基本「バケット」こね、クープ

　生地こね、生地の扱い方、なによりクープの入れ方。
　　　今日はブログ2UP!
　　　私たちただいま仕事に集中

　　　帰って文章をoohasiから。



自家製酵母パンベーシックレッスン！
　１０月はセサミバケット＆オレンジブール♪

　熟成された酵母でつくるパンは
　粉旨みを感じる究極のパン！

　基本が学べるパンレッスン『自家製酵母パンベーシックレッスン』で
　いっしょにバケットの基本を学びませんか。

　お席がご用意できます日程があります。
　Espoir3n受付高橋まで
　お気軽にお問合せくださいね。
　


　　秋酵母の会、受講くださるみなさまへ
　
　　本日、ご連絡させていただきました
　　柿酵母。
　　いろいろなご質問がきています。

　　指定のレシピは、つくりません。

　　ご自分のつくり方で
　　柿酵母エキス、そしてストレート種まで
　　作って持参してください。

　　みなさまのふだんの酵母との対話を
　　知ることでみなさまのパンが見えます。

　　お教室で出版しています本を参考にしてもいいですよ。

　　私は、みなさまのふだんどんな風に作って
　　いらっしゃるのか見て、みなさまに酵母を
　　学んでいただきたいと考えています。

　　もちろん！！！
　　私もみなさまといっしょに
　　第１回来週３日水曜日ジャスとに出来上がるように
　　これから準備していきます。

　　みなさまいっしょにはじめますよ！
　　いいですか！！！

　　何をするのか思っていたみなさま
　　酵母会はみなさまの酵母の発表の場でもあります。

　　私もみなさまの酵母とお会いできることを
　　楽しみにしています。

　

　　これからみなさまに学んでいただけるレッスンを増やし
　　いろいろなことにチャレンジして欲しいと考えています。





*キャラメルシュトーレン、次回レッスンの内容はこちら10/1からの募集となります。　
　　　　

　　　　パンのベストシーズンを迎えます。一緒に自家製酵母ぱんをたのしみませんか？

　　　



　パンを通じて、たくさんのレッスンがございます。
　　　おいしい自家製酵母を、たくさん一緒に楽しみましょ。

　　　

　　　お申込みは大変お手数ですが、
　　　お申込みフォームからお願いします。

　日程が合いましたらぜひ、季節のお茶をご用意しまして
　　　　　スタッフ一同お待ちしております。











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