タグ:パン教室 ( 847 ) タグの人気記事

2017年 10月 13日
味噌とチーズのイベントは
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来年の手作り味噌のイベントは
美容に健康にいい紅麹を使ったお味噌と
使い勝手のよい合わせみそになります。

珍しい紅麹は、とってもやさしい旨味のあるお味噌となります。
ただいま食材を集めるため
駆け回っています。

お味噌のイベントは来年1月となります。
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チーズのイベントは
全国のチーズをただいま食べまして
おすすめを当日みなさんにご試食いただけます。
そしてチーズといえばパン
そしてワイン。
パンは自家製酵母のドライフルーツぎっしりの
パンと一緒に楽しんでください。
なんとお土産もつきます。

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ワインが飲める方には、秩父ワインの試飲もしていただけます。

チーズに合わせたお料理も並びますので
みなさま楽しみにしていてくださいね。
チーズのイベントは、来年2月となります。

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by espoir3n | 2017-10-13 17:37 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 12日
シードル酵母でクリチオレンジブレッドはじまりました。そして酵母の悩み解決します。
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MIX酵母パンレッスン「シードル酵母」でクリチオレンジ
本日よりレッスンはじまりました。

全粒粉の入ったハード系の生地に2種類のクリームチーズ
自家製ピールを入れたパンです。

ピールとクリームチーズは
人気の組み合わせ。

シードル酵母も元気に育って
元気なパンが焼き上がってます。
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気温差で酵母の育ち方に変化が出てきています。
でも、育たたないことには
理由があります。
気温差があっても、酵母がちゃんと存在すれば
必ず育ちます。
困ったときはレッスンにお越しの際に
もってきてください。
酵母の悩みを解決します。


MIX酵母パンレッスン満席となっています。
キャンセル待ち希望の方は
お申し込みフォームからお願いいたします。
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by espoir3n | 2017-10-12 17:01 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 11日
2017年いちごのシュトーレン満席となりました。ありがとうございます。
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「🍓いちごのシュトーレン」
満席となりました。
たくさんのお申し込み
ありがとうございました。
本日よりお返事させていただきますので
お待ちいただけたらと思います。


今年のシュトーレンは、ミネラルたっぷりの石引粉と
苺生クリームを練り込んだ生地となります。
国産のドライ苺、ベリーのリキュール漬け、ナッツ、チョコレートを詰めています。
そして今年のシュトーレン、パンドーロのための酵母は
メイプルスパイス酵母となります。
発酵力と香り高く焼き上げます。
当日の焼き上がりをお楽しみに!


いちごのシュトーレンのお申し込み多数のため
受講できないみなさま
ご希望にお応えできなくて大変申し訳ございません。
キャンセルが出ましたら
メルマガ、ブログで募集させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。



開催日
12/21(木)10:30満席
12/22(金)10:30満席
12/23(土)10:30満席
12/24(日)10:30満席


今年の最後のレッスン。
いちごのシュトーレンをお楽しみください。

みなさまのお越しをおまちしております。

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by espoir3n | 2017-10-11 10:14 | シュトーレン・クグロフ・パネトーネ | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 10日
いちごのシュトーレン、本日受付締め切りとなります。
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今年のテーマは、贈り物。
「🍓いちごのシュトーレン」
予約がはじまりました。

今年のシュトーレンは、ミネラルたっぷりの石引粉と
苺生クリームを練り込んだ生地となります。
国産のドライ苺、ベリーのリキュール漬け、ナッツ、チョコレートを詰めています。
そして今年のシュトーレン、パンドーロのための酵母は
メイプルスパイス酵母となります。
発酵力と香り高く焼き上げます。
当日の焼き上がりをお楽しみに!

