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2013年 02月 21日
コーヒーやフルーツで、天然酵母パンが出来上がります♪
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北海道から九州まで、「失敗ない自家製酵母ぱん」本のお申込み
   たくさんいただきまして、ありがとうございます。

    Espoir3nをみつけてくださって、
    繋がっていけることがとても嬉しいです。

   今お1人お1人順々に発送準備させていただいております。

   自家製酵母パンを楽しむ方が増えていくと嬉しいなと思ってます^^。


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   自家製酵母は、野菜、フルーツ、お茶やコーヒーなど
   天然の酵母をつくり、発酵させてパンを作っていきます。

   Espoir3nでつくるパンは、パリッとふんわり、もちもちが
軽くて食べやすく、パンの香りがフルーティーなんです。

お米が好きなみなさんにもおすすめ香ばしくてもっちりした
ごはんを感じるパンもあるんですよ。

みなさんに簡単でおいしい自家製酵母ぱんを楽しんで作っていただける
レシピづくりを日々考えています。

Mix酵母パンレッスンそしてベーシックパンレッスン
女子の目線が気になる男子のみなさまには男のパンレッスンで
オリジナルの自家製酵母ぱんをご紹介させていただいています。

自家製酵母パンのおいしさを伝えたいです。
そして大好きなパンを通してみなさんと繋がりたい。

好きなものが同じだと楽しさが何倍にもなって
心強い楽しい仲間もできます(^-^)



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    ただいまレッスンの募集受付中です。

    Espoir3nは、自家製酵母ぱん、ミックス酵母ぱん。焼き菓子。お料理。

     どのレッスンからはじめても大丈夫です。

    単発レッスンもございます。

    Espoir3nまで、お気軽にお問合せくださいませ♪

 
 春のおもてなし料理レッスン→☆☆☆

   自家製酵母パンレッスンはこちらです→☆☆☆
   
   
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    自家製酵母パン教室Espoir3n

HPがございます→☆☆☆   
  


    レッスンがわかりずらいところがありましたら、
    気軽にお問合わせください^^。

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by espoir3n | 2013-02-21 15:07 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2013年 02月 19日
自家製酵母を使ったお料理春レッスン☆2月募集
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*---* Espoir3nパンカフェ *---*
        最近は、寒い日が多いですね。
      
      心も体も温かくなりたいと温泉が恋しく
      なりますEspoir3nのtakahasiです。
   
      春に向けてしっかり体を動かして体の中から
      温めたいです。

      それでは、急遽募集のレッスンお知らせです。

       2月ノルマンディー地方おもてなし料理レッスン満席となりました。
       ありがとうございます(^^)
       
        お料理レッスンが、変わります!
        前菜は、季節の素材を生かしたkannoおすすめメニューです。
        そのときにいちばんおいしい食材を使って自家製酵母パンに合わせた
        前菜となります。レシピもご紹介します。

        自家製酵母パン教室だからできる酵母のお料理もご紹介します。

        3月 春の旬のお野菜たっぷりおもてなし料理レッスン!
         
        MENU
         *kannoおまかせ前菜 季節の魚とお野菜で2種
           
            ハーブ酵母ドレッシング
                と
           自家製酵母生地ショートパスタ

         *牛肉と芽キャベツの4層テリーヌ
          豆とバジルのガーリックソース添え

         *自家製酵母パン さくっとがりっとぱん

         3月28日(木)10:30~ 若干名
         レッスン料は6000円です。

         お料理レッスンが、変わります!
        前菜は、季節の素材を生かしたkannoおすすめメニューです。
        そのときにいちばんおいしい食材を使って自家製酵母パンに合わせた
        前菜となります。レシピもご紹介します。

