自家製天然酵母パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ（エスポワールサンエヌ）料理教室 お菓子教室 さいたま

タイからの可愛いお土産

タイからお帰りなさい。
元気そうで何よりです。
お土産をいただきました。いつもありがとうございます。
お仕事応援しています。頑張ってくださいヽ(^o^)丿

セモリナ粉100%パスタ&和牛ラグーソースで新年会

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シナモンデニッシュ・プライベートレッスン1月

いつもありがとうございます。本日のプライベートレッスンはみいちゃんとシナモンデニッシュ。発酵バターをたっぷりとつかって折込み成形、焼き上げと学んでいただきました。

焼き上がりには自家製のキャラメルアイシング。
デニッシュ、クロワッサンを学ぶならこの季節がいちばん作りやすいのでみなさまもぜひ。みいちゃん、頑張ってね(^_-)-☆

2019年2月は折込みパン生地のプライベートレッスン開催月です。この機会にぜひ、お待ちしています。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ初めての方もお申し込みいただけます。プライベートレッスンは、ご自分で学びたいことを確実に学ぶことができます。また、仲間やお友達といっしょにグループレッスンもお申し込みいただけます。わからないことがおりましたらお気軽にお問合せください。
2月のプライベートレッスン日程2月3日日曜日14時から2月5日火曜日10時30分から満席ステップアップ2月10日日曜日14時から満席2月19日火曜日10時30分から２月23日土曜日14時から２月２４日日曜日１４時から満席ステップアップ2月26日火曜日10時30分から
※ほかの日程ご希望の場合はご相談ください。

個別に、パン、料理、お菓子を学ぶことができます。そして、みなさまのご希望で受講内容は決まります。

受講料は、レッスン料2000円（30分）（材料費、レシピ代別途）※内容によってお時間、材料費などがちがいますのでお気軽にお問合せ下さい。グループレッスンの場合はレッスン料を人数で割りますのでお得になります。
ご希望の日程と時間を書き添えてご相談ください。みなさまのお越しをお待ちしています。
プライベートレッスン担当Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ大橋　信子

東京家政大学卒業栄養士中、高家庭科教諭免許中学校家庭科教員から料理業界の仕事に転職。独立して17年、現在に至る。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎでは料理、自家製酵母パン、お菓子理論に基づき、家庭で簡単にできる方法を提案させていただいています。また、カフェ、飲食店、企業の商品開発などもご依頼いただいています。

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2019.1月ミックス酵母パンレッスン

今週もはじまっています。ミックス酵母パンレッスン。
揚げるカルツォーネ。プロシュートと菜の花、モッツアレラチーズ。焼くこともできるしピザ生地にもなります。そして何より気軽に作れるパンです。

この時期おいしいねぎをマリネに。サイドディッシュでサラダにします。
野菜と豆、ミートボールのスープデザートにミルクレープがでますのでみなさま楽しんでくださいね(^_-)-☆

体をあたためる料理「参鶏湯」2月ですVeggyのチカラ

冬が旬のターサイ。甘みがましておいしい。アブラナの仲間です。
風邪予防になる栄養素がたくさん含んでいます。クセがなく火通りが早いのでお料理にも使いやすい野菜です。
こんなに大きいの食べきるかしら・・・と悩んでしまうくらい大きいです。でも、食べれちゃいますよ。
炒め物から和え物、サラダ、スープと幅広く活躍します。
みなさまの風邪防止にターサイおすすめです。
今年の4月からの料理レッスンも少し変わります！
今年も引き続き、体の調子を整える野菜を、たくさんご紹介します。
みなさまがレッスンを楽しめる、そして料理を学べる、ご予約も取りやすいように、今打ち合わせを重ねてます。
春からもっとみなさまがEspoir3nで、パンと料理が楽しめるように今頑張ってます

寒いこの季節体を温めることは、元気な体を作る大切なことです。
あっさりしていて鶏の旨味いっぱいのスープは風邪予防にぴったりです。その中ににんにくやしょがも入れるとさらに冷え対策になります。そして最近、自律神経を悪くしてしまってというお話を聞くことがふえてこの参鶏湯は、自律神経のバランスを整えてくれる食材を含んでいるので悩んでいるみなさまにおすすめです。
レッスンでは本格的に丸鶏を使い高麗人参やナツメなど薬膳も含まれています。旨味たっぷりのスープにたくさんのお野菜を入れてみんなで元気になりましょ。
この参鶏湯はVeggyのチカラお料理レッスン２月に開催です。
2019年1月イタリアン
『冬季限定チーズと源作ワイン』（お酒が飲めない方にはノンアルコールのものがでます）
『魚介とパプリカのレモンマリネ』
『冬ねぎのグラタン』
『和牛すね肉のボロネーゼ』フェットチーネの手打ちパスタとともに
『彩とりどりのガーデンサラダ』きのこドレッシング
『里芋のフライ』
『サービスデザートと紅茶』
2月のメニュー
『参鶏湯ととれたて野菜とともに』
『海鮮チーズチヂミ』
『大根キムチ』
『春野菜のチョンジャン』（味噌和え）
サービスデザートと韓国茶
以上を予定しています。地元の野菜の収穫でお料理がかわることもありますことをご了承ください。

受講料　2019.1月8000円.2月8000円３月8000円（税込）月1回3か月でお申し込みください。空きがありましたら単発でも受講いただけます。
2019.1/24(木）1/25（金）満席 1/26（土）1/27（日）2/21（木）2/22（金）満席 2/24（日）3/21（木）3/22（金）満席 3/23（土）3/24（日）
（すべて10:30～12時30分終了予定です。）

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