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2017年 08月 30日
秋はメープルナッツブレッド♪
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プライベートレッスンで今、大人気の
メイプルナッツブレッドです。
バター香るパン生地に、メイプルと香ばしいナッツを
組み合わせたパンです。

ただいま日程が混み合ってます。
プライベートレッスンの日程は
ご相談ください。

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by espoir3n | 2017-08-30 15:17 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 30日
9月のMIX酵母パンレッスンはキャラメルカフェ♪
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9月のMIX酵母パンレッスンは
「キャラメルカフェ」です。

キャラメルとナッツを組み合わせた菓子パンです。

ただいまMIX酵母パンレッスンは
満席となっています。
キャンセル待ち希望の方は
お申し込みフォームからお願いいたします。

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by espoir3n | 2017-08-30 15:03 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 29日
最高級のバニラで「クリスマスブレッド・パンドーロ」
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クリスマスブレッド「パンドーロ」
焼き上がりました。

酵母を育て、パンを3日かけて仕上げます。
パン生地にお菓子の生地を練り込んだような
お菓子のようなパンです。
手間をかけただけのおいしさ( *´艸`)

マダガスカル産のバニラビーンズと北海道バター
濃厚彩卵、国産小麦、スペイン産マロングラッセ
こだわりの材料を用意します。
スペシャルなパンドーロをみなさまに
楽しんでいただきたいと思っています。


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手間がかかるからこそ
特別なパン。
みなさんにおいしいパンドーロをお届けします。
募集は9月1日(木曜日)からとなります。

レッスン日程 
11/23(木)10:30
11/24(金)10:30
11/25(土)10:30
レッスン料8500円(新規生徒さま9000円)

今年のクリスマスブレッド、
パンドーロ
みなさまのお越しをおまちしております。
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by espoir3n | 2017-08-29 11:28 | シュトーレン・クグロフ・パネトーネ | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 25日
MIX酵母パンレッスンただいま満席です。
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MIX酵母パンレッスン
ただいま満席となっています。
ありがとうございます。
お席に空きがでましたら
ブログ、メルマガで募集させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

現在、自家製酵母基本パンレッスンは
お席に空きがでまして木曜日クラス1席募集しています。
金、土、日曜日クラスは
満席となっています。
9月7日、10月5日、11月2日です。
月1回3回でのお申し込みとなります。
9月はプチミルクという牛乳をつかった
ふんわりパンです。
自家製酵母初心者の方でも
作りやすいパンです。

この機会にぜひお待ちしています。

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by espoir3n | 2017-08-25 15:04 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 24日
自家製酵母でふわっとミルクパン
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自家製酵母初心者の方におすすめ。
牛乳をつかったプチミルクパンです。

酵母力で失敗ないパンづくり!

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自家製酵母パンの基本が学べる自家製酵母基本パンレッスン
9月募集のお知らせです。
木曜日クラス1席、日曜日クラス1席募集となります。
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プチミルク、自家製酵母パンの初心者の方におすすめです。
9月プチミルク(テーブルロールの基本)
9/7(木)10:30~・9/10(日)10:30~

10月エピ(フランスパン生地)*メニューが変わりました
10/5(木)10:30~・10/8(日)10:30

11月赤ワインくるみブレッド
11/2(木)10:30~・11/5(日)10:30~


3回でのお申込みになります。
現在、単発受講の募集はしていません。

金曜日クラス、土曜日クラス、は満席となっています。
ありがとうございます。



自家製酵母はじめてレッスンという
自家製酵母づくりを学べるレッスンがあります。
自家製酵母の育て方、使い方など
失敗しないためのポイントなど
酵母だけを詳しく学ぶレッスンです。
受講いただきましたみなさまには
酵母ができないときのフォローもさせていただいています。

パンレッスン終了後、受講いただけます。
受講料  10000円
パンレッスンといっしょにお申し込みください。
みなさまのお越しをお待ちしています。



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by espoir3n | 2017-08-24 14:51 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 18日
ミルク酵母コッペパン
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コッペ祭りはじまりました。
4種類のコッペパンができました。
ミルク酵母は、元気もよくしっとり焼き上がりました。
コッペパンのレシピは、おうちでもつくりやすい生地になるように
そしてパンだけ食べてもおいしい。

そう、Espoir3nの自家製酵母パンは
パン生地だけでもおいしい。
そこがこだわりのひとつ。
だからレシピはとても大切です。

みなさんのおうちでも活躍しますよ。
何をはさんだのかな( *´艸`)


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by espoir3n | 2017-08-18 15:36 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 17日
明日から「コッペ祭り」ミルク酵母でふっくらコッペパン
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お待たせしました。

明日から、コッペ祭りが始まります。
ミルク酵母でふわもっちコッペパンです。
作り方のコツを伝授します。
国産小麦を生かした配合を考えました。
おうちでも活躍することまちがえなしの
コッペパンです。

