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2017年 08月 30日
秋はメープルナッツブレッド♪
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プライベートレッスンで今、大人気の
メイプルナッツブレッドです。
バター香るパン生地に、メイプルと香ばしいナッツを
組み合わせたパンです。

ただいま日程が混み合ってます。
プライベートレッスンの日程は
ご相談ください。

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by espoir3n | 2017-08-30 15:17 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 30日
9月のMIX酵母パンレッスンはキャラメルカフェ♪
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9月のMIX酵母パンレッスンは
「キャラメルカフェ」です。

キャラメルとナッツを組み合わせた菓子パンです。

ただいまMIX酵母パンレッスンは
満席となっています。
キャンセル待ち希望の方は
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by espoir3n | 2017-08-30 15:03 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 29日
はちみつを使った「ハニーミルク」自家製酵母ぱん
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自家製酵母初心者の方におすすめ。
牛乳とをつかったテーブルパン「プチミルクミルク」は9月です。

酵母力で失敗ないパンづくり!
10月はエピ。フランスパンの生地で作ります、
11月は赤ワインを使った、ハード系パンです。


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自家製酵母パンの基本が学べる自家製酵母基本パンレッスン
9月募集のお知らせです。
木曜日クラス1席、日曜日クラス1席募集となります。
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プチミルク、自家製酵母パンの初心者の方におすすめです。
9月プチミルク
9/7(木)10:30~・9/10(日)10:30~

10月エピ(フランスパン生地)*メニューが変わりました
10/5(木)10:30~・10/8(日)10:30

11月赤ワインくるみブレッド
11/2(木)10:30~・11/5(日)10:30~


3回でのお申込みになります。
現在、単発受講の募集はしていません。

金曜日クラス、土曜日クラス、は満席となっています。
ありがとうございます。



自家製酵母はじめてレッスンという
自家製酵母づくりを学べるレッスンがあります。
自家製酵母の育て方、使い方など
失敗しないためのポイントなど
酵母だけを詳しく学ぶレッスンです。
受講いただきましたみなさまには
酵母ができないときのフォローもさせていただいています。

パンレッスン終了後、受講いただけます。
受講料  10000円
パンレッスンといっしょにお申し込みください。
みなさまのお越しをお待ちしています。



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by espoir3n | 2017-08-29 11:34 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 29日
最高級のバニラで「クリスマスブレッド・パンドーロ」
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クリスマスブレッド「パンドーロ」
焼き上がりました。

酵母を育て、パンを3日かけて仕上げます。
パン生地にお菓子の生地を練り込んだような
お菓子のようなパンです。
手間をかけただけのおいしさ( *´艸`)

マダガスカル産のバニラビーンズと北海道バター
濃厚彩卵、国産小麦、スペイン産マロングラッセ
こだわりの材料を用意します。
スペシャルなパンドーロをみなさまに
楽しんでいただきたいと思っています。


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手間がかかるからこそ
特別なパン。
みなさんにおいしいパンドーロをお届けします。
募集は9月1日(木曜日)からとなります。

レッスン日程 
11/23(木)10:30
11/24(金)10:30
11/25(土)10:30
レッスン料8500円(新規生徒さま9000円)

今年のクリスマスブレッド、
パンドーロ
みなさまのお越しをおまちしております。
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by espoir3n | 2017-08-29 11:28 | シュトーレン・クグロフ・パネトーネ | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 27日
Veggyのチカラお料理レッスン、地元野菜で中華料理
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9月のVeggyのチカラお料理レッスン
秋茄子をつかった焼売です。
旨味をたっぷり含んだ茄子
豚肉と帆立を茄子と合わせています。
焼売の種の作り方、包み方のコツがわかりますよ。
お好みで具を変えることもできます。

ただいま木曜日クラス、金曜日クラス、土曜日クラス
満席となりました。
ありがとうございます。
日曜日クラスにお席ができましたので
お時間合いましたら
ぜひお待ちしています。

