2010年 11月 17日 ( 2 )

2010年 11月 17日
   小さなパン教室のアトリエ*ミックス酵母
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 今日は寒いですね。アトリエまで行くのに、息が白くって手が凍えます。
 でもほんわりアトリエは温かいんです。

 朝そうだ!久しぶりにアトリエの写真を撮ろうと。
 最近初めてアトリエいらっしゃる生徒さま達が、

 「おしゃれなものがたくさん置いてありますよね」

 「生活感がないですよね」

 「先生のご自宅ですか?」

なんとなく住んでいるように見えるのかな??
 でも、ちょっぴり笑っちゃいます。
 みなさま、あそこには、住んでませんよぉ~。夜ごはん食べてません(笑)

 ウォークインクロゼットを開けると、
 子供が出てくるアトラクションもありませんよぉ041.gif

 いつかパンを焼くためのアトリエがほしいね。と二人で話してました。
 去年やっと7年めにして、お引っ越し出来たのです。

 フランスのアパートメントみたいな空間で、
 焼き立てのぱんを待ちながら、ゆっくり楽しいおしゃべりで
 過ごしてほしい。
 パン教室なんですが、
 「ぱんでおもてなし」がテーマです。
 ひそかに名前変えようかな....
 
 夢をかなえるって意味が、Espoir3nにあります。
 私たちももちろん、いらっしゃる方々にも。

 そして来年。やっとまた二人の夢がかないそうです。
 がんばりますよぉおお。
 
 
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  酵母エキス、そしてかけつぎした酵母
  おいしく出来上がった酵母を、もっともっと使っていただきたい!  
  そんな思いで出来上がったレッスン「クイック酵母」です。

 クリスマスを待つパン。「シュトーレン」の土曜日追加日程です!!
   12/18(土曜日)13:30
   12/22(水曜日)10:30
 

シュトーレンとは、
 クリスマスを待つ4週間に、イエス・キリストの生誕の日が近づくのでお祝いをします。
 身近な人とのティーパーティに、シュトレンを薄く切って楽しみます。
 ドイツではクリスマスと言えばケーキよりシュトーレンが一般的です。

 自家製酵母で作るシュトーレン。
 夏から漬けているフルーツをたくさん入れて作りますよ~。

*コンパクトデジカメの使い方 基本のレッスン。 初心者の方のためのレッスン始まります♪
 説明書をよんでもわからない、読むのはちょっと....
 でも上手に撮りたい、カメラの使い方がわかるレッスンです。

  12/16(木)10:00~12:00(予定) 
  レッスン料5000円

 *スタイリングフォトレッスン   Espoir3nには、スタイリング基本があります。
  何とあわせればかわいくなるか、
  どう置けば素敵にみえるか、
  わかりやすくご紹介します。
   
  レッスンでは、かわいいお菓子とクリスマススタイリングで、
  クリスマスカードを作りたいと思います。
  こちらはスタイリングのレッスンの為、カメラの使い方のレッスンは
  ございません。
  一眼レフ、コンパクトデジカメ、どちらでも大丈夫です。 

  12/16(木)13:00~15:00(予定)
    レッスン料7000円

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自家製酵母Espoir3nのレッスンは→☆☆☆</a>


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by espoir3n | 2010-11-17 21:08 | Trackback | Comments(3)
2010年 11月 17日
冬の酵母UP術♪ 
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今週は、自家製酵母ベーシックレッスン。
クッペを作りますよ。

このレッスンをとってくださったみなさまの中には
「クープがきれいに開くコツ」を知りたい~
そして「開かせたい」と思って参加される方も。

ベーシックレッスンは、パンの基本も学べます。
基本が出来ると
なぜ?の答えがでますよ。

明日は、おいしいクッペを
みなさまに食べてほしいです。
そして、なぜ?の疑問が解決するように
しますよ。
私の、酵母UP術で
男前のクッペ焼きましょうね。

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いま、本のことで
追い込まれています。

でも、ひとつひとつ決まってくると
完成が楽しみです。
今日も、kannoがいい案をくれました。

こうしてふたりで、大切に作り上げて
いきたいです。

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by espoir3n | 2010-11-17 21:07 | Trackback | Comments(0)