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2017年 07月 12日
夏野菜「ルビー酵母」で、失敗ない自家製酵母パン
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きれいな色の野菜酵母。
おいしいの?パンは焼けるの??
日々お話ししていることは
酵母がおいしくないと
パンも同じです。

野菜で作る酵母、いろいろな作り方があります。
今週、使うこの酵母は
おいしい野菜の酵母になるように
考えてつくった酵母です。

栄養もたっぷり、元気に酵母もよく育ちます。

この酵母は、MIX酵母パンレッスンで使う酵母です。
この酵母をつかってパンを焼きます。
レッスンの後で行います季節の酵母会で
酵母をご紹介しています。

MIX酵母パンレッスンでは、7月から9月まで
野菜の酵母となります。
次回の季節の酵母会は、秋10月となります。

開催内容は、ブログ、メルマガでお知らせさせていただいます。

そしてこの夏
失敗ない自家製酵母パンの本出版に向けて準備がはじまりました。


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by espoir3n | 2017-07-12 10:21 | 季節の酵母会 | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 11日
kyouちゃんのお土産そしてプライベートレッスン
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kyouちゃんからお土産いただきました。
朝取り野菜。
おいしそう( *´艸`)
いつもありがとうございます。
早速、お料理します。
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今日のプライベートレッスンは
3種類のパンです。

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カツと野菜でイカスミパニーニをサンド!
すっごく大きいんです(笑)
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オリーブバケットにベリーマカロン。
3つのパンが焼き上がりました。

次回は、メイプルナッツとナポリフリッターナです。


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by espoir3n | 2017-07-11 17:28 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 11日
パン祭り、自家製ミルク酵母でつくるコッペパン募集はじまりました
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7月10日より募集がはじまりました。
これからお返事させていただきますので
お待ちいただけると助かります。

パン祭り「自家製酵母コッペパン」のイベントのお知らせです。
自家製ミルク酵母でつくるコッペパン。
しっとりもっちりしたこだわりの食感をつくってくれるミルク酵母。
粉のおいしさを引き出し、いろいろな具をサンドして楽しんでいただけます。

Espoir3nの自家製酵母パンを体験してみたい方も
ぜひお待ちしています。

秋のパン祭り

自家製ミルク酵母でつくる
「コッペパン」

開催日 
 9月2日 (土曜日) 10:30満席
 9月3日 (日曜日) 10:30残1席
追加日程
8月18日(金曜日)10:30
8月19日(土曜日)10:30残1席
8月20日(日曜日)10:30残1席
時間  10時30分より12時30分終了予定

レッスン内容  ご自分でこねた生地はお持ち帰りいただけます。
ご自宅で成形焼き上げを練習して、焼き立てパンを楽しめます。
レッスンでは、みんなで成形します。
焼き上げましたパンは、サンドしてご試食があります。

受講料  8000円(既存の生徒さま、新規の方同じ受講料となります)

募集受付はじまりました。

みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-07-11 15:06 | パンイベント | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 09日
季節限定、ゆかりんのチェリーチョコラクラシック
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季節限定、さくらんぼの型ですよ~
かわいい♪
ゆかりんからかわいい焼き菓子をいただきました。
チョコ生地にチェリーが入っています。
しっとりして、大人のチョコ焼き菓子です。
みんな喜んでます( *´艸`)

いつもありがとうございます。


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by espoir3n | 2017-07-09 17:54 | ギフト | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 09日
本日20時よりご予約受付。ミルク酵母でふんわりコッペパンイベント
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コッペ祭りのお問合せが多いため、
8月楽しんでいただけたらと思い、
イベントの追加日程を作りました~。
募集は、7/10(月曜日)20時からとなります。

秋のパン祭り「自家製酵母コッペパン」のイベントのお知らせです。
自家製ミルク酵母でつくるコッペパン。
しっとりもっちりしたこだわりの食感をつくってくれるミルク酵母。
粉のおいしさを引き出し、いろいろな具をサンドして楽しんでいただけます。

