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ヒガシマルうどんスープでやわらかジューシー「チキン南蛮」YouTubeでご紹介します。

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埼玉県さいたま市
自家製天然酵母パン・料理教室
Espoir3n

お手軽、鶏むね肉をつかって
チキン南蛮をご紹介します。

鶏むね肉は、パサつくから食べにくい
揚げるのが大変!

そんな鶏むね肉をジューシーにしっとり
油いっぱいで揚げない
失敗なく簡単にできる方法を
ご紹介します。

鶏むね肉をジューシーにしてくれる
ポイントは、ヒガシマルのうどんスープですよ!
使い方にちょっとしたコツがあります。


チキン南蛮
材料
鶏むね肉  300g
漬け汁
ヒガシマルうどんスープ  1袋
砂糖   ひとつまみ
水   1/4カップ

小麦粉   適量
卵     1/2個

南蛮酢
しょうゆ    大さじ1と1/2
砂糖      大さじ1
みりん     大さじ1
酢       大さじ1

タルタルソース
ゆで卵     1個
玉ねぎ     1/6個
ピクルス    お好みで
マヨネーズ   大さじ3
パセリ     適量
※牛乳 (ソースが硬いときは牛乳で調節する大さじ2



作り方
1,保存袋に水、ヒガシマルうどんスープ、砂糖を入れて
鶏むね肉を入れて冷蔵庫で1時間漬ける。
鶏むね肉は1枚でも、食べやすく切ってもOK。
漬け汁に漬けると簡単に下味がつき、ジューシーに
仕上がります。
漬ける時間は、前後してもいいです。
できるときに漬けて準備してください。
2,お肉の漬け汁をペーパ^で軽くふいて
溶き卵、薄力粉をつけます。
3,フライパンに少ない油を入れて
中火でお肉を揚げ焼きします。
ゆっくり7~8分揚げてください。
切ってあげると4~5分、時短になります。
4,南蛮酢はしょうゆ、さとう、みりん、酢を
耐熱容器に入れて600w30秒温める。
5、揚がったお肉に南蛮酢をかける。
漬け込まなくていいです。
6,タルタルソースを作ります。
ゆで卵をフォークでつぶし、みじん切りの玉ねぎ、
お好みでピクルスのみじん切り、マヨネーズ、パセリを
混ぜ合わせる。
硬いときは、牛乳で調整してください。

お肉にタルタルソースをかけて出来上がり!

みなさんぜひ作ってみてくださいね。


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by espoir3n | 2022-12-10 14:59 | YouTube | Trackback | Comments(0)

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