本日、締め切りとなります。
いちごのシュトーレン受講希望のみなさま
急いでください。
自家製酵母基本パンレッスンは
木曜日クラス、土曜日クラス募集中です。


お申し込み多数の場合は、抽選とさせていただきます。
また、クリスマススペシャル酵母をお申し込みの方は
シュトーレンを優先にご予約受付させていただきます。
10月11日水曜日以降にお返事送らせていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

開催日
12/21(木)10:30
12/22(金)10:30
12/23(土)10:30
12/24(日)10:30


10時30分から12時30分終了予定
焼き上げてシュトーレンをお持ち帰りいただけます。
※ご予約はクリスマススペシャル酵母お申し込みの方優先とさせていただきます。

受講料 8500円

*ご希望のレッスン日、
第一希望・第二希望を記入願います。

シュトーレンを入れる箱を購入希望の方はプラス500円となります。

お申し込みの際に、必ず箱希望と個数を書き添えてください。
(例)プレゼント用 1台 箱1つ

お友達にプレゼントしたいみなさま
お教室で焼き上げてお持ち帰りいただけます。
1台追加で4000円となります。

プレゼント用の型は、
型はミニパウンドで2台に分けて
焼くことができます。

お申し込みの際には、贈り物用希望と
書き添えてください。
みなさまのお越しをお待ちしています。


今年のスペシャル酵母レッスン

「メープル・スパイス酵母」

12/21(木)12:30
12/22(金)12:30
12/23(土)12:30
12/24(日)12:30
パンドーロ・シュトーレンはこちらの酵母を使用してます。
クリスマススペシャル酵母です。

レッスンの開始時間は、
レッスンの流れによりますが、
シュトーレン焼きあげ後となります。
レッスン料5000円

募集の受付は、はじまりました。
お申込みフォームからお願いいたします。

今年の最後のレッスン。
いちごのシュトーレンをお楽しみください。

みなさまのお越しをおまちしております。

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by espoir3n | 2017-10-10 15:25 | シュトーレン・クグロフ・パネトーネ | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 08日
酵母と時間がつくる、失敗ない自家製酵母パン作り

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失敗ない自家製酵母ぱん
基本のレッスン募集中です

11月赤ワインアップルブレッド
(ライ麦と赤ワインをつかったパン生地にくるみとドライアップルを入れたパンです)
11/2(木) 11/4(土)10:30~

12月ニューヨークベーグル
(つやつやもちもち、茹でるパン)
11/30(木) 12/2(土)10:30~

2018年1月 紅茶のブリオッシュ
(バターと卵たっぷりのリッチな生地を学ぶ)
1/11(木) 1/13(土)10:30~

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

受講料  11月7000円12月7000円1月7000円(税込)
※単発受講は、プラス500円となります。

10月、11月、月1回、3回でのお申し込みとなります。
受講料21000円(税込)3回分の受講料です。
月1回3か月連続受講でお申し込みください。

*入会金はありません 
※単発受講は募集していませんのでご了承ください。

持ち物
 エプロン 筆記用具 手拭タオル スリッパ お持ち帰り用生地容器1リットルぐらい入るもの
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パンレッスンの後は、地元野菜をたくさんつかったサイドデッシュと、
焼き立てのパンでランチタイムをおたのしみください。
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by espoir3n | 2017-10-08 15:17 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 07日
失敗ない自家製酵母パン「ハード系のパンをつくるには」11月募集です。
ハード系のパンは、作るの難しい・・・
思っている方
自家製酵母はその逆!
ハード系のパンがとってもおいしくつくることができます。

Espoir3nでは、自家製酵母の素材のチカラと酵母力で
パンを焼き上げます。
素材のチカラで焼き色をつけ、パンの香りがたち
力強くパンを焼き上げます。
無添加です。

元気のいい酵母では、どんなパンが焼けるのか
実際に生地をさわって、見て、食べてみませんか。

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「失敗ない自家製酵母パン作り」

自家製酵母パン初心者の方
また、失敗してしまって悩んでいる方に
おすすめのレッスンです。

11月木曜日クラス1席、土曜日クラス1席募集します。

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パンづくり初心者の方でも、丁寧かつわかりやすく
楽しいレッスンを心がけておりますので是非お気軽にお越しください。

失敗なくつくることができる
自家製酵母基本のパンレッスン。

ドライフルーツをMIXして使った自家製天然酵母は、発酵力が強く
失敗しにくいパンになります。
芳醇な香りそして自然な甘みを感じられるパンが焼き上がります。

難しいところはデモンストレーション形式となりますので
初心者の方でも安心です。

焼き上がりましたパンは、おすすめのサイドディッシュと召し上がっていただきます。
パンに合わせたお料理と、地元のとれたて野菜を楽しんでいただけます。

慣れないパン作りで、質問や疑問があるときは遠慮なく質問してくださいね。

少人数でのレッスンなので、パン作りが初めての方でも基本やコツをしっかり学んでいただけます。
パン作りベテランさんも、学びのあるレッスンになるようにアレンジや食べ方などもお伝えしています。
1dayレッスン受講または3回受講となります。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。


