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2017年 06月 14日
「失敗ない自家製酵母パン」すべて完売となりました!
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Espoir3n出版「失敗ない自家製酵母パン」
たくさんのお申し込みありがとうございました。
すべて完売となりました。
増刷の準備ができましたら
メールとメルマガでお知らせさせていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。


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『失敗ない自家製酵母パン』
どうやっておいしいパンが焼けるのか?

パンだけでなくて、手早くできるパンや
お菓子など幅広く楽しんでいただける本
酵母のご紹介もしています。

自家製天然お菓子レッスンにも
レッスンの自作酵母も
本の酵母の使い方を
取り入れてご紹介していきますので
酵母初めてのみなさまから
上級者のみなさままで
幅広く楽しんでいただけるように
レシピを考えてご紹介したいと思っています。


Espoir3n出版『失敗ない自家製酵母パン』
  増刷することができました。

  スタッフが少ないですが、みなさまの声に答えられるように
  頑張っています。

  そして頑張れる私たちの力となるミナモトは
  みなさまの応援してくださる気持です! 

  期待に応えられる私たちであるために
  頑張っています。
  みなさま、ありがとうございます。
  
  
  この本は小さくそして薄く
  通常の本よりも高いです。

  なぜそのような本をつくろうと思ったのか
  失敗しない!その理由がつまっています。
  
  何で失敗するのか?
  大きな理由なんてないんですよ。
  
  小さな小さな理由なんです。
  でも気がつかないと
  大きな理由になってしまうのです。

  そのことにまず気がついて欲しいです!

  この本には、『失敗ない自家製酵母パン』をつくるためのコツやレシピ
  自家製酵母楽しみ方の提案としてお菓子やクイックパンレシピが
  書かれています。

  フレッシュのフルーツとハーブをあわせた
  力強いMIX酵母のつくり方がわかりますよ(^^)

 
  お教室のレッスンでは、本からもっと広げた
  自家製酵母をつかったパンやお菓子、お料理を
  ご紹介させていただいています。

  力強さは、お教室のみなさまに聞いてほしいです(^^)
  今度、コメントいただけるかしら?!
  
  いちばんいいのはEspoir3nのパン生地を
  さわっていただくのがいちばん!
  ちがいをわかっていただけると思います!!

本のお申込みはこちらです→☆☆☆

Espoir3nは、自家製酵母パン
、ミックス酵母パン。焼き菓子。お料理。

  どのレッスンからはじめても大丈夫です。

  単発レッスンもございます。

  Espoir3nまで、お気軽にお問合せくださいませ♪

  お申込みフォームは→☆☆☆

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by espoir3n | 2017-06-14 17:00 | Espoir3n本 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 14日
お野菜、たくさん収穫できました♪
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いつもありがとうございます。

今日もたくさんの野菜を収穫させていただきました。
雨がたくさん降っても降らなくても
野菜の成長に影響します。
その中、元気に育った野菜を収穫させていただきました。
野菜がおいしいので素材の味を生かしたお料理をみなさんにも
楽しんでいただけたらと思います。

畑からみなさまにお届けします( *´艸`)

Veggyのチカラお料理レッスン
メニュー

朝どれ地元野菜でつくる
プチトマトのスープ
農家さんのおすすめ野菜です。

夏野菜とキヌアのベジミートローフ
白ワインクリームソース添え

ズッキーニと黒トリュフチーズキッシュ
こだわりの濃厚卵でつくります。

魚屋さんおすすめ魚介の瀬戸内レモン
ピリ辛ハーブマリネ焼き


プロシュートとフレッシュ野菜のサラダ
オリーブドレッシング


サービス料理

自家製酵母パン

地元のブルーベリーのシャーベット

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by espoir3n | 2017-06-14 16:52 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 13日
自家製酵母基本パンレッスン木曜日クラス募集します。


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自家製酵母基本が学べるパンレッスン
木曜日クラス1席募集します。

