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2017年 12月 10日
新バナナブレッド、自家製酵母基本パンレッスン
自家製酵母基本パンレッスン3月は「バナナカスタードブレッド」になります。
バナナミルク風味のふわふわパンに
クリームにバナナ。

レッスンでは、バナナミルク生地の作り方のポイントや
成形の勉強もしていただけます。

2018年は新しいメニューに変わります。
気軽にお問合せおまちしております。

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募集日程

1月紅茶のブリオッシュ
(バターの多い生地の扱い方を学びます)
1/11(木)1/14(日)10:30~12:30

2月黒毛和牛カレーパン
(揚げるパン生地を学びます)
2/1(木)2/4(日)10:30~12:30

バナナカスタードブレッド(NEW!)
3/1(木)3/4(日)10:30~12:30

1月、2月、3月
月1回、3回でのお申し込みとなります。
受講料22500円(税込)3回分の受講料です。

※単発受講は募集していませんのでご了承ください。
※入会金はありません

  自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。

お問合せ、お申込みはこちらです。
 


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by espoir3n | 2017-12-10 14:57 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 16日
クリスマス料理レッスン2017

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今週のVeggyのチカラ
野菜収穫してきました。

おすすめは、香りのよいセロリ、みずみずしいラディッシュ、甘くほっくりしたカリフローレ
あたたかいハウスで育ったカラフルなトマト。
紫たまねぎにほっくり紅あずま。

岡山からマッシュルームも届いていますよ。
野菜をたっぷりつかったクリスマス料理です。
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香味野菜と発泡甘酒で1日漬けて焼きました
ローストチキンです。
鶏肉の中には、ポルチーニのピラフが詰まっています。
鶏といっしょに
蓮根のオリーブオイル焼きとさつまいもは焼き芋に。

鶏肉はとってもしっとり、皮は香ばしくパリパリです。
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ローストチキンが焼き上がったら
肉汁でグレービーソースを作りました。
お肉にはもちろんピラフや野菜にもかけるのも
おすすめ。
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これから盛り付けます。
サンタさんにはデザートの
チョコラロールケーキが入っています。

ラズベリーシャンパンで、みんなで乾杯!
一足早いメリークリスマス。

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by espoir3n | 2017-11-16 15:50 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 29日
自家製酵母お菓子のレッスン7月フルーツトライフルです。
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お待たせしました。
最後となります自家製酵母お菓子レッスンは
フルーツたっぷりのトライフルとなります。

ココアのスポンジケーキに
生クリームとフルーツでデコレーションします。

7月16日日曜日14時から15時30分若干名募集します。

今までレッスンに参加くださいましたみなさま
ありがとうございました。

これからは、季節のイベントやプライベートレッスンで
自家製酵母のお菓子をご紹介できたらと考えていますので
その際はぜひお待ちしています。


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by espoir3n | 2017-06-29 15:31 | *天然酵母菓子レッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 01日
白菜レシピ カルディーの調味料で簡単!タイ料理Veggyのチカラ
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この時期は、白菜がおいしいですよね。
でも、レパートリーが少なくて・・・

特に生で食べるって
漬物にする以外のレシピが少ないと思いませんか?

白菜をサラダでたくさん食べれるレシピです。
カルディーに売ってる「ナンファー トムヤムペースト」を使います。



「白菜のタイ風サラダ」

材料   2人前

エビ(茹でたエビ)    4尾
白菜          1/8株
春菊           4本
松の実        大さじ1

ドレッシング
 ナンファートムヤムペースト  小さじ2
 酢              大さじ4
 砂糖             大さじ1~2
 ナンプラー          小さじ1~2

作り方

 1、白菜は食べやすい大きさに切る。
   春菊は、3cmの長さに切る。
 2、ドレッシングの材料を合わせて混ぜる。
   トムヤムペーストが溶けにくいので
   よく混ぜてください。
 3、お皿に、白菜、春菊、エビ、フライパンで軽く炒った松の実をのせて
   食べる直前にドレッシングであえてください。

   えび以外では、いかやカニかまぼこが
   おすすめです。
 
野菜料理が足りないときは、ピリッと甘辛たれで
白菜をたっぷり使ったサラダをつくってください。 
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by espoir3n | 2017-02-01 15:21 | ☆無料Espoir3nレシピ☆ | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 24日
摘みたて柑橘でピールづくり
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お申し込み受付は2月1日20時からとなります。

