2017年 05月 23日
失敗ない自家製酵母のひみつEspoir3n
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夏の酵母会「野菜&ハーブ酵母を学ぶ」
募集受付は、6月1日木曜日20時からとなります。
気温が高くなると、春の酵母と様子がちがいます。
夏は、酵母の活動が早くなるのとともに
お育てるときに気をつけなくては
ならないことがあります。
自家製酵母で困っていることがあるみなさま
ぜひ、お待ちしています。

自家製酵母パンをおいしく作るコツってなに??

酵母会につきましてご質問いただいていることに
この場ですみませんが
お答えさせていただきます。

自家製酵母パンは、酸っぱい、固い
そんなことはないですよ。
酵母は、育て方によってパンに甘みを感じます。
パワーをつけた酵母は、もちもち、ふわっとやわらかいですよ。
どんな酵母を育てるかで、自由自在にいろいろなパンが楽しめます。
Espoir3nの自家製酵母パンは
粉と酵母の甘みを感じる、やさしいパンです。


酵母ができないので相談にのっていただけますか?
ご相談にのります。
見てほしい酵母などございましたら
いっしょにお持ちください。
酵母がどんな状態か実際に見させていただくことで
状態がよくわかり、的確なアドバイスをさせていただくことができます。

酵母会って何をしますか?
年4回ありまして、季節にあったおすすめの酵母のご紹介をします。
実際に酵母を見ていただくことができます。
酵母がどんなものか見て、状態を知ってください。
レッスンでは、MIX酵母パンレッスンで実際に使う
酵母種のお持ち帰りができます。
おうちで気軽に育てることができます。

誰でも受講できますか?
自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。

夏は、素材がたくさんありますので
いろいろな自家製酵母パンが焼けますよ。
パンを焼くには、パンを作るために大切な
酵母を学んでみませんか!

夏の酵母会募集状況
7月13日木曜日12時30分から13時30分
  14日金曜日12時30分から13時30分
  15日土曜日12時30分から13時30分
  16日日曜日12時30分から13時30分

受講料 5000円(税込み)
  
わからないことがありましたら
お気軽にお問合せください。
みなさまのお越しをお待ちしています。
Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ
053.gif「Espoir3nカフェ♪」を発行しております。

パンレシピの配信!レッスンのメニューのお知らせ、
ご予約の日程・時間などメルマガ読者の方にお知らせいたします。
 ご登録、ご解約とも、無料です。
 どうぞ、ご登録くださいませ!

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# by espoir3n | 2017-05-23 15:12 | 季節の酵母会 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 20日
自家製酵母お菓子レッスン、始まってますヽ(^o^)丿
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自家製酵母お菓子レッスン
グラノーラキャラメルサブレ焼き上がってます。

自家製酵母をつかってグラノーラで
ザクッっとした食感のサブレ。
グラノーラが入っていて
大麦とナッツの香ばしさとドライフルーツのやさしい甘みがおすすめです。

明日は、最終日です。
みなさまのお越しをお待ちしています。

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Espoir3nには、自家製酵母を使ったパンとお菓子のレシピが
たくさんあります。
Espoir3nのパンやお菓子どんなものが習えますか?の声にお応えします。
プライベートレッスンのメニューをこちらのインスタグラムで、
パンやお菓子をご紹介していこうと思います。
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# by espoir3n | 2017-05-20 15:52 | *天然酵母菓子レッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 20日
減塩・紀州南高梅でつくる「梅干しを漬ける会」1席募集
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季節の手仕事「梅干し」

朝収穫した南高梅が産地直送で届きます。
完熟した南高梅だけをつかって漬けます。
フルーティな香りにつつまれます。
そして南高梅に合わせたこだわりの国産自然塩を使って漬けています。
塩分は7%です。

私が選ぶ厳選した梅で
今年は梅干しをつくりませんか。

自分の家庭の味ができます。
梅の種類も自然塩もいろいろありますので
それを変えるだけで自分の好みの梅干しができます。

家庭の味の定番です。
少量から漬けることができるので
とても気軽です。

作り方、コツ、を学びます。

季節の手仕事「梅干しを漬ける会」

6月23日金曜日10:30から11:30 満席となりました。
                   ありがとうございます。

6月24日土曜日10:30から11:30 1席 
*開始時間が変更になりました。

参加費7000円(1kgの梅と赤しそ入り)
   8500円(2kgの梅と赤しそ入り)

昨年、梅干しの会に参加した方は500円offとなりますので
お申し込みの際に記入してください。
※お申し込みの際にご確認ください。
完熟梅は、朝どれで送られてきます。
収穫時期によりまして、レッスンに間に合わないときは
みなさまに塩漬けで宅急便にて送らせていただきますことを
ご理解いいただきまして、お申し込みください。
当日は、赤しそ漬け作業をします。

ただいま受付中です。

みなさまのお越しをお待ちしています。

お申込みフォームは、
から


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# by espoir3n | 2017-05-20 14:39 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 19日
夏の酵母会「野菜&ハーブ酵母を学ぶ」
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夏の酵母会「野菜&ハーブ酵母を学ぶ」
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夏は、素材がたくさんありますので
いろいろな自家製酵母パンが焼けますよ。
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夏の酵母会募集状況
7月13日木曜日12時30分から13時30分
  14日金曜日12時30分から13時30分
  15日土曜日12時30分から13時30分
  16日日曜日12時30分から13時30分

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# by espoir3n | 2017-05-19 16:48 | 季節の酵母会 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 18日
最新、季節限定レッスンと募集のお知らせ
現在、季節限定で募集しているレッスン。
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「プライベートレッスンで季節限定開催」

さくらんぼのフォカッチャ(6月下旬まで)
シナモンシトロン(7月下旬まで)
オレンジタルト(7月下旬まで)
メロンパン(6月下旬まで)
キッシュ(7月下旬まで)
※現在、お申し込み受付中。プライベートレッスンとなりますので
レッスン料(30分2000円)と受講料(レシピ、材料費代)が
内容によってちがいます。
日程と希望内容を書き添えて
お申し込みください。
お気軽にお問合せください。
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季節限定梅干しの会
6月23日金曜日1席
6月24日土曜日1席

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「6月1日木曜日20時より募集のレッスン」

イベント「カレー祭り」7月21日金曜日10時30分から限定6名
           7月22日土曜日10時30分から限定6名

夏の酵母会  7月13日木曜日12時30分から13時30分
       7月14日金曜日12時30分から13時30分
       7月15日土曜日12時30分から13時30分
       7月16日日曜日12時30分から13時30分
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自家製酵母基本のパンレッスン
(曜日固定で3回でのお申し込みとなります)
6月土曜日10時30分から1名(土曜日クラス6/3、7/8、8/5)
6月日曜日10時30分から1名(日曜日クラス6/4、7/9、8/6)

自家製MIX酵母パンレッスン
6月満席となっています。
キャンセルがありましたら
募集させていただきます。

みなさまのお越しをお待ちしています。

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たくさんあります。
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# by espoir3n | 2017-05-18 16:39 | お知らせ | Trackback | Comments(0)