2017年 05月 17日
季節限定空席できました、こだわり南高梅でつくる減塩梅干し、イベント募集
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季節の手仕事「梅干し」

朝収穫した南高梅が産地直送で届きます。
完熟した南高梅だけをつかって漬けます。
フルーティな香りにつつまれます。
そして南高梅に合わせたこだわりの国産自然塩を使って漬けています。
塩分は7%です。

私が選ぶ厳選した梅で
今年は梅干しをつくりませんか。

自分の家庭の味ができます。
梅の種類も自然塩もいろいろありますので
それを変えるだけで自分の好みの梅干しができます。

家庭の味の定番です。
少量から漬けることができるので
とても気軽です。

作り方、コツ、を学びます。

季節の手仕事「梅干しを漬ける会」

6月23日金曜日10:30から11:30 1席
6月24日土曜日10:30から11:30 1席 
*開始時間が変更になりました。

参加費7000円(1kgの梅と赤しそ入り)
   8500円(2kgの梅と赤しそ入り)

昨年、梅干しの会に参加した方は500円offとなりますので
お申し込みの際に記入してください。
※お申し込みの際にご確認ください。
完熟梅は、朝どれで送られてきます。
収穫時期によりまして、レッスンに間に合わないときは
みなさまに塩漬けで宅急便にて送らせていただきますことを
ご理解いいただきまして、お申し込みください。
当日は、赤しそ漬け作業をします。

ただいま受付中です。

みなさまのお越しをお待ちしています。

お申込みフォームは、
から


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# by espoir3n | 2017-05-17 09:35 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 16日
きょうちゃんの素敵なバラの花束
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すごーーーーーい。
たくさんのバラです。
しかもいろいろな種類でお花の形や香りもちがうんですよ。

とってもいい香りがします( *´艸`)
このお花をいただくのは
2回目なんです。
ありがとうございました。


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# by espoir3n | 2017-05-16 17:07 | ギフト | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 16日
ハード系のパン「イチジク・ライ麦ブレッド」募集中
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自家製酵母基本が学べるパンレッスン
レッスンはじまりました。
今月は、カンパーニュ田舎パンの勉強です。
おいしいカンパーニュを焼くにはどうしたらいいの?
なかなか上手に焼けない・・・
実は自家製酵母でつくるカンパーニュは
コツがわかればとても簡単に
おいしいパンを焼くことができます。
初心者の方からパンの基本が学べるパンレッスンが
自家製酵母基本パンレッスンとなります。

来月はライ麦を使ったパンをつくります。
フルーティなー香りのライ麦といちじくをあわせた
自家製酵母パンです。
酵母はドライフルーツ酵母です。
ライ麦は、粘りがないので
ぺたぺた手について心配する方が多いですが
コツがわかれば大丈夫!
おいしいパンを焼いて、ワイン、生ハム、チーズといかがでしょうか(^_-)-☆

6月土曜日クラス1席、日曜日クラスで1席新規募集させていただきます。
自家製酵母が初めての方でも基本から学べますので
パン作りをしてみたいと考えているみなさま
ぜひ、お待ちしています。
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地元野菜をつかったお料理といっしょに
パンの試食がございます。


パンづくり初心者の方でも、丁寧かつわかりやすく
楽しいレッスンを心がけておりますので是非お気軽にお越しください。

失敗なくつくることができる
自家製酵母基本のパンレッスン。

ドライフルーツをMIXして使った自家製天然酵母は、発酵力が強く
失敗しにくいパンになります。
芳醇な香りそして自然な甘みを感じられるパンが焼き上がります。

難しいところはデモンストレーション形式となりますので
初心者の方でも安心です。

 フランスパン、カンパーニュ、食パンなど
 パンの種類は11種類となります。
 材料の説明、こね方、発酵、成型やクープの技術、焼成
 パンの基本が学べます。

レッスンでは
   1次発酵が完了した状態のパン生地が用意してあります。
   成形から焼き上げまでデモンストレーションさせていただきます。
   パン生地をこねることも学ぶことができます。
   ご自分でこねたパン生地はお持ち帰りいただき
   ご自宅で復習していただくことができます。
  
