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2017年 03月 21日
自家製酵母基本パンレッスン5月金曜日クラス、土曜日クラス新規募集はじまります。
5月から金曜日クラス、土曜日クラス新規募集!
4月1日20時よりはじまります。
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開催日よりご都合の良い日をお選びいただき、ご予約いただくシステムです。
毎月ご参加できなくても毎月来られないという方ももちろん大歓迎!

パンづくり初心者の方でも、丁寧かつわかりやすく
楽しいレッスンを心がけておりますので是非お気軽にお越しください。

失敗なくつくることができる
自家製酵母基本のパンレッスン。

ドライフルーツをMIXして使った自家製天然酵母は、発酵力が強く
失敗しにくいパンになります。
芳醇な香りそして自然な甘みを感じられるパンが焼き上がります。

難しいところはデモンストレーション形式となりますので
初心者の方でも安心です。

 フランスパン、カンパーニュ、食パンなど
 パンの種類は11種類となります。
 材料の説明、こね方、発酵、成型やクープの技術、焼成
 パンの基本が学べます。

レッスンでは
   1次発酵が完了した状態のパン生地が用意してあります。
   成形から焼き上げまでデモンストレーションさせていただきます。
   パン生地をこねることも学ぶことができます。
   ご自分でこねたパン生地はお持ち帰りいただき
   ご自宅で復習していただくことができます。
  
   教室で焼きあがったパンは、季節のサイドデッシュと一緒に
   ティータイムまたはランチでお楽しみくださいませ♪
  
   自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
   オリジナルのレシピだから
   初心者の方でも楽しんでいただけるようになっています。


 *レッスンの特徴*

レッスンでは、パン生地作りのポイント、きれいな成形のコツもしっかり学んでいただけます。
作り方だけでなく、おすすめの材料や道具使いながらご紹介します。


自家製酵母パンは、自分の都合のいい時間に合わせて作ることができ、忙しい人にも
ぴったりな作り方です。自分にあわせた作り方をしたいと思っている方は、ぜひコツを学びに
きてください。

お持ち帰りの生地付きです。
「焼き立てのパンを楽しんでいただきたい!」その思いから、レッスンではご自分で作った生地は、お持ち帰りいただいています。ゆっくり発酵しますので、当日でも翌日でもおいしく焼き上げることができます。作り方のポイントは、詳しくレッスンいたします。
持ち帰った生地は、復習していただき、パンが焼けるようになりましょう。

慣れないパン作りで、質問や疑問があるときは遠慮なく質問してくださいね。

少人数でのレッスンなので、パン作りが初めての方でも基本やコツをしっかり学んでいただけます。
パン作りベテランさんも、学びのあるレッスンになるようにアレンジや食べ方などもお伝えしています。1dayレッスン受講または3回受講となります。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。
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5月 カンパーニュ
基本のカンパーニュを学ぶ

5/12(金)5/13(土)10:30~

6月パンオフィグ
6/2(金)6/3(土)10:30~

7月 リュスティック
7/7(金)7/8(土)10:30~
自家製酵母基本が学べるパンレッスン

※単発受講は募集していませんのでご了承ください。
※入会金はありません
最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

参加費 5月6500円 6月6500円7月6500円(税込)
※単発受講は、プラス500円となります。

月1回3か月連続受講でお申し込みください。

単発受講は、お席がある場合のみ
ブログ、メルマガで募集させていただきます。

みなさまのお越しをおまちしております。
Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ
053.gif「Espoir3nカフェ♪」を発行しております。

パンレシピの配信!レッスンのメニューのお知らせ、
ご予約の日程・時間などメルマガ読者の方にお知らせいたします。
 ご登録、ご解約とも、無料です。
 どうぞ、ご登録くださいませ!

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by espoir3n | 2017-03-21 15:22 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 19日
自家製酵母パンイベント「春のベーグルまつり」4/1募集
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Espoir3nの春のイベント「ベーグル祭り」

チョコベーグル、全粒粉入りベーグル、チーズベーグル
3種類のパンを作ります。
1つのレシピで3種類のパンができる
黄金レシピです!

