高加水・長時間熟成ハード系「ロデブ2011」 : 自家製天然酵母パン教室料理教室Espoir3nさいたま市大宮

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　高加水・長時間熟成ハード系「ロデブ2011」焼きあがりました☆
おうちで焼ける、ぎりぎりでいきましょ～

　

　玄米をあわせました雑穀生地。
　そして、酵母は「コーヒーMIX酵母」
７月の自家製MIX酵母パンレッスンで
　ご紹介します。
　
　酵母が力強く育ちましたよ。
　この裂け目、クープは入れていないんですよ～
　
自然なザキさんが弾けます！

今年のロデブは、これに決まりです！
玄米雑穀生地、コーヒーMIX酵母には
コツがいります。

そこを細かくレッスンでは
お話しさせていただきますよ～

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kaoruさまから、大切に育てられた
マイクロトマトが届きました。

とっても小さなかわいらしいトマトです♪
写真を撮って
最後はおいしく食べて。

お気持がとてもうれしくて
いつもありがとうございます。

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Commented by arare at 2011-06-16 16:11 x

先生、こんにちわ～！

高加水・長時間熟成！？コーヒーＭＩＸ酵母？すごく気になります～
いやっ、コーヒーの酵母すっごく気になってたんです！
でも、当初の目標はベーシック制覇？だったから
最近、なるべくＭＩＸは見ない様に（爆）していたんですけど
見ちゃいました（笑）
めりっともりっと焼けてますね～、パンの匂いクンクンしたいです♪