冬の手仕事「寒味噌仕込み」レッスンレポ1

　　冬の仕事味噌仕込みをEspoir3n生徒さんと一緒にしました。
　　味噌漬けこんだり、きき味噌をしたり、
　　最後に5種類をみそ使い分けて「味噌ランチ」。



　今年は麦＆米麹のお味噌。私は毎年漬けるのですが、お味噌は発酵そして
　熟成する、ゆっくり時間が楽しい。
　出来たてはおみそ汁やそのまま楽しんだり、
　お肉やさかなを漬けたり、
　時間が立って味が深くなってきたら、麻婆豆腐や回鍋肉などにつかってます。
　みそっておいしいし、たくさん使い方を料理レッスンご紹介できたらと思ってます。


　　明日のレッスンは1時半くらいまでに終了予定です。

　　持ち物は、スリッパ、手拭きタオル、筆記用具、2ｋｇのお味噌を持ち帰る袋
　　
　　です。
　


　　本日自家製酵母パンレッスンのご案内をメルマガで
　　送らせていただきました！

　　詳しい日程は、
　　　　　　　　　　2月自家製酵母ぱんご案内させていただいております。





　　　Veggyのチカラ（料理レッスン）4月からは、
　　　元気とキレイをテーマに、
　　　春から夏にかけてのお料理をご紹介。
　　　
　　　フレッシュ酵素ドリンク
　　　青柚子こしょう使ったり、
　　　埼玉産の在来種のお豆や野菜を使ったお料理
　　　をご紹介したいと思ってます。


　　　　八百屋さんでみつけた「ターサイ」。なんかかぶれそうなぐらい大きいし、
　　　　おもしろい形。
　　　　中国野菜ってなかなか手が出にくいのでは？！

　　　　次回のブログでターサイをお料理した様子を書きたいと思います。


お申込みフォーム　http://form1.fc2.com/form/?id=190305

　おうちで自家製酵母パンを焼きませんか？
　みなさまのお越しをおまちしております。

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