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2009年 02月 02日
 天然酵母たっぷりチョコパン♪
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   今週は「カフェクラウン」酵母のパンとデザートで楽しいティータイムを
   お楽しみくださいませ♪
   


「お酒の酵母ぱん」「酵母のお菓子レッスン」「ステップアップレッスン」
   たくさんのお申し込みありがとうございます。


   少しづつお返事をしています、もうちょっとでお返事がお届けできると思います。
   ゆったりお待ちいただけると嬉しいです♪

   いつもいつもみなさんのメールと一緒に届く温かいメッセージ♪
   あ~とても心にしみます。
   そして明日への力に続いてます.....
   ありがとうございます^^

   今月のモラージュ菖蒲のぱんレッスンに、お越しいただく生徒様
   本当に遠くまでありがとうございます!!
   また違った土地で、メロンパンを作って楽しみましょ~~
   帰りはパワーストーンご紹介(大笑)

   
   
   

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   子供にいつも「チョコぱん~作って~」 と粉をいじってると言われてて、
   なかなか出来なかったのですが、
   ヨーグルト酵母が少しあったので、そうだ!!チョコぱん~♪♪
   生地はふんわり、酵母のふんわりは本当においひぃ☆
   中にチョコクリーム(見えないんですが....笑)
   ダブルチョコがけで出来上がりました♪

   ご飯の前に切って食べてましたよ~
   我が家はチョコぱんの回数がより増えそうな予感043.gif

   なんてことないパンですが><、
   ゆったり、のんびり、おうちぱん作るの楽しい。
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by espoir3n | 2009-02-02 19:45 | Trackback | Comments(0)
2009年 01月 31日
**天然酵母ワッフル☆
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自家製酵母パンレッスンに、お越し頂きました皆さまありがとうございました♪  
  今月のヨーグルト酵母のレッスンも終了~☆と
  思ったものの来週は「カフェ・クラウン」王冠のパンのレッスン始まります!
  そして酵母のお菓子レッスンも♪ 酵母おこしが始まります☆v☆。

  ☆そしてお知らせです☆

  カフェレッスン「冬のおもてなし」湯気の恋しい季節に、
  楽しいおしゃべりをしながらお料理レッスン♪
  セロリとイカの前菜
  ホカホカ肉まん
  温かい中華スープ (ザーサイと青菜を入れます)
  とろ~ん 杏のデザート☆ 

  また若干席がご用意できますので、初心者の方でも
  安心していらしてくださ~い。
  おまちしております♪

  *Bread ステップアップレッスン*  3月19日(木)10:30
  3月21日(土)10:30
 
  3月は「雑穀のパン」がテーマです。
  パンのコネ・発酵・仕上げから、雑穀の知識などなど。
  パンが上達して、もっと楽しくなるそんなレッスンです。
 
  こちらも2/1日20:00に募集いたします。
  前回ご予約された方継続お申し込みの皆さま、ご連絡おまちしております♪


  明日のご予約は「お酒の酵母パンレッスン」「天然酵母お菓子ワッフル」
             「ステップアップレッスン」  です。

  ただ今自家製酵母パンレッスンを受講されていらっしゃる皆様の
  優先ご予約が2/1(日) 20:00となります。
  *3月酵母のお菓子をご予約頂きました皆さまも、ご連絡ください~。


  新規の皆さま「お酒の酵母パンレッスン」の空席ができましたら、
  メルマガ・HPにてお知らせさせていただきます。
  よろしくおねがいいたします♪

  お問い合わせ頂きました皆さま、
  せっかくお申し込みいただのに、失礼なお返事で誠に申し訳ございません><。


  
  
   

  
  
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by espoir3n | 2009-01-31 16:56 | Trackback | Comments(0)
2009年 01月 30日
「天然酵母のパン・ケーキ」&「お酒の酵母」♪♪
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   天然酵母のお菓子レッスンスタ~ト♪
   来月はベリー酵母の「パン・ケーキ」をご紹介します。
 
