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2017年 09月 21日
埼玉特産、長ネギたっぷりチリソースが決め手のエビチリ

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季節の変わり目で体調を崩しやすい時期。
長ネギをたっぷり使ったお料理はいかがですか?!
体の免疫力が落ちているそんなときは
血行改善、疲労回復、殺菌効果のある
長ネギを食べましょ。

今週のVeggyのチカラお料理レッスンでは
長ネギをたっぷりつかったエビチリがとってもおすすめなんです。
長ネギのチリソースが万能です。
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ただいま9月レッスン、木、金、土曜日満席となっています。
ありがとうございます。
残り日曜日クラス1席となります。

レッスンは第三第四木曜、金曜、土曜、日曜開催(月により多少変動有)の計4回より
ご都合の良い日を選んでご予約いただきます。
お申込み順にご予約を承っておりますので、満席の場合はご了承ください。
キャンセル待ちもお受けいたします。
レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。

お料理初心者の方、お料理が苦手な方にも、丁寧かつわかりやすく
楽しいレッスンを心がけておりますので是非お気軽にお越しください。

日程が合わない方でもプライベート、グループレッスン、出張レッスンも承ります。
お気軽にお問合せくださいませ。


Espoir3nでは、手作りの調味料を使っています。
麹とお米を発酵させた発泡甘酒を料理酒代わりに使ったり、お醤油やお味噌と合わせた
ドレッシングなどにつかいます。また、塩麹の代わりに肉や魚を漬けて、簡単に
柔らかくジューシーになります。塩分を気になる方におすすめ。
 
毎月開催Espoir3nだけにしかない「発泡甘酒づくりレッスンのご案内」
料理レッスンといっしょにお申し込みいただけます。
発泡甘酒お土産付きレッスンです。

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

 


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 10月はバル料理です。
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黒毛和牛と花びら茸、ビーツのボルシチ
自家製酵母ブリオッシュで壺焼きシチュー

烏賊と雲丹のクリーム
白菜パスタ

里芋とくるみのポテトサラダ風
パルメザンチーズとマヨネーズをつかった
ソースであえます。

秋野菜のフレッシュ&グリル
バーにゃかうだーソースとともに

サービスデザート

11月はクリスマス料理です。

オマール海老のカプチーノスープ

ローストチキン
ポルチーニ&チーズピラフを詰めて

根菜のロースト包み

ほうれん草のアンチョビソテー

2色のキャベツコールスローサラダ

サービスデザート
クリスマスケーキ

12月はお正月メニューとなります。
メニューはもう少しお待ちください。

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

※季節の魚介・野菜は、収穫によってメニューの野菜の変更があるときがあります。
最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

受講料  9月7500円 10月7000円 11月8000円 12月8000円(税込)
    単発受講は、プラス500円となります。

9月、10月、11月連続受講の方が優先でご予約いただけます。

9/24 (日) 10/22(日)11/19(日) すべて10:30~12時30分(終了予定です。)

単発募集は、前月20日からとなります。

みなさまのお越しをおまちしています。

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by espoir3n | 2017-09-21 15:46 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 20日
地元のこだわり野菜をつかってます、Veggyのチカラ
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              毎週農家さんの畑にとりにいった、新鮮野菜をレッスンでお出ししてます。
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  10月はバル料理です。

黒毛和牛と花びら茸、ビーツのボルシチ
自家製酵母ブリオッシュで壺焼きシチュー

烏賊と雲丹のクリーム
白菜パスタ

里芋とくるみのポテトサラダ風
パルメザンチーズとマヨネーズをつかった
ソースであえます。

秋野菜のフレッシュ&グリル
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11月はクリスマス料理です。

オマール海老のカプチーノスープ

ローストチキン
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by espoir3n | 2017-09-20 17:31 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 20日
大人女子のための料理レッスン「ビーツでボルシチ」
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牛肉と花びら茸、ビーツをつかったボルシチです。
10月にぴったりな煮込み料理です。

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自家製酵母でつくったブリオッシュがのってます。
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ボルシチといっしょに召し上がってくださいね。
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こちらはボルシチの中身です。
栄養たっぷりですよ。

