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2017年 11月 17日
ご予約はじまりました。締め切りは20日です。
「新春味噌の会」「濃厚ショコラ」
「1月、2月のプライベートレッスン」のご予約受付はじまりました。

「新春味噌の会」
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年に1度しかないこだわりのEspoir3nの味噌づくり。

 「紅麹味噌&合わせみそ」募集はじまります。
手作り味噌のイベントは
美容に健康にいい「紅麹」を使ったお味噌と
使い勝手のよい合わせ味噌になります。
紅麹は、古くから中国や台湾で漢方薬として
珍重され、お料理に使います。
麹には、多種多様な有効成分が
含まれています。

珍しい紅麹は、とってもやさしい旨味のあるお味噌と
お料理に使いやすい合わせ味噌を作ります。

どちらも塩分控えめでやさいしい旨味のお味噌です。
生麹を使うのも特徴で、3~4か月で出来上がります。
 
そして、お味噌を漬けたあとは
みんなでパーティで、ランチを楽しみましょ。
新年!みんなで楽しみましょう。

日 程 2018年 
1月5日(金)10:30
1月6日(土)10:30
         
参加費  8000円
おひとりさま2種類の味噌を合わせて2kgのお持ち帰りになります。

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こだわりの2種類のチョコレートをつかった
濃厚ショコラ。
しっとり濃厚に焼き上げました。
自家製酵母をつかったやさしい香り。
焼き方にポイントがあります。

濃厚ショコラは、グルテンフリーとなります。


冬限定のお菓子レッスン「濃厚ショコラ」

開催日 2018年 1月18日木曜日、20日土曜日、21日日曜日
14時から15時30分終了予定

当日はデモンストレーション形式となります。
ご試食とお土産付きです。

受講料 8000円(消費税込)
※新規の方、生徒様、みなさま受講料は同じです。

冬限定のレッスンです。
お菓子作りが好きなみなさま
はじめてだけどチョコレートが大好き
バレンタインデーに作りたい

ぜひお待ちしています。

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「プライベートレッスン」

Espoir3nでは、プライベートレッスンがあります。
個別に、パン、料理、お菓子を学ぶことができます。
そして、みなさまのご希望で受講内容は決まります。

来年1月、2月は、通常のご予約とともに
デニッシュ、クロワッサンの
プライベートレッスンご予約もできます。
デニッシュ、クロワッサンは、1月、2月限定レッスンとなります。

1月、2月は混み合いますので
通常の受講希望される方は
11月、12月ご都合つきましたらおすすめします。
また、シュトーレン、パンドーロの
ご予約も11月下旬、12月に受講いただけます。

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これからのご予約いただけます日程をお知らせします。
他の日程で希望の方は、受付までご相談ください。

11月下旬、12月の日程はご相談ください。
お申し込み受付中!
ご希望の日程、受講したいメニューの名前
学びたいことを書き添えてください。

受講料は、レッスン料2000円(30分)
(材料費、レシピ代別途)
※内容によってお時間、材料費などがちがいますので
お気軽にお問合せ下さい。



2018年 
1月9日火曜日 10時30分から  
1月14日日曜日 14時から
1月28日日曜日 14時から
1月30日火曜日 14時から

2月4日日曜日 14時から
2月18日日曜日 14時から
2月20日火曜日 14時から
2月27日火曜日10時30分から



以上となります。

みなさまのお越しをお待ちしています。




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自家製酵母基本パンレッスン12月.1月.2月。
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Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ
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パンレシピの配信!レッスンのメニューのお知らせ、
ご予約の日程・時間などメルマガ読者の方にお知らせいたします。
 ご登録、ご解約とも、無料です。
 どうぞ、ご登録くださいませ!