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自家製酵母のふっくら花巻。
ふわふわでやさしい甘みの花巻です。
レッスンでは、エビチリも作りますので
花巻にのせてもおいしいですよ( *´艸`)
ご自宅で作れるように、こちらのレシピも付きます。

9月  中華料理です。

ジンジャー豆乳スープ

豚肉と秋野菜の焼売

殻付きエビチリ

冬瓜の大葉味噌添え

とれたて秋野菜たっぷりと黒酢ドレッシングサラダ

白いんげん豆の花茶煮

自家製酵母で作る花巻

サービスデザートが付きます。

10月 Espoir3nバルです。
料理は、もう少しお待ちください。

9/24(日) 10/22(日) 11/19(日)
月1回、9,10,11月3回でのお申し込みとなります。

※季節の魚介・野菜は、収穫によってメニューの野菜の変更があるときがあります。
最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

受講料  9月7500円 10月7000円 11月8000円 12月8000円(税込)
    単発受講は、プラス500円となります。

9月中華料理、10月バル料理、11月クリスマス料理です。
みなさまのお越しをお待ちしてます。

Espoir3nでは、麹とお米を発酵させた
発泡甘酒をつくっています。

お肉やお魚を漬けると
しっとり柔らかに。
臭みを消してやさしい甘酒の香りがふわっと。
塩は入れていないので
みなさんいろいろなものに入れて食べてくださってます。


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麹に含まれる栄養は
美肌つくり、疲労を回復、ダイエットにも効果的。
麹菌が腸を元気にしてくれます。

Veggyのチカラお料理レッスンでつかっている、
万能調味料「発泡甘酒」。
玄米、麹を発酵させたものです。
自家製酵母と同じように発酵させています。
塩は入っていませんので
塩分を気にしないで使っていただけます。

料理酒の代わりにお肉やお魚をつけたり、
ドレッシングに入れたりと万能調味料です。

Espoir3nは、自家製酵母パンを作っています。
その中からうまれた「発泡甘酒」

甘くない甘酒。発酵させた生きた麹を食べたい。
飲むだけでなく、いろいろなお料理に使えれば
毎日、食べることができます。

そこで考えたのが「発泡甘酒」です。

自家製酵母パンをつくっているからこそできる
甘酒なんです。

どこにもない甘酒です。
作り方さえわかれば、おうちでも気軽に作っていただけます。
きれいと元気をつくる発泡甘酒レッスンは
毎月開催中! 
(料理レッスンのあと、13:30から
             約1時間のレッスンとなります。

  Espoir3nの発泡甘酒は、発酵ビューティドリンクです。
  天然酵母を作っているEspoir3nでしかないレシピです。

注目の玄米甘酒を自家製酵母と合わせて
  作り方を学びます。   
     
     作り方から発酵の仕方まで、学びます。
     発泡甘酒は、700mlのものがお持ち帰りできます。
     ご予約はお気軽に、お問い合わせください。
 
 Veggyのチカラお料理レッスン受講のみなさま
   レッスン料5500円(税込)入会金はありません。
  一般の方は6000円になります。
   ※レシピがある方は、材料費3000円です。

こだわりの玄米麹とコシヒカリの玄米をつかっています。
お味噌やお醤油の甘い香りがして、ほのかな甘みなので
甘さが苦手な方にもおすすめです。

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ただいま受付中です。
みなさまのお越しをお待ちしています。
お申込みフォーム→こちら

大人女子のみなさまにおすすめのお料理レッスンです。
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by espoir3n | 2017-08-27 16:04 | 野菜・Veggyのチカラ | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 27日
yukieちゃんからのお土産
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yukieちゃんから宮崎のお土産。
大好きな柑橘さんときのこさん。
うれしい( ^ω^ )
でもでも
もっとうれしいのは
ゆきえちゃんの幸せな笑顔( *´艸`)

いつもありがとうございます。


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by espoir3n | 2017-08-27 15:50 | ギフト | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 27日
さいたまコバトン応援^^。たまちゃんからの贈り物
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かわいいコバトンの手ぬぐいです。
たまちゃんがコバトン応援団で使っているのを見せていただいて
私たちもコバトン応援したいと話していたら
たまちゃんから、プレゼントしていただきました。
嬉しい( ^ω^ )
そして大好きなあごが入っただし!
気になっていたのですがなかなか買う機会がなく
初ものです。
どちらも、すっごくうれしい。

お気遣いいつもありがとうございます。
コバトンは、大事に使わせていただきます。
そして私たちも応援!!

