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2019年 05月 22日
MIX酵母パンレッスン6月は「カルトッフェルブロート」と湯種「ミューズリーブロート」です。



自家製MIX酵母パンレッスン

6月は、中級クラスは厚切りハムを使った

「カルトッフェルブロート」です。

酵母は、「チェリー&ハニー酵母」です。



カルトッフェルは、じゃがいもです。

ライ麦のパン生地にじゃがいもを練り込んでいます。

独特のしっとりしたクラムに香ばしくサックサクのクラストは

このパンでしか楽しめない味です。

厚切りハムをあわせて

ジャーマンポテト風です。

シュワシュワのビールにあいます。

湯種をつかった上級クラスは

「ミューズリーブロート」

フルーツシリアルとミルクをあわせたものを

生地に練り込んでいます。

ブルーベリーが主体のシリアルにしています。

ライ麦の生地にシリアルの食感とフルーツの甘酸っぱさが

おすすめのパン生地です

湯種効果でしっとりしていて

劣化も遅いです。

ワインとクリームチーズで

いかがですか( *´艸`)



MIX酵母パンレッスンは

すべてオリジナルのレシピとなっています。

6月は、中級クラスと上級クラスの湯種に

2クラスに分かれてのレッスンとなります。

まったくちがった内容になりますので

どちらも学ぶことが変わります。


そのちがいを

みなさま楽しんでいただけたらと思います。


*ご予約についての注意*

お席の確保・材料の調達の関係で、

ご予約確定後のキャンセルは受けつけておりません。

やむを得ずキャンセルの場合にはお早めにお知らせください。

同月同内容のレッスンに空席がある場合は振替えいたします。

空席のない場合はキャンセル扱いとなります。
キャンセルの場合は、次回のレッスンでレシピをお渡ししてます。

年会費、レッスン料は返金ができませんので、

ご了承をお願いいたします。

ご利用規約がございます必ずご確認をお願いいたします。

お手数をおかけ致しますが、

お申込みフォームからお願いしております。

第一希望、第二希望をお知らせ頂きますと

ご予約がとれやすいかと思います。

Cooking Style Espoir3n

オフィシャルホームページ

温かくなる季節から、

酵母パンや料理を一緒に楽しみませんか。

なにかわからないことなどありましたら、

気軽にお問合せもおまちしております。


Espoir3nのレッスンの内容はこちらです👇


自家製酵母がはじめての方に
  パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
  育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。
Espoir3nのパンの秘密は、ここにあります。
「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。
レッスン料10000円

  自家製酵母ぱん、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております


# by espoir3n | 2019-05-22 16:00 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2019年 05月 21日
自家製酵母もち麦食パン、予約受付はじまりました。
自家製酵母もち麦食パンの予約はじまりました。
5月22日(水曜日)まで
受付となります。

自家製酵母「もち麦食パン」
開催日7月26日(金曜日)10時30分から12時30分
7月27日(土曜日)10時30分から12時30分
7月28日(日曜日)10時30分から12時30分
※第2希望までいただけたらと思います。

受講料 8500円(税込み)
※Espoir3n会員の方、新規の方対象となります。
レッスンは、1次発酵をとりましたパン生地を
こちらで準備しています。
成形から焼きあげ、ご試食いただけます。
おひとり1台、生地をこねていただきます。
ご自宅で復習していただける
持ち帰りパン生地付きです。
800㎖くらいの大きさの
タッパーをお持ちください。

場所 大宮駅から7分
   新都心から7分
※詳しい場所は、お申し込み後
お知らせさせてさせていただきます。

大好きな
はくばくさんの麦シリーズ。
これはもち麦。
かれこれ長く愛用させていただいています。
お料理によって麦や雑穀を入れて
食べてます。
腸も元気ですし
肌荒れもないです。

