青しそキムチレシピUP!発酵美人膳
2014年 08月 21日
季節の手仕事「青しそキムチ」レシピUP!

夏、旬の野菜!「青しそ」
家庭菜園でも作りやすく、お店でもたくさん並んでいます。
この時期、青しそを食べると
乾燥したお肌を潤す効果があります。
夏のお肌は、汗をかいたり油っぽいような感じがして
乾燥していないようにみえました。
でも実際は、クーラーで乾燥、紫外線を浴びて乾燥
砂漠のように乾いてしまっています(^^;
青しそは、カロテンが多く免疫力を上げるとともに
抗酸化作用もあります。
簡単にいうと、血管が錆びない!
乾燥したお肌をプルプルに変えてくれる
αーリノレン酸が多く含まれています。
女性にうれしい鉄分やビタミンCも含まれています。
青しそは、キレイと元気をつくります。

今回、ご紹介します「しそキムチ」は、青しそがたくさんいただけます。
しそキムチには、酵素もとれます。
酵素とは、人間が生きていくうえで必要な栄養素です。
体の中でも作られるのですが、年齢とともに少なくなってくるので
食べる食事から補っていきます。
キムチは、発酵食品です。
発酵させた食品には、酵素がたくさん含まれています。
キレイと元気な体をつくる!
「しそキムチ」を作ってみてください。

ポイントは、いりこだしです。
しょうが酵素があるときは、しょうが酵素で作ってくださいね。
「しそキムチ」
材料
しそ 30枚(枚数は、変えても大丈夫です)
漬けダレ
おろしにんにく 小さじ1~2
おろしショウガ 小さじ1~2
いりごま 適量
韓国粉唐辛子 大さじ1
(辛さは、好みで調整してください)
しょうゆ 大さじ5
いりこだし 大さじ1
はちみつ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
①しそは、水洗いをしてペーパーで水気を切る。
②漬けダレを合わせておく。
③しそと漬けダレを重ね合わせる。
タッパーに入れて漬けると保存しやすいです。
冷蔵庫に入れて保存してください。
半日くらいすると味もなじみます。
保存がききますので、
たくさん作って冷蔵庫に
入れておきましょう。
あったかいごはんを巻いてもおいしいし、冷しゃぶに、そうめん
冷奴、なすの炒め物などなど
万能しそキムチです。
Espoir3nでは、
酵素をつかったお料理レッスンが
ございます。
9月から、「発酵美人膳」がはじまります。
発酵食品は、腸をきれいにして免疫力をアップします。
9月は、ぽかぽか美人膳です。
冬になる前から、体づくりです。
体を温める食材を使った料理です。
おすすめ酵素の作り方も、
毎回ご紹介しています。



きのうのかぼちゃは。ロロンちゃん。
切り口動画UPしてみました~

Cooking style Espoir3n HPはこちらです。
ただいま受付中!!

応援ありがとうございます

にほんブログ村

夏、旬の野菜!「青しそ」
家庭菜園でも作りやすく、お店でもたくさん並んでいます。
この時期、青しそを食べると
乾燥したお肌を潤す効果があります。
夏のお肌は、汗をかいたり油っぽいような感じがして
乾燥していないようにみえました。
でも実際は、クーラーで乾燥、紫外線を浴びて乾燥
砂漠のように乾いてしまっています(^^;
青しそは、カロテンが多く免疫力を上げるとともに
抗酸化作用もあります。
簡単にいうと、血管が錆びない!
乾燥したお肌をプルプルに変えてくれる
αーリノレン酸が多く含まれています。
女性にうれしい鉄分やビタミンCも含まれています。
青しそは、キレイと元気をつくります。

今回、ご紹介します「しそキムチ」は、青しそがたくさんいただけます。
しそキムチには、酵素もとれます。
酵素とは、人間が生きていくうえで必要な栄養素です。
体の中でも作られるのですが、年齢とともに少なくなってくるので
食べる食事から補っていきます。
キムチは、発酵食品です。
発酵させた食品には、酵素がたくさん含まれています。
キレイと元気な体をつくる!
「しそキムチ」を作ってみてください。

ポイントは、いりこだしです。
しょうが酵素があるときは、しょうが酵素で作ってくださいね。
「しそキムチ」
材料
しそ 30枚(枚数は、変えても大丈夫です)
漬けダレ
おろしにんにく 小さじ1~2
おろしショウガ 小さじ1~2
いりごま 適量
韓国粉唐辛子 大さじ1
(辛さは、好みで調整してください)
しょうゆ 大さじ5
いりこだし 大さじ1
はちみつ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
①しそは、水洗いをしてペーパーで水気を切る。
②漬けダレを合わせておく。
③しそと漬けダレを重ね合わせる。
タッパーに入れて漬けると保存しやすいです。
冷蔵庫に入れて保存してください。
半日くらいすると味もなじみます。
保存がききますので、
たくさん作って冷蔵庫に
入れておきましょう。
あったかいごはんを巻いてもおいしいし、冷しゃぶに、そうめん
冷奴、なすの炒め物などなど
万能しそキムチです。
Espoir3nでは、
酵素をつかったお料理レッスンが
ございます。
9月から、「発酵美人膳」がはじまります。
発酵食品は、腸をきれいにして免疫力をアップします。
9月は、ぽかぽか美人膳です。
冬になる前から、体づくりです。
体を温める食材を使った料理です。
おすすめ酵素の作り方も、
毎回ご紹介しています。



きのうのかぼちゃは。ロロンちゃん。
切り口動画UPしてみました~

Cooking style Espoir3n HPはこちらです。
ただいま受付中!!

応援ありがとうございます


にほんブログ村
by espoir3n
| 2014-08-21 15:14
| レシピ
|
Trackback
|
Comments(0)