   レッスンは天然酵母パンレッスンの後になりますので、
   一旦休憩時間をはさみ14:00から始まります。
   お時間気をつけてお越しくださいね^^。



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    スタイリング&フォトレッスン 

    来月の写真の宿題皆さまどうですか????
    宿題ですとお出ししたものの、皆さまに重荷になってないか心配で><。
    まだまだ難しいことだと思います。
    でもレッスンの時に他の皆さんの写真を見ることで、
    あ~こうゆう目線もあるんだぁって
    すごく勉強になると思ってお出ししました。
    1枚から3枚までお持ちください。
    でもでも、いい写真が撮れたときに持ってきていただければ
    大丈夫ですよぉ~001.gif
    次回のレッスンは、安心していらっしゃってくださいね。

    あと小物の相談にものります^^。
    気軽にお問い合わせください~



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  自家製天然酵母パンレッスンの、たくさんのお問い合わせありがとうございます♪


   HPが分かりずらく皆さまにご迷惑をおかけしております(すいません!)

   1月~3月まではただ今満席となっておりますが、
 
   3月の1day Lesson 「お酒の酵母」については、自家製天然酵母パンレッスンを
    ただ今受けていらっしゃる方が優先とさせていただいておりますが、

   空席が出ましたら、メルマガやHP、ブログなどで募集をさせていただきます。


   *自家製酵母づくりを受けられていらっしゃる皆さまは
    優先ご予約日が2/1(日曜日)~2/2のの20:00となります。お忘れなく007.gif016.gif

   この時期にしか楽しめない冬仕込のお酒の酵母、
   皆さまにぜひ楽しんでいただきたくてご用意しております。

   パンは自家製酵母でお惣菜なランチパン♪♪
   このレッスンはサイドデッシュはなしです。
    



   あと次回のレッスンは4月の「苺こうぼ」となりますが、
   ご予約の日程などは
   改めましてHPやブログ・メルマガにてお知らせさせていただきます。
   キャンセル待ちや先行予約などは、
   まだ受付ておりませんので、よろしくおねがいいたします♪


  *Bread ステップアップレッスン*
  3月19日(木)10:30
  3月21日(土)10:30
 
  3月は「雑穀のパン」がテーマです。
  パンのコネ・発酵・仕上げから、雑穀の知識などなど。
  パンが上達して、もっと楽しくなるそんなレッスンです。
 
  こちらも2/1日20:00に募集いたします。
  前回ご予約された方継続お申し込みの皆さまご連絡おまちしております♪
  


   明日は「ヨーグルト酵母」パンレッスン最終日☆
   この時期の乾燥で、ふたりとも声がダメージ受けてます。
   聞き苦しくてご迷惑をおかけします。
   
   でもあしたも皆様と楽しくレッスンしたいと思います。

   焼きたて酵母パンと温かいサイドデッシュをご用意おまちしております♪

    

   
    
    

   
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by espoir3n | 2009-01-30 17:30 | Trackback | Comments(0)
2009年 01月 28日
天然酵母の「カフェ・クラウン」出来上がり♪
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   2月の自家製天然酵母パンレッスン「カフェ・クラウン」って名前になりました。
   いや~酵母でもふんわり&しっとりです^^。
   久しぶりに甘いパンもいいですね^^。アイシングにも、こだわってます♪
   来月のパンレッスンおたのしみにっ!!


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   こちらは酵母を使ったお菓子レッスン「パンケーキ」です。
   酵母の使い方がぐぅ~んと広がります。
   ふんわりと酵母の味そして香りが口に広がる感じです♪
   気軽に酵母も使えておすすめです♪

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   *2月の酵母レッスンのお知らせ*

   酵母パンレッスンの後、14:00~のレッスンとなります。
   続きですとレッスンが長くなるのと、次のレッスン準備の為
   一度教室を出られて改めていらしていただく形とさせていただきたいと
   思います^^。
   ご理解ご協力おねがいいたします♪
   
   ご予約いただきました皆さまには、メールをさせていただきます~☆


  お酒の酵母と3/12(木)の天然酵母お菓子レッスン「ワッフル」
  
  自家製酵母パンレッスンを受講されていらっしゃる皆様
  優先ご予約日が2/1(日)20:00~2/2までとなりますので、
  よろしくおねがいいたします♪
  (時間前の受付は出来ないのでご注意お願いいたします)

