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2018年 01月 12日
MIX酵母パンレッスン1月チーズフォンデュブレッド焼き上がりました
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来週のMIX酵母パンレッスン。
スイスのテーブルロールパンをアレンジして
チーズを数種類あわせてフォンデュに。
厚切りベーコンと合わせました。

チーズがとろーり、パンはソフトで
おかずパン好きなみなさまに
おすすめのパンです。

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酵母は、ヨーグルト酵母になります。
冬でも元気な酵母で
ミルキーな風味でしっとり焼き上がります。
パネトーネ種に似ていますので
万能な酵母です。
レッスン終了後の酵母会でご紹介します。

現在、MIX酵母パンレッスンは
満席となっています。
キャンセル待ち希望の方は、ご連絡ください。
お待ちしています。

お申込みフォーム→こちら


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by espoir3n | 2018-01-12 14:06 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2018年 01月 10日
1月15日月曜日20時募集はじまります。

1月15日月曜日20時より受付はじまります。
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「パンとチーズ祭り」開催のお知らせ
このパンは、
「フッツエルブロート」ドイツパンです。
ライ麦を練り込んだパン生地に
ドライフルーツとナッツをたっぷりと入った
芳醇な香りとしっとりとした食感。

「パンとチーズ祭り」のために
特別に考えたパンで
Espoir3n初登場となります。
イベント限定のパンのお土産付きです。

チーズは、3種類ご紹介します。
当日は、チーズ料理も楽しんでいただけます。

「パンとチーズ祭り」
開催日
3月23日金曜日10時30分から12:30
3月24日土曜日10時30分から12:30
3月25日日曜日10時30分から12:30

※パンはとチーズを楽しむイベント。
パンは成形からみなさまで仕上げていきますので、
初心者の方でも参加いただけます。
焼き上がったパンは、お土産になります。
パン作りは体験となりますので
レシピは付きません。

こちらのパンにあわせた、厳選チーズをご紹介します。

受講料8500円
※Espoir3n生徒さま、新規の方
参加いただけます。受講料は、みなさま同じです。
チーズとお料理
自家製酵母パンのお土産付きイベントです。


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「自家製酵母基本パンレッスン」
自家製酵母基本パンレッスン、
初心者の方にも、パンレシピを増やしたい方にも
おすすめレッスン。

Espoir3nのレシピは、
どこにもないすべてオリジナルのレシピになります。
レッスンの内容がリニューアルされましたので
みなさま楽しんでくださいね。


募集日程
ただいま募集は、木曜日クラス、土曜日クラスのみとなります。

2月黒毛和牛カレーパン
(揚げるパン生地を学びます)

2/1(木)2/3(土)10:30~12:30

3月バナナカスタードブレッド(NEW!)
(バナナを練り込んだパンにサクサクのクッキー生地がのります。)

3/1(木)3/3(土)10:30~12:30

4月くるみのクッペ(NEW!)
(ハード系のパンを学ぶ)
4/5(木)4/7(土)10:30~12:30

2月、3月、4月
月1回、3回でのお申し込みとなります。
受講料22500円(税込)3回分の受講料です。

※入会金はありません

  自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

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「2018年10期生研究科募集」

         Espoir3nには、オリジナルのカリキュラムで1年間パンを学ぶ研究科というクラスがあります。
初心者の方向けにパンの基本が学べる基本の自家製酵母パンレッスン
上級者の方向けにオリジナルの自家製酵母パンが学べるMIX酵母パンレッスン
そして自分の目標に向かって学ぶ研究科!

みなさまの希望でカリキュラムが決まり、毎月1回
2018年4月から2019年3月まで全12回となります。

日程や曜日は、みなさまと相談の上、決めさせていただきます。
1、どんなことを学びたいのか
できるようになりたいこと
2、パンの経歴
3、希望の曜日
※Espoir3nの生徒さま対象です。

を書き添えてお申し込みフォームからお願いいたします。

ご相談いただきましてから
カリキュラム決定、お申込みの流れとなります。

わからにことがありましたら
お気軽にお問合せ下さい。

お申し込みは1月15日月曜日20時です。
みなさまのお越しをお待ちしています。
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「Veggyのチカラお料理レッスン

2月から木曜日、土曜日、日曜日クラス募集します。


2月はスパイスを学ぶ料理になります。体が温まります。
スパイスだけで作るカレー
こくのあるチキンカレーとあっさり野菜のカレーです。

チキンバターカリー

カリフラワーとじゃがいものカレー
菜の花添え

海老とアボカドのカクテル

冬にんじんのアチャール

キャベツのトーレン

サービス
自家製酵母チーズナン
チャイ

※3月、4月のメニューはもう少しお待ちください。
※※季節の魚介・野菜は、収穫によってメニューの野菜の変更があるときがあります。

受講料 2月8000円 3月8000円 4月8000円(税込)
    単発受講は、プラス500円となります。

2月、3月、4月の連続受講の募集となります。
木曜日クラス 2/15,3/154/19
土曜日クラス 2/17,3/17,4/21
日曜日クラス 2/18,3/18,4/22
※すべて10:30~12時30分(終了予定です。)

