新調味料 レモンプリザーブ♪ さあはじめましょ

　いまEspoir3nがはまっている万能調味料、
　塩プリザープの作りかたご紹介しますよぉ。

　フランスやモロッコ料理での本格的な調味料なんです。

　レシピもあげていきますので、
　みなさん一緒に作ってはじめませんか？♪

　　

　材　料
　　レモン2個
　　天然塩　レモンの重量の7％
　　ハーブ　タイム2本
　
　作り方
　　　レモンを買ってきたら、塩でよくもみ水で流します。
　　　うすく輪切りする。種をとる。
　　　
　　　消毒した瓶に、レモン・塩・レモン・塩という順にかさねて
　　　ハーブもいれる。

　　　漬けて、冷蔵庫保存、1週間から使えます。
　　　よくなじむように、1日1回は上下かえしたりする。


　　　丁寧に種をとる
　　　うすぎりにすることで、
　　　レモンもソースにしたり、一緒に食べれるのがこだわりです。

　　　天然塩でつくることで、最初は塩がとがっているんですが、
　　　時間がたつと丸くなってきます。

　　　パスタにお魚、お肉に、いろいろ使えるように。
　　　
　　次回はレモンプリザーブを使った、お魚のレシピをご紹介しますよ～
　　



10月のおもてなし料理レッスンは、秋のおいしいレシピご紹介します。　　　

　　　　　開催日　10月18日（木）１０：３０
　　　　　
　　　　　*自家製酵母と全粒粉の生地に
　　　　　 豆乳ソースのサーモンキノコキッシュ
　　　　　
*フランス常備菜
　　　　　
*スープ

　　　　　おもてなし料理レッスンです。
　　　　　
パンは、自家製酵母のプティパンです。
　　　　　ほっこりスープも楽しみましょ。



　パンを通じて、たくさんのレッスンがございます。
　　　おいしい自家製酵母を、たくさん一緒に楽しみましょ。

　　　パンレッスン、フォトレッスンの内容はこちらに。
　　　


　　　お申込みは大変お手数ですが、
　　　お申込みフォームからお願いします。

　日程が合いましたらぜひ、季節のお茶をご用意しまして
　　　　　スタッフ一同お待ちしております。






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Cooking Style Espoir3n（クッキングスタイルエスポワールサンエヌ）

体にやさしい野菜や果物で作る、
自家製天然酵母パンや料理、お菓子教室です。

パンとお料理、
そして季節テーブルコーディネイトもお楽しみくださいませ♪

　HP：http://espoir3n.petit.cc/
ブログ：http://espoir3n.exblog.jp/
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