  一般の方のご予約は2/3(火曜日)以降となります。
  HPまたはブログにてお知らせいたします^^。


****明日からの自家製酵母パンレッスンの皆さま~♪****

   焼きたての自家製酵母「エピ」でランチをお楽しみくださいませ。
   温かいお茶をご用意しておまちしております♪

   新しい方もたくさんいらっしゃるので、場所がわからなかったら
   お電話ください~☆


   心よりおまちしております♪♪
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by espoir3n | 2009-01-28 20:03 | Trackback | Comments(0)
2009年 01月 27日
 *定番の春のパン**

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    2月の「スタイリングフォトレッスン」のお知らせです。
    
    2/13(金)10:30
    2/14(土)10:30   となります。
 
    自家製天然酵母パンレッスンをご予約いただいている皆さまに
    楽しんでいただけるレッスンとなります。
 
    第二回は「光について」です。
    光をうつせばもっと素敵な・おいしそうな・写真になるレッスンです。
  
    *第一回目が受けられなかった生徒様もご参加いただけます♪


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モラージュ菖蒲ではパンの王道をご紹介しま~す☆
ぜひ 蓮田 白岡 久喜 菖蒲の皆さまおまちしております^^




    久しぶりのお料理レッスン♪

   とっても寒い日が続いてますね。
   Espoir3nでは、こんな寒い日もちょっぴり嬉しくなる 
   温かい湯気のお料理のレッスンオープンです。
  
  *2月のCafe Lessonは「冬のおもてなし点心」です。
  
   おすすめ中華前菜

   季節のスープ
   
   おうちでも気軽に作っていただきたい、肉まんです♪
   (こちらはイーストで作ります)

   こだわりの中国茶とデザート
                         *今回お持ち帰りはありません。
  
   *レッスン日は2/25(水)あと2席 2/26(木)あと1席 2/27(金)あと1席
   すべて10:30~です。
  
   *レッスン料 6000円 (入会金はございません)
   
  ホカホカな中華のレッスンおまちしております♪
  ぜひテーブルセッティングと温かいお料理
  そして楽しいおしゃべりをお楽しみくださいませ。


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いち早くブログにて、3月の自家製天然酵母のお知らせです。

   レッスンはこの時期ならではの冬仕込の「お酒の酵母」を使ったパンを

   ご紹介いたします。パンは久しぶりにお惣菜なランチパンです♪

   日程は  3月25日(水)10:30

          3月26日(木)10:30となります。

          今回土曜日が開けず申し訳ございません><。

          レッスン料は5500円となります。
          *パンを楽しむレッスンとなりますので、サイドデッシュなしです。
  

          こちらは自家製酵母づくりを受けられた方優先となります。
          優先ご予約日は
          2/1(日曜日)20:00~2/2(月)までとなります。
          

          空席が出来ましたらブログにて、オリジナル酵母づくり+お酒の酵母の
          一般ご予約となります。この機会にぜひおまちしております♪
          

          3月の天然酵母お菓子レッスンは

          「ワッフル」です。

         ご予約されていらっしゃる方が優先となりますが、
         今回追加日程で、3/12(木)10:30からワッフルのレッスン
         が出来ました~☆
         天然酵母で作るしっとりのワッフルぜひ味わっていただけたらと
         思います♪

         *こちらもお酒の酵母と同じご予約日となります。
          優先ご予約日は
          2/1(日曜日)20:00~となります。


*新しいレッスンの内容をメルマガにて発行しております。
 ご登録は無料となります。
 パソコンか携帯のアドレスに送ることができますので、
 ぜひ登録くださいませ♪
 
 こちらのページに http://espoir3n.petit.cc/muscat1c/ 


HPはこちら
小さなカフェEspoir3n
http://espoir3n.petit.cc 
        
          
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by espoir3n | 2009-01-27 09:20 | Trackback | Comments(0)
2009年 01月 24日
*チュ~リップはかわいいなぁ♪
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   かわいい~☆チューリップをお部屋カメラ♪
   今日いらっしゃった皆様ありがとうございました^^。
 

   今日は雪がちらほら降ってましたね。でもヘヤはHOT。
   ステップアップ&フォトレッスン
   今月初めてのレッスン、今後かえて行こうところも多々ありますが
   より皆様に楽しんでいただきたい気持ちでいっぱいです。

   次回宿題の写真と春のお花をテーマに、
   春のお花とお気に入りの雑貨や小物などなどお持ちいただいて
   撮影したいと思います!
   レッスン盛りだくさんになりそうです.....

