自家製天然酵母パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ（エスポワールサンエヌ）料理教室 お菓子教室 さいたま

米麹でつくる、冬の酵母。自家製酵母パン

冬の酵母会「米麹酵母」このカンパーニュは米麹酵母で焼きました。冬の寒い季節に力を発揮する米麹。お米のもちもちした食感とおこげのような香ばしい香りが特徴の酵母。くせがなく食べやすいのもおすすめのひとつ。
冬だからこそ元気に育つので作れると便利な酵母です。
当日は、Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの酵母を見ていただきながら香りや酵母の様子をみていただきます。（ご自分の酵母で見てほしいものがありましたらお持ちください。）質問などございましたらお答えさせていただきます。最後はみなさまで持ち帰りの米麹酵母種を作ってお持ち帰りいただけます。

初めてのみなさま失敗してしまってなかなかできないと困っているみなさまつくったことはあるけどもう一度復習したいみなさま酵母を気軽に持ち帰りたいみなさまぜひ、お待ちしています。
開催日　2019年1月17日木曜日1月18日金曜日1月19日土曜日1月20日日曜日すべての日程12時30分から13時30分です。※米麹酵母種の持ち帰りがありますのでタッパーをお持ちください。
受講料5000円※自家製酵母はじめてレッスン受講者対象となります。
みなさまのお越しをお待ちしています。

11/1（木曜日）20時から募集中のレッスンです

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人気のコーヒー酵母会、残りわずかです。

秋の酵母会は「コーヒー酵母」お席わずかとなりました。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製ミックス酵母パンレッスンでは、
自家製酵母が年4回変えてご紹介してます。
1月4月7月10月開催となります。

野菜、フルーツ、コーヒー、あらゆる食物から酵母を
作ることができ元気な酵母がパンを作ります。

４ケ月に１回、研究に研究を重ね、
新しい、いい自家製酵母をご紹介してます。

●季節の酵母会●

秋は「コーヒー酵母」

秋は香りの高いコーヒーを使った酵母になります。

深い焼き色と香り、しっとりしたパンが焼けるコーヒー酵母は

人気の酵母です。

ハード系のパンから食パン、菓子パンにも使えます。

10/11（木）満席

10/12（金）満席

10/13（土）残2席

10/14（日）残1席

12:30～13:30

受講料5000円（単発）

※酵母の持ち帰りがありますので

タッパーをお持ちください。

コーヒー酵母を使ったパンは、

ミックス酵母パンレッスンになります。

自家製酵母が初めての方には、
　　　　　「自家製酵母づくりレッスン」

　パンレッスン後、約1時間で終了となります。
　パンを作るときに必要な自家製酵母の作り方と育て方を学びます。
　1回完結のレッスンです。
　失敗なく天然酵母を作る方法を詳しく説明します。

　野菜やフルーツから酵母エキスを作る。　
　イーストに変わる種の作り方、育て方（パンを膨らませる種）
　自家製酵母パンの作り方

　自家製酵母はじめてレッスン料　10000円（税込）入会金はありません

「　はじめてレッスンに参加されるみなさまへ」

　　パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
　　育て方を学ぶ1回完結のレッスンを受講ください。
　　
　　自家製酵母は、パン屋さん、お教室によって
　　育て方や考え方、レシピがちがうことがあります。
　　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのレシピは、オリジナルのレシピとなりますので
　　自家製酵母はじめてレッスンを受講していただきまして
　　パンレッスンへ参加ください。

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10月自家製コーヒー酵母レッスンは、ただいま受付中です

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10/12（金）満席

10/13（土）

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酵母が大事！秋はコーヒー酵母です

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大人気のコーヒー酵母、秋レッスン

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酵母ができない、わからない人におすすめの「ホップ酵母」育ててみませんか？

ホップってわかりますか？！みなさんがわかりやすいところでいうとビールの原料となるものです。ビールの香り、泡を作ります。
このっホップの力をかりて酵母を作ります。酵母ができない、わからない人は元気いっぱいのホップ酵母を育ててみませんか？

季節の酵母会7月は「ホップ酵母」。発酵力が抜群のホップ酵母。そして簡単につくれます。なぜなら、とても簡単な理由なんです。季節の酵母会では、酵母のすべてを解説します。そして、自家製酵母でおいしいパンを焼いてみませんか。

Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製ミックス酵母パンレッスンでは、

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野菜、フルーツ、コーヒー、あらゆる食物から酵母を

作ることができ元気な酵母がパンを作ります。

夏酵母会は「ホップ酵母」

発酵力抜群の酵母です。

いろいろなパンに使っていただくことができます。

レッスンでは、ホップ酵母エキス、種を

実際にご覧いただけます。

酵母を見て、香りを感じてください。

Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの酵母のお持ち帰りもあります。

ご自宅でもホップ酵母でパンを

楽しむことができます。

7/12（木）7/13（金）7/14（土）7/15（日）12：30

受講料　5000円（税込）

※自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。

自家製酵母はじめてレッスンでＥｓｐｏｉｒ３ｎの基本の酵母を学んでください。

なぜなら、酵母の育て方、使い方は多種多様なやり方があるので

酵母を学んでいただいてから、季節の酵母会の受講をお願いしています。

詳しくはまたブログとメルマガでお知らせさせていただきますので

どうぞよろしくお願いいたします。

　（酵母種の持ち帰りがありますので

　タッパーやジップロックなどの入れ物をお持ちください。）

※自家製酵母づくりはじめてレッスンを受講いただきました方

対象のレッスンです

※Espoir3n酵母種の持ち帰りができます。

Espoir3nの失敗ない自家製酵母パンを作り上げる

酵母力を感じてください。

　　レッスンでは、実際につくりました酵母をみなさんに

　　ご紹介そしてお披露目しますが

　　見てほしい酵母がありましたら、いっしょにお持ちください。

　　同じ酵母でも、作る方によって酵母もちがいます。

　　酵母が上手にできているのか？

　　実際みさせていただいて

　　おひとりおひとりにアドバイスさせていただいています。

酵母に困ってる方

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7月から「夏のホップ酵母」でパンを焼く

本日20時よりご予約受付はじまります。季節の酵母会7月は「ホップ酵母」。発酵力が抜群のホップ酵母。そして簡単につくれます。なぜなら、とても簡単な理由なんです。季節の酵母会では、酵母のすべてを解説します。そして、自家製酵母でおいしいパンを焼いてみませんか。

Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製ミックス酵母パンレッスンでは、

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1月4月7月10月開催となります。

野菜、フルーツ、コーヒー、あらゆる食物から酵母を

作ることができ元気な酵母がパンを作ります。

夏酵母会は「ホップ酵母」

発酵力抜群の酵母です。

いろいろなパンに使っていただくことができます。

レッスンでは、ホップ酵母エキス、種を

実際にご覧いただけます。

酵母を見て、香りを感じてください。

Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの酵母のお持ち帰りもあります。

ご自宅でもホップ酵母でパンを

楽しむことができます。

7/12（木）7/13（金）7/14（土）7/15（日）12：30

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なぜなら、酵母の育て方、使い方は多種多様なやり方があるので

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自家製酵母基本パンレッスン

ミックス酵母パンレッスン

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Ｖｅｇｇｙのチカラ料理レッスン

瀬戸内レモンタルトお菓子レッスン

湯種酵母パンレッスン

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自家製酵母にこだわる理由

自家製酵母にこだわる理由それは単純においしいから。いろいろなパンを食べますがまた、食べたいと思ってつくるパンが自家製酵母パン。
自分で酵母を育て、パンをつくる。どんな素材で酵母作るかでパンの焼き色味気泡すべてちがう。
無限の楽しみ。
なので、Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製酵母パンでいちばん大切なものは「酵母」なんです。同じ酵母をつくっても育てる人によってパンはちがいます。
機会がありましたらみなさま食べにきてくださいヽ(^o^)丿

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７月のホップ酵母で、失敗ない自家製酵母パンを作る

季節の酵母会7月は「ホップ酵母」。発酵力が抜群のホップ酵母。そして簡単につくれます。なぜなら、とても簡単な理由なんです。季節の酵母会では、酵母のすべてを解説します。そして、自家製酵母でおいしいパンを焼いてみませんか。

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作ることができ元気な酵母がパンを作ります。

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発酵力抜群の酵母です。

いろいろなパンに使っていただくことができます。

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実際にご覧いただけます。

酵母を見て、香りを感じてください。

Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの酵母のお持ち帰りもあります。

ご自宅でもホップ酵母でパンを

楽しむことができます。

ご予約は5/1（火曜日）20：00～

7/12（木）7/13（金）7/14（土）7/15（日）12：30

受講料　5000円（税込）

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5月ミックス酵母パンレッスン

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7月からパンづくり「ホップ酵母」

季節の酵母会7月は「ホップ酵母」。発酵力が抜群のホップ酵母。そして簡単につくれます。なぜなら、とても簡単な理由なんです。季節の酵母会では、酵母のすべてを解説します。そして、自家製酵母でおいしいパンを焼いてみませんか。

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ご予約は5/1（火曜日）20：00～

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