2010年 自家製酵母パン 新しいアトリエOpen

　　　あけましておめでとうございます♪
　　　今年も自家製酵母のパン作りを
　　　皆さまと一緒に楽しみたいと思ってます。
　　　どうぞよろしくお願いいたします＾＾。

　　　新年あけまして、かわいいお年賀をいただきました。
　　　しかもトラちゃん。かわいい☆紅茶が入っているんですよ～
　　　新しいアトリエでの、ほっとティータイムになりそうです。
　　　ごちそうさまです♪




　　　じゃん～初！新しいアトリエおみせしちゃいます。
　　　ちょっとスタイリッシュな感じのアトリエです。
　　　ここで、パン作りや素敵な方々とのランチやティータイムを
　　　楽しんでいただきたい気持ちでいっぱいです。
　　
　　　でもシャンデリアがつかないので、完成まじかなんですけど＾ｍ＾。
　　　今日も出勤。今日は今週のレッスン、自家製酵母のクロワッサンを
　　　釜入れなのです。



　　　お教室も変わり、そして12月とはちょっと違う温度＆湿度。
　　　焼き上がりに納得がいかない大橋T（笑）
　　　明日も焼きますよ～。

　　　今年1月から始まります「自家製酵母パンレッスン」　　　
　　　まだお席が少しご用意できそうですので、
　　　ぜひ、皆さまのお越しをおまちしております♪

　　　レッスンの日程は、ご相談ください＾＾。

　　　***　2010年の自家製酵母パンレッスン　***
　　
　　　自家製酵母で作る「クロワッサン」
　　　前回レッスンを取れなかった皆さまに。
　
　　　この冬最後のレッスンです。

　　　1月8日（金曜日）10：30
　　　1月9日（土曜日）10：30　　新アトリエでの最初のレッスンです。
　　　レッスン料は10000円となります。
　　　参加者3人以上で開催予定です。


　　*自家製酵母を使って、新しいパン作りをはじませんか？*

　　香りよい熟成した酵母で、時間をかけてゆっくりパンを作ります。
　　ご都合の良い日程を選び、月1回3ケ月連続受講となります。
　　参加費1回6000円、3回分で18000円となります。
　　*入会金ありません。
　　日程変更や払い戻しは出来ませんので、
　　十分に日程をご確認の上お申し込みください。


　　1月　あちあちカレーパン　　　「お豆＆おさけ」酵母で作ります。
　　2月　ショコラ・オランジェ　　「かんきつ系」酵母です。
　　3月　サラミバケット　　　　　「お豆＆おさけ」酵母で作ります。
　　　すべてのレッスンに季節のサイドデッシュがつきます。
　　　ぜひ、焼きたてのパンとランチをお楽しみくださいませ♪
　　
　　*1/14（木）1/15（金）　1/16（土）
　　1/27（水）1/28（木）1/29（金）1/30（土）すべて10：30～となります。
　
　　1月は、自家製酵母を使ったパン作りが始めての方の為に、
　　基礎のレッスン「Espoir3nオリジナルの自家製酵母づくり」を
　　パンレッスンの後開きます。
　　始めての方ご一緒にお申し込みくださいませ。
　　詳しい説明は→ (Click!) 　　
　　2/4（木）2/5（金）2/6（土）
　　2/17（水）2/18（木）2/19（金）2/20（土）　すべて10：30～となります。


　　3/4（木）3/5（金）3/6（土）
　　3/17（水）3/18（木）3/19（金）3/20（土）　
　　お時間が11：00～となりますので、
　　ご注意お願いいたします。

***　自家製酵母パンレッスンの他にも、こんなレッスンがございます*******

　　*クイック酵母レッスン*
　　「おいしい自家製酵母」をもっと気軽に、おうちで無理なく作れるお菓子ご
　　　紹介します。
　　　2月は、お茶酵母で作る
　　「抹茶と栗の蒸しパン」レッスン　　
　　　2月　2/17（水）2/18（木）2/19（金）　2/20（土）　13：30～
　　　参加費　6000円　（入会金はございません）

　
　　*ステップアップ　ブレッドレッスン*
　　　いま作っているパンよりもっと上手に、きれいに
　　　テーマにあわせたパンをより詳しく、
　　　もっと上手においしく作りたい方にコツを教えちゃいます。
　　　初心者の方から、腕を上げたい方までぜひ＾＾。
　　　
　　　1月は「自家製酵母を使った食パン」です。
　　　冬の酵母についての説明と、
　　　基本的な食パンの作りから、
　　　皆さまのおうちの酵母をご希望であればチェックもします。
　　　1/21（木）　1/22（金）　1/23（土）　10：30～
　　　参加費8000円　（入会金はございません）


　　　3月は「ポコポコ気泡を、パン生地に作ろう～」
　　　フランス生地を使って、ポコポコ気泡に挑戦。
　　　おひとりおひとりの仕上げを見ます。
　　　皮がかたい、クープの開きが思ったように行かないなど
　　　みなさまの様子を見ながら、アドバイスさせていただきます。
　　　3/25（木）　3/26（金）　3/27（土）　11：00～
　　　参加費8000円（入会金はございません）

　　　　　

　　*お料理とテーブルコーディネートが楽しめます「カフェレッスン」*
　　2月は、おうちで失敗なく気軽に楽しめる
　　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの定番ホワイトソースをご紹介します♪

　　～ＭＥＮＵ～
　　季節の前菜と
　　イタリアトスカーナ地方の親しまれている　
　　「リコッタチーズとほうれんそうのカネロニ仕立て」をオーブンでこんがり
　　焼き上げて。
　　　　
　　デザートは
　　自家製酵母で作る、キラキラ宝石フルーツゼリー　
　　日程　2/10（水）2/12（金）　2/13（土）10：30～　
　　参加費7000円（入会金はございません）

　　　
　　今回の1月から3月までのＥｓｐｏｉｒ３ｎレッスン。
　　長い文を読んでいただきありがとうございます。
　　
　　オーブンからの焼きたての香りと熟成した香りの自家製天然酵母を
　　ぜひお楽しみくださいませ。


Espoir3nは皆さまのお越しをおまちしております♪♪
自家製天然酵母のEspoir3n　　　ＨＰは
小さなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎ
　　　　　　　です

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