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2017年 07月 23日
自家製基本パンレッスンリニューアルで「紅茶のブリオッシュ」登場
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自家製酵母基本パンレッスン1月のブリオッシュが
紅茶のブリオッシュにリニューアルとなります。
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自家製酵母をつかってふわふわの食感を出したブリオッシュ。
酵母とバターの相性、そしてフレーバーな紅茶の風味を
楽しめるパンを学べます。
自家製酵母でなかなか出せない食感です。
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10月の生ハムフランスからベーコンエピにリニューアルとなります。
自家製酵母のハード系のパンの作り方が学べます。


自家製酵母基本パンレッスン
募集のお知らせ。
8月木曜日クラス、土曜日クラス1席募集させていただきます。

金曜日クラス、日曜日クラスは満席となっています。
ありがとうございます。

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酵母が元気なこの季節から
パン作りはじめてみませんか?

パンづくり初心者の方でも、丁寧かつわかりやすく
楽しいレッスンを心がけておりますので是非お気軽にお越しください。

失敗なくつくることができる
自家製酵母基本のパンレッスン。

ドライフルーツをMIXして使った自家製天然酵母は、発酵力が強く
失敗しにくいパンになります。
芳醇な香りそして自然な甘みを感じられるパンが焼き上がります。

難しいところはデモンストレーション形式となりますので
初心者の方でも安心です。

焼き上がりましたパンは、おすすめのサイドディッシュと召し上がっていただきます。
パンに合わせたお料理と、地元のとれたて野菜を楽しんでいただけます。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。

木曜日クラス、土曜日クラス1席募集します。
曜日固定でお願いします。


8月チェダーブレッド(チーズをつかった人気のパン)
8/3(木)8/5(土)10:30~

9月プチミルク(テーブルロールの基本)
9/7(木)9/10(土)10:30~

10月エピ(フランスパン生地)*メニューが変わりました
10/5(木)10/7(土)10:30~

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

参加費 8月7000円9月7000円10月7000円(税込)
※単発受講は募集していませんのでご了承ください。
※入会金はありません。

月1回3か月連続受講でお申し込みください。
自家製酵母はじめてレッスンという
自家製酵母づくりを学べるレッスンがあります。
自家製酵母の育て方、使い方など
失敗しないためのポイントなど
酵母だけを詳しく学ぶレッスンです。
受講いただきましたみなさまには
酵母ができないときのフォローもさせていただいています。

パンレッスン終了後、受講いただけます。
受講料  10000円
パンレッスンといっしょにお申し込みください。

みなさまのお越しをお待ちしています。


Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ
053.gif「Espoir3nカフェ♪」を発行しております。

パンレシピの配信!レッスンのメニューのお知らせ、
ご予約の日程・時間などメルマガ読者の方にお知らせいたします。
 ご登録、ご解約とも、無料です。
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by espoir3n | 2017-07-23 14:09 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 21日
酵母が元気だから焼けるふわもちチェダーチーズブレット
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自家製酵母基本パンレッスン
募集のお知らせ。
8月木曜日クラス、土曜日クラス1席募集させていただきます。

金曜日クラス、日曜日クラスは満席となっています。
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難しいところはデモンストレーション形式となりますので
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10:30から13:00前後を予定してます。

木曜日クラス、土曜日クラス1席募集します。
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8月チェダーブレッド(チーズをつかった人気のパン)
8/3(木)8/5(土)10:30~

9月プチミルク(テーブルロールの基本)
9/7(木)9/10(土)10:30~

10月エピ(フランスパン生地)*メニューが変わりました
10/5(木)10/7(土)10:30~

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参加費 8月7000円9月7000円10月7000円(税込)
※単発受講は募集していませんのでご了承ください。
※入会金はありません。

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自家製酵母はじめてレッスンという
自家製酵母づくりを学べるレッスンがあります。
自家製酵母の育て方、使い方など
失敗しないためのポイントなど
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受講いただきましたみなさまには
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受講料  10000円
パンレッスンといっしょにお申し込みください。

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by espoir3n | 2017-07-21 16:03 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 21日
ミルク酵母でしっとりもっちりコッペを焼こう
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ミルク酵母はしっとりもっちりふわっと焼けます。
くせがなくて食べやすいみんなに人気の酵母です。

