おうちで気軽にお菓子レッスン１２月は「チーズケーキシュトーレン」となります。 : 自家製天然酵母パン教室料理教室Espoir3nさいたま市大宮

おうちで気軽にお菓子レッスン１２月は「チーズケーキシュトーレン」となります。_c0162653_12222018.jpg

おうち時間に気軽にレッスン１２月は「チーズケーキシュトーレン」です。
お教室に来れないみなさまぜひ、おうちで気軽にお菓子レッスンで楽しんでいただけたらと思います。詳しくは、これからお知らせさせていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします。

今年もこだわりの最高の材料がすべてそろいました。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのこだわりはまず粉。こだわりの国産小麦を石挽でひいていただいたミネラルたっぷりの粉を使います。このミネラルがナッツのような旨味を引き出します。この粉でないとＥｓｐｏｉｒ３ｎのシュトーレンはできません。個性豊かな粉です。
そしてもうひとつの主役！北海道から届くクリームチーズ！！濃厚なクリームチーズです。
そして自家製オレンジピールといちじく、レーズンなど数種類のドライフルーツをラム酒とワイン、バニラビーンズで漬けこみます。マダガスカル産のバニラビーンズのみ。春から漬け込みの準備をしています。
ナッツは、香ばしいクルミと味わい深いピスタチオ。
酵母はシャンパン酵母です。クリスマスブレッドに合わせた特別な酵母です。
シュトーレンが好きなみなさまに送るごだわりの詰まったシュトーレンとなります。酵母と冬の寒さがシュトーレンを熟成してくれます。
材料があるだけなので、限定とさせていただきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

またこのチーズケーキシュトーレンで使う

酵母を学びたい方は

オンラインレッスンがございます。

『クリスマススペシャル・シャンパン酵母』
クリスマスブレッド用に考えました酵母です。芳醇なシャンパンのような酵母に育てました酵母をつかってチーズシュトーレンをつくります。濃厚なチーズに芳醇なシャンパン酵母が深みのあるシュトーレンをつくります。この酵母があれば家でもクリスマスブレッドが焼けますよ。もちろん通常もパンも焼けます。
開催日　１２月２４日金曜日、２５日土曜日、２６日日曜日すべて１２時から１２時３０分受講料　４０００円※オンライン希望と書き添えてください。※※ZOOMで参加の有無もお願します。※※※ZOOMで参加希望の方は、レシピの送付がございますので、１２月１７日までにお申し込みお願いします。
詳しくは、数日中にお知らせしますのでどうぞよろしくお願いいたします。

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