バケット&高加水リュス 酵母基本ぱんレッスン
2012年 10月 02日
![バケット&高加水リュス 酵母基本ぱんレッスン_c0162653_10343682.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201210/02/53/c0162653_10343682.jpg)
ハード系の自家製酵母ぱん。自家製酵母の作り方から、パン生地の扱い方
Espoir3nのパン教室では、基本から応用まで学べます。
果物や麹からつくる自家製酵母で、
本格的なぱんをご紹介してます。
さあ、パン作りのいい季節になりました。パンライフスタート♪
大切なひとへ、自分の為に、
オーブンからの焼きがりのぱんで、
笑顔をひろめましょ。
酵母基本レッスンが、この秋リニューアルです。
自家製酵母で作るふんわり生地やバリッとハード系まで、
幅広いぱんづくりができ、
パンの王道が学べ
1つの生地から2つのアレンジをご紹介するお得なレッスンです。
1年間学ぶことで、自家製酵母のぱんカリキュラム組まれてます。
目標をもって認定書を習得される方のレッスンでもあります。
*10月 セサミバケット&オレンジブール
バケット生地の扱い方とクープ、焼き上げを学べます。
*7月 リュスティック
高加水生地の扱い方
10月セサミバケットとオレンジブール
バケット生地の扱い方とクープ、焼き上げを学べます。
10/6(土)10/12(金)10/13(土)10:30~
11月ハムマヨクッぺとハニークッペ(甘いぱんとおかずのぱん)
クープを入れてバリッと開かせましょ。
11/16(土)11/17(金)11/24(土)10:30~
12月 抹茶ベーグルとプレーン(2種類のベーグル)
生地をのばして、つやつやにゆでるコツ。
12/1(土) 12/7(金) 12/8(土) 10:30~
![バケット&高加水リュス 酵母基本ぱんレッスン_c0162653_10471474.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201210/02/53/c0162653_10471474.jpg)
1月は、お休みです。
2月 カレーパンとデザートぱん
具のつつみ方と、さっくと揚げパンに挑戦
3月 ミニ パン・ド・ミーとイングリッシュマフィン 山形をしっかりだそう~
4月 メロンパンとピタパン
菓子パンをつくってみよう
5月 コーンとビエノア
生地のばしてのせて、切り込みを勉強します。
6月 ライ麦べりーとペッパーフーガス
たくさんの具を、生地に混ぜ込んでみよう
7月リュステッィック
高加水生地の扱い方
9月 マロンシナモンとオニオンパウンド
めんぼうを使って伸ばして、かわいく成型するコツ。
![バケット&高加水リュス 酵母基本ぱんレッスン_c0162653_1122369.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201210/02/53/c0162653_1122369.jpg)
秋からのEspoir3nレッスンはこちらです♪
![バケット&高加水リュス 酵母基本ぱんレッスン_c0162653_110195.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201210/02/53/c0162653_110195.jpg)
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お申込みは大変お手数ですが、
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http://form1.fc2.com/form/?id=190305
お返事のアドレスは、2つ違うのもを記入いただけると
助かります。
日程が合いましたらぜひ、季節のお茶をご用意しまして
スタッフ一同お待ちしております。
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Cooking Style Espoir3n(クッキングスタイルエスポワールサンエヌ)
体にやさしい野菜や果物で作る、自家製天然酵母パンや料理、お菓子教室です。
パンとお料理、
そして季節テーブルコーディネイトもお楽しみくださいませ♪
HP:http://espoir3n.petit.cc/
ブログ:http://espoir3n.exblog.jp/
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パンのベストシーズンを迎えます。一緒に自家製酵母ぱんをたのしみませんか?
スタッフ一同ぜひお待ちしております。
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スタッフ一同お待ちしております。
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by espoir3n
| 2012-10-02 11:09
| 自家製酵母基本パンレッスン
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