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2009年 09月 29日
まだ間に合います!レッスン☆

  
 日曜日たくさんのお申し込み、本当にありがとうございます。
 お返事が遅れて、大変もうしわけございません。
 本日すべての皆さまにお返事をさせていただきました。
 
 もし、お返事が届いてない方がいらっしゃったらお手数ですが
 ご連絡をお願いいたします。

  秋を楽しむレッスンがたくさん。
  ぜひ一緒にパンや酵母を楽しみましょ♪

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   ハニーレモン酵母で作るマドレーヌ。
   リクエストが多かったので、もしかしたら?レッスンに登場かも
   しれません^^。
   そのときは、ぜひ自家製酵母のおいしさを味わっていただけたらと
   思います。
   

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   まだご予約が間に合うEspoir3nレッスンをご紹介します♪

   *お料理からテーブルコーディネートまで、気軽に楽しめます
      「Cafe Lesson」

    パイ生地を手軽に作れて、きのこをたっぷり入れたキッシュです。
    サイドデッシュもご紹介しますので、
    すぐ、クリスマスのおよばれに、お正月のおもたせに、
    パーティにすぐ使えます~


   *パンの腕を上げたい!折込生地が上手になりたい!
    デニッシュが好きな方におすすめ。

      「ステップアップブレッドレッスン」

   どれもこの秋楽しめるレッスンばかりです。

   Espoir3nに気軽にお問い合わせおまちしております☆


自家製酵母パン教室、HPは
小さなカフェEspoir3n
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by espoir3n | 2009-09-29 10:44 | Trackback | Comments(0)
2009年 09月 27日
秋*きのこを使ったキッシュ☆

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  この秋!ご好評につき追加レッスンと
  新しいEspoir3nレッスンをご紹介いたします。

   
    レッスン追加開催が決まりました! 
おうちでの自家製酵母の使い方が広がりますよぉ~
  「クイック酵母」レッスン。
  おいしい酵母で作るレシピをご紹介します。

   酵母クイックレッスンの午前レッスンが、
   10月 花餅 10/30(金)10:30 
   11月 スパイシーサモサ 11/27(金)10:30 
   *午後のレッスンはHPをごらんくださいませ。  

 
  コンパクトデジカメで楽しむ、「スタイリング&フォトレッスン」
  たくさんのお問い合わせを頂き本当にありがとうございます。

   11/5(木) 11/6(金) 10:30~となります。
   参加費6000円(入会金はございません)

  次回のレッスンは「フランスパンを撮る」です。
      普段撮っている写真を、よりお気に入りの写真しましょ♪


   
  カフェレッスン「きのこのキッシュ」土曜日レッスン
  ~お料理からテーブルコーディネートまで~

  土曜日カフェレッスン♪ 10/17(土)10:30~です。
  フードプロセッサーで作るキッシュ☆
  おうちで大活躍ですよぉ~。サイドデッシュもご紹介いたします。
  みなさまとの楽しいおしゃべりとランチタイムもお楽しみくださいませ♪
  
  
  本日お知らせいたしましたレッスン、
  お申し込みは9/27(日曜日)21:00となります。
  若干名でのお申し込みの為、
  メールでの受付先着順とさせていただきます。 
  Espoir3nにぜひおまちしております。

 今週は今年のクリスマスのオリジナルケーキレッスン♪
 の撮影です。

 皆さまのお越しをお待ち申し上げております♪
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by espoir3n | 2009-09-27 13:26 | Trackback | Comments(0)
2009年 09月 27日
コンパクトデジカメのカメラレッスン♪
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  先日のフォトレッスン☆二日目の皆さまは、大人っぽい写真に
  仕上がってましたよぉ^^。

  同じものを撮っても見る方の感じ方でも、ずいぶん違ってきます。
  私のお気に入りを、一枚の写真におさめていきます。

  レッスンでのご感想いただきまして、本当にありがとうございます。

  昨日、前回のブログで生徒様のポストカードをのせたら、
  
  「先生の作品じゃあないんですかっ?!」とお問い合わせ。

  違いますよぉ(首を横にブルブル)。

  気軽に写真が楽しめるコンパクトデジカメですが、皆さまの作品↑のように
  なるのです。
  もちろんカメラの機能の後、レッスンにご参加いただいてますが、本当は皆さまのかわいいと思う気持ちが写真になっているのでは^^。 