※単発受講は募集していませんのでご了承ください。
※入会金はありません。

パンづくり初心者の方でも、丁寧かつわかりやすく
楽しいレッスンを心がけておりますので是非お気軽にお越しください。

失敗なくつくることができる
自家製酵母基本のパンレッスン。

ドライフルーツをMIXして使った自家製天然酵母は、発酵力が強く
失敗しにくいパンになります。
芳醇な香りそして自然な甘みを感じられるパンが焼き上がります。

難しいところはデモンストレーション形式となりますので
初心者の方でも安心です。

焼き上がりましたパンは、おすすめのサイドディッシュと召し上がっていただきます。
パンに合わせたお料理と、地元のとれたて野菜を楽しんでいただけます。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。

木曜日クラス1席募集します。
曜日固定でお願いします。

7月 リュスティック(高加水のパン)
7/6(木)10:30~

8月チェダーブレッド(チーズをつかった人気のパン)
8/3(木)10:30~

9月プチミルク(テーブルロールの基本)
9/7(木)10:30~


最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

参加費 7月7000円8月7000円9月7000円(税込)
※単発受講は、プラス500円となります。

月1回3か月連続受講でお申し込みください。

単発受講は、お席がある場合のみ
ブログ、メルマガで募集させていただきます。

本日ただいまより募集します。
みなさまのお越しをお待ちしています。


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by espoir3n | 2017-06-13 18:09 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 13日
ほうれん草ベーコンキッシュ、さくらんぼのフォカッチャ、安納芋のトリフ
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by espoir3n | 2017-06-13 17:40 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 12日
夏野菜のベジミートローフ・Veggyのチカラお料理レッスン
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野菜タップリのベジミートローフ。
見えませんが主役の夏野菜は、茄子です。
茄子、枝豆、とうもろこし、キヌアが入っています。
白ワインクリームソースをたっぷりかけて
召し上がってください。
おソースはパンにつけてもおいしいですよ( *´艸`)
パンは自家製酵母パンです。

今週、木曜日からレッスンはじまります。
畑に野菜を収穫にいかせていただきます。
どんな野菜が収穫できたかで
メニューが変わる場合があります。


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6月の洋食メニュー

朝どれ地元野菜でつくる
アスパラのポタージュスープ
農家さんのおすすめ野菜です。

夏野菜とキヌアのベジミートローフ
白ワインクリームソース添え

ズッキーニと黒トリュフチーズキッシュ
こだわりの濃厚卵でつくります。

魚屋さんおすすめ魚介のピリ辛マリネ
グリル焼き野菜の柚子胡椒ジュレとともに

プロシュートとフレッシュ野菜のサラダ
オリーブドレッシング


サービス料理

自家製酵母パン
デザート

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by espoir3n | 2017-06-12 14:30 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 10日
自家製酵母でさくらんぼチーズケーキ
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さくらんぼチーズケーキ。
ふわっと軽くしっとりしたチーズケーキに
さくらんぼを入れてやいています。
中はチーズ蒸しパンみたいにやわらか。
やさしいケーキが焼き上がりました。
自家製酵母焼き菓子レッスン
7月で最後となります。
その後はプライベートレッスンで
引き続き受講いただけます。

ずっと長くEspoir3nの自家製酵母菓子を
受講いただきましたみなさま
ありがとうございました。

お菓子が好きなみなさまに
続けていただけるようにプライベートレッスンにはなりますが
新しいお菓子もご紹介しますね。
ご依頼もお受けします。


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by espoir3n | 2017-06-10 16:35 | *天然酵母菓子レッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 10日
ビーフシチューパン、自家製酵母
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プライベートレッスンで「ビーフシチューパン」。
ご依頼いただきまして
登場です。
ビーフシチューはもちろん自家製です。
こっれからレッスンです。

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by espoir3n | 2017-06-10 15:20 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 08日
夏の酵母会、キャンセルでました。
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キャンセルがありましたので
募集させていただきます。
6月10日土曜日20時より受付です。


夏の酵母会「野菜&ハーブ酵母を学ぶ」

気温が高くなると、春の酵母と様子がちがいます。
夏は、酵母の活動が早くなるのとともに
お育てるときに気をつけなくては
ならないことがあります。
自家製酵母で困っていることがあるみなさま
ぜひ、お待ちしています。

自家製酵母パンをおいしく作るコツってなに??