初心者の方でも作りやすく
自家製酵母パンを気軽に楽しめます。
また、当日は成形から焼き上げまでの作業を
みんなで行います。

ふだんなかなか自家製酵母ができないみなさんでも
焼き上げたパンを持ち帰ることができる気軽なパンレッスンです
日程 5月5日(金曜日)10:30 5月6日(土曜日)10:30
参加費10000円(入会金はありません)

Espoir3nの自家製酵母を学びたい方の為のレッスン。
ご一緒にお申込みもできます。
自家製酵母がはじめての方に
  パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
  育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。
Espoir3nのパンの秘密は、ここにあります。
「ベーグルイベント」終了後、約1時間おこないます。

  自家製酵母ぱん、熟成した香りのぱんで皆様をおまちしております。



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by espoir3n | 2017-03-19 13:27 | パンイベント | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 18日
3/20(月曜日)20時より、ミックス酵母パンレッスン1席募集です
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MIX酵母パンレッスン、4月からレッスン1席募集します。
月1回、4月、5月、6月、連続受講でお申し込みください。
お申し込み受付は、3月20日月曜日日20時よりはじまります。
4月カレーバケット 4/21(金)10:30 
5月 菓子パン 5/19(金)10:30
6月 ドイツパン 6/9(金)10:30
 
3回連続受講、1席募集です 
満席になりました。ありがとうございました。


ご予約のお願い

ただいま、予約が混み合っています。
空席がある場合のみ募集させていただきます。
単発受講希望される方は、新規受講希望される方
前の月の20日20時より受付させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

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自家製酵母MIX酵母パンレッスンは
季節の酵母をつかってEspoir3nオリジナルのパンをつくるレッスンです。
4月からは「フレッシュフルーツ酵母」となります。

レッスンでは
   1次発酵が完了した状態のパン生地が用意してあります。
   成形から焼き上げまでデモンストレーションさせていただきます。
   パン生地をこねることも学ぶことができます。
   ご自分でこねたパン生地はお持ち帰りいただき
   ご自宅で復習していただくことができます。
  
   教室で焼きあがったパンは、季節のサイドデッシュと一緒に
   ティータイムまたはランチでお楽しみくださいませ♪
  
   自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
   オリジナルのレシピだから
   初心者の方でも楽しんでいただけるようになっています。

*レッスンの特徴*

レッスンでは、パン生地作りのポイント、きれいな成形のコツもしっかり学んでいただけます。
作り方だけでなく、おすすめの材料や道具使いながらご紹介します。

自家製酵母パンは、自分の都合のいい時間に合わせて作ることができ、忙しい人にも
ぴったりな作り方です。自分にあわせた作り方をしたいと思っている方は、ぜひコツを学びに
きてください。

お持ち帰りの生地付きです。
「焼き立てのパンを楽しんでいただきたい!」その思いから、レッスンではご自分で作った生地は、お持ち帰りいただいています。ゆっくり発酵しますので、当日でも翌日でもおいしく焼き上げることができます。作り方のポイントは、詳しくレッスンいたします。
持ち帰った生地は、復習していただき、パンが焼けるようになりましょう。

慣れないパン作りで、質問や疑問があるときは遠慮なく質問してくださいね。

少人数でのレッスンなので、パン作りが初めての方でも基本やコツをしっかり学んでいただけます。
パン作りベテランさんも、学びのあるレッスンになるようにアレンジや食べ方などもお伝えしています。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。  
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新しいレッスン日増えました
5月 菓子パン 5/7(日)10:30
6月 ドイツパン 6/25(日)10:30
7月 チャバタ 7/22(日)10:30
こちらは、4/1募集20時募集です

自家製酵母がはじめての方に
  パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
  育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。
Espoir3nのパンの秘密は、ここにあります。
「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。

  自家製酵母ぱん、熟成した香りのぱんで皆様をおまちしております。

内容が決まりましたら、お知らせしますので
もう少しお待ちください。

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

参加費 5月7500円、6月7000円 7月7000円(税込)
月1回3か月連続受講でお申し込みください。

単発受講は、お席がある場合のみ
ブログ、メルマガで募集させていただきます。

*入会金はありません 

自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。
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by espoir3n | 2017-03-18 13:30 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 18日
春のベーグル祭り「自家製酵母でつくります」募集のご案内
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Espoir3nの春のイベント「ベーグル祭り」

チョコベーグル、全粒粉入りベーグル、チーズベーグル
3種類のパンを作ります。
1つのレシピで3種類のパンができる
黄金レシピです!

