＊－－－＊　Espoir3nパンカフェ　＊－－－＊
　　　
　　　　残すところあとわずかとなりました８月
　　　　暑い夏をおもいっきり楽しんで、真っ黒？
　　　　に日焼けしてしまい、少しは引き締まって
　　　　見えるかしらと願ってやまない

お久しぶりです。Espoir3nのtakahashiです。

　　　今年こそダイエット成功させ、モテキかもーんです（笑）

　　　自家製酵母パンおいしくきれいに作ることも今年の目標です。

　　　　　それでは、レッスンのお知らせです。
　　　　　9/1（土曜日）21：00から受付開始です。

　　　　　まずは、自家製酵母パンベーシックレッスン


　　　　10月　セサミバケットとオレンジブール
　　 　　　　バケット生地の扱い方とクープ、焼き上げを学べます。
　　　　　 10/6（土）10/12（金）10/13（土）10:30～
　　　　11月　ハムマヨクッぺとハニークッペ（甘いぱんとおかずのぱん）
　　　　　　　クープを入れてバリッと開かせましょ。　
　　 　　　11/16（土）11/17（金）11/24（土）10:30～
　　　　12月　抹茶ベーグルとプレーン（2種類のベーグル）　　
　　　　　生地をのばして、つやつやにゆでるコツ。
　　　　　12/1(土)　12/7(金)　12/8(土)　10:30～
　　
　　　　今回のお申込みは単発（１ケ月）もしくは、３ケ月でお願いいたします。
　　　　お手数をおかけいたすが、よろしくお願いいたします。

　　レッスンの受講曜日は、固定でお願いいたします。
　　金曜日、土曜日クラスで
　　お申込みお願いいたします。
　　第２希望まで書いていただけますと大変助かります。
　　　　1回　7000円　（単発）
　　　　3ケ月（1回＠6500円で19500円になります）
　

　　　　　　
　　　　　次は、自家製酵母はじめてレッスン
　　　　
　　　　　自家製酵母でパンを作るときに、必要な基本的な知識と技術を学ぶ
　　　　1回完結のレッスンです。
　　作り方の大切なポイントや培養のしかたなどを詳しく説明していくのが
　　このレッスンとなっております。
　　自家製天然酵母とは簡単にお話すると、イーストのかわりにパンを
　　膨らませる為のものを、野菜や果物から採取、培養つくっていくのが
　　自家製天然酵母づくりです。
　　酵母の作り方、起こし方を知ることでより、
　　自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。
　　　　　　
　　　　　　　　酵母づくりレッスン料　10000円
　　　　*今少しお教室が込み合っており、パンレッスンをご予約いただいた皆様を
　　　優先的に受付しております。
　　　自家製酵母パンレッスンの後に、ご予約いただいておりますが、
　　　ご都合が悪い方はご相談ください＾＾。
　　　　　　　　　　

　　　　　次は、MIX酵母パンレッスンです。

　　　　ご都合の良い日程を選び、どの月からもスタートできますが、
　　　月1回3ケ月連続受講となります。
　　　大変申し訳ございませんが、単発受講はできません。
　　　自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
　　　パンは、ワンランク上の技術を学びます。

　　　新規募集です。
　　　9/13（木）10：30　Espoir3n酵母くりのぱん　1席出来ました。

　　　１０月　Espoir3n酵母　　ノルマンディライ
　　　１０/２４（水）１０/２５（木）１０/２６（金）１０/２７（土）10:30から
　
　　　１１月　Espoir3n酵母 　ミルクハース　　　
　　　１１/７（水）１１/８（木）１１/９（金）１１/１０（土）10:30から
　　　
　　　１２月　Espoir3n酵母　クリスマススペシャルレッスン　６５００円
　　　１２/１２(水）１２/１３（木）１２/１４（金）１２/１５（土）10:30から　

　　　　　通常３ケ月18000円　（１ケ月6000円）　１ケ月１回３ケ月連続受講です。
　　　　　今回のお申し込みは、１０月、１１月、１２月の３ケ月となり、
　　　　　１２月スペシャルレッスンで6500円（３ケ月１８５００円）となります。
　　　　　
　　　　　作っていてとてもいいパンが,
　　　　できましたら変更することもあります。
　　　
　　　　　＊季節の酵母会がある為
　　　　パンレッスンでは、酵母の説明はございません。

　　　　ご予約の際は3ケ月分から、ご予約をお願いいたします。
　　　　第２希望まで書いていただけると大変助かります。
　　
　　詳しい酵母と酵母のつくり方の説明はございません。

　　　レッスンキャンセルにつきましてレッスン料払い戻し出来ませんので、
　　　十分日程をご確認の上お申込みください。
　　　
　　　パン教室を開きたい方、
　　お花や紅茶教室のランチにEspoir3nのパンを出したい方の
　　ために認定書がとれるレッスンです。
　　
　　*最初のレッスンの時にお申し込みお願いいたします。
　　　（優先的にご予約いただけます。）
　　　２年受講終了しますと、
　　　認定証の交付させていただきます。
　　　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ「mix酵母パンレッスン」の
　　　レシピで教室開校を許可させていただきたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　認定書70000円　　　

　　*より酵母のパンづくりを楽しんで頂く為に、
　　　酵母パンレッスンでは、酵母の作り方の詳しい説明はございません。
　　「基本自家製酵母はじめてレッスン」　毎月パンレッスンの後、ご予約となります。