パンでも楽しみましょ。
みなさまのお越しをお待ちしています。


# by espoir3n | 2019-05-21 16:01 | イベント | Trackback | Comments(0)
2019年 05月 19日
自家製酵母もち麦食パン、日曜日追加日程のお知らせです。
日曜日、追加日程のお知らせです。

5月20日(月曜日)20時から5月22日(水曜日)まで
募集受付となります。

自家製酵母「もち麦食パン」
開催日7月26日(金曜日)10時30分から12時30分
7月27日(土曜日)10時30分から12時30分
7月28日(日曜日)10時30分から12時30分
※第2希望までいただけたらと思います。

受講料 8500円(税込み)
※Espoir3n会員の方、新規の方対象となります。
レッスンは、1次発酵をとりましたパン生地を
こちらで準備しています。
成形から焼きあげ、ご試食いただけます。
おひとり1台、生地をこねていただきます。
ご自宅で復習していただける
持ち帰りパン生地付きです。
800㎖くらいの大きさの
タッパーをお持ちください。

場所 大宮駅から7分
   新都心から7分
※詳しい場所は、お申し込み後
お知らせさせてさせていただきます。

大好きな
はくばくさんの麦シリーズ。
これはもち麦。
かれこれ長く愛用させていただいています。
お料理によって麦や雑穀を入れて
食べてます。
腸も元気ですし
肌荒れもないです。

パンでも楽しみましょ。
みなさまのお越しをお待ちしています。


# by espoir3n | 2019-05-19 15:45 | イベント | Trackback | Comments(0)
2019年 05月 18日
新しくホームページリニューアルします
Espoir3nのHP
リニューアルに向けて打ち合わせでした。
うちのデザイナーから
紹介いただきました。
とてもお忙しい方なのですが
いちから
作り直していただけるということで
本当にありがたいです。
新しいHP
楽しみです。



# by espoir3n | 2019-05-18 18:08 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)
2019年 05月 17日
6月から9月のパンレッスンと料理レッスンがご予約できます
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はじめまして。

ブログをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

ただいまご予約できる日程が、

6月から9月までがレッスンご予約

しております。

初めてEspoir3nに通われる生徒さまに

レッスンのご紹介です。

Espoir3nには、

大きく分けて「自家製酵母パンレッスン」と「お料理レッスン」ございます。

「パンレッスンご希望の生徒さま」
Espoir3nでは、自家製酵母パン作りを楽しむことができる
「自家製ホップ酵母基本パンレッスン」からはじめてください。
国産小麦を中心に、お教室で育てた酵母菌をつかって
パンをつくります。
香ばしい小麦の味のホップ酵母になります。
くせがなく、自然の甘みが強く
パンがふんわりもっちりと膨らみます。

ゆったりな時間と、おいしい酵母が作るパン作り。

初心者の方でも、丁寧にご説明いたしますので

安心して通っていただけると思います。

酵母が育ちやすい、

5月から一緒に、自家製酵母のパン作り

はじめませんか。

自家製酵母がはじめての方に
  パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
  育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。

Espoir3nのパンの秘密は、ここにあります。
「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。

レッスン料10000円

  自家製酵母ぱん、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

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お料理レッスンのご希望の生徒さま

「Veggyのチカラ料理レッスン」がおすすめです。

たっぷりの地元野菜と自家製の発酵調味料を中心に

元気とキレイがテーマになっている料理レッスンです。

畑から届く新鮮野菜と、おうちで活躍する季節の料理が学べます。

初心者の方でも、野菜の切り方など、

お料理の基本も学べますので、ぜひおまちしております。

※メニューは、そのときの野菜の収穫をみて

決めさせていただいています。

決まり次第お知らせさせていただきます。

メニューを見てから参加を決めたい方は

メニューを確認してからお申し込みください。

和、洋、中いろいろなジャンルのお料理がでます。

苦手な食べ物などがありましたら、おしえてくださいね。

年会費1000円

レッスン料7000円(消費税込み)

