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2017年 05月 24日
野菜と発酵がテーマの「Veggyのチカラお料理レッスン」
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今日からはじまりました
Veggyのチカラお料理レッスン。

今月は手作り豆板醤をつかった韓国料理です。
野菜を収穫にいきましたら
もうトウモロコシが!
急遽、レシピ変更させていただきました。

メニュー

もぎたてトウモロコシと彩卵のスープ

プルコギと野菜タップリチャプチェ

豆もやしと三つ葉、春わかめの梅ナムル

揚げ新じゃがとアスパラ・そら豆のシーザーサラダ

雑穀ごはん

するめいかと海老・春キャベツと新玉ねぎの
もちもちチヂミ
自家製ポン酢とともに

凍頂烏龍茶

サービスデザート
さくらんぼの焼き菓子

以上となります。

来月は、がらっと変わりまして
洋食です。
サービスで自家製酵母パンがでますので
ぜひお待ちしています。



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by espoir3n | 2017-05-24 14:20 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 23日
6/1募集「7月欧風カレーイベント」
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Espoir3nで人気の手作りカレー。
贅沢なカレーを
作ってみませんか?!
和牛はそのままでもおいしいのですが
下ごしらえすると
さらにおいしさアップ!
ほろっと口の中でほぐれて
旨味がとけだします。
スパイスも、使いやすい配合にしますので
おうちでも簡単にできます。

コクがあるのにさらっと食べれる。

豚肉や鶏肉でもおしいですよ。

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イベントでは、欧風カレーと
地元野菜料理などいろいろ並びます。
どんなお料理がでるかは
野菜をみて決めますので
もう少しお待ちくださいね。

募集は6月1日木曜日20時からです。
みなさま、ぜひ、お待ちしています。

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by espoir3n | 2017-05-23 17:19 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 20日
減塩・紀州南高梅でつくる「梅干しを漬ける会」1席募集
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季節の手仕事「梅干し」

朝収穫した南高梅が産地直送で届きます。
完熟した南高梅だけをつかって漬けます。
フルーティな香りにつつまれます。
そして南高梅に合わせたこだわりの国産自然塩を使って漬けています。
塩分は7%です。

私が選ぶ厳選した梅で
今年は梅干しをつくりませんか。

自分の家庭の味ができます。
梅の種類も自然塩もいろいろありますので
それを変えるだけで自分の好みの梅干しができます。

家庭の味の定番です。
少量から漬けることができるので
とても気軽です。

作り方、コツ、を学びます。

季節の手仕事「梅干しを漬ける会」

6月23日金曜日10:30から11:30 満席となりました。
                   ありがとうございます。

6月24日土曜日10:30から11:30 1席 
*開始時間が変更になりました。

参加費7000円(1kgの梅と赤しそ入り)
   8500円(2kgの梅と赤しそ入り)

昨年、梅干しの会に参加した方は500円offとなりますので
お申し込みの際に記入してください。
※お申し込みの際にご確認ください。
完熟梅は、朝どれで送られてきます。
収穫時期によりまして、レッスンに間に合わないときは
みなさまに塩漬けで宅急便にて送らせていただきますことを
ご理解いいただきまして、お申し込みください。
当日は、赤しそ漬け作業をします。

ただいま受付中です。

みなさまのお越しをお待ちしています。

お申込みフォームは、
から


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by espoir3n | 2017-05-20 14:39 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 18日
最新、季節限定レッスンと募集のお知らせ
現在、季節限定で募集しているレッスン。
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「プライベートレッスンで季節限定開催」

さくらんぼのフォカッチャ(6月下旬まで)
シナモンシトロン(7月下旬まで)
オレンジタルト(7月下旬まで)
メロンパン(6月下旬まで)
キッシュ(7月下旬まで)
※現在、お申し込み受付中。プライベートレッスンとなりますので
レッスン料(30分2000円)と受講料(レシピ、材料費代)が
内容によってちがいます。
日程と希望内容を書き添えて
お申し込みください。
お気軽にお問合せください。
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季節限定梅干しの会
6月23日金曜日1席
6月24日土曜日1席

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「6月1日木曜日20時より募集のレッスン」

イベント「カレー祭り」7月21日金曜日10時30分から限定6名
           7月22日土曜日10時30分から限定6名

夏の酵母会  7月13日木曜日12時30分から13時30分
       7月14日金曜日12時30分から13時30分
       7月15日土曜日12時30分から13時30分
       7月16日日曜日12時30分から13時30分
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自家製酵母基本のパンレッスン
(曜日固定で3回でのお申し込みとなります)
6月土曜日10時30分から1名(土曜日クラス6/3、7/8、8/5)
6月日曜日10時30分から1名(日曜日クラス6/4、7/9、8/6)

自家製MIX酵母パンレッスン
6月満席となっています。
キャンセルがありましたら
募集させていただきます。

みなさまのお越しをお待ちしています。

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by espoir3n | 2017-05-18 16:39 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 14日
プライベートでブライダル料理レッスン
ご結婚おめでとうございます。

6月結婚予定のkanaちゃんから
お料理ができない・・・先生どうしようという
ご相談いただきました。

お仕事していて忙しく
普段はお母さまに頼っていたので
お料理もできるレパートリーが少ない。

料理が手早くできるための買い物!
簡単に味付けできる。
おいしそうに盛り付けたい。
できたらバランスよく健康な食事。

そうそう、お友達が遊びにきたら
おもてなししてみたい( *´艸`)

結婚して二人の生活がはじまるまでに
少しでも準備したい!