ご予約は以上となります。

みなさまのお越しをおまちしています。
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by espoir3n | 2018-01-10 16:29 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2018年 01月 10日
地元のこだわり野菜をつかった料理と自家製酵母「ブリオッシュ」
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明日からはじまる自家製酵母基本パンレッスンのお料理に使う
野菜を収穫に行ってきました。

気温が低く野菜がなかなか育たないと聞いていたのですが
たくさん収穫させていただきました。
いつもありがとうございます。

春を感じる菜の花、大きな貝殻のようなロマネスコ、
やわらか蕪、新じゃが
にんじん、紫玉ねぎ、きゅうりを収穫しました。
寒さに負けない野菜たち。
おいしさギュッとつまった野菜。
明日は、ほろほろの豚肉と野菜たっぷりのごちそうスープと揚げ新じゃがのサラダ
プロシュートがお皿に並ぶ予定です。

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自家製酵母パンのブリオッシュには
寒卵をつかいます。
濃厚でとってもコクのあるおいしさです。
卵とバター自家製酵母
ふわふわしっとりを楽しんでくださいね。
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by espoir3n | 2018-01-10 16:07 | パンに合わせたサイドディッシュ | Trackback | Comments(0)
2018年 01月 10日
スキルアップできるプライベートレッスン「おしえる」
自分のスキルアップのために学ぶ方が増えています。

パンはひととおりできるけど人におしえる自信がない・・・
自信をつけるにはどうしたらいいの?

何ができなくて何が自分自信にたりないのか
自分では気が付くことができない
そして結果を出すことができなくて
落ち込んでしまう。
どうしたらいいの?

自信をつけたい!ということで
プライベートレッスンの相談を受けました。
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「おしえる」ための自信ををつけるには
「実践」です。
できるようになれば
必ず自信がつきます。

ただがむしゃらにやるのではなく
できること、できないこと
できないことは
どうしてできないのか
結果が出るように努力する。

そして
忘れてはならないことそれは「笑顔」ヽ(^o^)丿

一生懸命がんばるみんなを応援します。
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Espoir3nでは、プライベートレッスンがあります。
個別に、パン、料理、お菓子を学ぶことができます。
そして、みなさまのご希望で受講内容は決まります。

来年1月、2月は、通常のご予約とともに
デニッシュ、クロワッサンの
プライベートレッスンご予約もできます。
デニッシュ、クロワッサンは、1月、2月限定レッスンとなります。

これからのご予約いただけます日程をお知らせします。
他の日程で希望の方は、受付までご相談ください。


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受講料は、レッスン料2000円(30分)
(材料費、レシピ代別途)
※内容によってお時間、材料費などがちがいますので
お気軽にお問合せ下さい。

2018年 
1月28日日曜日14時から
1月30日火曜日 14時から

2月4日日曜日 14時から
2月20日火曜日 14時から
2月27日火曜日 10時30分から

3月3日土曜日14時から
3月4日曜日14時から
3月6日火曜日10時30分から
3月13日火曜日10時30分から
3月27日火曜日10時30分から
3月29日金曜日10時30分から

以上となります。
他の日程は、ご相談ください。

みなさまのお越しをお待ちしています。


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by espoir3n | 2018-01-10 15:40 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2018年 01月 09日
和牛カレーパン・バナナブレッド・くるみのクッペ自家製酵母パン

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「自家製酵母基本パンレッスン」
自家製酵母基本パンレッスン、
初心者の方にも、パンレシピを増やしたい方にも
おすすめレッスン。

シンプルなパン、ハード系パン、食事パン、おかずぱん
1年間で色々な種類のパンが学べるレッスンです。

Espoir3nのレシピは、
どこにもないすべてオリジナルのレシピになります。
レッスンの内容がリニューアルされましたので
みなさま楽しんでくださいね。


募集日程
ただいま木曜日・土曜日クラスのみの
募集となります。


2月黒毛和牛カレーパン
(揚げるパン生地を学びます)

2/1(木)2/3(土)10:30~12:30

3月バナナカスタードブレッド(NEW!)
(バナナを練り込んだパンにサクサクのクッキー生地がのります。)

3/1(木)3/3(土)10:30~12:30

4月くるみのクッペ(NEW!)
(ハード系のパンを学ぶ)
4/5(木)4/7(土)10:30~12:30

2月、3月、4月
月1回、3回でのお申し込みとなります。
受講料22500円(税込)3回分の受講料です。

※入会金はありません

  自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

       募集は、1/15(月)20時からとなります。

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2018年自家製酵母基本パンレッスンの
レッスンメニューです。