        自家製酵母パン教室だからできる酵母のお料理もご紹介します。

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           イメージ写真です^^         
       
       次は、急遽募集の自家製酵母焼き菓子レッスンです。
       
      自家製酵母ってどんなもの?食べてみたい初心者のみなさま
      そして自家製酵母を楽しんでいるみなさま
      酵母はお菓子にすると自然からつくられる
      やさしい香りのする、しっとりしたお菓子になります。
      このおいしさ、そして酵母の使い方を知ってほしい!
      簡単にできるものですが
      自家製酵母のお菓子にはコツがあります。
      コツをつかんで熟成されたお菓子をつくりましょう。
          
       3月 チーズケーキ
          3/13(水) 10:30 1名のみ

         今回はデモンストレーション形式となり、
         カフェタイム付きです。

          レッスン料は6500円です。

        次は、春の酵母会です。

        Espoir3nのおすすめ季節の酵母をご紹介します。
       みなさまの自家製酵母の様子を確認しながら、
       酵母を活性させてぱんを膨らましていきます。
       春におすすめの酵母をご紹介します。

       MIX酵母パンレッスンに使います。

      日程 2013年 4/19(金)10:30~ 若干名
               4/20 (土)10:30~ 1名
      
      レッスン料 1回(単発)5000円

        春の写真の会レッスンは、満席となりました、
        ありがとうございます(^^)

          *レッスンのキャンセルについて 
        キャンセルは、基本的にはご遠慮御願いします。
       
       レッスン料の払い戻しは出来ませんので十分に日程をご確認のうえ
       お申し込みください。
      
       上記記載のレッスンのご予約お申し込み受付は、
    
        2月16日(土)21時開始です。 
       
      お申し込み注意事項をお読みになって、
       ご予約フォームからお申し込みください。
      http://form1.fc2.com/form/?id=190305   
    
   *携帯アドレスで、メールが届かない場合があります。   
    もうひとつ違ったアドレスを、記入いただけると
    確実にお返事ができますので、お願いいたします。 

 急遽募集ご予約お申し込み受付は、

      2月20日(水曜日)21時開始です。       

        お申し込み注意事項をお読みになって、
       ご予約フォームからお申し込みください。
      http://form1.fc2.com/form/?id=190305   
    
   *携帯アドレスで、メールが届かない場合があります。   
    もうひとつ違ったアドレスを、記入いただけると
    確実にお返事ができますので、お願いいたします。 






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Espoir3nは、自家製酵母ぱん、ミックス酵母ぱん。焼き菓子。お料理。

  どのレッスンからはじめても大丈夫です。

  単発レッスンもございます。

  Espoir3nまで、お気軽にお問合せくださいませ♪

  お問合せフォーム→ ☆☆☆  
  
  
  お申込みフォームは→☆☆☆




Espoir3nは、自家製酵母ぱん、ミックス酵母ぱん。焼き菓子。お料理。

  どのレッスンからはじめても大丈夫です。

  単発レッスンもございます。

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自家製酵母パン教室Espoir3n

HPがございます→☆☆☆   
  


ただいまレッスン受付中です。

   レッスンの内容はこちら

    自家製酵母ぱんレッスンと男のパン教室→☆☆☆

    焼き菓子レッスン、焼き立てぱんと楽しむ料理レッスン、春の写真の会
    →☆☆☆


    2月のまだ間に合うレッスンが、急遽募集となります。

    レッスンがわかりずらいところがありましたら、
    気軽にお問合わせください^^。

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寒い冬から暖かい春にむかって、酵母も変わっていきます。

春の酵母会は、フルーツとハーブを使った酵母で
楽しみましょ♪

育てる楽しさ、そして焼き上がった嬉しさ!!