明日は、9種類の野菜をつかったミネストローネがでます。
コッペパンは、4種類の具を準備しました。

みなさま、お待ちしています。

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by espoir3n | 2017-08-17 15:51 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 16日
自家製酵母焼きドーナツとプライベートレッスンのお知らせ
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自家製フルーツ酵母でつくった焼きドーナツです。
しっとりふんわり焼き上がるドーナツは
生地を発酵させることが大切。
リキュールを入れなくても
芳醇な香りがします。

ただいま人気1位です。

現在、プライベートレッスンは
人数限定でお申し込みを受けさせていただいています。
どうぞよろしくお願いいたします。
11月のスケジュールは8月末お知らせさせていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

現在、予約できる日程

8月27日日曜日午後

9月16日土曜日午後
9月26日火曜日午後

10月3日火曜日午前
10月22日日曜日午後
10月24日火曜日午後

Espoir3nのオリジナルのパンや
こんなパンが食べたい
初心者だけどお菓子を作ってみたい
パーティーに持っていくパンを焼きたい
家族が喜ぶ料理が学びたい
自分のためにオリジナルのレシピを作ってほしい
などなど
みなさまのご要望にお応えすることができる
それがプライベートレッスンです。
ご予約できる日程は記載していません。

ご希望する日程、内容を書き添えて
HPのプライベートレッスンお申し込みフォームから
お願いいたします。

みなさまのお越しをお待ちしています。


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by espoir3n | 2017-08-16 14:09 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 12日
夏におすすめ、レモン風味の紅茶のパンドミと自家製酵母焼きドーナツ
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紅茶のパンドミと焼きドーナツのプライベートレッスンです。

ふわっとしっとりした紅茶のパンと
さわやかなレモンのアイシングです。
夏におすすめのパンです。
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自家製酵母をつかった焼きドーナツも作りましたよ。
自家製酵母をつかったドーナツは
酵母のフルーティーな香としっとりして
とってもおいしいですよ。
時間がたつとより芳醇なかおりとおいしさです。
気軽に作れるお菓子です。

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自家製酵母の使い方を広げて
楽しんでみませんか?!

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by espoir3n | 2017-08-12 16:06 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 10日
本日、20時より募集受付はじまります。
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本日、20時より受付はじまります。


秋のめぐみ、旬のりんごのおいしさをカスタードクリームとあわせ
自家製酵母をつかったパイ生地でつつみました。

イベントで使うりんごは収穫に行って
みなさまにおいしいりんごを届けますね。

秋のお菓子イベント「アップルカスタードパイ」
お申し込み受付は、8月10日木曜日20時からです。

開催日   
10月12日木曜日14時から
10月13日金曜日14時から
10月14日土曜日14時から
10月15日日曜日14時から

受講料  8000円(税込)
※単発受講です。生徒様、新規の方受講料8000円です。

デモンストレーション形式となります。
ご試食、お土産付きです。


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秋の酵母会「シードル酵母を学ぶ」
募集受付は、8月10日木曜日20時からとなります。

季節の変わり目となります。
酵母が夏から秋、そして冬へと
むかいます。
酵母を育てるには気をつけなくては
ならないことがいろいろとでてきます。
元気な酵母を育てたい
自家製酵母で困っていることがあるみなさま
ぜひ、お待ちしています。

自家製酵母パンをおいしく作るコツってなに??

酵母会につきましてご質問いただいていることに
この場ですみませんが
お答えさせていただきます。

自家製酵母パンは、酸っぱい、固い
そんなことはないですよ。
酵母は、育て方によってパンに甘みを感じます。
パワーをつけた酵母は、もちもち、ふわっとやわらかいですよ。
どんな酵母を育てるかで、自由自在にいろいろなパンが楽しめます。
Espoir3nの自家製酵母パンは
粉と酵母の甘みを感じる、やさしいパンです。


酵母ができないので相談にのっていただけますか?
ご相談にのります。
見てほしい酵母などございましたら
いっしょにお持ちください。
酵母がどんな状態か実際に見させていただくことで
状態がよくわかり、的確なアドバイスをさせていただくことができます。

酵母会って何をしますか?
年4回ありまして、季節にあったおすすめの酵母のご紹介をします。
実際に酵母を見ていただくことができます。
酵母がどんなものか見て、状態を知ってください。
レッスンでは、MIX酵母パンレッスンで実際に使う
酵母種のお持ち帰りができます。
おうちで気軽に育てることができます。

誰でも受講できますか?
自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。

パンを焼くには、パンを作るために大切な
酵母を学んでみませんか!

秋の酵母会募集状況
10月12日木曜日12時30分から13時30分
  13日金曜日12時30分から13時30分
  14日土曜日12時30分から13時30分
  15日日曜日12時30分から13時30分

受講料 5000円(税込み)
※持ち帰りの酵母がありますので、タッパーを持参ください。
※自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。
 
わからないことがありましたら
お気軽にお問合せください。
みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-08-10 16:41 | 酵母会 | Trackback | Comments(0)