Espoir3nの自家製酵母パンを体験してみたい方も
ぜひお待ちしています。

秋のパン祭り

自家製ミルク酵母でつくる
「コッペパン」

開催日 
 9月2日 (土曜日) 10:30
 9月3日 (日曜日) 10:30
追加日程
8月18日(金曜日)10:30
8月19日(土曜日)10:30
8月20日(日曜日)10:30




時間  10時30分より12時30分終了予定

レッスン内容  ご自分でこねた生地はお持ち帰りいただけます。
ご自宅で成形焼き上げを練習して、焼き立てパンを楽しめます。
レッスンでは、みんなで成形します。
焼き上げましたパンは、サンドしてご試食があります。

受講料  8000円(既存の生徒さま、新規の方同じ受講料となります)

募集は、7月10日月曜日20時より
募集受付はじまります。

みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-07-09 17:19 | パンイベント | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 08日
コッペぱん祭り🍞追加日程です!!どなたでも参加できますEspoir3n
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コッペ祭りのお問合せが多いため、
8月楽しんでいただけたらと思い、
イベントの追加日程を作りました~。
募集は、7/10(月曜日)20時からとなります。

秋のパン祭り「自家製酵母コッペパン」のイベントのお知らせです。
自家製ミルク酵母でつくるコッペパン。
しっとりもっちりしたこだわりの食感をつくってくれるミルク酵母。
粉のおいしさを引き出し、いろいろな具をサンドして楽しんでいただけます。

Espoir3nの自家製酵母パンを体験してみたい方も
ぜひお待ちしています。

秋のパン祭り

自家製ミルク酵母でつくる
「コッペパン」

追加日程
8月18日(金曜日)10:30
8月19日(土曜日)10:30
8月20日(日曜日)10:30


開催日  9月2日土曜日
     9月3日日曜日

時間  10時30分より12時30分終了予定

レッスン内容  ご自分でこねた生地はお持ち帰りいただけます。
ご自宅で成形焼き上げを練習して、焼き立てパンを楽しめます。
レッスンでは、みんなで成形します。
焼き上げましたパンは、サンドしてご試食があります。

受講料  8000円(既存の生徒さま、新規の方同じ受講料となります)

募集は、7月10日月曜日20時より
募集受付はじまります。

みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-07-08 17:26 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 08日
自家製酵母基本が学べるパンレッスン8月はチェダーチーズブレッドです。
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自家製酵母基本パンレッスン
募集のお知らせ。
8月木曜日クラス、土曜日クラス1席募集させていただきます。
7月10日月曜日20時より募集受付はじまります。
詳しい日程はスケジュールを確認してください。

金曜日クラス、日曜日クラスは満席となっています。
ありがとうございます。

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酵母が元気なこの季節から
パン作りはじめてみませんか?

パンづくり初心者の方でも、丁寧かつわかりやすく
楽しいレッスンを心がけておりますので是非お気軽にお越しください。

失敗なくつくることができる
自家製酵母基本のパンレッスン。

ドライフルーツをMIXして使った自家製天然酵母は、発酵力が強く
失敗しにくいパンになります。
芳醇な香りそして自然な甘みを感じられるパンが焼き上がります。

難しいところはデモンストレーション形式となりますので
初心者の方でも安心です。

焼き上がりましたパンは、おすすめのサイドディッシュと召し上がっていただきます。
パンに合わせたお料理と、地元のとれたて野菜を楽しんでいただけます。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。

木曜日クラス、土曜日クラス1席募集します。
曜日固定でお願いします。


8月チェダーブレッド(チーズをつかった人気のパン)
8/3(木)8/5(土)10:30~

9月プチミルク(テーブルロールの基本)
9/7(木)9/10(土)10:30~

10月エピ(フランスパン生地)*メニューが変わりました
10/5(木)10/7(土)10:30~

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

参加費 8月7000円9月7000円10月7000円(税込)
※単発受講は募集していませんのでご了承ください。
※入会金はありません。


月1回3か月連続受講でお申し込みください。

単発受講は、お席がある場合のみ
ブログ、メルマガで募集させていただきます。

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by espoir3n | 2017-07-08 17:04 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 07日
Veggyのチカラお料理レッスン、8月はスパイスを使ってタンドリーチキン



