2012年 09月 07日
![]() いまEspoir3nがはまっている万能調味料、 塩プリザープの作りかたご紹介しますよぉ。 フランスやモロッコ料理での本格的な調味料なんです。 レシピもあげていきますので、 みなさん一緒に作ってはじめませんか?♪ ![]() 材 料 レモン2個 天然塩 レモンの重量の7% ハーブ タイム2本 作り方 レモンを買ってきたら、塩でよくもみ水で流します。 うすく輪切りする。種をとる。 消毒した瓶に、レモン・塩・レモン・塩という順にかさねて ハーブもいれる。 漬けて、冷蔵庫保存、1週間から使えます。 よくなじむように、1日1回は上下かえしたりする。 丁寧に種をとる うすぎりにすることで、 レモンもソースにしたり、一緒に食べれるのがこだわりです。 天然塩でつくることで、最初は塩がとがっているんですが、 時間がたつと丸くなってきます。 パスタにお魚、お肉に、いろいろ使えるように。 次回はレモンプリザーブを使った、お魚のレシピをご紹介しますよ~ ![]() 10月のおもてなし料理レッスンは、秋のおいしいレシピご紹介します。 開催日 10月18日(木)10:30 *自家製酵母と全粒粉の生地に 豆乳ソースのサーモンキノコキッシュ *フランス常備菜 *スープ おもてなし料理レッスンです。 パンは、自家製酵母のプティパンです。 ほっこりスープも楽しみましょ。 ![]() パンを通じて、たくさんのレッスンがございます。 おいしい自家製酵母を、たくさん一緒に楽しみましょ。 パンレッスン、フォトレッスンの内容はこちらに。 お申込みは大変お手数ですが、 お申込みフォームからお願いします。 日程が合いましたらぜひ、季節のお茶をご用意しまして スタッフ一同お待ちしております。 ---------------------------------------------------------- Cooking Style Espoir3n(クッキングスタイルエスポワールサンエヌ) 体にやさしい野菜や果物で作る、 自家製天然酵母パンや料理、お菓子教室です。 パンとお料理、 そして季節テーブルコーディネイトもお楽しみくださいませ♪ HP:http://espoir3n.petit.cc/ ブログ:http://espoir3n.exblog.jp/ ------------------------------------------------------- ブログ村が ランキング6位!!!! 応援ありがとうございますm(_ _)m クリックするとランキングが見れます。 ![]() にほんブログ村
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by espoir3n
| 2012-09-07 16:08
| *Veggyのチカラ料理ご案内
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