   最近メールをいただくことも多く、お返事が遅れしまうことが
   かなり(笑)気になっております。
   でも色々書きたい、話したいと思っておりますので、
   皆さまにご迷惑をおかけしてしまうのですが
   ゆったりおまちいただけると幸いです。

    
   全然関係ないのですが、昨日のレッスンでおでんのお話をきき
   どうしても気になって、レッスンの帰りにおでん種をふたりで買いに
   いきました。
   母よしこ秘伝のだし(我が家はお野菜やとりでだしをとります)
   でコトコト煮ました~。
   やっぱり手作りのおでんはおいひぃ。
   明日は休みなので、ビールでキュ~と(笑)

   
    皆さま、素敵な休日をお過ごしくださいね~☆



    *3月のレッスン決まりました^^。
     お酒の酵母のレッスンOPENです。
     今回はお惣菜な自家製酵母パンです。
     詳しいお知らせは来週しま~す♪♪

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by espoir3n | 2009-01-24 21:13 | Trackback | Comments(0)
2009年 01月 23日
 *来月は定番メロンパン♪♪
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来月のモラージュ菖蒲・アイカルチャーでは、「メロンパン♪」です。
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    来月のアイカルチャー様でのパンレッスンは、メロンパンです。
    Espoir3nのお教室で作るメロンパンとはまた違って、
    パンの定番をおうちで気軽に出来るよう考えております。
    教室でいらっしゃる方もいるかも?!
    

    また違った土地でレッスンをパンを皆様と楽しみたいと思っております。

    ぜひ蓮田・白岡・菖蒲・久喜の皆様パン教室でおまちしております♪

    アイカルチャーさんに今週写真を送りますので、
    新しいレッスン内容になりましたら、ブログにてご紹介しますね^^。

    本日はステップアップレッスン&スタイリングフォトレッスンに
    お越しいただきありがとうございました。
  

    いつものレッスンではお伝えきれない、
    今回のバターの多い生地ついての、パンのコネや発酵などなど
    深~い内容となってます。
    出来上がったブリオッシュ焼きあがったかな??

    そしてフォトレッスン。
    コンパクトデジカメで写真が違ってくるような機能のご紹介♪
    今日はスタイリングしたチョコレートとラナンキュラスを撮りました。
    (写真を撮ってないので、だれか~送ってくださると助かります^^。)

    こころばかりのお花ですが、おうちのどこかに飾っていただけると
    嬉しいです。

    みなさんかなり(笑笑)集中されてお疲れだったのでは?!

    どちらのレッスンもご感想などありましたら、ゲストブックまたは
    お教室の方までメールくださ~い。

    明日の皆様~ ステップのレッスンではパンがお土産になりますので
              袋をおもちいただけると幸いです。

    おまちしております016.gif024.gif
    
 *メールのお返事が遅れております。
  明日の夜一気に送りますので、もう少し待っててくださいね。
  すいません。
   
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by espoir3n | 2009-01-23 20:26 | Trackback | Comments(0)
2009年 01月 22日
 *ブリオッシュ焼き上がり♪
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教室のマークでもあるブリオッシュ。春のイメージで^^。
   

  明日から始まる「ステップアップブレッド」レッスン。
  
             「スタイリングフォト」レッスン。


   皆さんと一緒にもっとパンが楽しくなるようなレッスンです。

   春を待つおいしい紅茶をご用意しておまちしております。
   おまちしております♪


   「冬の点心」少しづつお返事させていただいております。
   もう少しおまちしただけると幸いです♪

   そして本日Espoir3nメロンパン撮りおえました。
   ひさしぶりにこのしましま模様。
   メロンパンナちゃん♪
   アイカルチャーさんでポスターを作っていただけるらしく、
   パンの王道撮影中です。
   1つづつUPしていきますので、楽しみにしててくださいね。   



   ではでは 029.gif001.gif 


    
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by espoir3n | 2009-01-22 20:11 | Trackback | Comments(0)
2009年 01月 16日
  酵母でエピ♪
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 \(*^▽^*)/ 本日自家製天然酵母パンレッスンにお越しいただき
            ありがとうございました。
          私はミスチルコンサート(大笑) 