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by espoir3n | 2017-11-17 16:37 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 17日
ぶどうミックス酵母で作る「ブルベリーベーグル」と「和牛カレーパン」
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12月のベーグルがリニューアルとなります。
「ブルーベリーベーグル」
来年からのレッスンでリニューアルとなりますパンもあります。
詳しくはHPのレッスンの案内をご覧ください。

自家製酵母基本が学べるパンレッスン

12月木曜日クラス、日曜日クラス1席新規募集受付中。

金、土曜日クラスは満席です。ありがとうございます。
気軽にお問合せおまちしております。

自家製酵母パン初心者の方に
また、失敗してしまって悩んでいる方に
おすすめのレッスンです。

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募集日程

12月ベリーベーグル
(ブルーベリーを練り込み生地をのばして、つやつやに茹でるコツ)
11/30(木)12/23(日)10:30

1月紅茶のブリオッシュ
(バターの多い生地の扱い方を学びます)
1/11(木)1/14(日)10:30~

2月黒毛和牛カレーパン
(揚げるパン生地を学びます)
2/1(木)2/4(日)10:30~

自家製酵母パン初心者の方
また、失敗してしまって悩んでいる方に
おすすめのレッスンです。

12月、1月、2月
月1回、3回でのお申し込みとなります。
受講料21000円(税込)3回分の受講料です。

※単発受講は募集していませんのでご了承ください。
※入会金はありません
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来年の7角食パンがバタートップにリニューアル。
しっとり食パンなのでボリュームサンドにしたり
サクッとトーストするのもおすすめなパンです。
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こちらは全粒粉のカンパーニュから
雑穀がたくさん入ったカンパーニュにリニューアル。
香ばしく粉の甘みを感じるカンパーニュは
ローストビーフと野菜でサンド。


自家製酵母がはじめての方に
  パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
  育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。
終了後、約1時間おこないます。
レッスン料10000円

  自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

お問合せ、お申込みはこちらです。
 


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by espoir3n | 2017-11-17 16:06 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 16日
冬は酵母力を上げて「ヨーグルト酵母会」
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冬の酵母会「ヨーグルト酵母を学ぶ」
募集受付は、11月15日水曜日20時からとなります。

寒い冬になりました。
酵母が元気がない、発酵に時間がかかるなど
冬の酵母は悩みがたくさん。

そんな悩みを解決してくれる
それが「ヨーグルト酵母」です。

ヨーグルトはいろいろな種類があります。
パンに向くヨーグルトはどんなの?
発酵の見極めってどこなんだろう??
ヨーグルト酵母に向くパンってどんなパン???
などなどを学びます。

質問にもお答えします。

冬の寒さに負けない強い酵母を育て
おいしいパンを焼きましょう。

自家製酵母で困っていることがあるみなさま
ぜひ、お待ちしています。

自家製酵母パンをおいしく作るコツってなに??

酵母会につきましてご質問いただいていることに
この場ですみませんが
お答えさせていただきます。

自家製酵母パンは、酸っぱい、固い
そんなことはないですよ。
酵母は、育て方によってパンに甘みを感じます。
パワーをつけた酵母は、もちもち、ふわっとやわらかいですよ。
どんな酵母を育てるかで、自由自在にいろいろなパンが楽しめます。
Espoir3nの自家製酵母パンは
粉と酵母の甘みを感じる、やさしいパンです。


酵母ができないので相談にのっていただけますか?
ご相談にのります。
見てほしい酵母などございましたら
いっしょにお持ちください。
酵母がどんな状態か実際に見させていただくことで
状態がよくわかり、的確なアドバイスをさせていただくことができます。

酵母会って何をしますか?
年4回ありまして、季節にあったおすすめの酵母のご紹介をします。
実際に酵母を見ていただくことができます。
酵母がどんなものか見て、状態を知ってください。
レッスンでは、MIX酵母パンレッスンで実際に使う
酵母種のお持ち帰りができます。
おうちで気軽に育てることができます。

誰でも受講できますか?
自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。

パンを焼くには、パンを作るために大切な
酵母を学んでみませんか!

