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2013年 01月 07日
オレンジソルトで、冬おもてなし料理レッスン♪
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  あけましておめでとうございます!Espoir3nkannoです。
  今日も寒いですが、キーンとした空気が気持ちいいですね。
  やっぱり冬生まれ、寒さも好きです♪

  今年おみくじひきましたか?
  私なっと大吉でした~きゃっ。久しぶりの大吉さんです。
  いいことがありそうな予感
今日はブログまとめて3upです001.gif


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  去年のおもてなし料理レッスンの豚肉のパイ包み。
  お正月に小さめにして実家に持って行きましたよ~
  小さめもおすすめです♪
  今月はお魚のおもてなし料理なのですが、
  新しい調味料、オレンジソルトをご紹介したいんです。
  
  うぅ~このオレンジソルトさん、
  お料理が広がるそんな調味料です。
  酸味が素材を引き立てる、この冬一押しです。

  おもてなし料理1day Lessonです。
   
    お料理が苦手な方も
    Espoir3nのパンが気になる方にも、
    新しいレシピを増やしたい方にも、おすすめレッスンです♪
  

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 ただいま募集中

    1月のお魚のおもてなし料理です。
     
      MENU
  オレンジソルトを使った
詰め物をした真鱈のロースト 焦がしバターオレンジソース

はまぐりのさくさくエスカルゴバター
     自家製酵母ぱんを添えて
  
ほくほく里いも 超簡単アイヨリソースがけ

        冬野菜せりの醤油麹ドレッシング合え

        Espoir3n自家製酵母ぱん

        温かいお飲み物

        日程 1月23日(水)10:30~
        レッスン料は、7000円です。     


 2月は、フランスノルマンディー地方料理レッスン

  MENU
  若鶏シードル煮クリームソース

        自家製酵母の生地で包むほうれんそうとリコッタチーズフリッター

        紫キャベツのゆずフレンチドレッシング

        自家製酵母パン

        温かい飲み物 

        日程 2月23日(土)10:30~
        レッスン料は、7000円です。 

       初!土曜日のおもてなし料理レッスン。
       みなさまおまちしております♪

        
    

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    パーティのご案内のお葉書を作成中。
    手作り感満載です^^

    10日まで受付しておりますので、
    Espoir3nの10周年記念パーティ&新年会!

    今回Espoir3nの為に素敵な場所を押さえていただきました。
    おいしいお料理でと楽しいおしゃべりで
    この機会にEspoir3nと生徒さま同士も交流していただけたらと
    思ってます。

    みなさまのお越しをおまちしております。

    場 所 大宮モノリス

ゲームから、一発芸の余興まで^^。

    oohasi占い券も当たります(大笑)

    
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   昨日はパーティの打ち合わせで、ランチ&ティータイム。

   そのあとは、ドレス選び(笑)        
    
  
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by espoir3n | 2013-01-07 14:40 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2012年 01月 26日
ぱん教室のランチ会(((o(*゚▽゚*)o)))
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りぼんの形のパスタをtomopanさんからいただいたので、
  打ち合わせをかねてランチ会。
 
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  かわいくて、おいしい~ホワイトパスタにしました。
  生ハムのバルサミコサラダです。
  ワインほしい~037.gif
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  打合せも高橋も参加。リラックマのマグカップを持参。
  そうそう、癒し系なんです。
  本人曰く、イケメン好きの癒し系女子といってます(笑)
  松じゅんのドラマにはまっているそうです、
  福山も好きらしいです016.gif

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  焼きたて自家製酵母ぱんとお料理レッスン。
  来月は
  1day Lessonのカフェレッスンは、
  お料理が苦手な方も
  Espoir3nのパンが気になる方にも、
  新しいレシピを増やしたい方にも、おすすめレッスンです♪

  1人1皿仕上げていきます。

  焼きあがったぱんとおもてなし料理、 
  そして素敵な方々との、楽しいおしゃべりをぜひお楽しみください♪

  2月のお料理レッスン
  Menu
  

  *前菜
  *ガーリックローストポーク煮込み
  *フランス粉でつくるゆずニョッキ ポルチーニソースかけ
            
  Espoir3nのおまかせぱん&デザート
   *自家製酵母ハード系ぱん
   *デザート 抹茶ティラミス   

 2月9日(木曜日)10:30~  

 参加費  7000円です。(入会金はありません)
 ただいま1席募集中です。
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  明日3月のカフェレッスンのブログでお知らせです。  
  メニューは、ぽかぽか春のおいしい食材をつかって、
  キッシュをつくります。


みなさまお待ちしております。
お時間があるときにでも、HPをご覧いただけたら嬉しいです。
 Cooking Style Espoir3n 
  パンを通じて色々なレッスンがございます。クリック
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by espoir3n | 2012-01-26 14:54 | Espoir3nレッスンレポ | Comments(0)
2012年 01月 18日
酵母とお料理レッスン☆*:.。. o(≧▽≦)o
 
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  Espoir3n、冬のおもてなしお料理レッスン。
  2月9日(木曜日)10:30~ 1day Lesson.   
 