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Veggyのチカラお料理レッスンのメニューのお知らせです。

地元のとれたて野菜を使って
いろいろなジャンルのお料理が学べます。

野菜の使い方や食材の合わせ方。
作り置きできる便利なもの。
忙しいから手早くできるもの。

作った料理をおいしく盛り付けるコツも学べます。

8月、9月のメニューが決まりました。
7月は満席となりました。
8月は募集中です。日程は、スケジュール表がございます。





 7月はスペイン料理
満席となりました。ありがとうございます。

日程 7月27日木曜日、7月28日金曜日、7月29日土曜日、7月30日日曜日
  全日程10時30分から12時30分

サイボク豚のグリル
甘酸っぱいブルーベリーソース
ルッコラとともに

農家さんおすすめ野菜でミルフィーユサラダ
かにのソースでサンド

太陽のトマトと魚介のピラフ

茄子のサックリフリット
パルメザンチーズがけ

サービス

フルーツ酵素でサングリア
ミルクティープリン

 8月はインド料理  スパイスの使い方を学ぶ
金曜日クラス募集します。
タンドリーチキン
スパイスで漬ける、タレが決め手!

ひよこ豆のカレー
乾燥ひよこ豆の戻し方
ほっくり煮えたひよこ豆と
スパイスを合わせてつくります。

帆立ととうもろこしのフリット

きゅうりのサルボン

にんじんとオレンジのサラダ

オクラと紫玉ねぎのマリネ

サービス

自家製酵母でつくるほうれん草のナン

ラッシー
フルーツ酵素ソース添え


 9月は中華料理 
  夏の体の疲れをとり、お肌を回復させます。

ジンジャー豆乳スープ

鶏手羽と野菜の中華炒め
コラーゲンたっぷりの鶏手羽をコクのあるたれと
野菜で炒めます。

ツナと苦瓜の和え物

海老の蓮根サンド揚げ

冬瓜の大葉味噌添え

とれたて野菜たっぷりと黒酢ドレッシングサラダ
茄子と収穫できた野菜を組み合わせます。

雑穀ごはん

サービスデザートが付きます。
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※季節の魚介・野菜は、収穫によってメニューの野菜の変更があるときがあります。
最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

受講料 8月7000円 9月7500円 10月7000円(税込)
   ※単発受講は、プラス500円となります。
    募集する際は、メルマガ、ブログでお知らせさせていただきます。
    現在は、金曜日クラス、8月、9月、10月、月1回3回連続受講で受付中です。
     
みなさまのお越しをお待ちしています。
    


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by espoir3n | 2017-07-07 15:32 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 07日
参加募集「ミルク酵母でふんわりコッペパン🍞」



秋のパン祭り「自家製酵母コッペパン」のイベントのお知らせです。
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秋のパン祭り

自家製ミルク酵母でつくる
「コッペパン」
開催日  9月2日土曜日
      9月3日日曜日

時間  10時30分より12時30分終了予定

レッスン内容  ご自分でこねた生地はお持ち帰りいただけます。
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募集は、7月10日月曜日20時より
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by espoir3n | 2017-07-07 10:27 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 06日
梅干し通信「塩漬け」


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梅を漬ける会に参加いただきましたみなさま
梅干し通信です。

お塩の漬かり具合はいかがですか?
お教室の梅干しは、
梅酢がたくさんでましたよ。

これからしそを入れて赤く漬けます。
しそを入れたら、梅雨が明けるまで
そのままです。

しそを入れた後は
必ず、空気をよく抜いてくださいね。
常温でも大丈夫ですが
心配な方は冷蔵庫か野菜室に入れてください。

梅を干すまでもう少しです。
みなさまザルも用意してくださいね。


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by espoir3n | 2017-07-06 16:27 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)