自家製天然酵母パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ（エスポワールサンエヌ）料理教室 お菓子教室 さいたま

自家製ホップ酵母でタバチェールを焼く！ゆきちゃんファイト

パンを見てください。と昨日焼いたパンを持ってきてくださったゆきちゃん。
自家製酵母のパン受講3回目。自家製ホップ酵母を育てはじめてとっても元気に育っている様子がパンを見るとわかります。すごく元気がいいんです( ^)o(^ )とうれしそう。気泡も伸びていてとっても香りがよくて。
恥ずかしいと言っていらしたのですがあまりにもとてもいい香りだったのでみんなも見せていただきました。ゆきちゃん、ありがとうございました。
パンをみると酵母の調子もわかり悩みの原因もわかるので次回に必ず変化をもたらすことができます。
同じ失敗を繰り返すよりも原因を知って少しでも成長、変化が大切です。なぜなら、上手にできるとみんな笑顔になります。
はじめたばかりでも酵母が元気にそだつようになるとそれだけでもうれしくてパンが焼けるようになってくるともっとうれしい。
笑顔で一生懸命のゆきちゃんを応援していますヽ(^o^)丿
Espoir3nでは、パンが焼けなかったり酵母で悩んだり、そんなときは相談にのります。絶対に原因はわかりますよ。

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自分にあった自家製酵母の育て方があります

Espoir3nでは、自家製酵母づくりの基本を学ぶことができます。

酵母を採取して酵母種を育てて

パンを焼く。

同じ素材を使って育てる酵母種も

十人十色にちがう。

自家製酵母は人が育てるので育て方によって酵母にちがいがでます。

どんなものから酵母を採取するか

酵母の育て方で酵母の様子も変わります。

自家製酵母パンのレシピ本を見ると

やることがたくさん

時間配分がわからない

だからできないとうことを耳にします。

実際、酵母を育てることになるので手間はかかります。

ですが、時間配分は自分で考えて設定することができます。

そのためには

自家製酵母の基本を学ぶことは

とても大切なことです。

自家製酵母がはじめての方に
　　パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
　　育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。

Espoir3nのパンの秘密は、ここにあります。
「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。

レッスン料10000円

　　自家製酵母ぱん、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

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９月スタート「ふんわり白パン」「セサミエピ」「赤ワインブレッド」

自家製酵母基本パンレッスン8月は満席となりました。ありがとうございます。
自家製酵母基本パンレッスン、現在使っている酵母は自家製フルーツ酵母。失敗しにくく、作りやすい酵母をつかってパンをご紹介してきました。
ですが、自家製酵母を変えてもっとみなさまに失敗がないようにパンを焼いていただけたらと思いまして来年4月からEspoir3n流の『自家製ホップ酵母』を使ってパンレッスンとなります。
シンプルなパンからハード系のパンいろいろなパンを作ることができます。みなさまに元気な酵母で自家製酵母パンを楽しんでいただけますようにと考えています。
そして！秋には本を出版予定しています。失敗しない酵母の本とレシピ本などを予定しています。
初心者の方から楽しんでいただけますようにEspoir3nが変わっていきます。

9月白パン

自家製酵母で

ふんわりしっとりと焼き上げる白パンは

発酵とこねにコツがあります。

やさしい味の白パンは

サンドイッチやお料理にもあわせやすいです。

１０月セサミエピ

自家製酵母基本パンレッスン、初心者の方にも、パンレシピを増やしたい方にもおすすめレッスン。

11月　赤ワインマロンブレッド赤ワインを練り込んだハード系のパンです。ほくほくの栗を包んでいます。チーズに合わせていかがですか。
シンプルなパン、ハード系パン、食事パン、おかずぱん1年間で色々な種類のパンが学べるレッスンです。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのレシピは、どこにもないすべてオリジナルのレシピになります。レッスンの内容がリニューアルされましたのでみなさま楽しんでくださいね。

募集内容

9月ハイジの白パン（ソフトパンを学ぶ）
10月セサミエピ（ごまとチーズベーコンをつかったハード系のおかずパン）11月　赤ワインマロンブレッド
日程　木曜日クラス　9/6 10/4　11/1金曜日クラス 9/7 10/5 11/2土曜日クラス　9/8 10/6 11/3日曜日クラス　9/9 10/7 11/4
9月、10月、11月

月１回、３回でのお申し込みとなります。受講料22500円（税込）３回分の受講料です。
※入会金・年会費無料

※お席に空きがあるときは単発受講募集します。

メルマガ、ブログでお知らせさせていただきます。

　

　　　　　　

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自家製酵母のパンを一緒につくりませんか。

自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

自家製酵母がはじめての方に
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「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。

レッスン料10000円

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自家製酵母で「白パン」ふんわり焼くコツ

自家製酵母でふんわりパンを焼くコツ！大事なことは『酵母』です。
自家製酵母基本パンレッスン、現在使っている酵母は自家製フルーツ酵母。失敗しにくく、作りやすい酵母をつかってパンをご紹介してきました。
ですが、自家製酵母を変えてもっとみなさまに失敗がないようにパンを焼いていただけたらと思いまして来年4月からEspoir3n流の『自家製ホップ酵母』を使ってパンレッスンとなります。
シンプルなパンからハード系のパンいろいろなパンを作ることができます。みなさまに元気な酵母で自家製酵母パンを楽しんでいただけますようにと考えています。
そして！秋には本を出版予定しています。失敗しない酵母の本とレシピ本などを予定しています。
初心者の方から楽しんでいただけますようにEspoir3nが変わっていきます。