     柑橘がおいしい季節から作り始める手作りピール。
とってもおいしいですよ(^_-)-☆
そのビールをつくるには、
下ごしらえが大切です。

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柔らかくてしっとり
ほんのりほろ苦いおいしいピール。
今年もこだわりの柑橘がEspoir3nに届きますよ。
oohashi厳選のおすすめ柑橘です。




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シュトーレンの中に入る漬けこみフルーツを、毎年みなさんと手作りしてます。
みんなでつくると楽しいしおしゃべりしている間に
できますよヽ(^o^)丿

ピールは、シュトーレンだけでなく
お菓子やパンに幅広く活躍します。



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       季節の手作りピールレッスン
  4/13(木)4/14(金)4/15(土)4/16(日)
  すべて14時から15時30分終了予定です。
 
  参加費6000円(入会金はありません)
  前回参加のレシピある方は4000円(お申込みの際に記入ください)

     お申し込み受け付けは、2月1日20時より受付はじまります。
     みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-01-24 15:51 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 27日
新春スペシャル手作り味噌レッスン募集のお知らせ
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Espoir3nの大人気!!新春のスペシャル手作り味噌レッスン。
12月1日金曜日20時より受付はじまります。
 
 年に1度しかない。Espoir3nの味噌づくり。

 漬けます!!こだわり冬仕込み味噌
食物繊維たっぷりの丸麦。今回は、丸麦麹を使いますよ。
腸美人になりたいみなさま、免疫力アップしたいみなさまおすすめです!
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おうちで大活躍の合わせみその2種類をつくります。
 「丸麦みそ&合わせみそ」に決定!!
どちらも塩分控えめでやさいしい旨味のお味噌です。
生麹を使うのも特徴で、3~4か月で出来上がります。
 
おいしく、手軽に健康になる、発酵食。
微生物パワーが発酵食を作りだします。
おいしさの秘密について実は知らない方も多いのでは?
発酵食の代表、お味噌を作り方を学んで
発酵食を大好きになろう!

そして、お味噌を漬けたあとは
みんなであつあつ肉まんパーティで、新年!みんなで楽しみましょ~
柔らかく煮込んだお肉は、甘辛味噌だれをからませて自家製酵母肉まん生地に
包みます。
新年を占う肉まんですよ!!

どんな年になるかなヽ(^o^)丿



日 程 2017年1月27日(金)28日(土)29日(日)すべて10時30分から
   第2希望まで書き添えてください。

参加費  8000円
   ※2017年1月のお料理レッスンVeggyのチカラにお申込み
    いただいているみなさまは500円offになります。
    お申込みの際に、書き添えてください。
    おひとりさま2種類の味噌を合わせて2kgのお持ち帰りになります。    

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みなさまのお越しをおまちしています。


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by espoir3n | 2016-11-27 13:28 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2016年 07月 16日
太陽のめぐみ「夏のパエリア1dayレッスン」募集中です
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 Veggyのチカラお料理レッスン

夏野菜をたくさん使った、おもてなしメニューの7月料理レッスンです。
三陸の海から帰ってきました。
パエリアの貝を探しにいったのですが
急遽、海へ誘っていただきました(;^ω^)
少し水が冷たかったのですが
おいしい貝を取らせていただくことができました。

漁師さん、ありがとうございました。
無事に帰ってきました!(^_-)-☆

新しいピカピカな、パエリアパンも届きましたよ~ 
夏のおもてなしにぴったりなパエリアを一緒につくりましょ。

Veggyのチカラお料理レッスン
本日、魚介の旨味たっぷりの夏のパエリア
ブログに写真アップでいました。
ただいまお申込み受付はじまりました。

夏野菜の料理に困っている方
体がだるくて元気がない方
「Veggyのチカラ」お料理レッスンに
参加してみませんか?!