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焼きたて自家製酵母ぱんを一緒に、お料理、スタイリングを
 学ぶレッスン。

 将来パン教室を開きたい方にも、
 パンとあわせたお料理を学べるレッスンです。

 Menu 
 *前菜
  *ガーリックローストポーク冬煮込み
  *フランス粉でつくるゆずニョッキ ポルチーニソースかけ
            
  Espoir3nのおまかせぱん&デザート
   *自家製酵母ハード系ぱん
   *抹茶ティラミス   

 
 参加費  7000円です。(入会金はありません)

みなさまのお越しをお待ちしています。

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  今日からチューリップをテーブルに並んでます。

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  kaoruさんからいただいた、気仙沼のお菓子やさんパルボーさんの
  Gotto。神ですね。
  
  かわいいだけでなくて、
  さくさくの上品なお菓子ですね。おいしい~

  いつもいつも素敵な贈り物、ありがとうございます^^。
  
  家族でたのしむドーナツカードも嬉しいです。


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  ゆちゃん!上品なおいしい、おせんべいでしたよぉ。 
  おいしい><。草加せんべい銘菓です!!

  レッスンのあと、お茶と一緒にいただきました。

  ありがとうございます♪

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by espoir3n | 2012-01-18 15:08 | Espoir3nレッスンレポ | Comments(0)
2012年 01月 12日
ゆずニョッキ&ポークソルト冬煮込&抹茶ティラミス
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 1回完結!冬のあったかレシピをご紹介します。
 おもてなし1day料理レッスン、2012年2月期間限定開催。
 前菜からデザートまで、
 簡単に気軽におもてなし料理を学びましょ♪001.gif
 
Menu

  *前菜
  *ガーリックローストポーク冬煮込み
  *フランス粉でつくるゆずニョッキ ポルチーニソースかけ
            
  Espoir3nのおまかせぱん&デザート
   *自家製酵母ハード系ぱん
   *デザート 抹茶ティラミス   

 2月9日(木曜日)10:30~  

 参加費  7000円です。(入会金はありません)

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  お料理と
  Espoir3nの自家製酵母ぱん、焼きたてでお出ししますので
  パンレッスンが気になっている方にも、
  おすすめレッスンです。

  料理レッスンですが気軽に参加できるので、
  初心者の方でも安心して参加できます。

  料理男子も募集中!


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by espoir3n | 2012-01-12 12:19 | Trackback | Comments(0)
2011年 11月 09日
塩麹できました( ´ ▽ ` )ノ、ビーツのマリネ二本立て
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 塩こうじ出来上がりました、ほんのり甘味があって深い。
 お味噌をつけるために買った、
 なま麹を、塩麹に使ってみました。
 シュワシュワしているのが、びっくり。さすが、発酵食品ですよ^^。
 oohasiはお塩かわりに、ばんばん使っているというので、
 私もまずは、簡単箸やすめに。 

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 お塩を使うより、野菜の水が出るのが早い気がします。
 白菜をさくさく切って、にんじんと大根スライスに
 塩麹まぜてみました。
 私白菜を、なまで食べるのが好きなんです。
 あうあう、ほんのり甘みがいいんです。 
 最後にオリーブオイル。(ごま油もおすすめ)
 
 
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 今日はさといもを使った、サイドデッシュです。
 洋食にもあいますよ~

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 早速tomopanさんから、いただきました国産ビーツ。
  いつもいつもおいしくて、なかなか手に入りにくい
 貴重なものをいただきまして、ありがとうございます。

 ビーツが、なまで食べれるなんて知らない方も多いのでは?!
 酵素もおおく、ビタミンA、C,
血液もサラサラにするんです。

 このなんとも言えない冬のピンクが好きです。
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  今日のまかない

 香りが高いハーブとあわせたりするといいかも~と
 二人で話してます。お料理が広がる予感。近いうちにレシピ
 を考えたいわ001.gif001.gif

 Espoir3nのお料理レッスン。小さく開いているんですが、
 今月の冬のおもてなしレッスンが評判がよかったので、
 もう1回レッスンを出来たらと思ってます(冬限定)
 

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 冬のローストポーク冬煮込み
 まつたけ&ポルチーニ ゆずニョッキ

 本当に簡単に、誰でもできる!
 もちろん、お料理が苦手な方でも
 安心して参加してください。

 ね~っカフェのみなさん?!?! 

 小さな教室Espoir3nは、体験レッスンを開いてないので
 パンが気になる方も、
 お料理を食べたい方も(作りたい方も)
 単発お料理レッスンはおすすめです。

 気さくな生徒さまが多いので
 初めてでも、楽しめますよ~ おまちしております♪


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by espoir3n | 2011-11-09 14:38 | Comments(0)