思ったように焼けない、失敗しちゃう
そんなときは酵母会で自分の酵母を見直しましょ。

春の酵母会は、四月です(^-^)/
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ふだんお料理をしなくても
  パンだけはまかせとけ!
  そう自慢していただけるように
  男子パンを応援させていただきたいと思います。

  男のパンをはじめてみませんか?ぜひ、お待ちしています。

   内容はこちら→☆☆☆


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新年スタート!いつも応援ありがとうございます!
うれしいっす(^^)新米受付 tanihara takumi

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by espoir3n | 2013-02-19 11:52 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2013年 02月 16日
失敗ないデニッシュと、可愛い酵母さん
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明日まで折込生地デニッシュ
レッスン。
みなさま焼き上がりましたか?
今回の配合は、
失敗しないデニッシュがテーマです〜



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ケーキ屋さんにお勤めのこまちゃんから、ワイン入りのチョコ。
すっ、すごく美味しいです。
ありがとうございます。
みんなで打ち合わせの時に、
いただきます〜

そして娘さんが沖縄でご結婚された
たにさんから、
幸せのおすそ分け。
なんだか気持ちがあったかい、
素敵な式だったんだろうな〜001.gif
ロイズの石垣島限定ちょこ。
紅芋がおいしいっ。
お幸せに053.gif053.gif


今年のバレンタインデー。
私たちも、幸せな一日を
いただきました。

コーヒーとチョコで、
季節を楽しむぱんづくり、
頑張ります060.gif

ただいま募集中!
男のパン教室もございます。

自家製酵母いつから始めるの?

いまでしょ!


CM気になります(笑)





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寒い冬から暖かい春にむかって、酵母も変わっていきます。

春の酵母会は、フルーツとハーブを使った酵母で
楽しみましょ♪

育てる楽しさ、そして焼き上がった嬉しさ!!

思ったように焼けない、失敗しちゃう
そんなときは酵母会で自分の酵母を見直しましょ。

春の酵母会は、四月です(^-^)/
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ふだんお料理をしなくても
  パンだけはまかせとけ!
  そう自慢していただけるように
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by espoir3n | 2013-02-16 21:06 | Trackback | Comments(0)
2013年 02月 15日
冬の折り込みデニッシュ、レッスンです!
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   今日は冷たい雨が雪に変わるのかな。昨日はバレンタインデー
   我が家は玄関チャイムは鳴りませんでした(;_;)

   しかし!!!

   Espoir3n谷原宛てに、いろいろな方からチョコレートを
   いただきまして、かなりの笑顔でしたよぉおおおおおおお。
   やっぱり嬉しいものなのですね(笑)   

   そして今日はてるちゃんから、
   ご一緒された生徒さまとわたしたちもの
   プレゼント。

   きゃああああああ。

   女子力な贈り物ですよぉ。私も送ることがあったら、
   こんな感じにつくりたい(笑) 
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   折り込みレッスンのぱんも、
   焼き上がりの写真をツィッターに。ありがとうございます!

   「HPのつぶやき」
   みなさまの焼き上がりのパンと
   レッスンのご感想を掲載させていただいてます。

   
たくさんのレッスンやパンの感想。
  パンの焼き上がりなど、Espoir3nの生徒さま
  ありがとうございます。

Espoir3nの生徒さま
レッスンのご感想など、
やきあがりのぱんなど、
ぜひ おまちしております。

パン好きな生徒さんがたくさんいらっしゃいます。
Espoir3nのツイッター、「みなさまのつぶやき」に、

酵母や、レッスンの焼きあがったぱんなど、
ほんのりつぶやいてみませんか?

そしてそして、
レッスンのご感想などありましたら
おまちしております^^。

携帯メールで投稿できます。
QRコードを読み込みまして、

・件名(Subject)に、記事のタイトルを入力します。
・添付データに、投稿写真150x200ぐらい
を指定します。
・本文に、ご感想などありましたらお願いいたします。
・送信ボタンを押します。

もし間違えてしまった場合、
直したものをもう一度送ってください。
2枚あったら最初のを消しておきます。
kannoまでメールください対応いたします♪

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 ただいまレッスン受付中です。

   レッスンの内容はこちら

    自家製酵母ぱんレッスンと男のパン教室→☆☆☆

    焼き菓子レッスン、焼き立てぱんと楽しむ料理レッスン、春の写真の会
    →☆☆☆


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寒い冬から暖かい春にむかって、酵母も変わっていきます。

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思ったように焼けない、失敗しちゃう
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春の酵母会は、四月です(^-^)/
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by espoir3n | 2013-02-15 13:51 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2013年 02月 02日
きんかん酵母でカンパニュを焼きます~
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   おいしい酵母と自然の力で、パンが膨らむんです^^。  
   酵母から作る、自家製酵母っておいしい、楽しい。
   ゆっくり熟成して、のんびりした時間がぱんをおいしくしてくれます。
   
