここにあります。
「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。

レッスン料10000円

　　自家製酵母ぱん、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

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自家製酵母でつくるふわふわしっとりのクリスマスブレッド1席募集

キャンセルがありましたので1席募集します。
今年のふわふわの特別レッスン・クリスマスブレッド『コロンバ』国産小麦に濃厚卵にこだわり生クリームでしっとり捏ね上げたパン生地にバニラビーンズで作るカスタード自家製のオレンジピールをたっぷり入れて仕上げています。

ふわふわこだわりの菓子パン生地です。
オレンジピールはリキュールに漬けています。クリスマスに向けて準備しています。
かわいいおみくじ付のスペシャルパンです＾＾。
みんなで平成最後のクリスマスブレッド、つくりましょ。

クリスマススペシャル酵母は「濃厚ミルク酵母」コロンバとシュトーレンの味を引き立てボリュームいっぱいのパンを焼けるように育てますよ！酵母を育てたいみなさまには酵母会もありますのでぜひお待ちしています。12月のショコラ・シュトーレン終了後を予定しています。
年に一度、特別なクリスマスに作るパン毎年、最高の材料を準備しましてクリスマスブレッドを作ります。材料が準備できるだけになりますので人数限定とさせていただきたいと思います。
みなさまに素敵なクリスマスを楽しんでいただけたらと考えています。
開催日　11月22日木曜日　10時30分から12時　満席
　11月23日金曜日　10時30分から12時　　満席11月24日土曜日　10時30分から12時　残1席
受講料　9000円（消費税込み）※パン生地の持ち帰りがあります。焼き上げのパンの試食付きです。
コロンバ受付中です。
自家製酵母で作るふんわりパン。ぜひ召し上がってください＾＾。おまちしております。

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自家製酵母を失敗してしまう方にも
　　パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
　　育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。

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「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。

レッスン料10000円

　　自家製酵母ぱん、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

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濃厚シュトーレン予約受付はじまりました。

「濃厚ショコラシュトーレン」クリスマススペシャル酵母「濃厚ミルク酵母」冬の酵母会「米麹酵母」お申し込み受付はじまりました。早々のお申し込みありがとうございます。
毎年変わるＥｓｏｉｒ３ｎのシュトーレン今年は、チョコレートを使いました「濃厚ショコラシュトーレン」
酵母からすべての材料にいたるまでごだわりの詰まったシュトーレンとなります。
Espoir3n2018年「濃厚ショコラシュトーレン」
クリスマススペシャル酵母「濃厚ミルク酵母」粉は、シュトーレンにはナッツの風味の国産小麦。石挽で挽いたこだわりの粉です。チョコレートはバローナ。シュトーレンの生地はしっとりほろっとしています。自家製のオレンジピールとドライフルーツあわせてシャンパンと数種類のリキュールに漬け込んだこだわりのフルーツ。シナモンとマダガスカル産のバニラビーンズの芳醇な香も感じてください。香ばしいナッツがアクセントになります。
今年も最高の食材がそろいましたよ。材料があるだけなので、限定とさせていただきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

　　　「2018年ショコラシュトーレン」焼き上げて仕上げて持ち帰りいただけます。持ち帰り生地は、ありません。
募集日程12月20日木曜日10時30分から12月21日金曜日10時30分から12月22日土曜日10時30分から12時23日日曜日10時30分から
受講料8500円（単発受講いただけます。生徒様、新規の方、みなさま同じです。）
毎年、プレゼント用に焼きたい方1つ4000円
箱を希望される方は、箱を何個希望するか書き添えてください。お値段は、後程ご連絡させていただきます。
『クリスマススペシャル酵母』クリスマスブレッド用に考えました酵母です。濃厚なミルクの酵母は、ふわふわのコロンバチョコラシュトーレンにおすすめです。ミルキーで発酵力のある酵母です。この酵母があれば家でもクリスマスブレッドが焼けますよ。もちろん通常もパンも焼けます。酵母が作れない方にも酵母の持ち帰りがあるのでおすすめです。
「濃厚ミルク酵母」12月20日木曜日12月21日金曜日12月22日土曜日12時23日日曜日※シュトーレン終了後続けてとなります。酵母のみの受講はできません。
受講料5000円（酵母種の持ち帰りがありますのでタッパーをお持ちください。）