  酵母のパンもおうちで次々焼きあがってくるころ。
  皆様おうちでのパンはいかがでしたか?
  ご感想などありましたら、お待ちしておりま~す。

お正月明けのお話で、毎年Espoir3nではおせちを皆様と一緒に作ってるんですよぉ。
  過去ブログにありました。このブログ4年ぐらいやっていたので、
  Espoir3nの色々が載ってますので、お時間があるときにでも
  読んでみてみてください。

  おせち
  
  来月の天然酵母のお菓子レッスンのお申し込みされた方、
  ご連絡が遅くなってすいません。
  レッスンでご予約・お支払い受付中です。
  
  2月は 自家製天然酵母を使った「パンケーキ」です。
  もっと酵母の使い方が広がって、そして楽しめるレッスンとなっております。

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  フォトレッスンのお問い合わせありがとうございます。
  
  毎月テーマが違ってますので、毎月スタート出来るように考えてます^^。
 
  1/24(土)13:30~1名空席ができましたので、
  自家製天然酵母パンレッスンの皆様おまちしております。  

  今月はカメラの機能です。
  ここを知るともっと写真が楽しくなる、そんなテーマです。
  お持ち物のお知らせは今週中にお送りいたします。

  よろしくおねがいいたします。


   
*来月ヴォーグ社さんの雑誌「ニットマルシェ」に、
 Espoir3nのニットカフェの様子が2月号に掲載されま~す。

 本日初校がきたのですが、やはりプロの方の文書がすばらしくて感動です!!!
 少しの時間で私たちの気持ちが伝わってる....。すごいなぁ~
 言いたいことを文章にするのが苦手な私です><。

 私たちのメッセージがすべて入って、Espoir3nの雰囲気も素敵に写って
 ますよぉ。
 
 
  ご協力いただきました生徒様、ヴォーグ社担当者さま  本当にありがとうございました。 


 もしよろしかったら、ぜひニットマルシェを029.gif
  
 
  
  
  
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by espoir3n | 2009-01-16 16:25 | Trackback | Comments(0)
2009年 01月 15日
新しく開講します~☆★
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<(_ _*)> 本日も自家製天然酵母のパンレッスンにお越しいただき、
   ありがとうございました。
   今日、ゆったりと皆様とお話出来る時間ありましたね012.gif
   かわいいお子さんのかずのこ話から、素敵なお正月のお話などなど。
   来年はぜひ皆様とおせちをつくりたい~
    ひとり寂しくおせちな大橋   大家族のテレビが好きなカンノです(笑)


   毎年大切な方に贈るバレンタインデー♪
   生徒様から「先生今年はどうするのですか~」とお話。
   なんだか年が開けて、しかも来月なのにまだ決まってないのです。
   今年私たちのプロデュサーさんたちに会ってないので、
   まだなにもひらめいてない......。
   でもレッスンは開きたいと思ってますので、
   もう少し待っててくださいね♪
   ご意見もおまちしております♪


   そして来月の「冬のおもてなし点心」
   ぜひあつあつ湯気のお料理で楽しんでくださ~い。
   デザートも付きます。

   そして、来週は。
   いよいよ、菖蒲町モラージュ菖蒲 アイカルチャーさんにて

   「カフェスタイルのパン」のレッスン開講します!!!

   そこでは、もちろん自家製天然酵母のパンを作りますよぉ。
   最初はランチパン。チーズが入ったパンとなります。
   お近くの久喜・白岡・蓮田方面の皆様ぜひパン教室へ遊びにきてくださ-い(^-^*)/。

   こちらでは月1回のレッスンとなります。
   Espoir3nらしいティータイムが出来ますように、
   ただ今ティーマットちくちく中♪
   こちらで使うガラスのソーサーもご用意しました。
   これがなかなかのお気に入りです。

   パンももちろんですが、楽しいティータイムもお楽しみくださいませ♪

*自家製天然酵母パンレッスンはおかげさまで、
 1/30(金)10:30  2/5(木)10:30  3/13(金) 
 残り1席となりました。締め切りは来週となります。
 
 一緒にパン作りを楽しみましょ~おまちしております♪♪   




   明日も天然酵母のパンレッスンです。
   皆様とお会いできるのを楽しみにしております♪
   寒い日が続いてますので、温かいお茶をご用意しておまちしております。


  Espoir3n  
http://espoir3n.petit.cc/

   
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by espoir3n | 2009-01-15 20:19 | Trackback | Comments(0)