酵母会につきましてご質問いただいていることに
この場ですみませんが
お答えさせていただきます。

自家製酵母パンは、酸っぱい、固い
そんなことはないですよ。
酵母は、育て方によってパンに甘みを感じます。
パワーをつけた酵母は、もちもち、ふわっとやわらかいですよ。
どんな酵母を育てるかで、自由自在にいろいろなパンが楽しめます。
Espoir3nの自家製酵母パンは
粉と酵母の甘みを感じる、やさしいパンです。


酵母ができないので相談にのっていただけますか?
ご相談にのります。
見てほしい酵母などございましたら
いっしょにお持ちください。
酵母がどんな状態か実際に見させていただくことで
状態がよくわかり、的確なアドバイスをさせていただくことができます。

酵母会って何をしますか?
年4回ありまして、季節にあったおすすめの酵母のご紹介をします。
実際に酵母を見ていただくことができます。
酵母がどんなものか見て、状態を知ってください。
レッスンでは、MIX酵母パンレッスンで実際に使う
酵母種のお持ち帰りができます。
おうちで気軽に育てることができます。

誰でも受講できますか?
自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。

夏は、素材がたくさんありますので
いろいろな自家製酵母パンが焼けますよ。
パンを焼くには、パンを作るために大切な
酵母を学んでみませんか!

夏の酵母会募集状況
7月13日木曜日12時30分から13時30分
受講料 5000円(税込み)
  


自家製酵母がはじめての方に
  パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
  育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。
Espoir3nのパンの秘密は、ここにあります。

「失敗ない自家製酵母づくりレッスン」

パン終了後、約1時間のレッスンとなります。
パンレッスンとご一緒にお申込みください。
受講料10000円





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by espoir3n | 2017-06-08 15:28 | 季節の酵母会 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 07日
フレッシュフルーツ酵母でカステンブロート、今週のレッスンです。
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明日からドイツパン「カステンブロート」
少ないライ麦配合の白パンの仲間。
ドイツパンにはめずらしいバターが入った生地です。
フレッシュフルーツ酵母との相性もとってもいいですよ。
ぜひ、ドイツパンを楽しんでください。

お料理は、ミラノ風カツレツをアレンジ。
トマトとバジルのソースとともに
掘りたての人参のスープ
ぶもぎたてブルーベリーを使ったドレッシングで食べるサラダ
季節の紅茶です。

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by espoir3n | 2017-06-07 16:22 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 07日
6月のプライベートレッスン満席となりました。
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6月のプライベートレッスン
締め切らせていただきます。
満席ありがとうございます。
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6月季節限定のさくらんぼのフォカッチャも
締め切らせていただきます。
次回は、来年の開催となります。
ありがとうございました。
ご希望の日程がございましたら
お早目にご相談ください。
Espoir3nのオリジナルのパンや
こんなパンが食べたい
初心者だけどお菓子を作ってみたい
パーティーに持っていくパンを焼きたい
家族が喜ぶ料理が学びたい
自分のためにオリジナルのレシピを作ってほしい
などなど
みなさまのご要望にお応えすることができる
それがプライベートレッスンです。
ご予約できる日程は記載していません。

ご希望する日程、内容を書き添え
HPのプライベートレッスン
お申し込みフォームからお願いいたします。

現在の予約状況
6月は満席となりました。
ありがとうございました。
6月1日木曜日満席
6月4日日曜日満席
6月6日火曜日満席
6月13日火曜日午前午後満席
6月17日土曜日満席
6月18日日曜日満席
6月19日月曜日午前午後満席
6月24日土曜日満席
6月27日火曜日満席
6月28日水曜日満席
6月30日満席

7月のプライベートレッスンは受付中です。
7月1日土曜日満席
7月9日日曜日満席
7月11日火曜日午前満席
7月18日火曜日午前満席
7月19日水曜日午前満席
7月29日土曜日満席

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by espoir3n | 2017-06-07 15:42 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)