自家製天然酵母パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ（エスポワールサンエヌ）料理教室 お菓子教室 さいたま

花嫁さん、パンを焼く

花嫁さん応援シリーズ今日は、「パンを焼く」です。
前回のすみれちゃん、お友達が来るということでお菓子を焼きにお越しになりました。今回は、今が旬のさくらんぼを使ったフォカッチャを焼きました。
さくらんぼのこの時期だけの限定のパンです。フレッシュのぶどうで作るフォカッチャもありますよ。
お肉料理ともあわせやすい食事パンなんですよ。新婚さんはお友達も遊びに来たりでおもてなしがわからなくて困ってしまってとご相談いただきまして今回は、パンを焼きましょと提案させていただきました。
お肉料理とパンでおもてなし。頑張ってるかなヽ(^o^)丿みんなで楽しい時間を過ごしてね。
おもてなしに困る・・・どうしよう・・・お料理、お菓子、パンなどみなさまのお悩みにあった提案をさせていただきます。そんなときは気軽にご相談ください。

花嫁さんを応援します♪

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バニラシフォン＆バケット＆クリチオレンジ６月

お忙しい中、いつもありがとうございます。
毎月、こつこつとパンとお菓子学びにお越しくださってます。努力を大変と思うではなく学ぶことが本当に好きなyukakoさんです。
新しいことを学び、復習する、さらにステップアップする。続けること、学ぶことは確実に自身の消えぬ力となります。
これからも応援しています。

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花嫁さん、デザート作ります！

花嫁、sumireちゃん。急に、お友達が遊びにくるとのことでエッグタルトを作りにお越しくださいました。Ｖｅｇｇｙのチカラお料理レッスンでご紹介させてただいたものをブログで見てくださってプライベートレッスンでご依頼いただきました。ありがとうございます。
お菓子を焼いてフルーツとアイスクリームでおもてなしの提案もさせていただきました。
みなさまで楽しい時間を過ごしてくださいね( ^)o(^ )
プライベートレッスンのご依頼は内容によって、お時間、材料費、レシピ代などで受講料が変わります。通常は、30分2000円に材料費がかかります。今回は、1時間で仕上げ、7個作りました。
急なおもてなしで困ったときはお気軽にご相談くださいね。
頑張る花嫁さんを応援しますヽ(^o^)丿

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花嫁さん、がんばりまーす(^_-)-☆

ご結婚おめでとうございます。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎに通ってくださって
かれこれ3年くらいになります。お話はうかがっていたので私たちもとてもうれしいです。通ってくださっている間にご結婚される方も多く嬉しい限りです。
今回は、お忙しい中、プライベートレッスンにお越しいただきました。ハード系のパンが学べるガーリックフランスと花嫁さんのお料理レッスン。

ブロッコリーをつかった常備菜3品。味を変えて作り置きでお料理を手際よく。
旦那さまの好きなスコッチエッグ。作ってますよー
お弁当づくりもはじまるということでレパートリーと作り置きでがんばりましょー(^_^)v
忙しくて疲れた時は、作り置きをつかって無理をしないが長続きするコツ。
来月は、鶏肉料理を3品花嫁さんがんばりまーすヽ(^o^)丿見守り、そして応援します。

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ガーリックブレッド＆エッグサンドを作る

自家製酵母でつくったガーリックバケット。酵母も元気でパンが力強く焼けました。
自家製酵母パンは、いつもいいますが酵母が大切です。元気がない酵母が復活！などみなさま本当に頑張って酵母を育てています。
この時期は、酵母が元気に育ちます。でも、面倒も見てあげないと弱ってもきますので注意してあげてくださいね。



自家製酵母パンは、酵母が元気に育つことが大切です。失敗してしまうことのひとつ忘れてしまうこと(*_*;発酵が行き過ぎてしまうと戻すことはできないのでみなさま気を付けてくださいね。
元気に育ったらバケット焼きませんか？！