レッスンは、1回から6回までお申込みができます。

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5月は腸美人。
発酵がテーマ。
Espoir3nオリジナルの発酵させた
発泡甘酒を使います。

◆5月のメニュー◆

『干し鱈と生姜のスープ』
発泡甘酒を使ってつくります。
美肌、栄養たっぷりのやさしいスープです。

『黒豚叉焼と新ごぼうの土鍋炊き込みごはん』
発泡甘酒で柔らかくつくった甘辛叉焼をごはんに入れて
炊き込みます。冷めてもおいしいです。
たっぷりのごぼうが入ります。

『春のグリーンサラダ・自家製豆板醤ドレッシング』
自家製豆板醤は辛さよりも豆を発酵させた
味噌のような味です。
野菜がたくさんたべれるドレッシングです。

『きくらげと春にんじん、豆もやしの梅肉和え』

『トマトのフリット』
香り塩とともに

サービスデザートと烏龍茶

6月は季節の野菜と酵素を
取り入れたメニューになります。
足りない栄養を補い
腸を元気に整えて
夏を乗り切る体をつくります。

◆6月のメニュー◆

『とうもろこしのスープ』
とうもろこしの季節になりますよ。
夏を乗り切るための栄養たっぷりのとうもろこしです。

『イタリアンベジバーグ
グリーンサラダ添え』
ベジを混ぜてカロリーオフ。
でも、ジューシーに焼き上げるコツが
学べます。
フレッシュのトマトをつかったソースも
作り置きができて便利です。

『かぼちゃのミルフィーユオムレツ』

『茄子のサラダ・香味ドレッシング』
茄子を気軽に蒸し、酵素たっぷりのドレッシングで
さっぱりと召し上がっていただきます。

サービス
自家製酵母パン
デザート
フルーツティー

以上を予定しています。
地元の野菜の収穫でお料理がかわることも
ありますことをご了承ください。

ただいま募集中!
単発もしくは月1回3回でお申し込みください。


4月25日木曜日 10時30分から12時30分

受講料7000円

5月23日木曜日 10時30分から12時30分

受講料7000円

6月20日木曜日 6月23日日曜日 10時30分から12時30分

受講料7000円

どちらのレッスンにも年会費がかかります。入会金はありません。

2020年3月まで1000円になります。

パンとお料理どちらも選んで受講することができますので、

気になるレッスンからはじめてください^^。


               レッスンの日程はこちらになります↓

◆Veggyお料理レッスン、自家製酵母基本パンレッスン

ミックス酵母パンレッスン、レッスンの内容によって金額がかわります。

作っていてとてもいいパンができましたら変更することもあります。

*ご予約についての注意*

お席の確保・材料の調達の関係で、

ご予約確定後のキャンセルは受けつけておりません。

やむを得ずキャンセルの場合にはお早めにお知らせください。

同月同内容のレッスンに空席がある場合は振替えいたします。

空席のない場合はキャンセル扱いとなります。
キャンセルの場合は、次回のレッスンでレシピをお渡ししてます。

年会費、レッスン料は返金ができませんので、

ご了承をお願いいたします。

ご利用規約がございます必ずご確認をお願いいたします。

お手数をおかけ致しますが、

お申込みフォームからお願いしております。

第一希望、第二希望をお知らせ頂きますと

ご予約がとれやすいかと思います。

Cooking Style Espoir3n

オフィシャルホームページ

温かくなる季節から、

酵母パンや料理を一緒に楽しみませんか。

なにかわからないことなどありましたら、

気軽にお問合せもおまちしております。


Espoir3nのレッスンの内容はこちらです👇


自家製酵母がはじめての方に
  パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
  育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。
Espoir3nのパンの秘密は、ここにあります。
「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。
レッスン料10000円

  自家製酵母ぱん、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております


# by espoir3n | 2019-05-17 14:10 | レッスンのご予約 | Trackback | Comments(0)