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2018年 02月 18日
今月のVeggyのチカラお料理レッスン、ありがとうございました。
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2月はスパイスを使ったお料理でした。
みなさま、ありがとうざいました。

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現在は、土曜日、日曜日クラス1席募集となります。
木曜日金曜日は、満席になりました。

3月の中華料理のメニューが決まりました!

日本料理・イタリアン・エスニック・フレンチ・中華・韓国など
月替わりのメニューでお料理のレシピも広がり、料理の基本、
美味しく作るコツもお伝えします。

Veggyのチカラお料理レッスンは
美味しい!きれい!元気!

開催日よりご都合の良い日をお選びいただき、ご予約いただくシステムです。
毎月ご参加できなくても毎月来られないという方ももちろん大歓迎!
お土産付きの、お得なレッスンです。

お料理初心者の方、お料理が苦手な方にも、丁寧かつわかりやすく
楽しいレッスンを心がけておりますので是非お気軽にお越しください。

日程が合わない方でもプライベート、グループレッスン、出張レッスンも承ります。
お気軽にお問合せくださいませ。


Espoir3nでは、手作りの調味料を使っています。
麹とお米を発酵させた発泡甘酒を料理酒代わりに使ったり、お醤油やお味噌と合わせた
ドレッシングなどにつかいます。また、塩麹の代わりに肉や魚を漬けて、簡単に
柔らかくジューシーになります。塩分を気になる方におすすめ。
 
毎月開催Espoir3nだけにしかない「発泡甘酒づくりレッスンのご案内」
発泡甘酒お土産付きレッスンです。

最新の空席状況は、HPのスケジュールをご覧ください。

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3月は中華料理となります。春野菜の使い方をご紹介します。

春野菜のジンジャー味噌ダレ添え

帆立の中華茶碗蒸し

彩の国黒豚と黄ニラの棒餃子

旬の魚香り上げ
フレッシュトマトチリソースがけ

大根と柑橘の甘酢漬け

ちまき風おにぎり

サービスデザート
ごま団子
ウーロン茶

4月5月メニュー内容がきまりましたら、
ブログにてお知らせいたします。

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

※季節の魚介・野菜は、収穫によってメニューの野菜の変更があるときがあります。
最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

受講料 3月8000円 4月8000円 5月8500円(税込)
    単発受講は、プラス500円となります。

3月4月5月を連続受講の方が優先でご予約いただけます。

3/15(木)3/16(金)3/17(土)3/18(日)
4/19(木)4/20(金)4/21(土)4/23(日) 
5/24(木)5/25(金)5/26(土)5/27(日)

すべて10:30~12時30分(終了予定です。)
※単発募集は、前月20日からとなります。

みなさまのお越しをおまちしています。
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by espoir3n | 2018-02-18 16:03 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 17日
2席募集です基本が学べる・大人女子の為の料理教室

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過去のレッスン風景です

現在は、土曜日、日曜日クラス1席募集となります。
木曜日金曜日は、満席になりました。

3月の中華料理のメニューが決まりました!

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ドレッシングなどにつかいます。また、塩麹の代わりに肉や魚を漬けて、簡単に
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3月は中華料理となります。春野菜の使い方をご紹介します。

春野菜のジンジャー味噌ダレ添え

帆立の中華茶碗蒸し

彩の国黒豚と黄ニラの棒餃子

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大根と柑橘の甘酢漬け

ちまき風おにぎり

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4月5月メニュー内容がきまりましたら、
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※季節の魚介・野菜は、収穫によってメニューの野菜の変更があるときがあります。
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    単発受講は、プラス500円となります。

3月4月5月を連続受講の方が優先でご予約いただけます。

3/15(木)3/16(金)3/17(土)3/18(日)
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by espoir3n | 2018-02-17 18:49 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 16日
春は甘酒でつくるフルーツ酵母で、カンパーニュ
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Espoir3nの自家製ミックス酵母パンレッスンでは、
自家製酵母が年4回変えてご紹介してます。
1月4月7月10月開催となります。

野菜、フルーツ、コーヒー、あらゆる食物から酵母を
作ることができ元気な酵母がパンを作ります。

春の酵母会は「フルーツ甘酒酵母」

春の酵母を学びます。
お米のもちもちとした食感とおこげのような香ばしさ。
Espoir3n得意とするフルーツとのMIX酵母です。
やさしい香りのフルーツと組み合わせて
パワーアップ酵母です。

レッスンでは、自家製の甘酒から酵母を起こしたエキスと種を
実際にご覧いただけます。
酵母を見て、香りを感じてください。

Espoir3nの酵母のお持ち帰りもありますので、
ご自宅でもフルーツ甘酒酵母でパンを
楽しむことができます。

季節でおすすめの酵母をご紹介いたします。お申し込み受付はじまりました。
4月12日木曜日12時30分から13時30分
  13日金曜日12時30分から13時30分
  14日土曜日12時30分から13時30分
  15日日曜日12時30分から13時30分

※自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。

受講料 5000円(税込)


詳しくはまたブログとメルマガでお知らせさせていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

 (酵母種の持ち帰りがありますので
 タッパーやジップロックなどの入れ物をお持ちください。)


※自家製酵母づくりはじめてレッスンを受講いただきました方
対象のレッスンです

※Espoir3n酵母種の持ち帰りができます。

Espoir3nの失敗ない自家製酵母パンを作り上げる
酵母力を感じてください。
  レッスンでは、実際につくりました酵母をみなさんに
  ご紹介そしてお披露目しますが
  見てほしい酵母がありましたら、いっしょにお持ちください。

