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2009年 02月 28日
ジュ~シ~焼き・肉まんで、おもてなし^^
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   あつあつ、カリカリ、焼き・肉まんのカフェレッスンにお越しいただき、
   ありがとうございました^^。

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   山のように並んでるのが、なんともかわいい^^  

   早速おうちで作っていただいたメールを頂いただりして、
   本当に嬉しく思っております♪
   やっぱり、皆さんに喜んでいただけるものを作っていく仕事が
   楽しい~なんて思ったりしてます(しみじみ....)

   カフェレッスンは、皆さんに作りやすくて、
   知ってるけど、見てるけど、ちょっと変わった?お野菜や調味料
   も一緒にご紹介しております。いつものテーブルに、違った風がふくといいなぁ、
   それが会話になると嬉しいなぁと思ったりしてます。

   今度は春のカフェレッスン、ピクニック?春のお茶会?などなど
   新しいことを考えるのがワクワクです。

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   今年も「さくら」という歌がたくさん出てますね。
   レミオロメンと聞きながら....ブログ書いてます。

   今週のレッスンで、お茶の時間にふと生徒さん達と子育てお話。
   パンやお料理は教えられますが、子育てはダメダメです(笑)

   いろいろな方のお話を聞かせていただけて、すごく勉強になりました。
   やっぱり、思ったとおり、皆さん優しい母ばかり。 
   反省しちゃました。

   そして、顔を上げることが出来ました。よぉ~し、色々な道がありますね。
   そぉ~と見守ります(それがかなり難しいんですが^^)

   今日はとても天気がいいですね♪
   近く、雑貨やさんの問屋さんにおでかけ予定です。
   皆さまにも、パンやお料理使えるものを買ってきますので、
   楽しみにしててくださいね。

   春のイベント。春の雑貨市もいいなぁ....


HPはこちらです♪

小さなカフェEspoir3n    
 

   
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by espoir3n | 2009-02-28 12:33 | Trackback | Comments(0)
2009年 02月 26日
上海ランチ お茶がかわいい♪
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   かわいくないですかぁ~ヽ(∩。∩゛ヽ) 今日の焼き・肉まんのレッスンの
   お茶に、中国の工芸茶をご用意しました。
   最初は小さいのが、どんどんお花が開いてとてもかわいくなっちゃうんです。
   ちなみにお茶のお味は、ジャスミン茶です。

   久しぶりのカフェレッスン♪みなさんとわいわいと、作る作業がやっぱり楽しい><。
   そして私たちのお気に入りレシピで、(おうちですぐ使えるて、そして簡単)
   使ってみたいけど、知っているけど、使ってみたことない調味料やお野菜などなど
   ご紹介したいと思ってます。

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   今日はかわいいチューリップをテーブルに飾りました。
   
   皆さまの楽しいお話とランチの時間♪
   明日もホカホカの肉まんと温かいお茶をご用意して、皆さま~ おまちしております。


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  最近またパソコンが調子が悪いんです。ウィルスにやられてるのかな....
  きのうなんて勝手にアイコンがなくなって、インターネットがつながらなかったんです。

  我が家にウィルスがいる?!(笑)

  でも、今日は使えたので至急ブログアップ001.gif003.gif   

  
  たくさんのお問い合わせをいただき、ありがとうございます。
  4月から始まります「いちご酵母」自家製天然酵母パンレッスンは、
  3月中旬に募集させていただきます。
  その前にメルマガを送らせいただきますので、
  ぜひご登録くださいませ♪

  今日も寒くって、春を探しちゃうんですけど^^。
  もうじき楽しくて、温かい日が待ってると思うとなんだか嬉しいですね。
  春よ~来い♪
  

  小さなカフェEspoir3n  

  HPはこちらです。   

   
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by espoir3n | 2009-02-26 19:58 | Trackback | Comments(0)
2009年 02月 21日
ふんわり~天然酵母のワッフルです♪


   天然酵母のパンレッスン2月は今日で終了♪
   ふんわり酵母のパンレッスン、皆さま焼けました~??
   じっくり待つ...それがコツ(笑)

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   そしてそして、来月の酵母を使ったワッフル☆
   お菓子レッスンは、酵母の使い方がかなり^^広がってきますよぉ~
   何回も何回もレシピ・使い方を研究。
   そしたら、ふんわり、そして上品に出来上がりました。
   今回はあまなっちゃんを入れた、爽やかワッフルご紹介します♪

   オレンジピールとは違った上品さがおすすめです。

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ご期待くださ~い001.gif


   来週のEspoir3nレッスンは、お料理からテーブルセッティングまで楽しめる
   カフェレッスン。

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  今日朝テレビを見てたら、台湾を紹介する番組で、
  焼き・肉まんやってましたね^^。
  教室でも何度もリクエストレッスン。

  上海や台湾では、ポピュラーな食べ物なんですよ。
  カリカリ、そしてふんわり二つの味が楽しめちゃうのです。

  そして気軽に作れるのがおすすめです。
  
  こちらのレッスン、ありがとうございます。ただ今満席となっております。

  ご予約頂きました皆様、ぜひ2つの食感の焼・肉マン(焼き肉ではありません^^)
  と中国茶と冷やしもののデザートで、
  素敵な方々とのお時間を楽しんでください。

  おまちしております♪

小さなカフェEspoir3nHPはこちら http://espoir3n.petit.cc/


 *mieさんから頂きました、ナチュラルチーズのブログの記事
  エキサイト「おいしい」に選ばれました~
  嬉しい(o^∇^o)ノ
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by espoir3n | 2009-02-21 16:37 | Trackback | Comments(2)
2009年 02月 20日
ニットカフェ♪バテンレースを使って 
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  モラージュ用に作ってもらった、バテンレースのエプロン~♪ 
  かわいい仕上がりに感動≧(´▽`)≦ 素敵☆

  ニットカフェ担当?スタッフ大橋さん、ありがとうございます!