お好きな月から始めることができます。
1回のみの単発受講いただけます。
3回でお申込みいただきますと
1500円お特になります。

なかなかお料理のレパートリーがないズッキーニや
暑い季節の麺料理、食欲を増進する
ピリッとした手作り調味料などなど
Espoir3nならではのお料理レシピをご紹介します。


*7月のメニュー 夏バテしない体づくり*

日程
7月21日木曜日 あと1席、
22日金曜日ありがとうございます満席です、
23日土曜日あと2席です、
24日日曜日満席ありがとうございます。すべて10時30分より

冷製スープ

エンサラダ・ミクスタ

カラフル野菜と新じゃがのポテトピンチョス

地鶏のチリンドロン
地鶏と野菜の煮込みです。

おすすめ!旬の魚介と夏野菜のパエリヤ
魚介の旨味とトマト&サフランで炊きます。

サービスデザート
 オレンジブリュレ



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*8月のメニュー 美肌のためのお料理*
日程 
8月25日木曜日、26日金曜日、27日土曜日、28日日曜日すべて10時30分より


自家製チョリソとズッキーニのカネロニグラタン
チーズソースとともに

とうがんと枝豆の宝石ジュレ

かぼちゃとゴーヤのスパイスグリルサラダ

フライパンで自家製酵母パン
えびカツサンドをつくります!

サービスデザート
 フルーツ酵素ソルベ


*9月のメニュー 夏の疲れを解消料理 *
日程 
9月15日木曜日、16日金曜日、17日土曜日、18日日曜日すべて10時30分より

茶豆と雑穀のスープ

秋の小籠包

発泡甘酒でつくるよだれ鶏
野菜たっぷりピリ辛冷麺とともに

根野菜のすだちごしょう合え

サービスデザート
豆乳ブラマンジェ
フルーツ酵素ソース添え


※季節の魚介・野菜は、収穫によってメニューの野菜の変更があるときがあります。

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。
満席がでている日程がございますので
お早めにお問合せください。

受講料 単発 7000円(税込)
    3ケ月連続受講19500円(@6500円)税込



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by espoir3n | 2016-07-16 16:29 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)
2016年 05月 21日
農家さんを応援してます!もうすぐジャガイモ狩り
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埼玉県春日部市にあります野口農園さんのじゃがいも畑です。
かわいいじゃがいもの花が咲いてます。
来月には、じゃがいも収穫が楽しめますよ~
掘りたてのじゃがいもをレッスンでも楽しんでいただきます。
じゃがいも収穫をしたい方は、春日部にある野口農園さんに連絡してみてくださいね。


ブルーベリー狩りのお知らせは、情報が入りましたら
お知らせしますね。
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by espoir3n | 2016-05-21 14:46 | 埼玉県農産物応援します! | Trackback | Comments(0)
2016年 05月 20日
夏の料理レッスンレポ
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今週のVeggyのチカラお料理レッスン、全日程満席となっています。
ありがとうございます。

メニューは、前菜  ホタテのカラフルマリネ
          揚げ茄子のバルサミコ
          ルッコラと紫玉ねぎのアンチョビドレッシングあえ
      
      メイン 自家製酵母ピザ生地でつくる
       手作りパンチェッタ&トマトソースのピザ
       ベリーとチーズのドルチェ風ピザはちみつかけ
      パスタ
       生ハムとレモンのパスタ

      ジューシーオレンジ酵素のソーダー

トマトソースのお土産つきです。

収穫できる食材によって、メニューに変更があります。

メニューに出ていなくてもお料理が増えることがあります。
レシピもご紹介しています。
おもてなし、毎日の食事にと作り置きできるものもあります。

いつもみんなでわいわい、のんびりお料理を楽しんでいます。 

6月のレッスンはこちら→☆☆☆

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by espoir3n | 2016-05-20 15:27 | Espoir3nレッスンレポ | Trackback | Comments(0)
2016年 05月 03日
緊急募集「季節の手仕事うめの会」募集はじまりました!
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Veggyのチカラお料理レッスンのリクエストいただきました。
私が毎年漬けています「梅干し」です。

南高梅と黄金梅をこだわり国産自然塩を使って漬けています。
塩分は控えめ7%です。

自分の家庭の味ができます。
梅の種類も自然塩もいろいろありますので
それを変えるだけで自分の好みの梅干しができます。

家庭の味の定番です。
少量から漬けることができるので
とても気軽です。

6月に梅干しを漬ける会を開催します。
Veggyのチカラお料理レッスン終了後
6/16(木)6/17(金)6/18(土)6/19(日)14:00 です。

参加費7000円
Veggyのチカラお料理レッスン 6月ご参加のみなさま6500円となります。

本日受付開始です。
お返事は5/3火曜日以降となりますが、
みなさまのお越しをおまちしております。



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by espoir3n | 2016-05-03 14:41 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)