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2017年 04月 30日
サーモンキッシュ、プライベートレッスン


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お料理レッスンの後、プライベートレッスンでした。
みっちゃん、ありがとうございます。

サーモンとほうれん草のキッシュと
ベリーマカロンです。

キッシュの生地は、全粒粉と荏胡麻の入った
さくさくのパイ生地です。
パイ生地は、ご依頼によって変えることができます。

ベリーマカロンは、ふわふわのパン生地にサクッとクッキー生地です。

プライベートレッスンは
いちどに何種類か作る方もいらっしゃれば
1つを確実に学ぶ方も。
どんなことをしたいのかは
みなさまのご要望によって内容は変えることができます。



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現在の予約状況です。

5月1日月曜日満席
5月2日火曜日午前満席
5月7日日曜日1席募集満席となりました。
5月9日火曜日午前午後満席
5月13日土曜日午後満席
5月16日火曜日満席
5月21日日曜日午後満席
5月23日火曜日午前満席
5月27日土曜日午後満席
5月28日日曜日満席

6月13日火曜日満席
6月17日土曜日満席
6月19日月曜日満席
6月28日水曜日満席

7月1日土曜日満席

ありがとうございます。
現在人気のプライベートレッスンは
1位  キッシュ
2位  メロンパン
3位 ガーリックバケット
4位 安納芋のトリュフ
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by espoir3n | 2017-04-30 14:13 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 16日
マロンドショコラは、自家製酵母パンです(*'▽')
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マロン ド ショコラは、自家製酵母パンです。
ふわっとしたココアのパン生地に
マロンとチョコ、ナッツを入れたケーキのような
パンです。

チョコ、マロンが好きなみなさまに
おすすめのパンです。
プライベートレッスンでは、このパンを
お持ち帰りいただけます。
ただいま人気のパンです。

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by espoir3n | 2017-04-16 16:40 | Espoir3nのパンの紹介 | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 09日
ハード系パンを学ぶ「クワトロバケット」プライベートレッスン
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MIX酵母パンレッスンで以前ご紹介させていただきました
クワトロバケット、ショコラマロンです。
プライベートレッスンでご依頼いただきまして
焼き上がりました。
4種類のチーズとはちみつをかけたバケットと
チョコレートとマロン、ナッツを使ったスウィーツパンです。
自家製酵母は、ハードなパンだけでなく
ケーキのような菓子パンもおいしいですよ。




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焼き上げのパンをお持ち帰りできます。



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Espoir3nでは、プライベートレッスンでは
パンやお菓子の作品集があります。
その中から選ぶことができます。
その中にレシピがない場合は、レシピを作成させていただきます。
レッスンの受講料は、
レッスンにかかるお時間レッスン料2000円~(30分)
材料費、レシピ代等(受講内容によりますので、お気軽にお問合せください。)
レシピがない場合のレシピ作成代は、無料となります。
食材のご希望で変更もお受けすることができます。

日程、内容などは
お気軽にお問合せください。
みなさまのお越しをお待ちしています。



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by espoir3n | 2017-04-09 13:22 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 09日
ミックス酵母パンレッスン募集、4/10の20時からです
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MIX酵母パンレッスン5月木曜日クラス新規募集します。
月1回、5月、6月、7月連続受講でお申し込みください。
お申し込み受付は、4月10日月曜日20時よりはじまります。
ご予約のお願い

ただいま、予約が混み合っています。

空席がある場合のみ募集させていただきます。
単発受講希望される方は、新規受講希望される方
前の月の20日20時より受付させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。



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カレーバケットが焼き上がりました。
フレッシュフルーツ酵母でつくるカレー風味のバケット生地。
こだわりのチーズと2種類のウィンナーが入っています。
おかずパンが大好きなみなさまにおすすめです。



自家製酵母MIX酵母パンレッスンは
季節の酵母をつかってEspoir3nオリジナルのパンを
つくるレッスンです。
4月からは「フレッシュフルーツ酵母」となります。
自家製酵母で作るパンを楽しんでください。

レッスンでは
   1次発酵が完了した状態のパン生地が用意してあります。
   成形から焼き上げまでデモンストレーションさせていただきます。
   パン生地をこねることも学ぶことができます。
   ご自分でこねたパン生地はお持ち帰りいただき
   ご自宅で復習していただくことができます。
  
   教室で焼きあがったパンは、季節のサイドデッシュと一緒に
   ティータイムまたはランチでお楽しみくださいませ♪
  
   自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
   オリジナルのレシピだから
   初心者の方でも楽しんでいただけるようになっています。

*レッスンの特徴*

レッスンでは、パン生地作りのポイント、きれいな成形のコツもしっかり学んでいただけます。
作り方だけでなく、おすすめの材料や道具使いながらご紹介します。


自家製酵母パンは、自分の都合のいい時間に合わせて作ることができ、忙しい人にも
ぴったりな作り方です。自分にあわせた作り方をしたいと思っている方は、ぜひコツを学びに
きてください。

