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ヒガシマル牡蠣だし醤油を使ったローストチキン!レシピご紹介します。

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もうすぐクリスマスですね
おうちでローストチキンを焼いてみませんか?!

簡単に味付けができる
ヒガシマル牡蠣だし醤油がおすすめ!
牡蠣のうま味に鰹と昆布だしをあわせた
特製醤油。
こちらをつかった
ローストチキンのレシピをご紹介します。

ローストチキン
材料  2人分
骨付き鶏もも肉    2本
下味          
塩     小さじ1
こしょう    少々
  酒       大さじ2
  牡蠣だし醤油  大さじ2
  オリーブ油   大さじ2
  玉ねぎ      1/2個
にんじん   1/3本
セロリ    1/3本
にんにく  2かけ
ローズマリー  4本
ソース
牡蠣だし醤油  大さじ4
鶏肉を焼いた肉汁  適量

作り方
①骨付きの鶏もも肉に塩、こしょう、
酒、牡蠣だし醤油を揉みこみバットにのせる。
保存袋でもよい。
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを
薄切りにして鶏肉にのせる。
ローズマリーものせて、バットにラップをかけて
1日漬ける。


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②オーブンを180℃で予熱を入れる。
天板にクッキングシートを敷いて
香味野菜を先に出して、その上に
鶏肉を並べる。
180℃のオーブンで約50分約。
※竹串を刺して、透明の肉汁が出れば
出来上がり。

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③焼けたお肉を取り出し、肉汁と香味野菜を
フライパンに入れる。
牡蠣だし醤油を入れて温めたら
香味野菜をザルでこして
ソースの出来上がり。
鶏肉にかけて召し上がってください。
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鶏肉は、骨なしのもも肉でも気軽に作れます。
香味野菜がすべてそろわないときは
おうちにある香味野菜で作ってください。
牡蠣だし醤油だけで
味が決まるので、お料理が苦手な方でも
おいしいローストチキンがつくれますよ。

牡蠣だし醤油をつかって
つくってみてくださいね。


ヒガシマルのうどんスープ。
お湯に溶かすだけで、関西風のおだしが
簡単にできる粉末のうどんスープです。

うどんスープに使うだけでなく
いろいろなお料理につかうことができる
便利なうどんスープ。

この香りとコクを生かして
今の時期にぴったりな
豚バラと大根をつかったお料理をご紹介します。

豚バラと大根のだし煮
ゆずとともに
材料 2人分
豚バラ肉       200g
大根       1/4本
うどんスープ    2袋
熱湯     600ml
酒      大さじ1
みりん    大さじ1
ゆず(黄色の皮) 1/4個分 
ねぎ         少々
七味唐辛子      少々

作り方
①大根の皮をむき、1cmの厚さの半月切りにする。
耐熱容器に大根を入れて、ラップをふんわりかけ、
電子レンジ600w10分。
大根に竹串が通ればよい。
②ゆずの皮は、千切り、ねぎは粗みじん切りにする。
豚バラ肉は、約3cm位の長さに切る。
③鍋に熱湯とうどんスープを入れて溶かしたところに
①の大根を入れる。
中火をつけて、豚バラ肉を入れる。
酒、みりんを入れて10分煮る。
④最後にゆずを加えてひと煮立ちしたら
出来上がり。
お好みで七味唐辛子をかけて出来上がりです。

大根を電子レンジで下煮することで
短時間でおだしの味が浸み込んで
できあがります。

ゆずが入ることで
うどんスープのおだしが引き立ちます。
大根がおいしいこの季節に
おすすめのお料理です。

みなさまぜひ作ってみてください。

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by espoir3n | 2021-12-12 16:06 | レシピ | Trackback | Comments(0)

自家製天然酵母パン、料理、お菓子の教室を埼玉県大宮で主宰してます。「自家製天然酵母パンレッスン」「天然酵母お菓子レッスン」「野菜のチカラ料理レッスン」最新のレッスンをご紹介してます。


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