初心者の方でも作りやすく
自家製酵母パンを気軽に楽しめます。
また、当日は成形から焼き上げまでの作業を
みんなで行います。

ふだんなかなか自家製酵母ができないみなさんでも
焼き上げたパンを持ち帰ることができる気軽なパンレッスンです
日程 5月5日(金曜日)10:30 5月6日(土曜日)10:30

参加費10000円(入会金はありません)

    詳しい内容は、後日ブログ、メルマガにてお知らせいたしますので
    どうぞよろしくお願いいたします。
      募集は4月1日土曜日20時からとなります。
                        
        みなさまのお越しをお待ちしています。

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by espoir3n | 2017-03-18 13:09 | パンイベント | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 12日
フレッシュ酵母を学ぶ、春の酵母会の募集状況
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春の酵母会の募集がはじまりました。
全日程ご予約が入ってきています。
ありがとうございます。
日曜日は、満席となりました。

酵母会につきましてご質問いただいていることに
この場ですみませんが
お答えさせていただきます。

自家製酵母パンは、酸っぱい、固い
そんなことはないですよ。
酵母は、育て方によってパンに甘みを感じます。
パワーをつけた酵母は、もちもち、ふわっとやわらかいですよ。
どんな酵母を育てるかで、自由自在にいろいろなパンが楽しめます。
Espoir3nの自家製酵母パンは
粉と酵母の甘みを感じる、やさしいパンです。


酵母ができないので相談にのっていただけますか?
ご相談にのります。
見てほしい酵母などございましたら
いっしょにお持ちください。
酵母がどんな状態か実際に見させていただくことで
状態がよくわかり、的確なアドバイスをさせていただくことができます。

酵母会って何をしますか?
年4回ありまして、季節にあったおすすめの酵母のご紹介をします。
実際に酵母を見ていただくことができます。
酵母がどんなものか見て、状態を知ってください。
レッスンでは、MIX酵母パンレッスンで実際に使う
酵母種のお持ち帰りができます。
おうちで気軽に育てることができます。

誰でも受講できますか?
自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。

春は、酵母の素材がたくさんありますので
いろいろな自家製酵母パンが焼けますよ。
パンを焼くには、パンを作るために大切な
酵母を学んでみませんか!

春の酵母会募集状況
4月20日木曜日残1席
  21日金曜日残2席
  22日土曜日残1席
  23日日曜日満席
わからないことがありましたら
お気軽にお問合せください。
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by espoir3n | 2017-03-12 18:03 | 季節の酵母会 | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 12日
フレッシュ酵母を学ぶ、春の酵母会の募集状況
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春の酵母会の募集がはじまりました。
全日程ご予約が入ってきています。
ありがとうございます。
日曜日は、満席となりました。

酵母会につきましてご質問いただいていることに
この場ですみませんが
お答えさせていただきます。

自家製酵母パンは、酸っぱい、固い
そんなことはないですよ。
酵母は、育て方によってパンに甘みを感じます。
パワーをつけた酵母は、もちもち、ふわっとやわらかいですよ。
どんな酵母を育てるかで、自由自在にいろいろなパンが楽しめます。
Espoir3nの自家製酵母パンは
粉と酵母の甘みを感じる、やさしいパンです。


酵母ができないので相談にのっていただけますか?
ご相談にのります。
見てほしい酵母などございましたら
いっしょにお持ちください。
酵母がどんな状態か実際に見させていただくことで
状態がよくわかり、的確なアドバイスをさせていただくことができます。

酵母会って何をしますか?
年4回ありまして、季節にあったおすすめの酵母のご紹介をします。
実際に酵母を見ていただくことができます。
酵母がどんなものか見て、状態を知ってください。
レッスンでは、MIX酵母パンレッスンで実際に使う
酵母種のお持ち帰りができます。
おうちで気軽に育てることができます。

誰でも受講できますか?
自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。

春は、酵母の素材がたくさんありますので
いろいろな自家製酵母パンが焼けますよ。
パンを焼くには、パンを作るために大切な
酵母を学んでみませんか!