お持ち帰りの生地付きです。
「焼き立てのパンを楽しんでいただきたい!」その思いから、レッスンではご自分で作った生地は、お持ち帰りいただいています。ゆっくり発酵しますので、当日でも翌日でもおいしく焼き上げることができます。作り方のポイントは、詳しくレッスンいたします。
持ち帰った生地は、復習していただき、パンが焼けるようになりましょう。

慣れないパン作りで、質問や疑問があるときは遠慮なく質問してくださいね。

少人数でのレッスンなので、パン作りが初めての方でも基本やコツをしっかり学んでいただけます。
パン作りベテランさんも、学びのあるレッスンになるようにアレンジや食べ方などもお伝えしています。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。  


5月 菓子パン
5/18(木)10:30

6月 ドイツパン
6/8(木)10:30

7月 チャバタ
7/13(木)10:30
内容が決まりましたら、お知らせしますので
もう少しお待ちください。

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

参加費 5月7500円、6月7000円、7月7000円(税込)
月1回3か月連続受講でお申し込みください。

単発受講は、お席がある場合のみ
ブログ、メルマガで募集させていただきます。

*入会金はありません 

自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。
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by espoir3n | 2017-04-09 10:47 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 03日
ローストビーフベーグルサンド・「Espoir3nイベント」
春のベーグル祭りのお申し込みがはじまりました。
お申し込みありがとうございます。
これからお返事させていただきますので
少しおまちいただけたらと思います。

5月5日金曜日、5月6日土曜日、両日若干名募集となりま
どうぞよろしくお願いいたします。
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by espoir3n | 2017-04-03 11:14 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 27日
こだわりの国産柑橘ピールづくり募集はじまります。
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お申し込み受付は2月1日20時からとなります。

     柑橘がおいしい季節から作り始める手作りピール。
とってもおいしいですよ(^_-)-☆
そのビールをつくるには、
下ごしらえが大切です。

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柔らかくてしっとり
ほんのりほろ苦いおいしいピール。
今年もこだわりの柑橘がEspoir3nに届きますよ。
oohashi厳選のおすすめ柑橘です。




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シュトーレンの中に入る漬けこみフルーツを、毎年みなさんと手作りしてます。
みんなでつくると楽しいしおしゃべりしている間に
できますよヽ(^o^)丿

ピールは、シュトーレンだけでなく
お菓子やパンに幅広く活躍します。



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       季節の手作りピールレッスン
  4/13(木)4/14(金)4/15(土)4/16(日)
  すべて14時から15時30分終了予定です。
 
  参加費6000円(入会金はありません)
  前回参加のレシピある方は4000円(お申込みの際に記入ください)

     お申し込み受け付けは、2月1日20時より受付はじまります。
     みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-01-27 15:57 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 23日
学びたいことだけ、学べる「自家製酵母パンプライベートパンレッスン」
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確実にできるようになりたい
自分の学びたいことをしっかり覚える
プライベートレッスンは、確実に学ぶことができます。
失敗してしまうことの理由や
やり方がわからない
ひとりで考えていてわからないときは
悩んでいないで解決しまししょ。


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プライベートレッスンは
1、日程を相談してください。
2、どんなことが学びたいか、悩んでいるのかを
おしえてください。

プライベートレッスンをお申し込みの際に
必ず書き添えてお申し込みフォームからお願いいたします。

レッスンの内容によって、レッスン時間、受講料がかわりますので
詳しくはお気軽にお問合せください。



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お申込みフォーム→こちら


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by espoir3n | 2016-11-23 16:21 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 19日
大人抹茶シュトーレン2016.11/201daylesson募集です
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クリスマスブレッド「シュトーレン」
今年は大人の抹茶シュトーレン。
お席残りわずかとなりました。
石臼で挽いた宇治抹茶。
上質な抹茶ほど苦みがなく気品溢れる味わい。
パン生地にたっぷりと練りこみます。
手作りの黄金柑ピールとラム酒漬けにした栗の渋皮煮
ナッツ、大納言、ミルクチョコとあわせて
シュトーレンを焼き上げます。
自家製酵母のシュトーレンのおいしさは
格別です。
酵母は、クリスマススペシャル「花泡酵母」となります。

パンレッスン受講していないみなさま
単発受講希望のみなさま
11月20日日曜日20時より
受付日のお間違えのないようにお願いいたします。
お申し込み多数の場合は、抽選とさせていただきます。

ご案内のお返事は、11/22(火曜日)となります。


開催日
12月25日(日)
10時30分から12時30分終了予定
焼き上げてシュトーレンをお持ち帰りいただけます。

受講料 8500円


シュトーレンを入れる箱を購入希望の方はプラス500円となります。
お申し込みの際に必ず箱希望と書き添えてください。
今年は、黒のシックな箱となります。
シールがつきます。