コッペパン祭り、お席残りわずかです。
単発受講いただけますので
お気軽に参加いただけます。


パン祭り「自家製酵母コッペパン」のイベントのお知らせです。
自家製ミルク酵母でつくるコッペパン。
しっとりもっちりしたこだわりの食感をつくってくれるミルク酵母。
粉のおいしさを引き出し、いろいろな具をサンドして楽しんでいただけます。

Espoir3nの自家製酵母パンを体験してみたい方も
ぜひお待ちしています。

パン祭り

自家製ミルク酵母でつくる
「コッペパン」

開催日 
 9月2日 (土曜日) 10:30満席
 9月3日 (日曜日) 10:30満席
追加日程
8月18日(金曜日)10:30満席
8月19日(土曜日)10:30残1席
8月20日(日曜日)10:30残1席

時間  10時30分より12時30分終了予定

レッスン内容  ご自分でこねた生地はお持ち帰りいただけます。
ご自宅で成形焼き上げを練習して、焼き立てパンを楽しめます。
レッスンでは、みんなで成形します。
焼き上げましたパンは、サンドしてご試食があります。

受講料  8000円(既存の生徒さま、新規の方同じ受講料となります)

募集受付はじまりました。

みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-07-21 15:54 | パンイベント | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 19日
ミルク酵母で作る「コッペパンイベント」ご予約状況です
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ミルク酵母はしっとりもっちりふわっと焼けます。
くせがなくて食べやすいみんなに人気の酵母です。

コッペパン祭り、募集がはじまりました。

パン祭り「自家製酵母コッペパン」のイベントのお知らせです。
自家製ミルク酵母でつくるコッペパン。
しっとりもっちりしたこだわりの食感をつくってくれるミルク酵母。
粉のおいしさを引き出し、いろいろな具をサンドして楽しんでいただけます。

Espoir3nの自家製酵母パンを体験してみたい方も
ぜひお待ちしています。

パン祭り

自家製ミルク酵母でつくる
「コッペパン」

開催日 
 9月2日 (土曜日) 10:30満席
 9月3日 (日曜日) 10:30満席
追加日程
8月18日(金曜日)10:30残2席
8月19日(土曜日)10:30残1席
8月20日(日曜日)10:30残1席
時間  10時30分より12時30分終了予定

レッスン内容  ご自分でこねた生地はお持ち帰りいただけます。
ご自宅で成形焼き上げを練習して、焼き立てパンを楽しめます。
レッスンでは、みんなで成形します。
焼き上げましたパンは、サンドしてご試食があります。

受講料  8000円(既存の生徒さま、新規の方同じ受講料となります)

募集受付はじまりました。

みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-07-19 10:57 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 19日
プライベートレッスンのお知らせ
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Espoir3nでは、夏のこの時期から秋、冬の
お仕事をさせていただいています。
お教室も冬に向かって
準備が始まっています。

自家製酵母パンは、クリスマスの
パネトーネとシュトーレンの準備で忙しくなります。
お料理レッスンも畑の出張がございます。

そのため、プライベートレッスンは
人数限定でお申し込みを受けさせていただきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします。


Espoir3nのオリジナルのパンや
こんなパンが食べたい
初心者だけどお菓子を作ってみたい
パーティーに持っていくパンを焼きたい
家族が喜ぶ料理が学びたい
自分のためにオリジナルのレシピを作ってほしい
などなど
みなさまのご要望にお応えすることができる
それがプライベートレッスンです。
ご予約できる日程は記載していません。

ご希望する日程、内容を書き添え
HPのプライベートレッスン
お申し込みフォームからお願いいたします。
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現在、予約できる日程
8月1日火曜日午後
8月8日火曜日午前
8月12日土曜日午後
8月13日日曜日午後
8月27日日曜日午後

9月9日土曜日午後
9月10日日曜日午後
9月12日火曜日午前
9月16日土曜日午後
9月24日日曜日午前
9月26日火曜日午後

以上です。


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by espoir3n | 2017-07-19 09:54 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 15日
ゆかりんからチーズのクッキーいただきました。
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ゆかりんからお裾分けいただきました。
チーズとクミンシードのかわいい葉っぱの形のクッキー。
ワインとあいますね( *´艸`)おいしい。