1月 紅茶のブリオッシュ
 油脂の多いパン生地の扱い方 

2月 黒毛和牛カレーパン 
    具のつつみ方と、さっくと揚げパンに挑戦

 3月バナナカスタードブレッド
 食パン生地と型の使い方を学ぶ
 
4月 くるみのクッペ
  クープ(切込み)の入れかた
  
5月 雑穀ソーセージカンパーニュ
 基本のカンパーニュの作り方

6月 ショコラクランベリー
 ライ麦の生地の扱い方

7月 タバチェール
 ハード系の生地の扱い方

8月 ガーリックブレッド
 オリーブオイルのパン生地を学ぶ

 9月 ハイジの白パン
 テーブルロールの基礎

10月 ベーコンエピ
   バケット生地の扱い方と成形、焼き上げを学べます。

1月 赤ワインアップルブレッド
仕込み水を変える  

 12月 ベリーベーグル
 水を使わない!生地をのばして、つやつやにゆでるコツ。


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by espoir3n | 2018-01-09 12:01 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2018年 01月 05日
1月15日月曜日20時募集はじまります。

1月15日月曜日20時より受付はじまります。
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「パンとチーズ祭り」開催のお知らせ
このパンは、
「フッツエルブロート」ドイツパンです。
ライ麦を練り込んだパン生地に
ドライフルーツとナッツをたっぷりと入った
芳醇な香りとしっとりとした食感。

「パンとチーズ祭り」のために
特別に考えたパンで
Espoir3n初登場となります。
イベント限定のパンのお土産付きです。

チーズは、3種類ご紹介します。
当日は、チーズ料理も楽しんでいただけます。

「パンとチーズ祭り」
開催日
3月23日金曜日10時30分から12:30
3月24日土曜日10時30分から12:30
3月25日日曜日10時30分から12:30

※パンはとチーズを楽しむイベント。
パンは成形からみなさまで仕上げていきますので、
初心者の方でも参加いただけます。
焼き上がったパンは、お土産になります。
パン作りは体験となりますので
レシピは付きません。

こちらのパンにあわせた、厳選チーズをご紹介します。

受講料8500円
※Espoir3n生徒さま、新規の方
参加いただけます。受講料は、みなさま同じです。
チーズとお料理
自家製酵母パンのお土産付きイベントです。


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「自家製酵母基本パンレッスン」
自家製酵母基本パンレッスン、
初心者の方にも、パンレシピを増やしたい方にも
おすすめレッスン。

Espoir3nのレシピは、
どこにもないすべてオリジナルのレシピになります。
レッスンの内容がリニューアルされましたので
みなさま楽しんでくださいね。


募集日程
ただいま募集は、木曜日クラス、土曜日クラスのみとなります。

2月黒毛和牛カレーパン
(揚げるパン生地を学びます)

2/1(木)2/3(土)10:30~12:30

3月バナナカスタードブレッド(NEW!)
(バナナを練り込んだパンにサクサクのクッキー生地がのります。)

3/1(木)3/3(土)10:30~12:30

4月くるみのクッペ(NEW!)
(ハード系のパンを学ぶ)
4/5(木)4/7(土)10:30~12:30

2月、3月、4月
月1回、3回でのお申し込みとなります。
受講料22500円(税込)3回分の受講料です。

※入会金はありません

  自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

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「2018年10期生研究科募集」

         Espoir3nには、オリジナルのカリキュラムで1年間パンを学ぶ研究科というクラスがあります。
初心者の方向けにパンの基本が学べる基本の自家製酵母パンレッスン
上級者の方向けにオリジナルの自家製酵母パンが学べるMIX酵母パンレッスン
そして自分の目標に向かって学ぶ研究科!

みなさまの希望でカリキュラムが決まり、毎月1回
2018年4月から2019年3月まで全12回となります。

日程や曜日は、みなさまと相談の上、決めさせていただきます。
1、どんなことを学びたいのか
できるようになりたいこと
2、パンの経歴
3、希望の曜日
※Espoir3nの生徒さま対象です。

を書き添えてお申し込みフォームからお願いいたします。

ご相談いただきましてから
カリキュラム決定、お申込みの流れとなります。

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お申し込みは1月15日月曜日20時です。
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「Veggyのチカラお料理レッスン

2月から木曜日、土曜日、日曜日クラス募集します。


2月はスパイスを学ぶ料理になります。体が温まります。
スパイスだけで作るカレー
こくのあるチキンカレーとあっさり野菜のカレーです。

チキンバターカリー

カリフラワーとじゃがいものカレー
菜の花添え

海老とアボカドのカクテル

冬にんじんのアチャール

キャベツのトーレン

サービス
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チャイ

※3月、4月のメニューはもう少しお待ちください。
※※季節の魚介・野菜は、収穫によってメニューの野菜の変更があるときがあります。

受講料 2月8000円 3月8000円 4月8000円(税込)
    単発受講は、プラス500円となります。

2月、3月、4月の連続受講の募集となります。
木曜日クラス 2/15,3/154/19
土曜日クラス 2/17,3/17,4/21
日曜日クラス 2/18,3/18,4/22
※すべて10:30~12時30分(終了予定です。)