冬の酵母会「米麹酵母」このカンパーニュは米麹酵母で焼きました。冬の寒い季節に力を発揮する米麹。お米のもちもちした食感とおこげのような香ばしい香りが特徴の酵母。くせがなく食べやすいのもおすすめのひとつ。
冬だからこそ元気に育つので作れると便利な酵母です。
当日は、Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの酵母を見ていただきながら香りや酵母の様子をみていただきます。（ご自分の酵母で見てほしいものがありましたらお持ちください。）質問などございましたらお答えさせていただきます。最後はみなさまで持ち帰りの米麹酵母種を作ってお持ち帰りいただけます。

初めてのみなさま失敗してしまってなかなかできないと困っているみなさまつくったことはあるけどもう一度復習したいみなさま酵母を気軽に持ち帰りたいみなさまぜひ、お待ちしています。
開催日　2019年1月17日木曜日1月18日金曜日1月19日土曜日1月20日日曜日すべての日程12時30分から13時30分です。※米麹酵母種の持ち帰りがありますのでタッパーをお持ちください。
受講料5000円※自家製酵母はじめてレッスン受講者対象となります。
みなさまのお越しをお待ちしています。

11/1（木曜日）20時から募集中のレッスンです

↓レッスンの内容はクリック

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11月1日20時「濃厚ショコラシュトーレン」

毎年変わるＥｓｏｉｒ３ｎのシュトーレン今年は、チョコレートを使いました「濃厚ショコラシュトーレン」
酵母からすべての材料にいたるまでごだわりの詰まったシュトーレンとなります。
Espoir3n2018年「濃厚ショコラシュトーレン」
クリスマススペシャル酵母「濃厚ミルク酵母」粉は、シュトーレンにはナッツの風味の国産小麦。石挽で挽いたこだわりの粉です。チョコレートはバローナ。シュトーレンの生地はしっとりほろっとしています。自家製のオレンジピールとドライフルーツあわせてシャンパンと数種類のリキュールに漬け込んだこだわりのフルーツ。シナモンとマダガスカル産のバニラビーンズの芳醇な香も感じてください。香ばしいナッツがアクセントになります。
今年も最高の食材がそろいましたよ。材料があるだけなので、限定とさせていただきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　募集は11月1日木曜日20時より2018ショコラシュトーレン
クリスマススペシャル酵母「濃厚ミルク酵母」受付はじまります。
「2018年ショコラシュトーレン」焼き上げて仕上げて持ち帰りいただけます。持ち帰り生地は、ありません。
募集日程12月20日木曜日10時30分から12月21日金曜日10時30分から12月22日土曜日10時30分から12時23日日曜日10時30分から
受講料8500円（単発受講いただけます。生徒様、新規の方、みなさま同じです。）
毎年、プレゼント用に焼きたい方1つ4000円
箱を希望される方は、箱を何個希望するか書き添えてください。お値段は、後程ご連絡させていただきます。
『クリスマススペシャル酵母』クリスマスブレッド用に考えました酵母です。濃厚なミルクの酵母は、ふわふわのコロンバチョコラシュトーレンにおすすめです。ミルキーで発酵力のある酵母です。この酵母があれば家でもクリスマスブレッドが焼けますよ。もちろん通常もパンも焼けます。酵母が作れない方にも酵母の持ち帰りがあるのでおすすめです。
「濃厚ミルク酵母」12月20日木曜日12月21日金曜日12月22日土曜日12時23日日曜日※シュトーレン終了後続けてとなります。酵母のみの受講はできません。
受講料5000円（酵母種の持ち帰りがありますのでタッパーをお持ちください。）
11月1日20時から受付です。みなさまのお越しをお待ちしています。

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11月単発受講お知らせ「オレンジカスタード・コロンバ」

今年のふわふわの特別レッスン・クリスマスブレッド『コロンバ』国産小麦に濃厚卵にこだわり生クリームでしっとり捏ね上げたパン生地にバニラビーンズで作るカスタード自家製のオレンジピールをたっぷり入れて仕上げています。

