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2010年 11月 29日
mix酵母来年はデニッシュ*しましょ~♪
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12月1日(水)21時から
はじまりますレッスンのご予約、3つのレッスンを
ご案内をさせていただきます。
今回の自家製MIX酵母パンレッスン、12月でレッスン終了と
なる方が多いです。
継続希望のみなさま、そして新たにお申込みしたいなぁと
思っていらっしゃるみなさま、ぜひ、お待ちしています。

1・自家製天然酵母のパンレッスンを受講希望されている方には、
まず「基本の自家製酵母づくり」を受講していただいて、
「自家製酵母パンレッスン」に進んでいただいてます。
自家製天然酵母を作る初めの一歩、大事なクラスです。
Espoir3nではオリジナルミックス酵母を、ぶどう・ヨーグルト・いちじ
く・いちご酵母などを使ってパンを作ってます。

酵母の作り方、起こし方を知ることでより、
自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。
酵母づくりレッスン料 10000円
*今少しお教室が込み合っており、
 パンレッスンをご予約いただいた皆様を優先的に受付しております。
  自家製酵母パンレッスンの後にご予約いただいておりますが、
  ご都合が悪い方はご相談ください^^。
   
 *より酵母のパンづくりを楽しんで頂く為に、
 酵母パンレッスンでは、酵母の作り方の詳しい説明はございません。

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Mix酵母パンレッスン
香りよい熟成したオリジナルミックス酵母で、時間をかけてゆっくりパンを作り
ます。
 

  オリジナルのミックス酵母は、作り方も毎回ご紹介してます^^。
  パンは、ワンランク上の技術を学びます。
  レッスンではランチ用のぱんは、1次発酵が完了した状態の生地を
   ご用意して、皆さまをお迎えしています。
   お持ち帰り用の生地もこねて作ります。
   焼きあがったパンは、季節のサイドデッシュと一緒に
   ランチでお楽しみくださいませ♪
  
   ご都合の良い日程を選び、どの月からもスタートできますが、
   月1回3ケ月連続受講となります。
   参加費1回6000円、3回分18000円となります。

2011年自家製MIX酵母の予定
1月 スパイスMIX酵母
フォンデュ&ガーリックフランス

2月 ゆずMIX酵母(
キャラメルナッツデニッシュ

3月 いちごミルクMIX酵母
ソフト系
予定でございます。

作っていてとてもいいパンができましたら
変更することもあります。
でも、2月のデニッシュは絶対です(^^)
1月も決まり!
作っていても、わくわくですよ~
2011年 
   1/19(水)1/20(木)1/21(金)1/22(土)1/29(土) 10:30 
   2/2(水)2/3(木)2/4(金)2/5(土)2/26(土)10:30
   3/2(水)3/3(木)3/4(金)3/5(土)3/19(土)10:30

 ご予約の際は3ケ月分から、ご予約をお願いいたします。
 第一希望と第二希望をお書きいただけると、助かります。
 ぜひ酵母のパンのおいしさを味わっていただけたら嬉しいです。

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2・ あつーい湯気が恋しい季節。
カフェレッスンでは、こだわりの小籠包が登場です。

自家製酵母でつくるこだわりの皮で肉汁たっぷりの
具とともにあつあつを楽しんでくださいね。

*メニュー*

・こだわりの小籠包
・青菜のアジア炒め
・杏仁豆腐のフルーツソース添え
・おすすめ中国茶

日程  1月7日(金)8日(土)10時30分から
レッスン料    7000円

日程が少なくて、申訳ございませんが
どうぞよろしくお願い致します。

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3.レッスンがあつ~いと
うわさのステップアップレッスン。

1月も、走りますよ~

お粉、お粉と酵母ときまして
1月は、「加水」です。
また、あつくなりそうです。

日程  1月27日(木)10時30分から
レッスン料は、8000円です。

大変申訳ございませんが、
こちらのレッスンは、今現在、通ってくださって
いる生徒さま対象です。

自家製酵母ぱんベーシックは、1月は
お休みとなります。
これからの募集は、2・3・4月です。
こちらは単発でも、受講いただけます。
お申込み受付は、1月となります。
お申込み受付開始は
メルマガでお知らせさせていただきますね。