冬の酵母会募集状況
2018年1月18日木曜日12時30分から13時30分
  19日金曜日12時30分から13時30分
  20日土曜日12時30分から13時30分
  21日日曜日12時30分から13時30分

受講料 5000円(税込み)
※持ち帰りの酵母がありますので、タッパーを持参ください。
※自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。
 
わからないことがありましたら
お気軽にお問合せください。
みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-11-16 16:31 | 季節の酵母会 | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 14日
冬限定レッスン「濃厚ショコラ」予約のお知らせ
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こだわりの2種類のチョコレートをつかった
濃厚ショコラ。
しっとり濃厚に焼き上げました。
自家製酵母をつかったやさしい香り。
焼き方にポイントがあります。

濃厚ショコラは、グルテンフリーとなります。


冬限定のお菓子レッスン「濃厚ショコラ」

開催日 2018年 1月18日木曜日、19日金曜日、20日土曜日、21日日曜日
14時から15時30分終了予定

当日はデモンストレーション形式となります。
ご試食とお土産付きです。

受講料 8000円(消費税込)
※新規の方、生徒様、みなさま受講料は同じです。

お申し込みは、11月15日水曜日20時から
ご予約受付はじまります。

冬限定のレッスンです。
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はじめてだけどチョコレートが大好き
バレンタインデーに作りたい

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by espoir3n | 2017-11-14 12:44 | *天然酵母菓子レッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 12日
11月15日20時からお申し込みがはじまるレッスンお知らせ
11月15日水曜日20時から
お申し込みがはじまるレッスンはこちらです。

「新春味噌の会」
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「濃厚チョコレートケーキ」
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「冬の酵母会」ヨーグルト酵母
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「プライベートレッスン1月、2月」
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自家製酵母基本パンレッスン12月.1月.2月。
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11月15日20時から
募集となりますレッスンのお知らせです。

以上となります。

日程は、下記のスケジュール表をご覧ください。
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プライベートレッスンにつきましては、
昨日11月9日のブログ、メルマガで
お知らせさせていただきましたので
見てくださいね。

お間違えのないようにお願いいたします。
※受付の締め切りは11月20日月曜日となります。

みなさまのお越しをお待ちしています。

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by espoir3n | 2017-11-12 16:02 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 10日
11月MIX酵母パンレッスンパンとお料理
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11月のパンは「ライ麦とくるみミルクハース」

今週のお料理

kazusayaさんのベーコンを使った
深谷ネギとオレンジカリフラワーのスープ

生鱈と海老のフライ
自家製タルタルソースとともに

2種類のキャベツとラディッシュほうれん草のサラダ
埼玉県はほうれん草の生産量1位です。
さいたま応援!

さつまいものラム酒煮

ベリーの紅茶

以上です。

みなさまのお越しをお待ちしています。

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by espoir3n | 2017-11-10 15:16 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 10日
シードル酵母でライ麦くるみミルクハース焼き上がりました。
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シードル酵母は、どんなパンが焼けるの?
こんなパンが焼き上がります。
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香ばしくザックリ、なかはふんわりです。
シードル酵母の力を感じませんか。
焼き上がりのイメージとはちがって
ほのかなやさしいりんごの香り。
香ばしいくるみとの相性もいいですよ。

このパンは、季節の酵母をつかってオリジナルのパンを学べる
MIX酵母パンレッスンとなります。


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by espoir3n | 2017-11-10 15:07 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 10日
11月15日20時からお申し込みがはじまるレッスンお知らせ
11月15日水曜日20時から
お申し込みがはじまるレッスンはこちらです。

「新春味噌の会」
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「濃厚チョコレートケーキ」
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「冬の酵母会」ヨーグルト酵母
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「プライベートレッスン1月、2月」
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自家製酵母基本パンレッスン12月.1月.2月。
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11月15日20時から
募集となりますレッスンのお知らせです。


以上となります。

日程は、下記のスケジュール表をご覧ください。
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プライベートレッスンにつきましては、
昨日11月9日のブログ、メルマガで
お知らせさせていただきましたので
見てくださいね。

お間違えのないようにお願いいたします。
※受付の締め切りは11月20日月曜日となります。

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by espoir3n | 2017-11-10 14:48 | お知らせ | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 10日
冬の酵母会は「ヨーグルト酵母」でパワーアップ。募集のお知らせです。
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冬の酵母会「ヨーグルト酵母を学ぶ」
募集受付は、11月15日水曜日20時からとなります。