  最初はきっとどう撮ったらいいのか?がとても難しいことなのですが、
  それがここがお気に入りに変わって、写真を撮ることが出来るようになりますよぉ。


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  私のフォト生活は、
  お菓子やぱんづくりを通して、過ごせる豊かな時間や嬉しさを
  伝えたい!という思いから写真を撮ってます。

  だからこそ、写真を撮るときは出来上がったパンやお菓子の
  周りに広がる空気感やかわいさを素直に撮れたら嬉しいなと思います。

  ただ撮るではなく、1枚を大切に撮る。

  そこには、パンやお菓子の作り手の気持ちが入っているかもしれませんね^^。

  
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  レッスンの後は、ゆっくりティータイム♪そこはEspoir3nらしく(笑)

  楽しいおしゃべりの中、写真好きな皆さまのご旅行の写真や
  普段撮られていらっしゃる写真をみたりしながら、
  あっという間に時間が過ぎていきます。

  次回は、11月5日(木)
      11月6日(金)10:30からです。

  本日21:00ご予約受付開始です。

  ぜひ、皆さまのお越しをおまちしております♪   


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by espoir3n | 2009-09-27 12:50 | Trackback | Comments(0)
2009年 09月 24日
スタイリングフォトレッスン♪


  「焼き菓子を撮ろう~」のコンパクトデジカメのフォトレッスンに、
   お越しいただきまして、本当にありがとうございます♪

   フォトレッスンが始まって、半年。
   皆さまの写真がぐぅ~んと、素敵になっていくのが本当に
   嬉しい!!!!

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   今日の皆さま作品をレッスンの最後に、お気に入りをおハガキに。
   色々なアングルやスタイリングがあって、とてもおもしろい。


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   センスのいいYさんの小物を、酵母のマドレーヌと合わせて、
   撮らせていただきました~。
  

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   フォトレッスンのティータイム☆
   皆さま、あっという間に集中して1時間撮りぱなし(笑)
   のども渇いたのでは?!

   久しぶりにアフタヌーティーセット。
   ゆっくり、のんびり、楽しいお話で楽しんでください。
   お皿には、
   バケットにカニパテ&白いんげん豆とツナのパテを
   のせました。
   ハニーレモン酵母ののマドレーヌと
   チーズ&フルーツの盛り合わせです。

   明日お越しの皆さま♪、おまちしております。


  コンパクトデジカメで楽しむ、「スタイリング&フォトレッスン」
  たくさんのお問い合わせを頂き本当にありがとうございます。

   11/5(木) 11/6(金) 10:30~となります。
  
  次回のレッスンは「フランスパンを撮る」です。
   お申し込みは9/27(日)21:00受付開始となります。
   ぜひ、パンやお菓子を撮ってフォト生活を楽しみましょ♪


   酵母クイックレッスンの午前レッスンが、
   10月 花餅 10/30(金)10:30 
   11月 スパイシーサモサ 11/27(金)10:30 

    レッスン開催が決まりました! 

   おうちでの自家製酵母の使い方が広がります。
   ぜひ、お申し込み9/27(日)21:00です。
   おまちしております。


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by espoir3n | 2009-09-24 20:34 | Trackback | Comments(2)
2009年 09月 22日
大宮のおすすめのお店☆
 
 先日ふたりで、毎月伺うランチに行ってきました~。
 くぅぅ><。今回もおいしい!!!