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麹とお米を発酵させた発泡甘酒を料理酒代わりに使ったり、お醤油やお味噌と合わせた
ドレッシングなどにつかいます。また、塩麹の代わりに肉や魚を漬けて、簡単に
柔らかくジューシーになります。塩分を気になる方におすすめ。
 
毎月開催Espoir3nだけにしかない「発泡甘酒づくりレッスンのご案内」
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 9月は中華料理です。

ジンジャー豆乳スープ

豚肉と秋野菜の焼売

殻付きエビチリ

冬瓜の大葉味噌添え

とれたて野菜たっぷりと黒酢ドレッシングサラダ
茄子と収穫できた野菜を組み合わせます。

白いんげん豆の花茶煮

自家製酵母で作る花巻

サービスデザートが付きます。

 10月はバル料理です。

黒毛和牛と花びら茸、ビーツのボルシチ
自家製酵母ブリオッシュで壺焼きシチュー

烏賊と雲丹のクリーム
白菜パスタ

里芋とくるみのポテトサラダ風
パルメザンチーズとマヨネーズをつかった
ソースであえます。

秋野菜のフレッシュ&グリル
バーにゃかうだーソースとともに

サービスデザート

11月はクリスマス料理です。

オマール海老のカプチーノスープ

ローストチキン
ポルチーニ&チーズピラフを詰めて

根菜のロースト包み

ほうれん草のアンチョビソテー

2色のキャベツコールスローサラダ

サービスデザート
クリスマスケーキ

12月はお正月メニューとなります。
メニューはもう少しお待ちください。

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※季節の魚介・野菜は、収穫によってメニューの野菜の変更があるときがあります。
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受講料  9月7500円 10月7000円 11月8000円 12月8000円(税込)
    単発受講は、プラス500円となります。

9月、10月、11月連続受講の方が優先でご予約いただけます。

9/24 (日) 10/22(日)11/19(日) すべて10:30~12時30分(終了予定です。)

単発募集は、前月20日からとなります。

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by espoir3n | 2017-09-20 17:10 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 12日
牛肉とビーツのボルシチを自家製酵母ブリオッシュで壺焼きシチューに
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牛肉と花びら茸、ビーツをつかったボルシチです。
10月にぴったりな煮込み料理です。

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自家製酵母でつくったブリオッシュがのってます。
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ボルシチといっしょに召し上がってくださいね。
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 10月はバル料理です。

黒毛和牛と花びら茸、ビーツのボルシチ
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里芋とくるみのポテトサラダ風
パルメザンチーズとマヨネーズをつかった
ソースであえます。

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11月はクリスマス料理です。

オマール海老のカプチーノスープ

ローストチキン
ポルチーニ&チーズピラフを詰めて

根菜のロースト包み

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9/24 (日) 10/22(日)11/19(日) すべて10:30~12時30分(終了予定です。)

単発募集は、前月20日からとなります。

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by espoir3n | 2017-09-12 11:39 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 12日
発泡甘酒で発酵!ふわふわしっとり栗蒸しパン

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発泡甘酒で発酵させた栗蒸しパン。
発酵させることでしっとりふんわり
薄力粉で作る蒸しパンです。

お料理とあわせやすいプレーンの蒸しパンとデザートの栗蒸しパン2種です。
Veggyのチカラお料理レッスンでご紹介します。
お楽しみに!


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9月のVeggyのチカラお料理レッスン
秋茄子をつかった焼売です。
旨味をたっぷり含んだ茄子
豚肉と帆立を茄子と合わせています。
焼売の種の作り方、包み方のコツがわかりますよ。
お好みで具を変えることもできます。



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自家製酵母のふっくら花巻。
ふわふわでやさしい甘みの花巻です。
レッスンでは、エビチリも作りますので
花巻にのせてもおいしいですよ( *´艸`)
ご自宅で作れるように、こちらのレシピも付きます。

9月  中華料理です。
9月24日日曜日クラス10時30分より
ジンジャー豆乳スープ

豚肉と秋野菜の焼売

殻付きエビチリ

冬瓜の大葉味噌添え

とれたて秋野菜たっぷりと黒酢ドレッシングサラダ

白いんげん豆の花茶煮

自家製酵母で蒸しパン&栗蒸しパン

サービスデザートが付きます。

10月 Espoir3nバル 10/22(日)
11月  クリスマス料理 11/19(日)
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by espoir3n | 2017-09-12 10:09 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 06日
今週の野菜収穫とお料理
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お料理につかう野菜を収穫してきました。
つやつやの米なすとピーナッツかぼちゃ。