寒い冬になりました。
酵母が元気がない、発酵に時間がかかるなど
冬の酵母は悩みがたくさん。

そんな悩みを解決してくれる
それが「ヨーグルト酵母」です。

ヨーグルトはいろいろな種類があります。
パンに向くヨーグルトはどんなの?
発酵の見極めってどこなんだろう??
ヨーグルト酵母に向くパンってどんなパン???
などなどを学びます。

質問にもお答えします。

冬の寒さに負けない強い酵母を育て
おいしいパンを焼きましょう。

自家製酵母で困っていることがあるみなさま
ぜひ、お待ちしています。

自家製酵母パンをおいしく作るコツってなに??

酵母会につきましてご質問いただいていることに
この場ですみませんが
お答えさせていただきます。

自家製酵母パンは、酸っぱい、固い
そんなことはないですよ。
酵母は、育て方によってパンに甘みを感じます。
パワーをつけた酵母は、もちもち、ふわっとやわらかいですよ。
どんな酵母を育てるかで、自由自在にいろいろなパンが楽しめます。
Espoir3nの自家製酵母パンは
粉と酵母の甘みを感じる、やさしいパンです。


酵母ができないので相談にのっていただけますか?
ご相談にのります。
見てほしい酵母などございましたら
いっしょにお持ちください。
酵母がどんな状態か実際に見させていただくことで
状態がよくわかり、的確なアドバイスをさせていただくことができます。

酵母会って何をしますか?
年4回ありまして、季節にあったおすすめの酵母のご紹介をします。
実際に酵母を見ていただくことができます。
酵母がどんなものか見て、状態を知ってください。
レッスンでは、MIX酵母パンレッスンで実際に使う
酵母種のお持ち帰りができます。
おうちで気軽に育てることができます。

誰でも受講できますか?
自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。

パンを焼くには、パンを作るために大切な
酵母を学んでみませんか!

冬の酵母会募集状況
2018年1月18日木曜日12時30分から13時30分
  19日金曜日12時30分から13時30分
  20日土曜日12時30分から13時30分
  21日日曜日12時30分から13時30分

受講料 5000円(税込み)
※持ち帰りの酵母がありますので、タッパーを持参ください。
※自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。
 
わからないことがありましたら
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by espoir3n | 2017-11-10 14:36 | 季節の酵母会 | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 09日
プライベートレッスン来年2月までのご予約日程のお知らせ

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完全予約制「プライベートレッスン」
みなさまご利用いただきまして
ありがとうございます。

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個別に、パン、料理、お菓子を学ぶことができます。
そして、みなさまのご希望で受講内容は決まります。

来年1月、2月は、通常のご予約とともに
デニッシュ、クロワッサンの
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デニッシュ、クロワッサンは、1月、2月限定レッスンとなります。

1月、2月は混み合いますので
通常の受講希望される方は
11月、12月ご都合つきましたらおすすめします。
また、シュトーレン、パンドーロの
ご予約も11月下旬、12月に受講いただけます。

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これからのご予約いただけます日程をお知らせします。
他の日程で希望の方は、受付までご相談ください。

11月下旬、12月の日程はご相談ください。
お申し込み受付中!
ご希望の日程、受講したいメニューの名前
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受講料は、レッスン料2000円(30分)
(材料費、レシピ代別途)
※内容によってお時間、材料費などがちがいますので
お気軽にお問合せ下さい。

2018年1月からのプライベートレッスンの
お申し込み受付は、11月15日20時からはじまります。

2018年 
1月7日日曜日  14時から
1月9日火曜日 10時30分から  
1月14日日曜日 14時から
1月28日日曜日 14時から
1月30日火曜日 14時から

2月4日日曜日 14時から
2月13日火曜日 10時30分から
2月18日日曜日 14時から
2月20日火曜日 14時から
2月24日土曜日 14時から
2月27日火曜日 10時30分から

以上となります。

みなさまのお越しをお待ちしています。



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by espoir3n | 2017-11-09 15:40 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)