ふたりの食生活や好みをうかがって
相談しながらカリキュラムを考えました。

結婚生活までに間に合うように
kanaちゃんのブライダル料理としまして
頑張ります。

突然訪れる幸せに、準備は大切です💦

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Espoir3nのオリジナルのパンや
こんなパンが食べたい
初心者だけどお菓子を作ってみたい
パーティーに持っていくパンを焼きたい
家族が喜ぶ料理が学びたい
自分のためにオリジナルのレシピを作ってほしい
などなど
みなさまのご要望にお応えすることができる
それがプライベートレッスンです。
ご予約できる日程は記載していません。

ご希望する日程、内容を書き添え
HPのプライベートレッスン
お申し込みフォームからお願いいたします。


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現在の予約状況です。
5月のご予約は、締め切らせていただきます。
6月以降でご予約いただけます。
ご希望の日程がございましたら
お早目にご相談ください。

5月7日日曜日満席
5月9日火曜日午前午後満席
5月13日土曜日午後満席
5月16日火曜日満席
5月21日日曜日午後満席
5月23日火曜日午前午後満席
5月27日土曜日午後満席
5月28日日曜日満席

6月4日日曜日満席
6月13日火曜日午前午後満席
6月17日土曜日満席
6月19日月曜日午前午後満席
6月28日水曜日満席

7月1日土曜日満席

ありがとうございます。

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by espoir3n | 2017-05-14 17:16 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 09日
自家製酵母基本パンレッスン「ライ麦いちじくブレッド」
自家製酵母パンレッスンは、5月まですべて満席となります。
6月土曜日クラス1席、日曜日クラスで1席新規募集させていただきます。
自家製酵母が初めての方でも基本から学べますので
パン作りをしてみたいと考えているみなさま
ぜひ、お待ちしています。

お申込みの後、こちらからご案内のメールをお送りします。
携帯のメールが届かないことがございます。
アドレスを2つ記入お願いいたします。
大変申し訳ございませんが、お電話でのご連絡はしていませんので
ご了承ください。
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パンづくり初心者の方でも、丁寧かつわかりやすく
楽しいレッスンを心がけておりますので是非お気軽にお越しください。

失敗なくつくることができる
自家製酵母基本のパンレッスン。

ドライフルーツをMIXして使った自家製天然酵母は、発酵力が強く
失敗しにくいパンになります。
芳醇な香りそして自然な甘みを感じられるパンが焼き上がります。

難しいところはデモンストレーション形式となりますので
初心者の方でも安心です。

 フランスパン、カンパーニュ、食パンなど
 パンの種類は11種類となります。
 材料の説明、こね方、発酵、成型やクープの技術、焼成
 パンの基本が学べます。

レッスンでは
   1次発酵が完了した状態のパン生地が用意してあります。
   成形から焼き上げまでデモンストレーションさせていただきます。
   パン生地をこねることも学ぶことができます。
   ご自分でこねたパン生地はお持ち帰りいただき
   ご自宅で復習していただくことができます。
  
   教室で焼きあがったパンは、季節のサイドデッシュと一緒に
   ティータイムまたはランチでお楽しみくださいませ♪
  
   自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
   オリジナルのレシピだから
   初心者の方でも楽しんでいただけるようになっています。


 *レッスンの特徴*

レッスンでは、パン生地作りのポイント、きれいな成形のコツもしっかり学んでいただけます。
作り方だけでなく、おすすめの材料や道具使いながらご紹介します。


自家製酵母パンは、自分の都合のいい時間に合わせて作ることができ、忙しい人にも
ぴったりな作り方です。自分にあわせた作り方をしたいと思っている方は、ぜひコツを学びに
きてください。

お持ち帰りの生地付きです。
「焼き立てのパンを楽しんでいただきたい!」その思いから、レッスンではご自分で作った生地は、お持ち帰りいただいています。ゆっくり発酵しますので、当日でも翌日でもおいしく焼き上げることができます。作り方のポイントは、詳しくレッスンいたします。
持ち帰った生地は、復習していただき、パンが焼けるようになりましょう。

慣れないパン作りで、質問や疑問があるときは遠慮なく質問してくださいね。

少人数でのレッスンなので、パン作りが初めての方でも基本やコツをしっかり学んでいただけます。
パン作りベテランさんも、学びのあるレッスンになるようにアレンジや食べ方などもお伝えしています。1dayレッスン受講または3回受講となります。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。
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6月パンオフィグ
ライ麦生地にイチジクが入ります