   自然の力で、体にいいぱん。
   
   オーブンから香る香ばしいかおり。焼きあがる嬉しさや、
   大切な人の笑顔のために作るぱん。

  
  
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   きんかん酵母を作り始めました、ばりっと大きいカンパニュ焼きたい。

   香りがいい~、おいしいから作るシンプルな気持ちなんです。

   おいしさや楽しさが伝わるといいなと思い
   教室を続けてます。




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 Espoir3nレッスンご予約はじまります。
   レッスンの内容はこちら

    自家製酵母ぱんレッスンと男のパン教室→☆☆☆

    焼き菓子レッスン、焼き立てぱんと楽しむ料理レッスン、春の写真の会
    →☆☆☆


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by espoir3n | 2013-02-02 18:02 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2013年 02月 01日
2013年2月募集レッスンです
   今日は自家製酵母ベーシックぱんレッスン。お越しくださったみなさま
   ありがとうございます。みなさんのおうちでも、揚げたてサクサクが出来上がったかな。
   思ったより発酵が早いですよ~。
 
   桜のカンパニュ焼き上がりましたよ~みなさまと一緒に作るぱんなのです001.gif001.gif

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   本日21:00から、Espoir3nレッスンご予約はじまります。
   レッスンの内容はこちら

    自家製酵母ぱんレッスンと男のパン教室→☆☆☆

    焼き菓子レッスン、焼き立てぱんと楽しむ料理レッスン、春の写真の会
    →☆☆☆


    2月のまだ間に合うレッスンが、急遽募集となります。

    レッスンがわかりずらいところがありましたら、
    気軽にお問合わせください^^。

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寒い冬から暖かい春にむかって、酵母も変わっていきます。

春の酵母会は、フルーツとハーブを使った酵母で
楽しみましょ♪

育てる楽しさ、そして焼き上がった嬉しさ!!

思ったように焼けない、失敗しちゃう
そんなときは酵母会で自分の酵母を見直しましょ。

春の酵母会は、四月です(^-^)/
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ふだんお料理をしなくても
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  そう自慢していただけるように
  男子パンを応援させていただきたいと思います。

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   内容はこちら→☆☆☆


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  どのレッスンからはじめても大丈夫です。

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by espoir3n | 2013-02-01 14:55 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2013年 01月 31日
自家製酵母ぱんと楽しむ、料理レッスンは2月です
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 *急遽募集*
2月は、自家製りんご酵母をつかった
         フランスノルマンディー地方料理レッスンになります。        

お料理レッスンが、変わります!
        前菜は、季節の素材を生かしたkannoおすすめメニューです。
        そのときにいちばんおいしい食材を使って自家製酵母パンに合わせた
        前菜となります。レシピもご紹介します。

        自家製酵母パン教室だからできる酵母のお料理もご紹介します。
        

        MENU

        * kannoおまかせ前菜

         *若鶏のソテーりんご酵母クリームソース

        *ルッコラとリコッタチーズをつつむ自家製酵母フリッター

        *自家製酵母パン

        日程 2月23日(土)10:30~
        レッスン料は、7000円です。 
       初!土曜日のおもてなし料理レッスン。
 
      みなさまおまちしております♪

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3月 春の旬のお野菜たっぷりおもてなし料理!
         MENU
         *kannoおまかせ前菜

*牛肉と芽キャベツのテリーヌ
          豆とバジルのガーリックソース添え

         *自家製酵母パン

         3月28日(木)10:30~
         レッスン料は6000円です。  

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   春を待つそんなイメージで作った、お料理レッスンです。
   季節を楽しむ、食材で季節を楽しむ、そしてだれにでも作れるように、
   レシピも変えて考えました。