　　*レッスンのキャンセルについて　
　　　キヤンセルは、基本的にはご遠慮御願いします。
　　　レッスン料の払い戻しは出来ませんので十分に日程をご確認のうえ
　　　お申し込みください。
　　わからないことがありましたら
　　お気軽にお問い合わせくださいね。

　　　次は、自家製酵母焼き菓子レッスン
　　　
　　　こちらのレッスンは、デモンストレーション形式のレッスンです。


　　　　10月からの焼き菓子レッスンの日程が決まりました。
　　　　　前半　　
　　　　　　　10月　レーズンサンド
　　　　　　　　　　１０/４（木）　１０：３０　
　　　　　　　　　　１０/６（土）　１３：３０
　
　　　　　　　11月　りんごのガレット（パイ生地をつくります）
　　　　　　　　　　１１/２０（火）　１０：３０　
　　　　　　　　　　１１/２４（土）　１３：３０
　　　　　後半
　　　　2013年　　　 1月　赤ワインいちじくケーキ
　　　　　　　　　　 2月　クッキーボトムガナッシュ
　　　　　　　 　　　3月　チーズケーキ

　　　前半の１０月、１１月のレッスンを募集します。

　　　　次は、おもてなし料理レッスン。
　　　　　9月スパイスを使ったカレーのレッスン、新規募集です。
　　　　　ゴマとオニオンのペーストを作り、スパイスを加えて作ります。
　　　　　このペーストを使うと、煮込時間も少なく仕上がります。
　　　　　カレーにくわえるとマイルドになる、手作りフレッシュチーズを作ります。
　　　　　ぱんは自家製酵母「豆のチャパティ」です。　　
　　
　　日　　程　
　　9月21日（金曜日）10：30～　　
　　　　　　MENU
　　*オクラとトマトのスパイスカレー
　　*手作りフレッシュチーズ
　　*タンドリーチキン
　　*やさしいチャイ
　　*自家製酵母「豆チャパティ」
　　
　　　煮込む時間がないので、
　　　このペーストを覚えておくと、急なおもてなしにも、
　　　急にカレーが食べたくなった時にも、
　　　そして刺激がほしい時にも（笑）

　　　　　お申込みくださったみなさま、
　　　　　スパイスの使い方次第で、お料理ががらりと変わります。
　　　　　おもてなしお料理に、新しい煮込まないスパイスカレー。
　　　　　身近なスパイスには、体を温めたり、血をきれいにしたり、
　　　　　胃腸を整えたり、
　　　　　スパイスを楽しむきっかけになれれば嬉しいです。

　　　　　おまちしております♪

　　　　　10月は、秋のおいしいレシピご紹介します。　　　

　　　　　開催日　10月18日（木）１０：３０
　　　　　自家製酵母をつかった、生地からつくる全粒粉の生地で
　　　　　豆乳ソースの
　　　　　美肌サーモンキノコキッシュです。
　　　　　おもてなし料理レッスンです。
　　　　　パンは、自家製酵母のプティパンです。
　　　　　ほっこりスープも楽しみましょ。

　　　　　募集は　　　
　　　　　　9/1日（月曜日）から21：00から募集します。　　　　　　　　

　　　　次はぱんとフォトのプライベートレッスン

　　　　プライベートレッスンは、
　　　何が受講できるかといいますと
　　　自家製酵母パンを希望の方はパン
　　　そして写真を学びたい方はフォトレッスンと
　　　自家製酵母パンとフォトを学べるレッスンです。

　　　両方受けたい方もいらっしゃれば
　　　私はパン
　　　私は写真とご自分の学びたい項目が選べます。

　　　プライベートレッスンですので、
　　　生徒さまのご希望にあわせて、オリジナルのレッスンを開いてます。
　　　わからないときは、こんなことを学びたいと
　　　ご相談いただきますと
　　　こちらでご提案させていただきます。

　　　担当者がお応えしますので、お気軽にご相談ください
　
　　　　　開催日　　
　　　　　　　　　９月２７日（木）
　　　　　　　　１０：３０～１２：００　ただいま募集中です。
　　　　　　　　１３：００～１４：３０　ありがとうございます。満席となりました。

　　　　　　　　　１０月１９日（金）
　　　　　　　　１０：３０～１４：３０　ただいま募集中です。　
　　　　　
　　　　　　　　パンを通じて、たくさんのレッスンがございます。
　　　　　おいしい自家製酵母を、たくさん一緒に楽しみましょ。


　　　　　　大変お手数ですが、
　　　　お申込みフォームからお願いします。


　　　　http://form1.fc2.com/form/?id=190305　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　日程が合いましたらスタッフ一同お待ちしております。



　　パンを通じて、たくさんのレッスンがございます。
　　　おいしい自家製酵母を、たくさん一緒に楽しみましょ。

　　　お申込みは大変お手数ですが、
　　　お申込みフォームからお願いします。

　日程が合いましたらぜひ、季節のお茶をご用意しまして
　　　　　スタッフ一同お待ちしております。





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Cooking Style Espoir3n（クッキングスタイルエスポワールサンエヌ）

体にやさしい野菜や果物で作る、
自家製天然酵母パンや料理、お菓子教室です。

パンとお料理、
そして季節テーブルコーディネイトもお楽しみくださいませ♪

　HP：http://espoir3n.petit.cc/
ブログ：http://espoir3n.exblog.jp/
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麹酵母セサミバケット、タルティーヌ
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