今回のお料理は、米なすの白菜をつかったラザニアと
ピーナッツかぼちゃのポタージュスープ。
きのこのマリネサラダの予定です。

牛乳をつかったやさしいプチミルクパンといっしょに
楽しんでくださいね。

みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-09-06 16:20 | パンに合わせたサイドディッシュ | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 03日
9月Veggyのチカラお料理レッスン自家製酵母で「栗蒸しパン」
木、金、土クラスは
満席となっています。
現在、受講いただけるクラスは
日曜日のみとなります。
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自家製酵母で栗蒸しパン。
薄力粉でふんわりやさしい蒸しパンです。
お料理とあわせてプレーンの蒸しパンと栗蒸しパン2種です。

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9月のVeggyのチカラお料理レッスン
秋茄子をつかった焼売です。
旨味をたっぷり含んだ茄子
豚肉と帆立を茄子と合わせています。
焼売の種の作り方、包み方のコツがわかりますよ。
お好みで具を変えることもできます。



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自家製酵母のふっくら花巻。
ふわふわでやさしい甘みの花巻です。
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by espoir3n | 2017-09-03 17:17 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 31日
有頭えびと手作り豆板醤で「エビチリ」「野菜の焼売」
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自家製豆板醤をピリッときかせた
エビチリです。
殻付きで炒めるので海老は香ばしく
しっとりプリッとした食感です。
甘酸っぱいピリ辛たれをからめて召し上がれ。

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豚肉と帆立のおいしさを茄子に詰め込んだ蒸し焼売と花巻。



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9月のVeggyのチカラお料理レッスンで
ご紹介します。
手早くできて、おうちでも活躍しますよ。
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by espoir3n | 2017-08-31 13:17 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 27日
Veggyのチカラお料理レッスン、地元野菜で中華料理
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9月のVeggyのチカラお料理レッスン
秋茄子をつかった焼売です。
旨味をたっぷり含んだ茄子
豚肉と帆立を茄子と合わせています。
焼売の種の作り方、包み方のコツがわかりますよ。
お好みで具を変えることもできます。

ただいま木曜日クラス、金曜日クラス、土曜日クラス
満席となりました。
ありがとうございます。
日曜日クラスにお席ができましたので
お時間合いましたら
ぜひお待ちしています。

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自家製酵母のふっくら花巻。
ふわふわでやさしい甘みの花巻です。
レッスンでは、エビチリも作りますので
花巻にのせてもおいしいですよ( *´艸`)
ご自宅で作れるように、こちらのレシピも付きます。

9月  中華料理です。

ジンジャー豆乳スープ

豚肉と秋野菜の焼売

殻付きエビチリ

冬瓜の大葉味噌添え

とれたて秋野菜たっぷりと黒酢ドレッシングサラダ

白いんげん豆の花茶煮

自家製酵母で作る花巻

サービスデザートが付きます。

10月 Espoir3nバルです。
料理は、もう少しお待ちください。

9/24(日) 10/22(日) 11/19(日)
月1回、9,10,11月3回でのお申し込みとなります。

※季節の魚介・野菜は、収穫によってメニューの野菜の変更があるときがあります。
最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

受講料  9月7500円 10月7000円 11月8000円 12月8000円(税込)
    単発受講は、プラス500円となります。

9月中華料理、10月バル料理、11月クリスマス料理です。
みなさまのお越しをお待ちしてます。

Espoir3nでは、麹とお米を発酵させた
発泡甘酒をつくっています。

お肉やお魚を漬けると
しっとり柔らかに。
臭みを消してやさしい甘酒の香りがふわっと。
塩は入れていないので
みなさんいろいろなものに入れて食べてくださってます。


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麹に含まれる栄養は
美肌つくり、疲労を回復、ダイエットにも効果的。
麹菌が腸を元気にしてくれます。

Veggyのチカラお料理レッスンでつかっている、
万能調味料「発泡甘酒」。
玄米、麹を発酵させたものです。
自家製酵母と同じように発酵させています。
塩は入っていませんので
塩分を気にしないで使っていただけます。