  同じ酵母でも、作る方によって酵母もちがいます。
  酵母が上手にできているのか?
  実際みさせていただいて
  おひとりおひとりにアドバイスさせていただいています。

酵母に困ってる方
新しい酵母を知りたい方
ぜひ、お待ちしています。


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by espoir3n | 2018-02-16 14:23 | 季節の酵母会 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 15日
2月Veggyのチカラお料理レッスンは「スパイス」はじまりました。
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今月のVeggyのチカラお料理レッスン
はじまりました。
野菜を収穫してきましたよ。

今回お料理につかったお野菜は

菜の花、わさび菜、れんこん、茄子、トマト、新玉ねぎ、新じゃが
カリフラワー、、紅にんじん、春キャベツ、紫キャベツ、しょうが、にんにく
以上です。

地鶏のチキンバターカリーの揚げ野菜と菜の花添えや
海老と新玉ねぎ、アボカドをつかったカクテル
作り置きできるにんじん料理やココナッツをつかったキャベツの和え物など
おうちでも気軽にそして短時間でつくることができますよ。

レッスンでは、チーズナンも焼きますので
みなさま楽しみにしていてくださいね。
お待ちしています。

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by espoir3n | 2018-02-15 16:12 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 13日
畑からの春野菜で、3月は中華ベジ料理レッスン
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現在は、土曜日・日曜日クラス1席募集となります。
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3月の中華料理のメニューが決まりました!


日本料理・イタリアン・エスニック・フレンチ・中華・韓国など
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柔らかくジューシーになります。塩分を気になる方におすすめ。
 
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 3月は中華料理となります。春野菜の使い方をご紹介します。

春野菜のジンジャー味噌ダレ添え

帆立の中華茶碗蒸し

彩の国黒豚と黄ニラの棒餃子

旬の魚香り上げ
フレッシュトマトチリソースがけ

大根と柑橘の甘酢漬け

ちまき風おにぎり

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ごま団子
ウーロン茶


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4/19(木)4/20(金)4/21(土)4/23(日) 
5/24(木)5/25(金)5/26(土)5/27(日)

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※単発募集は、前月20日からとなります。

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by espoir3n | 2018-02-13 14:35 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 11日
4つのレッスン募集のお知らせです
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2/15(木曜日)20時から、レッスンの募集がはじまります。
ただいま募集が決まっているレッスンのお知らせです。
春のお菓子レッスンは近々お知らせいたします^^。


酵母パンづくりがはじめての方におすすめレッスン
1.自家製酵母基本パンレッスン
 3月4月5月レッスン・内容はこちらをクリック

野菜と発酵がテーマのお料理レッスン
2.募集レッスン内容はこちらをクリック

春の酵母会
3.フルーツ甘酒酵母・募集内容はこちらをクリック

春のお菓子レッスン
4.近日内容をお知らせいたします。春にぴったりなお菓子です^^。

寒い日がつづいてますが、教室では春にむけての撮影が続いてます。
春はもうすぐ。ことしも新しいチャレンジがつづきます。
3月から一緒にパンやお料理をつくりませんか。
みなさまのお越しをおまちしております。

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by espoir3n | 2018-02-11 14:48 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 09日
2/15(木)20時からレッスン募集について


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2/15(木曜日)20時から、レッスンの募集がはじまります。
ただいま募集が決まっているレッスンのお知らせです。
春のお菓子レッスンは近々お知らせいたします^^。


酵母パンづくりがはじめての方におすすめレッスン
1.自家製酵母基本パンレッスン
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野菜と発酵がテーマのお料理レッスン
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春の酵母会
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春のお菓子レッスン
4.近日内容をお知らせいたします。春にぴったりなお菓子です^^。

寒い日がつづいてますが、教室では春にむけての撮影が続いてます。
春はもうすぐ。ことしも新しいチャレンジがつづきます。
3月から一緒にパンやお料理をつくりませんか。
みなさまのお越しをおまちしております。





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by espoir3n | 2018-02-09 15:32 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 09日
3月大人女子の為の「野菜と発酵の料理教室」の募集について
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現在は、土曜日・日曜日クラス1席募集となります。
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by espoir3n | 2018-02-09 15:16 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 03日
Veggyの料理本撮影はじまります。
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野菜をつかったお料理本をつくることとなりました。
これから撮影がはじまります。

野菜料理を食べたいけどいつも同じ食べ方だったり
お店でよく見るけど、食べ方を知らなかったり
野菜のおいしさ
おいしく料理するコツ
和食、中華、洋食のアレンジなど
本をみたら気軽に作れるレシピを考えています。

野菜をたべて
みんなが元気と笑顔で過ごせるように
応援本ですヽ(^o^)丿


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これからまたまた畑にお邪魔して
お野菜を収穫させていただいて
ご紹介させていただきたいと思います。


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by espoir3n | 2018-02-03 15:45 | Espoir3n本 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 01日
プライベートレッスンで解決「小豆をおいしく煮る」
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小豆を煮るのは、大変で手間がかかるように
思う方が多いのですが
とても気軽で簡単なんですよ。

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小豆を炊いて
レッスンで使うこともあるのですが
小豆が好きな方がたくさんいらして
みなさん喜んでくださいます。
寒い日が続いているので
コトコト小豆を煮るのもいいですよ。


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プライベートレッスンでは
小豆の炊き方を学び
炊いたあんこはお持ち帰りできます。
ご自宅に帰って
すぐに楽しむことができます( *´艸`)

プライベートレッスンで作ってみたい方は
ぜひお待ちしています。

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by espoir3n | 2018-02-01 15:59 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)