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プライベートレッスンは、お料理もパンもできます。

「スコッチエッグ」
学びたいだけでなく、作ってみたいお料理作り置きを提案してほしいなどプライベートレッスンでは、お料理もご依頼いただけます。
「ブロッコリーの胡麻サラダ」
イベントでご紹介させていただきました生クリーム食パン、みなさまにご好評いただいています。いままでにないしっとりした口どけ。受講できなかったけど作りたい方は、プライベートレッスンで受講いただけます。
ＨＰのプライベートレッスンお申し込みフォームからお願いいたします。ご希望の日程、時間、内容を書き添えてください。わからないときはお気軽にご相談ください。
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あんこ➕カンパーニュ、あんカンパ夢叶えて

プライベートレッスンで大好きなあんこと大好きなカンパーニュをあわせたあんカンパーニュをご依頼いただきました。
大納言あずきで作った自家製のあんこ。雑穀をあわせたカンパーニュに入れて焼き上げました。酵母は、酒種です。最高の組み合わせ。
とても上手に焼き上がってました。お友達が待ってるとのこと( *´艸｀)みなさまで楽しんでくださいね。ありがとうございました。
プライベートレッスンは、パン、料理、お菓子と習いたいもの、作ってみたいものみなさまのご希望を伺いまして、受講いただけます。
今回のあんカンパーニュの受講はお時間３時間（30分2000円）別途、材料費、レシピ代、焼き上げのあんカンパ3個という内容でした。
プライベートレッスンの受講のご相談はプライベートレッスン専用のお申し込みフォームがＨＰ表紙にございます。わからないときは、お問合せフォームからでも承ります。お気軽のお問合せください。
みなさまのお越しをお待ちしています。

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ビスコッティ・フッツェルブロート・あんこ炊き方

日々の努力、先生が学ぶために

自分の夢をかなえて先生になりました。
大好きなパンをおしえる先生になりたい！お菓子の先生になりたい！！料理の先生になりたい！！！
喜んでもらえるように頑張りたい！！
夢を持ってみなさま努力していらっしゃる方もたくさんいらっしゃると思います。
先生になったら終わりでなくそこからまた新しい学びがはじまります。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのプライベートレッスンには、先生がステップアップのためにお申し込みくださる方が増えています。
先生自身のスキルをあげるためやレシピ開発の相談など・・・
できないことを考えるよりもどうしたらできるのか何が自分にできるのかを明確にすることで成長、実現することができます。

プライベートレッスンを担当oohasi経歴　東京家政大学栄養学科卒業栄養士中学校・高等学校家庭科教諭免許
料理業界で働き、独立して今年で16年目になります。現在、自家製酵母基本と応用のクラスそして料理クラス、お菓子のクラスを担当しています。
学びたい先生そしてこれから夢を目指すみなさまをサポート、応援していきます。

自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。　

　　　お気軽にお問合せください。

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4月プライベートレッスンで学ぶ「先生も努力」

プライベートレッスンは、自分のペースで学びたいことが学べる特別な時間。
ステップアップのために毎月、プライベートレッスンで学ばれているyukakoさん。パンとお菓子を組み合わせたカリキュラムが多いです。お持ちの知識に、プライベートで学んだ知識をプラスしておしえていらっしゃいます。明るくて、努力家、一生懸命。
私自身、みなさまの聞きたいことやおしえてほしいことに知らないことに応えてあげられることはおしえるものとして大切なことと思っています。

頑張るみなさまを応援しています。

グルテンフリー抹茶桜ケーキカレーバケットと豆乳プレッツェルのパンとお菓子を実技実習と講義のプライベートレッスンとなりました。

焼き上がりましたパンを試食しながらお菓子を焼きました。

お時間は、3時間で３つのレッスンとなりました。内容によりましてお時間はかわります。この他に、レシピと材料費が必要となります。
日程は、ご相談ください。