   お店に新玉ねぎがでてきました。寒い日が続いてますが、
   もう~春はすぐそこまでやってきてるんですね。
   嬉しい^^。

   新玉ねぎが大好き。サラダにも、スープも、ドレッシングにも。

   今日は二人で沈黙の試作日。
   もくもく仕事をこなしていきます(笑)
  
   いろいろなぱんも焼き上がってきましたよ~
   
   ぱんも春全開!明日ブログにかきますよぉおおおおお。 
   

   お料理が苦手な方にも、初心者のかたにも、
   自家製酵母ぱんを召しあがってみたいという方にも。
   おすすめレッスンです。   



  次は、春の写真の会レッスンです。

       光で、パンがおいしくなる。そんなコツをご紹介します。
       携帯カメラから、コンパクトデジカメ、一眼レフまで
       ご参加おまちしております。
       自家製酵母パンランチ付です。こちらもお楽しみに!

       レッスン撮れたお気に入りの一枚を、お葉書にしてお渡しします。
  
       日程  3月23日(土曜日)10:30から12:30まで
      レッスン料は、新規5500円、既存の生徒さま5000円です。



 上記記載のレッスンのご予約お申し込み受付は、
    
   2月1日(金)21時開始です。 
       
 お申し込み注意事項をお読みになって、
       ご予約フォームからお申し込みください。
      http://form1.fc2.com/form/?id=190305   
    
   *携帯アドレスで、メールが届かない場合があります。   
    もうひとつ違ったアドレスを、記入いただけると
    確実にお返事ができますので、お願いいたします。  
 
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Cooking Style Espoir3n(クッキングスタイルエスポワールサンエヌ)

体にやさしい野菜や果物で作る、自家製天然酵母パンや料理、お菓子教室です。
パンとお料理、
そして季節テーブルコーディネイトもお楽しみくださいませ♪

 HP:http://espoir3n.petit.cc/
ブログ:http://espoir3n.exblog.jp/
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ふだんお料理をしなくても
  パンだけはまかせとけ!
  そう自慢していただけるように
  男子パンを応援させていただきたいと思います。

  男のパンをはじめてみませんか?ぜひ、お待ちしています。

   内容はこちら→☆☆☆
Espoir3nは、自家製酵母ぱん、ミックス酵母ぱん。焼き菓子。お料理。

  どのレッスンからはじめても大丈夫です。

  単発レッスンもございます。

  Espoir3nまで、お気軽にお問合せくださいませ♪

  お問合せフォーム→ ☆☆☆  
  
  
  2013年これからのレッスンの募集は、
こちらからです。

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by espoir3n | 2013-01-31 14:54 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2013年 01月 30日
りんご酵母を使った、料理レッスン変わります!
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 春の訪れをひそかに心待ちしております
        Espoir3nのtakahasiです。

        この時期限定のデニッシュ食パンにメロメロです><

        寒い間に折り込みを練習して、バレンタインデーに
        一口サイズのミニチョコパイをあげちゃおうと
        考えています。

        初心者のtakahasiですが、がんばります。

        それでは、レッスンのお知らせです。
        まずはtakahasi一押しおもてなし料理レッスンです。
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       *急遽募集*
2月は、自家製りんご酵母をつかった
         フランスノルマンディー地方料理レッスンになります。
        

お料理レッスンが、変わります!
        前菜は、季節の素材を生かしたkannoおすすめメニューです。
        そのときにいちばんおいしい食材を使って自家製酵母パンに合わせた
        前菜となります。レシピもご紹介します。