 
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 前菜は揚げたカリカリあなごにバルサミコソース。 
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 あ~お出汁が聞いたあったか茶碗蒸しの後、お魚メインデッシュ。
 
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 しめは、十六穀米とシラスとゆずのお茶漬け。 
 
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 デザートは温かいフランボワーズのタルト♪
 最後に出るコーヒーもおいしい。
 前と変わってるよね~と聞いてみたら、まさに機械を変えたそうです。
 店員さんのサービスも、すごくいいので気持ちがいい食事が出来ました。
 ありがとうございます。
 

 あ~幸せ。フレンチもイタリアンもいいけど、和もいいですよね。
 お箸でいただくおいしさ♪
 
 皆さまにもおすすめのお店です。 大宮モノリス
 ショップカードも頂いてきましたので、気になる方はお教室で。



  

 
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by espoir3n | 2009-09-22 09:03 | Trackback | Comments(2)
2009年 09月 19日
オレンジを使って、酵母のぱん*
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  来年のパンの撮影も始まってます^^。 

  本日はEspoir3n自家製酵母パンレッスンに、
  お越しいただきありがとうございます。

  今日でフレッシュぶどう酵母最終日^^。
  このフレッシュぶどうは、徐々に香りが深くなっていって
  まさにワインのようないい香りの酵母。
  ぜひ他のパンにも使ってくださいね。

  焼きがったパンの写真、レッスンのご感想など
  たくさん頂きまして本当に嬉しいです。
  みなさまとてもおいしそう^^。
  レッスンの後発酵がよくって、早めに帰りました~の声も多かったです(笑)
 
  私も今フレッシュ酵母おこしてます。
  お休み中に作りたいと思います♪。

  それから初めましての方もいらっしゃって、
  Espoir3nの色々な野菜、果物から酵母をおこして楽しめるのが
  嬉しいですと素敵な笑顔♪
  ぜひ一緒に酵母を楽しみましょ♪

  そうなんですよぉね~
  酵母を育てる楽しみが好きな生徒さん達も多いですよね。

 
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  そうそう、来週はフォトレッスン♪
  こちらの酵母マドレーヌの為におこす「ハニーレモン酵母」を
  使って作ります。

  レッスンの後にアフタヌーンティーのイメージで、
  ぜひ楽しんでくださ~い。

  フォトレッスン11月次回は、「フランスパンを撮る」です。
  かっこいいスタイリングで撮りたいなと思ってます。

  来週お知らせしたいと思います♪

  そして来週はブザービート最終回。
  最近直輝の格好に似た人を見かけると、みんな山Pに見えてしまいます(笑)



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by espoir3n | 2009-09-19 21:06 | Trackback | Comments(2)
2009年 09月 18日
デザートは、今が旬です^^
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  おいしい今が旬のいちじく♪
  レッスンのデザートに焼き菓子をお出ししているところに、
  Iさんから高級いちじくコンポートを頂きました(*^▽^*)。
  たくさん頂いたので、今日のレッスンの皆さまにも。

  とってもまろやかで、赤ワインが上品!
  まるでIさんのようですよん。
  おいしい~とみなさま、笑顔になっちゃいます☆

  本当にごちそう様です♪ 帰りの車大丈夫でしたか??
  今度はよく両替しときます(笑)

 
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  今日は午後にフォトレッスンの基礎編。
  今が旬のいちじくを撮りました~。
  Espoir3nでは、機能は基本を押さえて、
  あとは楽しく、その方らしい写真が撮れるように考えてます。
  
  今日お渡ししました、ワンランクUP道具で秋をぜひ撮ってみてくださいね。
  次回は焼き菓子のレッスンですね^^。
  おまちしております♪

  ミクシーも登録しておきますヾ(*゚∇^*)ノ~∃


  そして前前回ご紹介させていただきました、autumuさんの
  ブログにEspoir3nが掲載いただきました、ありがとうございます!!
  かわいいワンチャンも載ってるブログです^^。
  ぜひご覧ください~→ ☆☆☆ 

  *最近かわいいワンチャンを飼われる方が多くて、
   なんだか羨ましい~ワン♪


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by espoir3n | 2009-09-18 15:56 | Trackback | Comments(2)
2009年 09月 17日
秋の味覚はおいしい~
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  今本当においしいものが、たくさん♪
  そのひとつが、かぼちゃ☆
  ほくほくでおいしい^^。

  レッスンでもお出ししていて、皆様の聞かれましたので少しお答えしちゃいます♪
  かぼちゃがあまり煮崩れないように、
  たまねぎを煮た後余熱でかぼちゃに火を通してます。
  