そうそう、本の制作も頑張ってます。
ブログなどで少しづつ、お話しさせていただきます。

以上のご予約は、12月1日(水)21時からとなります。
みなさまとお会いできることを
楽しみにしています。

お申し込みは、第一希望第二希望を記入いただけると助かります。


HPがございます。
小さなカフェEspoir3n
       です018.gif018.gif
   お時間があるときでも、ごらんください♪
 

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by espoir3n | 2010-11-29 20:30 | Trackback | Comments(2)
2010年 01月 14日
春はかわいいパンが登場~です♪ 
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  「お豆&おさけ」酵母パンレッスン、お越しいただきました皆様、
   新しいアトリエにいらしていただき本当にありがとうございました。

  今回まだ看板らしきものを立ててないため、
  「ここでいいの??」という思いで、皆様迷っちゃいました??
  でもでも、皆様ちゃんと到着^^。よかった~~

  新しい生徒さんにもお会いできて、こうして私たちが作っているパンを
  一緒に作ってみようと思っていただけることが、嬉しいなって思います。
  今日から酵母生活。わからないことがあったらメールくださいね001.gif
  


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   新しいアトリエにパッと春がやって来ました~♪

    そして去年から引き続きレッスンにお越しいただきました皆様♪
    今年もご一緒できて本当に本当に嬉しいです。
    場所がかわっても、皆様の笑顔に会えると元気がでます。
    新しいレッスンもぜひぜひ楽しんでくださいね。
    
    そして、かわいいピンクのガーベラ。
    Iさま、かわいすぎます!!
    テーブルが一気に明るくなって、とても気に入ってますよぉ~
    とてもかわいらしいセンスが、伺えますよ^^。
    お気遣いいただきまして、本当にありがとうございます。
    明日もアトリエに行くのが楽しみです♪
 


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    見てみてぇとo(>▽▽<)o 贈り物あけた瞬間。
    なんかじ~んときちゃいました。
    そうなんです、今年は変化の年。そうまさに「ゆめ」なのです!
    夢がかなった年でもあります。
    もう1つは、これからの夢の為にだるまさんに目が入ってないのです。

    いやん。がんばらなきゃ!

    「先生達にどうぞぉ」とローラから。お友達のかなさんが講師を務める
    素敵な紅茶。
    レッスンの後二人でいただきましたよぉ。とてもおいしかったです。
    ローラのキャラのように癒されます。ありがとうございました♪
    大事に頂きます。


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 Espoir3nからのおしらせです。     
    
    1月から始まります、自家製酵母パンレッスン
  1/29(金)10:30  2/18(木)または2/19(金)  3/19(金)
  ありがとうございます。あと1席のみとなりました。
  2月以降のレッスン日程は、お気軽にご相談ください。
  ご都合合う方いらっしゃったら、ぜひお待ちしております♪

  *お料理とテーブルコーディネートが楽しめます「カフェレッスン」*
  2月は、おうちで失敗なく気軽に楽しめる
  Espoir3nの定番ホワイトソースをご紹介します♪

  ~MENU~

Espoir3nの自家製酵母パン 

  季節の前菜と
  イタリアトスカーナ地方の親しまれている 
  「リコッタチーズとほうれんそうのカネロニ仕立て」をオーブンでこんがり
  焼き上げて。
    
  デザートは
  自家製酵母で作る、キラキラ宝石フルーツゼリー 
  
  日程 2/10(水)あと1席
     2/12(金)あと1席
     2/13(土)10:30~ ありがとうございます。ただ今満席です。
  参加費7000円(入会金はございません)


   明日のブログは、ニットカフェについてお話したいと
   思います~ 待っててくださいね☆

    
Espoir3nは皆さまのお越しをおまちしております♪♪
自家製天然酵母のEspoir3n   HPは
小さなカフェEspoir3n
       です018.gif018.gif

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 いつも応援ありがとうございます♪
 
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by espoir3n | 2010-01-14 18:48 | Espoir3nレッスンレポ | Trackback | Comments(0)