2009年 05月 23日
 *赤のスコーン

  体に優しい自家製天然酵母のパン。今が旬のさくらんぼでスコーンを作りました。
  しかも(笑)フードプロッセッサーで、気軽に♪

  私はお菓子専門ではないので、(いえいえ専門スタッフはいますよぉ)
  おうちで気軽に食べられたらと思って^^。
  そして大好きなさくらんぼを入れて。


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  酵母も、もちろんさくらんぼ001.gif
  ピンクでかわいい~~。
  香りもキルシュのような感じで、いい香りなんですよぉ。

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  昨日と違ったスタイリングで、写真撮影。
   フォトレッスンでも、スタイリングも紹介したいと思います。
  
  フードプロッセッサーってなんて、便利なんだろう...。
  毎日のように使ってます。スープも作るし、野菜カットしてお料理も広がるし、
  キムチもこれがないと困っちゃう。
  そしてお菓子づくり。

  機械がガラスで出来ているので、臭い移らずいい感じです。
  

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   今年はおうちのお花がよく咲きます。イングリッシュローズもかわいく咲きました。
   やっぱりバラって、可憐でかわいい。
   つるばらを壁にはわせたいなぁと思っている今日この頃です。

   ステップアップレッスン♪お越し頂きました皆様本当にありがとうございました。
   ぜひ、おうちでもサワー種でドイツパンを楽しみましょ♪

   次回ステップアップレッスンは7月を予定しております。

   イベントもあるし、大急ぎでがんばります!
   いろいろお知らせしなくっちゃ^^。



  ただ今「はなみずき」を聞きながらブログかいてます。
  さっきまで、めちゃいけを見て、大笑いしてました♪
  やっぱり、三浦さんすごすぎます^^。


自家製天然酵母パン教室
小さなカフェEspoir3n
  
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# by espoir3n | 2009-05-23 21:56 | Trackback | Comments(0)
2009年 05月 22日
  人気のカチョカヴァロ*
 
c0162653_1723553.jpg
 

    今日のレッスンは、
    体にやさしい、ヘルシーなドイツパンと楽しむランチです。

   *いちごのサワー(お酒ではないですよぉ)

   *ブルチーズ&焼きカチョカヴァロ  
      
       ひょうたんの形のチーズ、表面がスモークされているような味で
       食べやすくっておいしいので、今回レッスンに。

       でもでも、名前がなかなか覚えられません~。
       生徒さんに聞かれるたびに、
       (ゴルバチョフ?!違う違う笑)    

       縦にきったら、強火でやくと表面サクサク、中身はトロ~ン♪
       ドイツパンにのせてハイジ風^^。
               
      *夏トマトとパプリカ ガーリックアンチョビソースあえ 

      *ピスタチオのソーセージとペッパーハム    





   ライ麦がたっぷり♪
   今回は配合がちがうパンをお出ししました。
   ライ麦からおこすサワー種。
   いろいろな作り方があるのですがEspoir3nでは
   家庭で本格的なドイツパンが出来るように考えてます。

   サワー種のレッスン。
   
   「はじめておこしてみたい~」とパンがはじめての方から、
   もちろん上級者の方まで、レッスンにお申し込みいただきまして
   ありがとうございます。
   パンをより楽しんでいただきたい、気持ちでいっぱいです。

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   明日もサワー種レッスン♪

   皆さまのお越しをおまちしております^^。


c0162653_16564160.jpg


   大好きなフードプロセッサーで、自家製酵母のスコーン♪
   これがなかなかおもしろい~~。
季節限定レッスン^^。
   次回語りたいと思います001.gif016.gif



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# by espoir3n | 2009-05-22 16:59 | Trackback | Comments(0)
2009年 05月 21日
 素敵なカントリー掲載&模様替え
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  春のピンクから、爽やかなグリーンにお部屋を少し模様替え♪
  玄関もすっきり。

  
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  ただでさえ最近暑いので、ガラス素材を増やしたりお庭のグリーンを飾ったり
  してみました。


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  昨日本屋さんにいったら、「あっっ!!素敵なカントリーが出ている....」と
  夏色インテリア、夏号またまた爽やかな表紙。

  今回の掲載も担当者の方の文章が、
  Espoir3nの言いたいことすべて書いていただき、
  そしてとても素敵な感じになってます。嬉しい><。

  私ったら、どんなに長くかいてもうまくかけないので、
  やっぱりプロの方のお仕事は違いますね~。

  素敵なカントリー担当者さま  本当にありがとうございました。


c0162653_16304831.jpg


  掲載されているインテリアもとても素敵なので、ぜひぜひご購入してくだ~い。
  ついでに、お時間がありましたらEspoir3nのところも読んでみて下さい。



明日のレッスンは
        自家製天然酵母パンレッスン「サワー種を作ろう~」
        ドイツパンレッスンです。

        皆さまのお越しをおまちしております♪♪

  お持ち物は、出来上がったサワー種を持ち帰る小さな容器と
  パン生地を持ち帰る(通常のレッスンの時に使用してます)
  容器をお手数ですがお持ちいただけると助かります。