ふわふわこだわりの菓子パン生地です。
オレンジピールはリキュールに漬けています。クリスマスに向けて準備しています。
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年に一度、特別なクリスマスに作るパン毎年、最高の材料を準備しましてクリスマスブレッドを作ります。材料が準備できるだけになりますので人数限定とさせていただきたいと思います。
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開催日　11月22日木曜日　10時30分から12時　満席
　11月23日金曜日　10時30分から12時　　満席11月24日土曜日　10時30分から12時　残1席
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2018年クリスマスブレッド「濃厚ショコラシュトーレン」募集のお知らせ

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募集日程12月20日木曜日10時30分から12月21日金曜日10時30分から12月22日土曜日10時30分から12時23日日曜日10時30分から
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濃厚ミルク酵母・こだわりの材料で最高のショコラシュトーレンを焼く

今年もシュトーレンの季節がやってきます。1年に1回だからこそスペシャルに作りたい。食べたい。酵母からすべての材料にいたるまでごだわりの詰まったシュトーレンとなります。
Espoir3n2018年「ショコラシュトーレン」
クリスマススペシャル酵母「濃厚ミルク酵母」粉は、シュトーレンにはナッツの風味の国産小麦。石挽で挽いたこだわりの粉です。チョコレートはバローナ。シュトーレンの生地はしっとりほろっとしています。自家製のオレンジピールとドライフルーツあわせてシャンパンと数種類のリキュールに漬け込んだこだわりのフルーツ。シナモンとマダガスカル産のバニラビーンズの芳醇な香も感じてください。香ばしいナッツがアクセントになります。
今年も最高の食材がそろいましたよ。材料があるだけなので、限定とさせていただきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　募集は11月1日木曜日20時より2018ショコラシュトーレン
クリスマススペシャル酵母「濃厚ミルク酵母」受付はじまります。
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募集日程12月20日木曜日10時30分から12月21日金曜日10時30分から12月22日土曜日10時30分から12時23日日曜日10時30分から
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人気11/1（木）募集・パンレッスンはこちらＥｓｐｏｉｒ３ｎ

11/1（木）20時から、3つのレッスン募集いたします。1.人気クリスマスブレッドシュトーレン「2018ショコラシュトーレン」「濃厚ミルク酵母」2.自家製酵母基本パンレッスン　11月スタートレッスン3.11月クリスマスブレッド「コロンバ」今年もシュトーレンの季節がやってきます。1年に1回だからこそスペシャルに作りたい。食べたい。酵母からすべての材料にいたるまでごだわりの詰まったシュトーレンとなります。
Espoir3n2018年「ショコラシュトーレン」
クリスマススペシャル酵母「濃厚ミルク酵母」粉は、シュトーレンにはナッツの風味の国産小麦。石挽で挽いたこだわりの粉です。チョコレートはバローナ。シュトーレンの生地はしっとりほろっとしています。自家製のオレンジピールとドライフルーツあわせてシャンパンと数種類のリキュールに漬け込んだこだわりのフルーツ。香ばしいナッツ。
今年も最高の食材がそろいましたよ。材料があるだけなので、限定とさせていただきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

募集は11月1日木曜日20時より2018ショコラシュトーレン

クリスマススペシャル酵母「濃厚ミルク酵母」受付はじまります。
「2018年ショコラシュトーレン」焼き上げて仕上げて持ち帰りいただけます。持ち帰り生地は、ありません。
募集日程12月20日木曜日10時30分から12月21日金曜日10時30分から12月22日土曜日10時30分から12時23日日曜日10時30分から
受講料8500円（単発受講いただけます。生徒様、新規の方、みなさま同じです。）
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クリスマススペシャル酵母クリスマスブレッド用に考えました酵母です。濃厚なミルクの酵母は、ふわふわのコロンバチョコラシュトーレンにおすすめです。ミルキーで発酵力のある酵母です。この酵母があれば家でもクリスマスブレッドが焼けますよ。
「濃厚ミルク酵母」12月20日木曜日12月21日金曜日12月22日土曜日12時23日日曜日※シュトーレン終了後続けてとなります。酵母のみの受講はできません。
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１1月から始まります、「自家製酵母基本パンレッスン」の募集がはじまります！
お席わずか出来ましたので、この機会に酵母パンはじめませんか。
作ってみたらパンが焼けた、酵母もできたでも次に作ったら失敗・・・成功と失敗の繰り返し。パン作りの基本を学んでいない方に多いです。なぜがわからないと悪循環になります。
おいしいパン失敗なく焼くにはパンの基本を学んでください。
金、土曜日クラスは満席となりました。
ありがとうございます。10月のレッスンは木曜日・日曜日クラスを募集しています。１１月、12月、1月（2019）の月1回3回でのお申し込みでお願いいたします。
※11月の単発募集は、お席がありましたら10月20日前にメルマガ、ブログでお知らせさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