  教室のホワイトソースやブランウンソースもすべて手作りなのです。
  フランス料理に簡単でおいしい作り方があるんですよぉ。
  これから寒くなって、コトコトお料理がおいしいですもんね。
  きっと大活躍。
  今度カフェレッスンでご紹介できたらいいなぁと思います001.gif

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  おいしい秋の味覚「巨峰」をMさまから頂きました。
  頂くときに、本当に皆さまが大切に届けてくれてくださる
  その気持ちにも心にじぃ~んと来ちゃいます。

  だって重かったり、かさばったりぶつけないようにとか
  思うと....。

  Mさまは長野からいらしてくださってるんです。
  長野のお話を聞くのもすごく楽しい。o@(^-^)@o。
  いいところだなぁ~長野!

  そして、パンについても本当に勉強家の方ですよね(うんうん)
  来月石釜で焼くパン教室に行かれるんですよぉ~羨ましい><。
  今度お話聞かせてくださいね。
  あっ!まつたけさんも(笑)

  レッスンの後、果物に癒されました~

  ごちそうさまです、ありがとうございました^_^。
  
  
  明日は自家製酵母パンレッスンと、フォトレッスン基礎レッスンです。
  皆さまおまちしております~


 
  
  
  
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by espoir3n | 2009-09-17 20:33 | Trackback | Comments(0)
2009年 09月 16日
 自家製天然酵母パン教室*
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 9月ぶどう酵母「フランスバケット」にお越しいただきました皆様
 本当にありがとうございました。

 今週から後半のレッスンがスタート♪
 本日のレッスンはじめましての方がいらっしゃいました。

 お会い出来てとても嬉しいです^^。

 なんと1年ぐらいHPをご覧いただてたお話をお聞きしました。
 あ~こうやってブログやHpで書いていることが、誰かに届いていることが
 なんだか不思議です。

 りんご酵母がきっかけで、Espoir3nに足を運んでいただけるなんて
 本当に嬉しいです。

 「自家製酵母を作るようになって、免疫力UPとお腹にもおすすめですよぉ~」
  と、本当にお肌がつるつるできれいな方なんですよぉ~^^。
  
 焼き上がりのパンとランチタイム♪

 「お教室の写真、リンクしてブログにのせてもいいですか?」

 「もっ!もちろんです^^」とめったに聞かれた事がないので、

  二人で動揺(大笑)o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o 大歓迎です、ありがとうございます!!

掲載いただきありがとうございます。
  かわいいワンチャンが載ってるブログです^^。
  ぜひご覧ください~→ ☆☆☆ 


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  Espoir3nのバケットです。

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  今日からかわいい秋のお花で、おまちしております♪


HPは
小さなカフェEspoir3n
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by espoir3n | 2009-09-16 15:04 | Trackback | Comments(2)
2009年 09月 14日
秋・きのこのキッシュ*
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 これから始まるレッスンを、ご紹介します。
 


  9/24(木) 9/25(金)  フォトレッスン 「焼き菓子をかわいく撮ろう~」
  10/15(木)10/16(金) カフェレッスン 「きのこのキッシュ」
  *どちらも入会金はございません。

  11/19(木)11/20(金) ステップアップレッスン「天然酵母の折込生地を覚えよう~」
  *自家製酵母づくりを受講の方が優先となります。
  
  お問い合わせをたくさん頂きありがとうございます。  
  Espoir3nは申し訳ございません。
  小さなお教室で、ただ今体験レッスン等を開いておりません、
  1day Lesson でぜひお楽しみください。
  
   皆さまのお越しをおまちしております♪ 
  


   朝からブログUP!
   元気いっぱいです^^。キンモクセイの香りがしてますね、秋だわ~

   今日のお仕事は(も?)
   フォトレッスンのテキストづくりです(笑)

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   完成間近の来年の「自家製天然酵母パンレッスン」のパンです。
   来年も、おいしい酵母とオリジナルパンをどんどんご紹介しますよん。

   ぜひお楽しみに~(^^)/



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by espoir3n | 2009-09-14 08:11 | Trackback | Comments(0)