究極イタリアブレッド「パネトーネ」完熟メロンで

　　12月までの自家製酵母パンレッスンの撮影が終わりました！！
　　すべてのレッスンのお知らせをブログに5UP!!!
　　燃え尽きるまで～
　
　　最後は究極パネトーネ。

　Espoir3n初！！イタリアのクリスマスブレット「パネトーネ」
どれがいちばん伝えたいこと？と聞かれ
うーーーーん、すべて！

酵母からはじまり焼き上がりまで
すべてのつながりがあって、究極のパネトーネが完成しました。

まず、酵母！
今回は、乳酸菌とフルーツ＆スパイス酵母の合わせ技で
力はもちろんしっとり、フルーティーーーなパネトーネ種！

よく言いますが
酵母は、命です！
失敗なく、元気に育てることがまず大切！！

今回の秋の酵母会では、お教室で種を作ってお持ち帰りしていただきます。
私が実際パネトーネが使うフルーツ＆酵母で作ります。

12月のクリスマスをむかえる前に
酵母をもう一度見直してください。

そして自家製酵母はじめてのみなさま
秋の酵母は、種にできる素材がたくさんあります。

今回は、お教室で種を作りますので
見て、聞いて、感じて
自家製酵母を学んでください。
失敗ない自家製酵母は、パンの仕上がりそしておいしさがちがいます。




パネトーネというこのパンは
イタリアのクリスマスブレッドです。

乳酸菌をつかって発酵させたパネトーネ種をつかって作ります。
卵やバター使ってとてもリッチなパン生地ですが
なんと！とってもとってもとっても軽くてふわふわです。

ふわふわのパン生地にメロンを入れて
ものすごーーーく極上のパネトーネに仕上げました。

パンに使うパネトーネ種も
Espoir3nオリジナルのパネトーネ種ですよ～
いろいろなパンにも使えるので
みなさまにも作ってほしい！

もう、もう、もう
燃え尽きました！

みんなに早くこのおいしさを楽しさを
お伝えしたいとわくわくしています。

ぜひ、お待ちしています。






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