11月赤ワインアップルブレッド
(ライ麦と赤ワインをつかったパン生地にくるみとドライアップルを入れたパンです)
11/2(木) 11/4(土)10:30~

12月ニューヨークベーグル
(つやつやもちもち、茹でるパン)
11/30(木) 12/2(土)10:30~

2018年1月 紅茶のブリオッシュ
(バターと卵たっぷりのリッチな生地を学ぶ)
1/11(木) 1/13(土)10:30~

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

受講料  11月7000円12月7000円1月7000円(税込)
※単発受講は、プラス500円となります。

10月、11月、月1回、3回でのお申し込みとなります。
受講料21000円(税込)3回分の受講料です。
月1回3か月連続受講でお申し込みください。

*入会金はありません 
※単発受講は募集していませんのでご了承ください。

持ち物
 エプロン 筆記用具 手拭タオル スリッパ お持ち帰り用生地容器1リットルぐらい入るもの

リニューアルとなりました。
11月 赤ワインアップルブレッド    
   仕込み水を変える

1月 紅茶のブリオッシュ
   リッチな生地を学ぶ


  自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。 
   お気軽にお問合せください。
Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ
053.gif「Espoir3nカフェ♪」を発行しております。

パンレシピの配信!レッスンのメニューのお知らせ、
ご予約の日程・時間などメルマガ読者の方にお知らせいたします。
 ご登録、ご解約とも、無料です。
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by espoir3n | 2017-10-07 16:36 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 06日
自家製酵母ベーグル・ブリオッシュを作ります
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               自家製酵母基本が学べるパンレッスン
10月まで満席となりました。
11月からの木曜日クラスが募集中です。

11月赤ワインアップルブレッド
11/2(木)10:30~
(ライ麦と赤ワインをつかったパン生地にくるみとドライアップルを入れたパンです)


12月ニューヨークベーグル
(生地をのばして、つやつやに茹でるコツ)
11/30(木)10:30

1月紅茶のブリオッシュ
(バターの多い生地の扱い方を学びます)
1/11(木)10:30~
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自家製酵母パン初心者の方
また、失敗してしまって悩んでいる方に
おすすめのレッスンです。

11月、12月、1月
月1回、3回でのお申し込みとなります。
受講料21000円(税込)3回分の受講料です。

※単発受講は募集していませんのでご了承ください。

※入会金はありません

ご予約のお願い

ただいま、予約が混み合っています。

空席がある場合のみ募集させていただきます。
単発受講希望される方は、新規受講希望される方
前の月の20日20時より受付させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

パンづくり初心者の方でも、丁寧かつわかりやすく
楽しいレッスンを心がけておりますので是非お気軽にお越しください。

失敗なくつくることができる
自家製酵母基本のパンレッスン。

ドライフルーツをMIXして使った自家製天然酵母は、発酵力が強く
失敗しにくいパンになります。
芳醇な香りそして自然な甘みを感じられるパンが焼き上がります。

難しいところはデモンストレーション形式となりますので
初心者の方でも安心です。

焼き上がりましたパンは、おすすめのサイドディッシュと召し上がっていただきます。
パンに合わせたお料理と、地元のとれたて野菜を楽しんでいただけます。
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自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。 
   
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by espoir3n | 2017-10-06 16:27 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 06日
自家製酵母でつくるお菓子「サバランとレモンムース」
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アガーをつかったレモンムース。
2重奏となっています。
アガーとは、ゼラチンと同じようにムースを固めるものです。
低温でも固まり溶けにくくぷるぷるの食感。
酵母の発酵をつかって、簡単にムース仕立てにします。

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こちらは発酵菓子のサバランです。
ブリオッシュ風の発酵生地を焼き
紅茶のシロップを浸み込ませてしっとりとさせます。
生クリームといっしょにいかがですか( *´艸`)