だしは、おいしい手打ちうどんでいただきます。
ありがとうございました。



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by espoir3n | 2017-08-27 15:13 | ギフト | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 25日
MIX酵母パンレッスンただいま満席です。
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MIX酵母パンレッスン
ただいま満席となっています。
ありがとうございます。
お席に空きがでましたら
ブログ、メルマガで募集させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

現在、自家製酵母基本パンレッスンは
お席に空きがでまして木曜日クラス1席募集しています。
金、土、日曜日クラスは
満席となっています。
9月7日、10月5日、11月2日です。
月1回3回でのお申し込みとなります。
9月はプチミルクという牛乳をつかった
ふんわりパンです。
自家製酵母初心者の方でも
作りやすいパンです。

この機会にぜひお待ちしています。

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by espoir3n | 2017-08-25 15:04 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 24日
Veggyのチカラお料理レッスン、タンドリーチキンと自家製酵母ナン


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Veggyのチカラお料理レッスンはじまりました。
スパイスとヨーグルト、発泡甘酒で漬けた
しっとりタンドリーチキンも焼き上がりましたよ( *´艸`)



8月のメニューはスパイスたくさんつかってインド料理です。

タンドリーチキン

ひよこ豆と甘とうがらしカレー

にんじんのサンボル

オクラと紫玉ねぎのライムサラダ

きゅうりの甘酢漬け

じゃがいもマサラ

自家製酵母ナン

ブルーベリー酵素ラッシー

以上となります。

スパイスの使い方を学んで
体の調子を整えましょう。

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by espoir3n | 2017-08-24 16:20 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 24日
発泡甘酒の酵素のチカラでお料理上手、タンドリーチキン
Espoir3nでは、麹とお米を発酵させた
発泡甘酒をつくっています。
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お肉やお魚を漬けると
しっとり柔らかに。
臭みを消してやさしい甘酒の香りがふわっと。
塩は入れていないので
好みの味付けにできますよ。

スパイス、ヨーグルト、発泡甘酒で漬けた
タンドリーチキンです。
しっとり焼き上がりますよ。


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麹に含まれる栄養は
美肌つくり、疲労を回復、ダイエットにも効果的。
麹菌が腸を元気にしてくれます。

Veggyのチカラお料理レッスンでつかっている、
万能調味料「発泡甘酒」。
玄米、麹を発酵させたものです。
自家製酵母と同じように発酵させています。
塩は入っていませんので
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料理酒の代わりにお肉やお魚をつけたり、
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甘くない甘酒。発酵させた生きた麹を食べたい。
飲むだけでなく、いろいろなお料理に使えれば
毎日、食べることができます。

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  Espoir3nの発泡甘酒は、発酵ビューティドリンクです。
  天然酵母を作っているEspoir3nでしかないレシピです。

注目の玄米甘酒を自家製酵母と合わせて
  作り方を学びます。   
     
     作り方から発酵の仕方まで、学びます。
     発泡甘酒は、700mlのものがお持ち帰りできます。
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 Veggyのチカラお料理レッスン受講のみなさま
   レッスン料5500円(税込)入会金はありません。
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   ※レシピがある方は、材料費3000円です。

こだわりの玄米麹とコシヒカリの玄米をつかっています。
お味噌やお醤油の甘い香りがして、ほのかな甘みなので
甘さが苦手な方にもおすすめです。

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by espoir3n | 2017-08-24 15:58 | 発泡甘酒 | Trackback | Comments(0)