ご予約は以上となります。

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by espoir3n | 2018-01-05 16:49 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2017年 12月 29日
自家製酵母基本パンレッスンリニューアルと募集のお知らせ
2018年1月木曜日1席、土曜日クラス1席
募集します。

「自家製酵母基本パンレッスン」
自家製酵母基本パンレッスン、
初心者の方にも、パンレシピを増やしたい方にも
おすすめレッスン。

Espoir3nのレシピは、
どこにもないすべてオリジナルのレシピになります。
レッスンの内容がリニューアルされましたので
みなさま楽しんでくださいね。


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募集日程

1月紅茶のブリオッシュ(NEW!)
(バターの多い生地の扱い方を学びます)
1/11(木)1席 10:30~12:30
1/13(土)1席 10:30~12:30

2月黒毛和牛カレーパン
(揚げるパン生地を学びます)
2/1(木)10:30~12:30
2/3(土)10:30~12:30

バナナカスタードブレッド(NEW!)
(バナナを練り込んだパンにサクサクのクッキー生地がのります。)
3/1(木)10:30~12:30
3/3(土)10:30~12:30

単発受講8000円
※3回連続受講の方が優先とさせていただきます。
1月、2月、3月
月1回、3回でのお申し込みとなります。
受講料22500円(税込)3回分の受講料です。

※入会金はありません

  自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

お問合せ、お申込みはこちらです。
 


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4月「クルミのクッペ」
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5月「雑穀ソーセージカンパーニュ」
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6月「チョコラベリーブレッド」



みなさまのお越しをお待ちしています。

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by espoir3n | 2017-12-29 16:08 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 12月 27日
Veggyのチカラお料理レッスン2018年1月と2月




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1月の濃厚蟹クリームコロッケそして牛ほほ肉のデミグラスソース煮込み。


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2月はスパイスを学ぶ。
チキンバターカリーとカリフラワーとじゃがいものカレー。

現在のVeggyのチカラお料理レッスン
1月は満席となりました。
ありがとうございます。

2月は、ただいま募集中です。

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by espoir3n | 2017-12-27 17:35 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 12月 27日
失敗ない自家製酵母ぱん、基本をまなぶ


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現在募集中は、土曜日クラス1席となります。

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どこにもないすべてオリジナルのレシピになります。
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みなさま楽しんでくださいね。


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募集日程

1月紅茶のブリオッシュ(NEW!)
(バターの多い生地の扱い方を学びます)
1/11(木)1席 ありがとうございます。満席です。
1/13(土)1席 10:30~12:30

2月黒毛和牛カレーパン
(揚げるパン生地を学びます)
2/1(木) ありがとうございます満席です
2/3(土)10:30~12:30

バナナカスタードブレッド(NEW!)
(バナナを練り込んだパンにサクサクのクッキー生地がのります。)
3/1(木) ありがとうございます 満席です
3/3(土)10:30~12:30

単発受講8000円
※3回連続受講の方が優先とさせていただきます。
1月、2月、3月
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受講料22500円(税込)3回分の受講料です。

※入会金はありません

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by espoir3n | 2017-12-27 17:01 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 12月 24日
2018年自家製酵母パン研究科10期生募集のお知らせです。
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2018年10期生研究科募集します。

Espoir3nには、オリジナルのカリキュラムで1年間パンを学ぶ研究科というクラスがあります。
初心者の方向けにパンの基本が学べる基本の自家製酵母パンレッスン
上級者の方向けにオリジナルの自家製酵母パンが学べるMIX酵母パンレッスン
そして自分の目標に向かって学ぶ研究科!

みなさまの希望でカリキュラムが決まり、毎月1回開催しています。
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2018年10期生の募集します。
受付は、2018年1月15日水曜日からとなります。

2018年4月から2019年3月までの1年間月1回となります。

日程や曜日は、みなさまと相談の上、決めさせていただきます。
1、どんなことを学びたいのか
できるようになりたいこと
2、パンの経歴
3、希望の曜日
※Espoir3nの生徒さま対象です。

を書き添えてお申し込みフォームからお願いいたします。

ご相談いただきましてから
カリキュラム決定、お申込みの流れとなります。

わからにことがありましたら
お気軽にお問合せ下さい。

お申込みフォームから研究科希望でお願いいたします。


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by espoir3n | 2017-12-24 15:11 | 研究科 | Trackback | Comments(0)