        自家製酵母パン教室だからできる酵母のお料理もご紹介します。
        

        MENU

        * kannoおまかせ前菜

         *若鶏のソテーりんご酵母クリームソース

        *ルッコラとリコッタチーズをつつむ自家製酵母フリッター

        *自家製酵母パン

        日程 2月23日(土)10:30~
        レッスン料は、7000円です。 

       初!土曜日のおもてなし料理レッスン。
       みなさまおまちしております♪

3月 春の旬のお野菜たっぷりおもてなし料理!
         MENU
         *kannoおまかせ前菜

*牛肉と芽キャベツのテリーヌ
          豆とバジルのガーリックソース添え

         *自家製酵母パン

         3月28日(木)10:30~
         レッスン料は6000円です。
        
      次は、急遽募集の自家製酵母焼き菓子レッスンです。
       
      自家製酵母ってどんなもの?食べてみたい初心者のみなさま
      そして自家製酵母を楽しんでいるみなさま
      酵母はお菓子にすると自然からつくられる
      やさしい香りのする、しっとりしたお菓子になります。
      このおいしさ、そして酵母の使い方を知ってほしい!
      簡単にできるものですが
      自家製酵母のお菓子にはコツがあります。
      コツをつかんで熟成されたお菓子をつくりましょう。

       レッスンは、全5回
      10月自家製天然酵母 レーズンサンド
      11月自家製天然酵母 りんごのガレット
       1月自家製天然酵母 赤ワインいちじくケーキ
       2月自家製天然酵母 クッキーボトムガナッシュ
       3月自家製天然酵母 チーズケーキ

      前半10・11月、後半1月は、すべて満席です。
      ありがとうございます。 

       日程 後半  
       2月 クッキーボトムガナッシュ
          2/8(金) 10:30 1名 
          2/9(土) 10:30 1名
          
       3月 チーズケーキ
          3/13(水) 10:30 1名
          3/9(土) 13:30  1名
  
     後半
     2013年  2月クッキーボトムガナッシュ
          3月チーズケーキ

         今回はデモンストレーション形式となり、
         カフェタイム付きです。

        お申込みは、単発もしくは後半・2・3月でお申込み。
        レッスン料は6500円です。


      
         次は、春の写真の会レッスンです。

       光で、パンがおいしくなる。そんなコツをご紹介します。
       携帯カメラから、コンパクトデジカメ、一眼レフまで
       ご参加おまちしております。
       自家製酵母パンランチ付です。こちらもお楽しみに!

       レッスン撮れたお気に入りの一枚を、お葉書にしてお渡しします。
  
       日程  3月23日(土曜日)10:30から12:30まで
      レッスン料は、新規5500円、既存の生徒さま5000円です。



        次は、春の酵母会です。

        Espoir3nのおすすめ季節の酵母をご紹介します。
       みなさまの自家製酵母の様子を確認しながら、
       酵母を活性させてぱんを膨らましていきます。
       春におすすめの酵母をご紹介します。

       MIX酵母パンレッスンに使います。

      日程 2013年 4/19(金)4/20(土)10:30~
      
      レッスン料 1回(単発)5000円


          *レッスンのキャンセルについて 
       キャンセルは、基本的にはご遠慮御願いします。
       
       レッスン料の払い戻しは出来ませんので十分に日程をご確認のうえ
       お申し込みください。
      
       上記記載のレッスンのご予約お申し込み受付は、
    
   2月1日(金)21時開始です。 
       
 お申し込み注意事項をお読みになって、
       ご予約フォームからお申し込みください。
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   *携帯アドレスで、メールが届かない場合があります。   
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by espoir3n | 2013-01-30 14:15 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2013年 01月 30日
デニッシュ食パン&桜のカンパニュ&男パン教室募集!!
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*---* Espoir3nパンカフェ *---*
      大寒に入り、寒さいよいよ厳しきおりではございますが、
      いかがお過ごしでしょうか?