このふたつのレッスンは
プライベートレッスンでご依頼いただきまして
レシピを制作させていただきました。

このレッスンが受講したい方は
プライベートレッスンでお申し込みいただけます。


Espoir3nのオリジナルのパンや
こんなパンが食べたい
初心者だけどお菓子を作ってみたい
パーティーに持っていくパンを焼きたい
家族が喜ぶ料理が学びたい
自分のためにオリジナルのレシピを作ってほしい
などなど
みなさまのご要望にお応えすることができる
それがプライベートレッスンです。
ご予約できる日程は記載していません。

ご希望する日程、内容を書き添えて
HPのプライベートレッスンお申し込みフォームから
お願いいたします。

みなさまのお越しをお待ちしています。


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by espoir3n | 2017-10-06 16:27 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 06日
いちごのシュトーレン予約受付中
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今年のテーマは、贈り物。
「🍓いちごのシュトーレン」
予約がはじまりました。

今年のシュトーレンは、ミネラルたっぷりの石引粉と
苺生クリームを練り込んだ生地となります。
国産のドライ苺、ベリーのリキュール漬け、ナッツ、チョコレートを詰めています。
そして今年のシュトーレン、パンドーロのための酵母は
メイプルスパイス酵母となります。
発酵力と香り高く焼き上げます。
当日の焼き上がりをお楽しみに!

お申し込み締め切りは、10月10日火曜日までとなります。

お申し込み多数の場合は、抽選とさせていただきます。
また、クリスマススペシャル酵母をお申し込みの方は
シュトーレンを優先にご予約受付させていただきます。
10月11日水曜日以降にお返事送らせていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

開催日
12/21(木)10:30
12/22(金)10:30
12/23(土)10:30
12/24(日)10:30


10時30分から12時30分終了予定
焼き上げてシュトーレンをお持ち帰りいただけます。
※ご予約はクリスマススペシャル酵母お申し込みの方優先とさせていただきます。

受講料 8500円

*ご希望のレッスン日、
第一希望・第二希望を記入願います。

シュトーレンを入れる箱を購入希望の方はプラス500円となります。

お申し込みの際に、必ず箱希望と個数を書き添えてください。
(例)プレゼント用 1台 箱1つ

お友達にプレゼントしたいみなさま
お教室で焼き上げてお持ち帰りいただけます。
1台追加で4000円となります。

プレゼント用の型は、
型はミニパウンドで2台に分けて
焼くことができます。

お申し込みの際には、贈り物用希望と
書き添えてください。
みなさまのお越しをお待ちしています。


今年のスペシャル酵母レッスン

「メープル・スパイス酵母」

12/21(木)12:30
12/22(金)12:30
12/23(土)12:30
12/24(日)12:30
パンドーロ・シュトーレンはこちらの酵母を使用してます。
クリスマススペシャル酵母です。

レッスンの開始時間は、
レッスンの流れによりますが、
シュトーレン焼きあげ後となります。
レッスン料5000円

募集の受付は、はじまりました。
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今年の最後のレッスン。
いちごのシュトーレンをお楽しみください。

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by espoir3n | 2017-10-06 15:20 | シュトーレン・クグロフ・パネトーネ | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 06日
来週のMIX酵母パンレッスン「シードル酵母でクリチオレンジブレッド」

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来週のMIX酵母パンレッスンは
シードル酵母に変わります。
旬のりんごの発酵力、香りを楽しんでください。

パンは、全粒粉とクリームチーズを練り込んだハード系のパン生地です。
自家製オレンジピールとあわせました。

自家製酵母のパンは、手間と時間がかかります。
ですが、手間と時間をかけただけのおいしさ
そして家庭でも簡単にハード系のパンを焼くことができます。

肌寒くなって酵母も少しゆっくりしてきましたが
元気に育ちますので安心してくださいね。

来週、お待ちしています。


Espoir3nのオリジナルのパンや
こんなパンが食べたい
初心者だけどお菓子を作ってみたい
パーティーに持っていくパンを焼きたい
家族が喜ぶ料理が学びたい
自分のためにオリジナルのレシピを作ってほしい
などなど
みなさまのご要望にお応えすることができる
それがプライベートレッスンです。
ご予約できる日程は記載していません。

ご希望する日程、内容を書き添えて
HPのプライベートレッスンお申し込みフォームから
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みなさまのお越しをお待ちしています。


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by espoir3n | 2017-10-06 15:18 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)