春の酵母会募集状況
4月20日木曜日残1席
  21日金曜日残2席
  22日土曜日残1席
  23日日曜日満席
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by espoir3n | 2017-03-12 18:03 | 季節の酵母会 | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 11日
プライベートレッスン
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プライベートレッスンたくさんの
ご依頼ありがとうございます。
レシピがないから作りたいけど作れない
そんなときは
レシピから作らせていただいています。
それができるのはEspoir3nのプライベートレッスン!
家庭でみなさんが作りやすく、楽しんでいただけるように
レシピ作りをしています。

最近のプライベートレッスン1位は
なんとあんこを作る。
あんこや豆の煮方をおしえてほしいという
ご依頼も増えています。
Espoir3nでは、あんこは小豆から煮てつくります。
豆のかおり、豆の味が最高です。

そしてスパイスカレーもおしえてほしい!とお声をかけていただくことが
多いので、今度、カレー祭りをみんなでしたいと考えています。
その際には、ブログやメルマガでお知らせさせていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

2位        パンの成形
3位     自家製酵母お菓子

自家製酵母のお菓子は、マドレーヌ、スコーン、オペラ、バナナケーキなど
1日に3個作って帰る方が多いです。
大切な時間を有意義に使う方が多いです。

パン(イースト、自家製酵母、その他)、お菓子、料理
内容や時間、日程などお気軽に受付までお申込みフォームからご相談ください。

みなさまのお越しをお待ちしています。





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by espoir3n | 2017-03-11 21:06 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 11日
5月イベント開催!「春のベーグル祭り♪」どなたでも参加できます
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Espoir3nの春のイベント「ベーグル祭り」

チョコベーグル、全粒粉入りベーグル、チーズベーグル
3種類のパンを作ります。
1つのレシピで3種類のパンができる
黄金レシピです!

初心者の方でも作りやすく
自家製酵母パンを気軽に楽しめます。
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みんなで行います。

ふだんなかなか自家製酵母ができないみなさんでも
焼き上げたパンを持ち帰ることができる気軽なパンレッスンです
日程 5月5日(金曜日)10:30 5月6日(土曜日)10:30

    詳しい内容は、後日ブログ、メルマガにてお知らせいたしますので
    どうぞよろしくお願いいたします。
      募集は4月1日土曜日20時からとなります。
                        
        みなさまのお越しをお待ちしています。
        




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by espoir3n | 2017-03-11 20:31 | パンイベント | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 10日
桜あんぱんの成形を学ぶプライベートレッスン
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yukieちゃんにリクエストいただきました
あんぱん。
あんぱんにあう酵母と成形が学びたいとリクエストいただきました。
酵母は、酒かす酵母、成形は2種類となりました。

このあんぱんは、プライベートレッスンで受講いただけます。
日程、内容などはご相談ください。
3月は満席となりました。
4月以降の日程でお願いいたします。
お申し込みフォームからお願いいたします。

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by espoir3n | 2017-03-10 17:52 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 10日
カンパーニュフリューイ&ベジスープ
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今週も焼き上がっています。カンパーニュフリューイ♪
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今週のお料理。

ミラノ風カツレツ
フレッシュトマト&ハーブソース添え
パルミジャーノとともに

野菜たっぷりサラダ
とれたてサニーレタスとスナップエンドウ、焼きれんこん、
ムング豆&キヌア、トレビス、しめじのソテー
自家製フレンチドレッシング

紫いものポタージュ

パンといっしょに楽しんでください。
MIX酵母パンレッスン、お席ができましたら募集させていただきます。
メルマガ、ブログでお知らせさせていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。




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by espoir3n | 2017-03-10 17:43 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)