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by espoir3n | 2017-07-15 16:41 | ギフト | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 14日
ミルク酵母でふわふわコッペが焼けます。
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ミルク酵母はしっとりもっちりふわっと焼けます。
くせがなくて食べやすいみんなに人気の酵母です。

コッペパン祭り、募集がはじまりました。

パン祭り「自家製酵母コッペパン」のイベントのお知らせです。
自家製ミルク酵母でつくるコッペパン。
しっとりもっちりしたこだわりの食感をつくってくれるミルク酵母。
粉のおいしさを引き出し、いろいろな具をサンドして楽しんでいただけます。

Espoir3nの自家製酵母パンを体験してみたい方も
ぜひお待ちしています。

パン祭り

自家製ミルク酵母でつくる
「コッペパン」

開催日 
 9月2日 (土曜日) 10:30満席
 9月3日 (日曜日) 10:30満席
追加日程
8月18日(金曜日)10:30残2席
8月19日(土曜日)10:30残1席
8月20日(日曜日)10:30残1席
時間  10時30分より12時30分終了予定

レッスン内容  ご自分でこねた生地はお持ち帰りいただけます。
ご自宅で成形焼き上げを練習して、焼き立てパンを楽しめます。
レッスンでは、みんなで成形します。
焼き上げましたパンは、サンドしてご試食があります。

受講料  8000円(既存の生徒さま、新規の方同じ受講料となります)

募集受付はじまりました。

みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-07-14 17:03 | パンイベント | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 13日
自家製ミルク酵母でふわっとコッペパン
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コッペパン祭り、募集がはじまりました。

パン祭り「自家製酵母コッペパン」のイベントのお知らせです。
自家製ミルク酵母でつくるコッペパン。
しっとりもっちりしたこだわりの食感をつくってくれるミルク酵母。
粉のおいしさを引き出し、いろいろな具をサンドして楽しんでいただけます。

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パン祭り

自家製ミルク酵母でつくる
「コッペパン」

開催日 
 9月2日 (土曜日) 10:30満席
 9月3日 (日曜日) 10:30残1席
追加日程
8月18日(金曜日)10:30残2席
8月19日(土曜日)10:30残1席
8月20日(日曜日)10:30残1席
時間  10時30分より12時30分終了予定

レッスン内容  ご自分でこねた生地はお持ち帰りいただけます。
ご自宅で成形焼き上げを練習して、焼き立てパンを楽しめます。
レッスンでは、みんなで成形します。
焼き上げましたパンは、サンドしてご試食があります。

受講料  8000円(既存の生徒さま、新規の方同じ受講料となります)

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by espoir3n | 2017-07-13 16:41 | パンイベント | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 13日
夏野菜のチャバタとお料理メニュー

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収穫させていただきました野菜は
人参、キタアカリ、ペコロス、そうめん南瓜、いんげん、ディル、
フルーツトマト、とうもろこし、バジル

今週のお料理

そうめん南瓜と紅茶ポークのサラダ
季節になりました。

鱈のフリットと自家製タルタルソース

夏野菜オーブン焼きケッパーとレモンのマリネ添え
掘りたての人参、キタアカリ、ペコロス
いんげん

トロピカルティー

パンといっしょにご試食いただくお料理は
地元の農家さんで収穫させていただきました野菜と
旬の食材でメニューを決めます。

みなさまお楽しみに。

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by espoir3n | 2017-07-13 16:26 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 13日
自家製ルビー酵母で夏野菜チャバタ、焼き上がりました
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夏野菜チャバタ焼き上がりました。
パン生地には、こだわりのチーズとベーコン、とうもろこしが
入ってます。
チーズとベーコンは、桜チップでスモークしてあります。
パンを切ると断面がきれいですよ。
パンにのっているのは
これもこだわりのフルーツトマト。
オーブンで焼くので甘みが凝縮されますよ。
みなさまお楽しみに( *´艸`)



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そして酵母は、今月から9月まで、野菜ハーブ酵母です。
むわもちに焼き上がるのが特徴。
野菜臭くないですよ。
粉と発酵のやさしい香りに。

発酵力は、抜群。
おいしい野菜の酵母をつくるには
コツがあります。
MIX酵母パンレッスン終了後に受講いただけます夏の酵母会で
ご紹介させていただきます。


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by espoir3n | 2017-07-13 16:06 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)