12月22日、23日、24日の日程でキャンセル待ち
希望されるみなさまも受付いたしますので
お申し込みの際に書き添えてください。


お友達にプレゼントしたいみなさま
お教室でいっしょにこねて2台焼き上げて
お持ち帰りいただけます。
1台追加で4000円となります。

形は、同じ型で1台焼くか、もしくはミニパウンドで2台に分けて
焼くことができます。

お申し込みの際には、必ず1台もしくはミニパウンドで2台と
書き添えてください。
スペシャル酵母
「花泡酵母」です。
抹茶に合わせた和の酵母「花泡酵母」です。

冬でも元気よく香りがいいのが特徴です。

花泡酵母は、クグロフとシュトーレンに使うクリスマススペシャル酵母となります。

酵母を学びたい方は、ぜひ、クリスマススペシャル酵母会へ
シュトーレンといっしょにお申し込みください。

開催日   12月25日日曜日
      すべて13時から14時まで
      (酵母種の持ち帰りがありますので、タッパーやジップロックなどの入れ物をお持ちください)

受講料    5000円(自家製酵母はじめてレッスン受講者のみ)

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by espoir3n | 2016-11-19 16:15 | シュトーレン・クグロフ・シュトーレン | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 15日
大人の抹茶シュトーレン・1dayレッスン募集がございます
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クリスマスブレッド「シュトーレン」
今年は大人の抹茶シュトーレン。
お席残りわずかとなりました。
石臼で挽いた宇治抹茶。
上質な抹茶ほど苦みがなく気品溢れる味わい。
パン生地にたっぷりと練りこみます。
手作りの黄金柑ピールとラム酒漬けにした栗の渋皮煮
ナッツ、大納言、ミルクチョコとあわせて
シュトーレンを焼き上げます。
自家製酵母のシュトーレンのおいしさは
格別です。
酵母は、クリスマススペシャル「花泡酵母」となります。


パンレッスン受講中の方のお申し込み受け付けは、
一般募集11月20日日曜日20時より
受付日のお間違えのないようにお願いいたします。
お申し込み多数の場合は、抽選とさせていただきます。

ご案内のお返事は、11/22(火曜日)となります。


開催日
12月25日(日)
10時30分から12時30分終了予定
焼き上げてシュトーレンをお持ち帰りいただけます。

受講料 8500円
(パンレッスン受講中のみなさまは8000円となります。)

シュトーレンを入れる箱を購入希望の方はプラス500円となります。
お申し込みの際に必ず箱希望と書き添えてください。
今年は、黒のシックな箱となります。
シールがつきます。

チョコラクグロフは、満席です。

今年のシュトーレンはスペシャル酵母
「花泡酵母」です。
抹茶に合わせた和の酵母「花泡酵母」です。

冬でも元気よく香りがいいのが特徴です。

花泡酵母は、クグロフとシュトーレンに使うクリスマススペシャル酵母となります。

酵母を学びたい方は、ぜひ、クリスマススペシャル酵母会へ
11月1日火曜日20時より受付はじまりました。

開催日   12月22日木曜日、23日金曜日、24日土曜日、25日日曜日
      すべて13時から14時まで
      (酵母種の持ち帰りがありますので、タッパーやジップロックなどの入れ物をお持ちください)

受講料    5000円(自家製酵母はじめてレッスン受講者のみ)


第2希望日も記載ください。
みなさまのお越しをお待ちしています。

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by espoir3n | 2016-11-15 15:17 | シュトーレン・クグロフ・シュトーレン | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 10日
満席ありがとうございます、自家製ミックス酵母パンレッスン
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MIX酵母パンレッスン「ブルーベリーコンプレ」
明日からレッスンはじまります。
フランス産の強力粉に全粒粉、ライ麦を加え
雑味のおいしさを引き出す自然塩。
こだわりのドライブルーベリーとナッツをあわせました。


 レッスンでは
   1次発酵が完了した状態の生地をご用意して、皆さまをお迎えしています。
   お持ち帰り用の生地もこねもあります。
   焼きあがったパンは、季節のサイドデッシュと一緒に
   ティータイムまたはランチでお楽しみくださいませ♪
  
   自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
   オリジナルのレシピだから
   初心者の方でも楽しんでいただけるようになっています。

慣れないパン作りで、質問や疑問があるときは遠慮なく質問してくださいね。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。 


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本日、ただいまより
          12月、1月、2月土曜日クラスのみ1席募集いたします。
            満席となりました。ありがとうございます。
          
             月1回、3か月でのお申し込みとなります。
               ※単発募集は、空きがありましたら
               11月20日から募集いたします。

 
2016年

12月パーティブレッド
12/10(土)10:30

2017年1月新春スペシャル
1/14(土)10:30

2月デニッシュ
2/11(土)10:30

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

参加費  12月7000円1月7000円2月7500円(税込)
月1回3か月連続受講(3回分21500円) 

2月は、人気のデニッシュのレッスンとなります。
1席のみの募集となります。
この機会にぜひ、お待ちしています。



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今年のクリスマスブレッドは
「シュリンプデコサンド」
自家製ティージャンパン酵母を使った雑穀パンです。
パンをくり抜きパンカップの中には
野菜とこだわりのペッパーハムミニサンドが入っています。
そしてシュリンプと野菜でデコレーション。
今年は、デコサンドでクリスマスパーティをしませんか!
わからないことがありましたら
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by espoir3n | 2016-11-10 14:42 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)