  どちらもご予約いただきました皆さま☆
  途中オリジナルEspoir3nのドイツパンでの、
  ランチタイムがございます。
  お楽しみに~~。

  さくらんぼ酵母のスコーン♪
  かなりいい感じにできあがりましたよぉ。次回ご紹介します~


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# by espoir3n | 2009-05-21 16:34 | Trackback | Comments(0)
2009年 05月 20日
 冷マンゴースィーツ&サワー種 
  今日は日差しがサンサン♪トロピカルなマンゴーちゃん♪を使って、
   Espoir3nのフォトレッスンのテキスト作り。

   マンゴーってかわいいですね。オレンジ色がビタミンカラー☆
   見ているだけで元気になれそうです。
   そんな「トロピカルなマンゴーをかわいく撮ろう」が今回のレッスンテーマです。
 
  基本編では、こんなカメラ機能があるんだぁ~とか、
  えっ!先生はこれを使って写真を撮ってるのね。などなど
  カメラの機能を知ると写真が広がるので、まずは基本をご紹介します。

  応用編のレッスンでは、お菓子の写真を撮るときに
  私がこんな配置で撮ってます、具体的なパターンや(実はあるんです....)
  そしてスタイリングステップアップも。
  
  おうちでも写真を撮るときに、こんな感じでとればかわいくとれるんだぁ~
  というのを写真入りテキストで、わかりやすくご紹介します。

  本日は、テキストに使う写真の配置パターンを撮影。
c0162653_1746542.jpg

   もちろんコンパクトデジカメ撮影です^^。

  
  もちろんみなさんに撮影の後は、
  トロピカル♪マンゴスィーツでティータイムを。
  マンゴーたっぷり☆
  この為だけに、かわいいグラスもかっちゃいました。

  フルーツ好きな大橋は、出来上がったものをすぐに試食^^。
  そして食べてすぐに、
  目をつぶりながら、
  「マンゴー最高~~」(* ̄○ ̄)ゝーーーーーーと、

  まるで世界陸上の織田裕二ばりの声で、叫んでいましたよぉ(笑)

  ものまねかっ!


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  Espoir3nのフォトレッスン♪
  
   甘くて、優しい色のお菓子。
   パリッとハードなパン、ふんわりかわいいパン。
  上手に出来上がった記念に、写真を残しませんか?

   パンやケーキの周りのやさしい雰囲気、幸せな気分ごと
  カメラに残しましょ~。

  レッスンは 6/4(木)  カメラの機能基本編 10:30  応用編「マンゴースィーツを撮ろう」 12:30  
          6/5(金)  カメラの機能基本編 10:30  応用編「マンゴースィーツを撮ろう」 12:30
   となります。

  気軽なコンパクトデジカメで、
  写真って楽しいと思っていただける方が、お一人でも増えたら嬉しいなぁと
  思ってます。
  一緒に始めませんか? カメラで撮る小さな幸せ編^^。


  *今週ステップアップ&サワー種を作ろう~のレッスンに
   お越しの皆さま。
 
  お持ち物は、出来上がったサワー種を持ち帰る小さな容器と
  パン生地を持ち帰る(通常のレッスンの時に使用してます)
  容器をお手数ですがお持ちいただけると助かります。

  どちらもご予約いただきました皆さま☆
  途中オリジナルEspoir3nのドイツパンでの、
  ランチタイムがございます。
  お楽しみに~~。


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# by espoir3n | 2009-05-20 18:23 | Trackback | Comments(0)
2009年 05月 19日
 *虹の色って素敵*
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先週の虹。なんだかいいことありそうな...感じがしせんか^^。


   今日も暑い日が続いてますね~。5月でこの暑さだったら、
   本番の夏はどうなることやらとドキドキです。

   さて、自家製酵母ぱんレッスンにお申し込みいただきました皆さまに
   すべてお返事をさせていただきました。

   もし、お返事が届いてらっしゃらない方がいらっしゃったら、
   お手数ですがご連絡いただけると助かります。

   本当に、本当に、たくさんお申し込みいただきましてありがとうございます。

   日程によっては、現在、お申し込みが少し混みあっておりまして、
   せっかくお声がけいただきましたのに
   失礼なお返事を差し上げてしまい、本当に申し訳ございません。

   今後空席がでましたら、随時こちらにて、
   またはご希望される方がいらっしゃったらメールで、
   ご案内させていただきたいと思いますので
   今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

   今回ご参加出来なかった方も
   ぜひ、次回のパンレッスンでお会いできるのを楽しみにしています。


   そして、夏の「ミックス酵母パンレッスン」にお越しくださる生徒様。
   来月から続けて2回もお会いできますね。ご一緒できて嬉しいです^^。

   Espoir3nでは、フォトレッスンや酵母お菓子レッスンなど、
   パンを通じて楽しめるレッスンがたくさんございます。

   お時間があるときにでも、HPをごらんいただけると幸いです001.gif018.gif


小さなカフェEspoir3n
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  ただ今さくらんぼ酵母のスコーン発酵中。
  フードプロッセッサーで作ってみました~。
  やっぱりフープロ好きです^^。
 

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# by espoir3n | 2009-05-19 19:39 | Trackback | Comments(0)