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自家製酵母パニーニ、サンドの仕方で楽しみが広がります。

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このパンは、
イタリアのパニーニというパンです。
ホットサンドするととてもおいしいパンです。

アレンジして
生ハムとモッツアレラチーズ、
トマトとバジルでをはさみました。

今からグリルパンで焼いて
チーズがとろーり
パンは香ばしくて
そしてとても軽いので
朝食におすすめです。



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自家製パニーニ・山形牛コンビーフの会
7月4日土曜日締め切りとなります。

早速、お申込みくださったみなさま
ありがとうございます。
受付からご連絡させていただきますので
少しお待ちくださいませ。

単発レッスンとなりますので
気軽に参加いただけます。
Espoir3n会員のみなさま
Espoir3nに来てみたい!
はじめての方も
ぜひお待ちしています。



自家製酵母パニーニ、サンドの仕方で楽しみが広がります。_c0162653_16101127.jpg


山形牛コンビーフに合わせたいパンが
イタリアのパン「パニーニ」
夏に活躍、気軽なパンです。

当日は、イタリアの強力粉、塩、オリーブオイルを使って
パネトーネ種で作りますよ。
乳酸菌の多いパネトーネは、しっとり、もっちり
ヨーグルトのような香りです。
イタリアのこだわりオリーブオイルを
使いますので、
みなさまオリーブのおいしさを
楽しんでくださいね。

以前、山形でお世話になりました
牛肉店さんから
送っていただく牛肉をつかって
手作りのコンビーフをつくる会を
開催したいと思います。
そして!
コンビーフをサンドするための
自家製酵母で作るパニーニも
ご紹介します!!



自家製酵母パニーニ、サンドの仕方で楽しみが広がります。_c0162653_16101406.jpg



こねて、一次発酵という
準備の発酵をさせるだけ!!!

粉の旨味と甘味、オリーブオイルの香りが
口の中にふわっと香ります。

パン初心者の方でも
作りやすいレシピを作りました。





自家製酵母パニーニ、サンドの仕方で楽しみが広がります。_c0162653_12080087.jpg
コンビーフは、油の少ない赤みのお肉を使って
香味野菜と香辛料でホロホロになるまで
煮込んで作ります。
お肉だけでもおいしいのですが
この調味料や香辛料の配合がとても
大切です。
家庭で作りやすい方法と配合をご紹介します。

肉肉しいコンビーフ。
お肉のほぐし方は、お好みで。
私は、大きく。
ほぐして刻めば、小さくなるので
見慣れた大きさかな。
通常、馬油やオリーブオイルなどの
脂が入っているのですが
このレシピは入れません。
煮込んだ汁に漬けて
保存すれば、しっとり。

コンビーフ&パニーニの会
開催日 
7月24日 金曜日 10時30分~11時30分
7月25日 土曜日 10時30分~11時30分
7月26日 日曜日 10時30分~11時30分
※人数が多い場合は、時間差をつけて
開催させていただきたいと思います。

レッスン内容
・コーンビーフのレシピ付き、作り方の説明
(作り置きさせていただきます。お土産コンビーフ付き)
・パニーニレシピ付き、作り方の説明、おひとり2本成形します。
(お土産パニーニ2本)
受講料 6000円
☆コンビーフとパニーニ
おうちでサンドできるサラダが
付きます。
持ち帰りとなりますので、試食はありません。
※必ず保冷材、保冷バックをお持ちください。
保冷剤は小さいと、すぐに溶けますので
大きめのものを準備ください。

パニーニの生地を持ち帰りしたい方は
受講料にプラス2000円で
パン生地をこねて持ち帰りいただけます。
持ち帰りの生地こねの
お時間がかかりますので、
お時間に余裕を持って参加ください。

時間をずらして、換気、消毒をして開催しています。
試食は、持ち帰りとなっています。必ず保冷剤と保冷バックをお持ちください。
換気、消毒、ソーシャルディスタンスマスク着用でお願いいたします。
はじめてでも気軽に参加できますので
わからないことがありましたらお気軽にお問合せください。
締め切りは7月4日土曜日です。
単発レッスンになりますので
気軽に参加してください。
お待ちしています。

こちらは動画レッスンをも予定しています。
詳しくは、週末
お知らせします!

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by espoir3n | 2020-07-02 16:03 | イベント | Trackback | Comments(0)

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