薬膳・ホタテと金針菜の白きくらげスープと、麻婆春雨

3月のお料理レッスン。イーストでつくる焼き肉まんみんな大好き麻婆春雨。甘夏味噌で野菜の和え物もつくりますよー
薬膳を使ったスープを作ります。干し貝柱に白きくらげ、金針菜、クコの実、岩塩貝柱で旨味を引き出し岩塩で味を決めます。
体にやさしいスープです。疲れやお肌のうるおい、女性にうれしい鉄分がたっぷりです。煮るだけなので簡単につくれます。
麻婆春雨は、自家製豆板醤、自家製甜面醤などを合わせた調味料でごはんがすすむ味に仕上げます。
甘夏味噌は、野菜と和えてもおいしいし焼きおにぎりにしてもおいしいしお肉を焼いた味噌ダレにしてもおいしい季節の味噌です。
もう、お料理レッスン今週になります。おいしいお知らせでした( *´艸｀)