      インフルエンザが流行っていて、かからないように気を付けて
      おりますEspoir3nのtakahasiです。
      皆様くれぐれもお体お気を付けください。

      10周年記念パーティー、お忙しい中ご参加いただき
      ありがとうございました。

      楽しんでいただけて様子がとってもうれしいです。

      寒い季節限定、さくさくデニッシュ食パンレッスンは、2月です!
      それでは、急遽募集レッスン、3月からのパンレッスンのお知らせです。


       まずは、MIX酵母パンレッスンです。     
    
     自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
     パンは、ワンランク上の技術を学びます。  

     * 急遽募集 *
      1ケ月1回、3ケ月連続受講です。
      2013年 2月 Espoir3n酵母 デニッシュ食パン、3月桜カンパーニュ、4月クランベリーとヘーゼルナッツのコンプレです。    

      2/14(木)3/7(木)4/25(木)10:30から
      2/15(金)3/8(金)4/26(金)10:30から

      2月デニッシュ7000円、3月桜カンパーニュ6500円、
      4月クランベリーとヘーゼルナッツのコンプレ6000円
      で(3ケ月19500円)となります。

      ご都合が悪い場合は、レッスンの日程をご相談ください。     

     2013年 3月 Espoir3n酵母 桜カンパーニュ
     3/7(木)3/8(金)3/10(日)10:30から

     2013年 4月 Espoir3n酵母 クランベーリーとヘーゼルナッツのコンプレ
     4/25(木)4/26(金)4/27(土)4/28(日)10:30から

2013年 5月 Espoir3n酵母 ベリークローネ
     5/16(木)5/17(金)5/18(土)5/19(日)10:30から

     通常3ケ月18000円 (1ケ月6000円) 1ケ月1回3ケ月連続受講です。
     今回のお申し込みは、3月、4月、5月の3ケ月となります。
     
     3月 桜カンパーニュ 6500円、
     4月 クランベリーとヘーゼルナッツのコンプレ6000円、
     5月 ベリークローネ 6500円 
     で(3ケ月19000円)となります。
     
     作っていてとてもいいパンができましたら変更することもあります。
   
     *季節の酵母会がある為
    パンレッスンでは、オリジナルのパンのみのご紹介となります。

    ご予約の際は3ケ月分から、ご予約をお願いいたします。
    第2希望まで書いていただけると大変助かります。
  
    詳しい酵母と酵母のつくり方の説明はございません。

            
    *より酵母のパンづくりを楽しんで頂く為に、
   MIX酵母パンレッスンでは、酵母の作り方の詳しい説明はございません。
  「基本自家製酵母はじめてレッスン」MIX酵母パンレッスンとごいっしょに
   ご予約ください。


次は、好評な月1回冬の男のパンレッスンです。
          
     1. 酵母づくりはじめてレッスン

     天然自家製酵母でパンを作るときに、必要な基本的な知識と技術を学ぶ
     1回完結のレッスンです。
       
       *レッスンの内容*
     作り方の大切なポイントや培養のしかたなどを詳しく説明していくのが
     このレッスンとなっております。
 
     自家製天然酵母とは簡単にお話すると、イーストのかわりにパンを
     膨らませる為のものを、野菜や果物から採取、培養つくっていくのが
     自家製天然酵母づくりです。
     
     酵母の作り方、起こし方を知ることでより、
     自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。

     2.ベーコンブレッドレッスン

       *レッスンの内容*
     1次発酵後のパンをご用意して、みなさまをお迎えします。
     成型して、ベーコンバケットを焼きあげます。

      デモンストレーションがございます。

      その他、生地をお持ち帰りいただき、ご自宅で成型して、焼き上げて
      楽しめます。 

        酵母づくりはじめてレッスンは、一回完結となります。

           日程 2013年2月23日(土)
        酵母づくりはじめてレッスン15:00~16:00
        天然酵母ベーコンバケットレッスン 16:00~18:00

       レッスン料 酵母づくりはじめてレッスン   10000円             
             天然酵母ベーコンバケットレッスン  6000円

      3. チーズブレッドレッスン   

         レッスン内容は2のベーコンバケットレッスンと同様です。
        酵母づくりはじめてレッスンは、一回完結となります。

           日程 2013年3月23日(土)
        酵母づくりはじめてレッスン15:00~16:00
        天然酵母ベーグルレッスン 16:00~18:00