9月白パン

自家製酵母で

ふんわりしっとりと焼き上げる白パンは

発酵とこねにコツがあります。

やさしい味の白パンは

サンドイッチやお料理にもあわせやすいです。

１０月セサミエピ

自家製酵母基本パンレッスン、初心者の方にも、パンレシピを増やしたい方にもおすすめレッスン。

11月　赤ワインマロンブレッド赤ワインを練り込んだハード系のパンです。ほくほくの栗を包んでいます。チーズに合わせていかがですか。
シンプルなパン、ハード系パン、食事パン、おかずぱん1年間で色々な種類のパンが学べるレッスンです。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのレシピは、どこにもないすべてオリジナルのレシピになります。レッスンの内容がリニューアルされましたのでみなさま楽しんでくださいね。

募集内容

9月ハイジの白パン（ソフトパンを学ぶ）
10月セサミエピ（ごまとチーズベーコンをつかったハード系のおかずパン）11月　赤ワインマロンブレッド
日程　木曜日クラス　9/6 10/4　11/1残1席金曜日クラス 9/7 10/5 11/2満席土曜日クラス　9/8 10/6 11/3残2席日曜日クラス　9/9 10/7 11/4残2席
9月、10月、11月

月１回、３回でのお申し込みとなります。受講料22500円（税込）３回分の受講料です。
※入会金・年会費無料

※お席に空きがあるときは単発受講募集します。

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自家製酵母で「ふんわり白パン」９月です

自家製酵母基本パンレッスン8月は満席となりました。ありがとうございます。
自家製酵母基本パンレッスン、現在使っている酵母は自家製フルーツ酵母。失敗しにくく、作りやすい酵母をつかってパンをご紹介してきました。
ですが、自家製酵母を変えてもっとみなさまに失敗がないようにパンを焼いていただけたらと思いまして来年4月からEspoir3n流の『自家製ホップ酵母』を使ってパンレッスンとなります。
シンプルなパンからハード系のパンいろいろなパンを作ることができます。みなさまに元気な酵母で自家製酵母パンを楽しんでいただけますようにと考えています。
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9月白パン

自家製酵母で

ふんわりしっとりと焼き上げる白パンは

発酵とこねにコツがあります。

やさしい味の白パンは

サンドイッチやお料理にもあわせやすいです。

１０月セサミエピ

自家製酵母基本パンレッスン、初心者の方にも、パンレシピを増やしたい方にもおすすめレッスン。

11月　赤ワインマロンブレッド赤ワインを練り込んだハード系のパンです。ほくほくの栗を包んでいます。チーズに合わせていかがですか。
シンプルなパン、ハード系パン、食事パン、おかずぱん1年間で色々な種類のパンが学べるレッスンです。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのレシピは、どこにもないすべてオリジナルのレシピになります。レッスンの内容がリニューアルされましたのでみなさま楽しんでくださいね。

募集内容

9月ハイジの白パン（ソフトパンを学ぶ）
10月セサミエピ（ごまとチーズベーコンをつかったハード系のおかずパン）11月　赤ワインマロンブレッド
日程　木曜日クラス　9/6 10/4　11/1金曜日クラス 9/7 10/5 11/2土曜日クラス　9/8 10/6 11/3日曜日クラス　9/9 10/7 11/4
9月、10月、11月

月１回、３回でのお申し込みとなります。受講料22500円（税込）３回分の受講料です。
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自家製酵母の基本がわかれば失敗がなくなる「自家製酵母基本パンレッスン」8月満席

自家製酵母基本パンレッスン8月は満席となりました。ありがとうございます。
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ですが、自家製酵母を変えてもっとみなさまに失敗がないようにパンを焼いていただけたらと思いまして来年4月からEspoir3n流の『自家製ホップ酵母』を使ってパンレッスンとなります。
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9月白パン

自家製酵母で

ふんわりしっとりと焼き上げる白パンは

発酵とこねにコツがあります。

やさしい味の白パンは

サンドイッチやお料理にもあわせやすいです。

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自家製酵母基本パンレッスン、初心者の方にも、パンレシピを増やしたい方にもおすすめレッスン。

11月　赤ワインマロンブレッド赤ワインを練り込んだハード系のパンです。ほくほくの栗を包んでいます。チーズに合わせていかがですか。
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募集内容

9月ハイジの白パン（ソフトパンを学ぶ）
10月セサミエピ（ごまとチーズベーコンをつかったハード系のおかずパン）11月　赤ワインマロンブレッド
日程　木曜日クラス　9/6 10/4　11/1金曜日クラス 9/7 10/5 11/2土曜日クラス　9/8 10/6 11/3日曜日クラス　9/9 10/7 11/4
9月、10月、11月

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来年「Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ流自家製ホップ酵母」に変わります！

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9月ハイジの白パン（ソフトパンを学ぶ）
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失敗しないための自家製酵母基本パンレッスン8月満席となりました。9月のお知らせ

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日程　木曜日クラス　9/6 10/4　11/1金曜日クラス 9/7 10/5 11/2土曜日クラス　9/8 10/6 11/3日曜日クラス　9/9 10/7 11/4
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失敗しないためのリニューアル、自家製フルーツ酵母からEspoir3n流『自家製ホップ酵母へ』

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ハード系パン・タバチェール

フランスパンの仲間、タバチェール。成形と発酵にコツがあってかわいい形に焼き上がります。
シンプルパンなのでお料理とも合わせやすいです。来月はガーリックブレッドです。

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