   教室で焼きあがったパンは、季節のサイドデッシュと一緒に
   ティータイムまたはランチでお楽しみくださいませ♪
  
   自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
   オリジナルのレシピだから
   初心者の方でも楽しんでいただけるようになっています。


 *レッスンの特徴*

レッスンでは、パン生地作りのポイント、きれいな成形のコツもしっかり学んでいただけます。
作り方だけでなく、おすすめの材料や道具使いながらご紹介します。


自家製酵母パンは、自分の都合のいい時間に合わせて作ることができ、忙しい人にも
ぴったりな作り方です。自分にあわせた作り方をしたいと思っている方は、ぜひコツを学びに
きてください。

お持ち帰りの生地付きです。
「焼き立てのパンを楽しんでいただきたい!」その思いから、レッスンではご自分で作った生地は、お持ち帰りいただいています。ゆっくり発酵しますので、当日でも翌日でもおいしく焼き上げることができます。作り方のポイントは、詳しくレッスンいたします。
持ち帰った生地は、復習していただき、パンが焼けるようになりましょう。

慣れないパン作りで、質問や疑問があるときは遠慮なく質問してくださいね。

少人数でのレッスンなので、パン作りが初めての方でも基本やコツをしっかり学んでいただけます。
パン作りベテランさんも、学びのあるレッスンになるようにアレンジや食べ方などもお伝えしています。1dayレッスン受講または3回受講となります。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。
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6月パンオフィグ
ライ麦生地にイチジクが入ります
6/3(土)6/4(日)10時30分から

7月 リュスティック
加水の多い生地
7/8(土)7/9(日)10時30分から

8月チェダーチーズブレッド
8/5(土)8/6(日)10時30分から
月1回3か月連続受講でお申し込みください。

※単発受講は募集していませんのでご了承ください。
※入会金はありません
最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

参加費 7000円 三か月21000円(税込み)
※単発受講は、プラス500円となります。

単発受講は、お席がある場合のみ
ブログ、メルマガで募集させていただきます。

みなさまのお越しをおまちしております。

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Espoir3nには、自家製酵母を使ったパンとお菓子のレシピが
たくさんあります。
Espoir3nのパンやお菓子どんなものが習えますか?の声にお応えします。
プライベートレッスンのメニューをこちらのインスタグラムで、
パンやお菓子をご紹介していこうと思います。
ぜひ、ご登録ください。


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# by espoir3n | 2017-05-16 16:22 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 16日
メロンパン・クワトロチーズバケット・マロンショコラ自家製酵母パン
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本日もお忙しい中、プライベートレッスンに
お越しいただきまして
ありがとうございました。

自家製酵母でつくるメロンパン、チーズたっぷりのクワトロバケット
チョコとマロンを楽しむマロンドショコラ。

成形も上手になって
みんなの成長がうれしいです。


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プライベートレッスンでは
自分の学びたいことを選んでいただけるので
好きなパンを作ることができます。

パンのレシピは、400以上ありますので
たくさんの中からご自分にあったものを選んでいただけますので
お気軽にご相談ください。

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# by espoir3n | 2017-05-16 14:29 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 16日
抹茶カスタードパン・ミックス酵母パン5月
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今週のMIX酵母パンレッスンは
抹茶カスタードパンです。
フレッシュフルーツ酵母をつかった
ふわっとパンにカスタードクリームを
たっぷりつめます。
宇治抹茶のさっくりクッキーといっしょに
楽しんでください。

お料理は、牛肉のラグーソースパスタとサラダの予定です。

5月はすべての日程満席となっています。
ありがとうございます。

6月以降お席が空きましたら
新規募集させていただきます。
メルマガ、ブログでおしらせ
させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。






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# by espoir3n | 2017-05-16 14:07 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)