牛乳と味噌を使った「坦々春雨」レシピ
2020年 03月 15日
牛乳をつかったレシピが少ない
牛乳メニューをおしえてほしいという声を
いただきまして、
牛乳と味噌をつかった
坦々春雨レシピを考えました。
家族みんなで楽しんでいただける
レシピです。
「坦々春雨」 4人分
豚ひき肉 ２００ｇ
ごま油 小さじ２
にんにく・しょうが 各小さじ１
みじん切りもしくはすりおろし）
豆板醬 小さじ１
味噌 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
水 ２００ｃｃ
牛乳 ５００ｃｃ
中華だし 小さじ２
白菜 1/6個（短冊切り）
しめじ 1パック（子房に分ける）
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ２
青ねぎ 4本（小口切り）
春雨 １００ｇ
作り方
①春雨は、熱湯で固めにゆでる。
（面倒なときは乾燥のまま使ってもＯＫ）
②耐熱ボウルに白菜・しめじを入れて、
塩・こしょう少々とごま油をかけて
軽く混ぜあわせ電子レンジ６００ｗ7～8分、
野菜がしんなりすればよい。
固い場合は、1～2分追加してください。
③フライパンを中火にかけ、ごま油、
豚ひき肉、にんにく、しょうがを加え
豚肉の色が変わるまで炒める。
④③に豆板醤、味噌を加えて
炒める。味噌がなじんだら、
酒、砂糖で味をからませて、
電子レンジでしんなりした野菜を
加える。（野菜の汁ごと加えてください）
⑤ひと混ぜしたら
水、牛乳、中華だし、練りごま、
春雨を加えひと煮立ちすれば
出来上がり。
味見をして塩・こしょうで
味を整えてください。
ねぎをのせて完成です。
豆板醬は、辛いものが苦手な方は、
使わなくてもＯＫ。
辛いものが好きな方は、
ラー油をかけてください。
今回は、春雨ですが
ラーメンの麺にしますと、
担々麺になります。
野菜は、白菜を使いましたが
もやしやキャベツ、小松菜もおすすめです。
みなさま作ってみてください。
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