柿酵母すごいっ！元気いっぱいの酵母が起きてます。
　　　とにかく使わなきゃで、久しぶりに山食くん作りました。
　　　粉はいただきものの、フランス専粉で。
　　　糖度が高い柿さんは、ぐんぐん焼き色がつきますね。
　　　
　　　　　　

　　　撮影した後、置いておいたら、
　　　表面がばりばりひび割れすごいんです。
　　　まさにハートブレイク
　
　　　パンってこねてるときから、いい香り♪なんだか初心にかえります。
　　　今寒くなってきてオーブンの前にいるのも、楽しい。
　　
　　　
　　　今週はEsoir3nは、基本のレッスンベーシック*　　　
　　　クッペ、ばりっと裂けさせます！
　　　そして、クープの基本も。
　　　
　　　パンの基本を知って、もっとパンが上手に。

　　　来月は、ベーグル登場です。
　　　成型、ゆでる工程が入りますよん。

　　　つるつる自家製酵母のベーグルを作りましょ。

　　　レッスンの後は、自家製酵母パンで楽しめるカフェですよん。
　　　温かいお飲み物をご用意しまして、おまちしております♪



自家製酵母Espoir3nのレッスンは→☆☆☆</a>


ＨＰがございます。
小さなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎ
　　　　　　　です
　　　お時間があるときでも、ごらんください♪
　


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