自家製酵母基本パンレッスン、自家製フルーツ酵母。失敗しにくく、育てやすい酵母です。
失敗しないためにはどうしたらいいの？とよく質問を受けます。まず、酵母を元気に育てること。
酵母ができたらパンを焼きます。焼くためには、こねたり、発酵させて膨らませたりパンを焼き上げるまでの流れがあります。パン作りの基本がわかると失敗がなくなります。
その基本を作るためのレッスンが自家製酵母基本パンレッスンです。

11月　赤ワインマロンブレッド
赤ワインを練り込んだハード系のパンです。ほくほくの栗を包んでいます。チーズに合わせていかがですか。
12月シナモンマーブルベーグル
茹でて焼くことでことでもちもちした食感になるベーグル。プレーン生地とシナモンココア生地をマーブルにします。もちもちしていて香ばしい自家製酵母ならではのベーグルです。
シンプルなパン、ハード系パン、食事パン、おかずぱん1年間で色々な種類のパンが学べるレッスンです。
2019年いちごのブリオッシュ自家製酵母で、バターと卵がたっぷり入るしっとりふわふわパン生地の仕上げ方が学べます
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのレシピは、どこにもないすべてオリジナルのレシピになります。レッスンの内容がリニューアルされましたのでみなさま楽しんでくださいね。
2月和牛カレーパンＥｓｐｏｉｒ3ｎの人気パンＮｏ1こだわりの手作りカレーをふわふわの自家製酵母パン生地で包みます。

募集内容

日程　金曜日クラス 満席土曜日クラス　満席木曜日クラス　11/1　11/29　2019.1/10　2/7１席募集
日曜日クラス　11/4　12/2　1/13　2/10　1席募集
11月、12月、１月

月１回、３回でのお申し込みとなります。受講料22500円（税込）３回分の受講料です。
※入会金・年会費無料

※お席に空きがあるときは前月、２０日２０時に単発受講募集します。

メルマガ、ブログでお知らせさせていただきます。

　

　　　　　　

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自家製酵母のパンを一緒につくりませんか。

自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

自家製酵母がはじめての方に
　　パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
　　育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。

Espoir3nのパンの秘密は、ここにあります。
「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。

レッスン料10000円

　　自家製酵母ぱん、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

******************************************************************今年のふわふわの特別レッスン・クリスマスブレッド『コロンバ』国産小麦に濃厚卵にこだわり生クリームでしっとり捏ね上げたパン生地にバニラビーンズと自家製のオレンジピールをたっぷり入れて仕上げています。
こだわりのパン生地です。
オレンジピールはリキュールに漬けています。クリスマスに向けて準備しています。
かわいいおみくじ付のスペシャルパンです＾＾。
みんなで平成最後のクリスマスブレッド、つくりましょ。
クリスマススペシャル酵母は「濃厚ミルク酵母」コロンバとシュトーレンの味を引き立てボリュームいっぱいのパンを焼けるように育てますよ！酵母を育てたいみなさまには酵母会もありますのでぜひお待ちしています。12月のショコラ・シュトーレン終了後を予定しています。詳しくは10月にお知らせします。
年に一度、特別なクリスマスに作るパン毎年、最高の材料を準備しましてクリスマスブレッドを作ります。材料が準備できるだけになりますので人数限定とさせていただきたいと思います。
みなさまに素敵なクリスマスを楽しんでいただけたらと考えています。

開催日　11月22日木曜日　10時30分から12時　満席　ありがとうございます11月23日金曜日　10時30分から12時　　満席ありがとうございます11月24日土曜日　10時30分から12時　２席
受講料　8500円新規の方　9000円※パン生地の持ち帰りがあります。焼き上げのパンの試食付きです。



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