       レッスン料 酵母づくりはじめてレッスン 10000円                         
             天然酵母ベーグルレッスン   6000円

          こちらのレッスンは、男性のみとさせていただきます。


        次は、自家製酵母パンベーシックレッスンです。  

      フルーツ酵母でつくる熟成されたパン、初心者の方にもおすすめです。
      成型やクープの技術の基本も学びます。
      毎回2種類ご紹介、お得なレッスンです。
 
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      * 急遽募集 *
      2月 カレーパンとデザートぱん 
      具のつつみ方と、さっくと揚げパンに挑戦
         2/1 (金)  10:30~ 1名のみ

      3月 ミニ パン・ド・ミーとイングリッシュマフィン  
      山形をしっかりだそう~
       3/1 (金) 3/2(土) 10:30~
       3/2(土)13:30~   
      
      4月 メロンパンとピタパン
       菓子パンを作ってみよう
       4/5(金)4/6(土) 10:30~
       4/6 (土) 13:30~

      5月 コーンとビエノア
       生地を伸ばしてのせて切り込みを勉強します。
       5/10(金)5/11(土) 10:30~
5/11(土) 13:30~
     

   今回のお申込みは単発(2月または3月)もしくは、3ケ月(3月、4月、5月)でお願いいたします。

     レッスンの受講曜日は、固定でお願いいたします。
     金曜日、土曜日クラスで
     お申込みお願いいたします。
     第2希望まで書いていただけますと大変助かります。
       1回 7000円 (単発)
      3ケ月(1回@6500円で19500円になります)
  
    *酵母パンベーシックレッスンは、
    自家製酵母づくりの説明はございません。
    詳しく酵母知りたい方のために、「自家製酵母はじめてレッスン」がございます。
    パンレッスンお申込みの際にいっしょに
    お申込みください。  

    自家製酵母はじめてレッスン 1回(単発)10000円 
      
       *レッスンのキャンセルについて 
       キャンセルは、基本的にはご遠慮御願いします。
       
       レッスン料の払い戻しは出来ませんので十分に日程をご確認のうえ
       お申し込みください。
      
       ご予約お申し込み受付は、2月1日(金)21時開始です。
 
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by espoir3n | 2013-01-30 12:34 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2013年 01月 29日
男前ぱん&春ベリーぱんが登場
今日は4人で打ち合わせです。あとでEspoir3nのメンズ受付谷原から
文章をお届けします~035.gif

10周年パーティにお越しいただきまして
みなさまありがとうございました。

先生方と本出版のときのパーティの写真を見せていただき
そのときと変わらぬ笑顔
そして新しいフレッシュなみなさんも増え
本当にEspoir3nは、みなさんに支えていただいていると
あらためて実感!!!


感動003.gif
これからもみなさんといっしょに>
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今年、参加できなかったみなさま
来年ぜひ!お待ちしています
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あっという間に3月からの新春のレッスンの募集が
はじまります!


2月レッスンの追加募集もありますので
みなさまぜひ!!!
2月のミックス酵母パンレッスンでは、自家製酵母デニッシュ食パンが
登場です。
毎年2月にしかないレッスンです。

詳しくは、これから受付の高橋先輩から
まぐまぐでお知らせがありますので
みなさまよろしくお願いいたします。

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受付谷原宛にメールでご連絡いただいていますみなさま
返事ができなくて申し訳ございません。

僕ができないときは、高橋先輩が返事しますので
少しお待ちいただけると助かります。

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ただいま料理修行中です037.gif

えっ、洗い物担当じゃ?!
もちろん洗い物もやりますよ。

ちょっと小耳にはさんだことが・・・

やっぱ、彼女が困ったときに助けられるって素敵!と
言われ、断然、頑張る気持になった谷原!!

いつか役立つために、熱くがんばるぞー(笑)

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  Espoir3n出版「失敗ない自家製酵母ぱん」ただいま増刷中です。
  2月から販売予定です。


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by espoir3n | 2013-01-29 14:45 | Trackback | Comments(0)