7月 リュスティック
加水の多い生地

8月チェダーチーズブレッド

※単発受講は募集していませんのでご了承ください。
※入会金はありません
最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

参加費 7000円 三か月21000円(税込み)
※単発受講は、プラス500円となります。

月1回3か月連続受講でお申し込みください。

単発受講は、お席がある場合のみ
ブログ、メルマガで募集させていただきます。

みなさまのお越しをおまちしております。

ご予約フォームはこちらです→☆☆☆


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by espoir3n | 2017-05-09 17:25 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 07日
贅沢にいただきました「たまちゃんからの贈り物」



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たまちゃん、いつもありがとうございます。

早速、お料理しました。
トマトとパスタにしました。
ツナは、大きく立派でほろほろしておいしい!
ツナの塩味でパスタの味も決まりました。
しょっぱくないですよ、おいしい( *´艸`)
アップルジュースもいただきました。

とてもうれしくいただきました。
ありがとうございました。


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by espoir3n | 2017-05-07 14:19 | ギフト | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 06日
次回のイベントは、こだわり本格欧風ビーフカレー
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Espoir3nで人気の手作りカレー。
贅沢なカレーを
作ってみませんか?!
和牛はそのままでもおいしいのですが
下ごしらえすると
さらにおいしさアップ!
ほろっと口の中でほぐれて
旨味がとけだします。
スパイスも、使いやすい配合にしますので
おうちでも簡単にできます。

コクがあるのにさらっと食べれる。

豚肉や鶏肉でもおしいですよ。

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イベントでは、欧風カレーと
地元野菜料理などいろいろ並びます。
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by espoir3n | 2017-05-06 17:03 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 06日
手作りだからできる無添加・減塩紀州南高梅の梅干し作り

梅干しを漬ける会
お席わずかとなりました。
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梅干しは、疲労回復、美肌効果、殺菌効果
免疫力アップ。
体にいいし食べたいけど塩分が気になる・・・

でも、大丈夫。
自分で漬けると塩分を控えることもできて
しかも梅干しによっておいしさがちがいます!
ミネラルたっぷりの塩とフルーティーで実がふっくらしている
紀州南高梅は、とても香りがよくおいしい!



季節の手仕事「梅干し」

朝収穫した南高梅が産地直送で届きます。
完熟した南高梅だけをつかって漬けます。
フルーティな香りにつつまれます。
そして南高梅に合わせたこだわりの国産自然塩を使って漬けています。
塩分は7%です。

私が選ぶ厳選した梅で
今年は梅干しをつくりませんか。

自分の家庭の味ができます。
梅の種類も自然塩もいろいろありますので
それを変えるだけで自分の好みの梅干しができます。

家庭の味の定番です。
少量から漬けることができるので
とても気軽です。

作り方、コツ、を学びます。

季節の手仕事「梅干しを漬ける会」

6月23日金曜日10:30から11:30残1席
6月24日土曜日10:30から11:30残2席
*開始時間が変更になりました。

参加費7000円(1kgの梅と赤しそ入り)
   8500円(2kgの梅と赤しそ入り)

昨年、梅干しの会に参加した方は500円offとなりますので
お申し込みの際に記入してください。
※お申し込みの際にご確認ください。
完熟梅は、朝どれで送られてきます。
収穫時期によりまして、レッスンに間に合わないときは
みなさまに塩漬けで宅急便にて送らせていただきますことを
ご理解いいただきまして、お申し込みください。
当日は、赤しそ漬け作業をします。

みなさまのお越しをお待ちしています。


ご予約フォームはこちらです→☆☆☆

次回の季節のイベントは、「ビーフカレー」です。
Espoir3nで人気のカレーパンのカレーが食べたい!
みなさまからご要望いただきまして
イベント開催させていただきます。
詳しくは、今月末にお知らせです。

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by espoir3n | 2017-05-06 16:14 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 05日
自然の恵み、紀州南高梅で漬ける減塩の梅干し
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季節の手仕事「梅干し」

朝収穫した南高梅が産地直送で届きます。
完熟した南高梅だけをつかって漬けます。
フルーティな香りにつつまれます。
そして南高梅に合わせたこだわりの国産自然塩を使って漬けています。
塩分は7%です。

私が選ぶ厳選した梅で
今年は梅干しをつくりませんか。

自分の家庭の味ができます。
梅の種類も自然塩もいろいろありますので
それを変えるだけで自分の好みの梅干しができます。

家庭の味の定番です。
少量から漬けることができるので
とても気軽です。

作り方、コツ、を学びます。

季節の手仕事「梅干しを漬ける会」

6月23日金曜日10:30から11:30
6月24日土曜日10:30から11:30
*開始時間が変更になりました。

参加費7000円(1kgの梅と赤しそ入り)
   8500円(2kgの梅と赤しそ入り)

昨年、梅干しの会に参加した方は500円offとなりますので
お申し込みの際に記入してください。
※お申し込みの際にご確認ください。
完熟梅は、朝どれで送られてきます。
収穫時期によりまして、レッスンに間に合わないときは
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by espoir3n | 2017-05-05 15:59 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)