料理酒の代わりにお肉やお魚をつけたり、
ドレッシングに入れたりと万能調味料です。

Espoir3nは、自家製酵母パンを作っています。
その中からうまれた「発泡甘酒」

甘くない甘酒。発酵させた生きた麹を食べたい。
飲むだけでなく、いろいろなお料理に使えれば
毎日、食べることができます。

そこで考えたのが「発泡甘酒」です。

自家製酵母パンをつくっているからこそできる
甘酒なんです。

どこにもない甘酒です。
作り方さえわかれば、おうちでも気軽に作っていただけます。
きれいと元気をつくる発泡甘酒レッスンは
毎月開催中! 
(料理レッスンのあと、13:30から
             約1時間のレッスンとなります。

  Espoir3nの発泡甘酒は、発酵ビューティドリンクです。
  天然酵母を作っているEspoir3nでしかないレシピです。

注目の玄米甘酒を自家製酵母と合わせて
  作り方を学びます。   
     
     作り方から発酵の仕方まで、学びます。
     発泡甘酒は、700mlのものがお持ち帰りできます。
     ご予約はお気軽に、お問い合わせください。
 
 Veggyのチカラお料理レッスン受講のみなさま
   レッスン料5500円(税込)入会金はありません。
  一般の方は6000円になります。
   ※レシピがある方は、材料費3000円です。

こだわりの玄米麹とコシヒカリの玄米をつかっています。
お味噌やお醤油の甘い香りがして、ほのかな甘みなので
甘さが苦手な方にもおすすめです。

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ただいま受付中です。
みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-08-27 16:04 | 野菜・Veggyのチカラ | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 24日
発泡甘酒の酵素のチカラでお料理上手、タンドリーチキン
Espoir3nでは、麹とお米を発酵させた
発泡甘酒をつくっています。
c0162653_16070123.jpg
お肉やお魚を漬けると
しっとり柔らかに。
臭みを消してやさしい甘酒の香りがふわっと。
塩は入れていないので
好みの味付けにできますよ。

スパイス、ヨーグルト、発泡甘酒で漬けた
タンドリーチキンです。
しっとり焼き上がりますよ。


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麹に含まれる栄養は
美肌つくり、疲労を回復、ダイエットにも効果的。
麹菌が腸を元気にしてくれます。

Veggyのチカラお料理レッスンでつかっている、
万能調味料「発泡甘酒」。
玄米、麹を発酵させたものです。
自家製酵母と同じように発酵させています。
塩は入っていませんので
塩分を気にしないで使っていただけます。

料理酒の代わりにお肉やお魚をつけたり、
ドレッシングに入れたりと万能調味料です。

Espoir3nは、自家製酵母パンを作っています。
その中からうまれた「発泡甘酒」

甘くない甘酒。発酵させた生きた麹を食べたい。
飲むだけでなく、いろいろなお料理に使えれば
毎日、食べることができます。

そこで考えたのが「発泡甘酒」です。

自家製酵母パンをつくっているからこそできる
甘酒なんです。

どこにもない甘酒です。
作り方さえわかれば、おうちでも気軽に作っていただけます。
きれいと元気をつくる発泡甘酒レッスンは
毎月開催中! 
(料理レッスンのあと、13:30から
             約1時間のレッスンとなります。

  Espoir3nの発泡甘酒は、発酵ビューティドリンクです。
  天然酵母を作っているEspoir3nでしかないレシピです。

注目の玄米甘酒を自家製酵母と合わせて
  作り方を学びます。   
     
     作り方から発酵の仕方まで、学びます。
     発泡甘酒は、700mlのものがお持ち帰りできます。
     ご予約はお気軽に、お問い合わせください。
 
 Veggyのチカラお料理レッスン受講のみなさま
   レッスン料5500円(税込)入会金はありません。
  一般の方は6000円になります。
   ※レシピがある方は、材料費3000円です。

こだわりの玄米麹とコシヒカリの玄米をつかっています。
お味噌やお醤油の甘い香りがして、ほのかな甘みなので
甘さが苦手な方にもおすすめです。

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by espoir3n | 2017-08-24 15:58 | 発泡甘酒 | Trackback | Comments(0)