夏カレーフェス！「とうもろこしとオクラカレー」レシピ公開

とうもろこしとオクラカレー

材料４人分

とうもろこし（ゆでたもの）　１本分

オクラ　　　　　　　　　　　１袋

鶏もも肉　　　　　　　　　　１枚（約２５０ｇ）

塩、こしょう（鶏肉の下味）　少々

にんにく　　　　　　　　　　１かけ

しょうが　　　　　　　　　　１かけ

サラダ油　　　　　　　　　　大さじ１

バター　　　　　　　　　　　２０ｇ

薄力粉　　　　　　　　　　　大さじ１

カレー粉　　　　　　　　　　大さじ１

チキンスープ　　　　　　　　１カップ（２００ｃｃ）

トマトケチャップ　　　　　　大さじ１

ウスターソース　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

１、とうもろこしは、実をそぎ切りする。

　　オクラは、大きいもの半分に切り

　　小さいものはそのままつかいます。

２、鶏肉は、ひと口大に切り、塩、こしょう少々で

　　下味をつける。

３、にんにくは、みじん切り、しょうがは千切りにする。

　※ポイント！しょうがは、辛いのでお好みで量を調整してください。

４、鍋にサラダ油、バターを入れて、中火をつける。

　　鍋があたたまったら、にんにく、しょうが、鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。

　　煮込むので焼き色がつくだけで、火が通ってなくてもOK。

５、鶏肉に焼き色がついたら、弱火にして、薄力粉、カレー粉を加え

　　鶏肉にからめる。

６、チキンスープ、ケチャップ、ウスターソースを加え

　　ひと煮立ちしたら、とうもろこしとオクラを加え

　　弱火で約１０分煮る。

７、味をみて、塩が足りなかったら

　　少々加えて出来上がりです。

ターメリックライス

４人分の材料

米２合を洗って、炊飯器に入れる。

２合の目盛りまで水を入れて、バター１０ｇ、ターメリック小さじ１、コンソメスープ粉を少々を

いっしょに入れてご飯を炊く。

大人女子のみなさまにおすすめのお料理レッスンです。

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