ヒガシマルうどんスープでやわらかジューシー「チキン南蛮」YouTubeでご紹介します。

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n
お手軽、鶏むね肉をつかってチキン南蛮をご紹介します。
鶏むね肉は、パサつくから食べにくい揚げるのが大変！

そんな鶏むね肉をジューシーにしっとり油いっぱいで揚げない失敗なく簡単にできる方法をご紹介します。
鶏むね肉をジューシーにしてくれるポイントは、ヒガシマルのうどんスープですよ！使い方にちょっとしたコツがあります。

チキン南蛮材料鶏むね肉　　３００ｇ漬け汁ヒガシマルうどんスープ　　１袋砂糖　　　ひとつまみ水　　　1/4カップ
衣小麦粉　　　適量卵　　　　　1/2個
南蛮酢しょうゆ　　　　大さじ１と1/2砂糖　　　　　　大さじ１みりん　　　　　大さじ１酢　　　　　　　大さじ１
タルタルソースゆで卵　　　　　１個玉ねぎ　　　　　1/6個ピクルス　　　　お好みでマヨネーズ　　　大さじ３パセリ　　　　　適量※牛乳　（ソースが硬いときは牛乳で調節する大さじ２


作り方１，保存袋に水、ヒガシマルうどんスープ、砂糖を入れて鶏むね肉を入れて冷蔵庫で１時間漬ける。鶏むね肉は１枚でも、食べやすく切ってもＯＫ。漬け汁に漬けると簡単に下味がつき、ジューシーに仕上がります。漬ける時間は、前後してもいいです。できるときに漬けて準備してください。２，お肉の漬け汁をペーパ＾で軽くふいて溶き卵、薄力粉をつけます。３，フライパンに少ない油を入れて中火でお肉を揚げ焼きします。ゆっくり７～８分揚げてください。切ってあげると４～５分、時短になります。４，南蛮酢はしょうゆ、さとう、みりん、酢を耐熱容器に入れて６００ｗ３０秒温める。５、揚がったお肉に南蛮酢をかける。漬け込まなくていいです。６，タルタルソースを作ります。ゆで卵をフォークでつぶし、みじん切りの玉ねぎ、お好みでピクルスのみじん切り、マヨネーズ、パセリを混ぜ合わせる。硬いときは、牛乳で調整してください。
お肉にタルタルソースをかけて出来上がり！
みなさんぜひ作ってみてくださいね。

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