  かわいくて、教室のイメージにぴったり。って内輪ほめ合い。
  (すいません><)

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  ただ今
  ヴォーグ社さんのニットマルシェに掲載中で、
  たくさんのお問い合わせ本当にありがとうございます♪

  小さなお教室で、ご迷惑をおかけしております。

  席が空きましたら随時募集をしたいと思っております。
  よろしくお願いいたします。

  バテンレースもやりたいし、春色ニットであみあみ♪ちくちく♪したいなっ001.gif003.gif



  来月の酵母のお菓子レッスン♪♪
  
  この時期ならではの、あまなっちゃんを使ってかわいく仕上げます^^。

  
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by espoir3n | 2009-02-20 15:55 | Trackback | Comments(0)
2009年 02月 19日
きのこ柄のメロンパン^^
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  昨日のモラージュ菖蒲 アイカルチャー パンレッスン。

  王道メロンパンと少し遊んでチョコを入れてみました~、2種類作りましたよぉ。
  箱に入れてプレゼント仕様なのです。
  お友達にプレゼントしたい~なんて、かわいいお話をされてましたよぉ。
  箱にリボンもかわいいし、ラッピングしてもおすすめです。


 
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  私が前の学校で教えていた生徒さんが、モラージュでの張り紙をみて
  来て下さったんですよぉ。きゃ~嬉しい><。
  何年も経っているのに不思議な出会いです。縁があるのですね~~
  本当に見つけてくださって、ありがとうございます!!!


 
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  今日はチーズケーキと苺のコンフィチュールのお茶会です^^。

 
  アイカルチャーでのパンレッスンも、パンをお伝えするだけでなく
  皆さまのゆっくり過ごせる、
  ティータイムも大切にしたいと思います♪

  

  来月はシンプルなパン、プチィパン。
  パンが初めての方も、安心していらしてくださいね^^。
  おうちで飽きのこない作りやすいパンをご紹介いたします。

  ぜひぜひ おまちしております♪


 
 次回は、 出来ありましたよぉ~バテンレースを使った新作!エプロン。
        これがかなりかわいい仕上がり♪
        スタッフ大橋の力作ご紹介いたしますよぉ~



   
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by espoir3n | 2009-02-19 15:57 | Trackback | Comments(0)
2009年 02月 18日
とろ~り・かわいくクリームパン♪
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  昨日焼きあがりました~おでかけ用 クリームパン(*^▽^*)。
  ケーキみたいでしょ(笑)。
  クリームパンというと、熊野の手のような形。
  なんであの形なんでしょうか??
  高級バニラビーンズが入ったクリームだったので、
  クリームパンもかわいくおもてなし風に。

  次回4月から始まります。
  いちご酵母パンレッスンで、クリームパンをお出しできればと思ってます。

  
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  久しぶりにクリームパン。名前がかわいくないかな....
  でもでも、パンとクリームの相性はバッチリなのです♪♪


  本日モラージュ菖蒲 アイカルチャーセンターにて、パン教室終了。
  お越し頂きました皆さま本当にありがとうございます。

  そしてそしてEspoir3nの皆さま本当に、遠くまでありがとうございました。 
  今度こそゆっくりお話できればと思います。

  パンを作るのが初めての方がいらっしゃって、
  粉と水からパンができるという感動。
  焼きあがったときの嬉しさ^^。

  初めてパンを作ったときの、忘れていた気持ちが伝わってきて
  本当に嬉しかったです。
  かわいい笑顔をみているだけで、こちらも思わず笑顔になってしまいます。

  イーストパンも、気軽に出来てやっぱり楽しい><。

  今日のレッスンの様子は、明日ブログにてお知らせいたしま~す。
  きのこのようなメロンパンもご紹介(笑)

 
  来月はプティパン。シンプルで失敗しにくく、作りやすいおすすめパン。
  パンを初めての方も安心してご参加おまちしております♪♪

  
 小さなカフェEspoir3n http://espoir3n.petit.cc/  
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by espoir3n | 2009-02-18 20:09 | Trackback | Comments(2)
2009年 02月 17日
 *メロンパン&クリーム**
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明日は出張パンやさんです^^。ってパン教室かぁ(笑)
   午前中は準備して、生地の確認。
  Espoir3nの生徒さんも、
  明日一緒にモラージュ菖蒲アイカルチャーまでいらしていただき、
  本当に心強いです。幸せものですね。

  そして新しくお申し込みいただいた方々、本当にありがとうございます。

 
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   Espoir3nらしく、皆さんと楽しくメロンパン作りたいと思います。
   ぜひご期待ください♪
  おまちしております♪

場所   モラージュ菖蒲 アイカルチャーにて
日 程  毎月1回 第三水曜日 10:30から13:30
持ち物  エプロン 手拭タオル パンにかけるフキン パンを持ち帰る袋


******* パンレッスンの内容  **********
2月 メロンパン    サクサクのクッキー生地とふんわり生地のパンです。
3月 テーブルパン  天然酵母パン。色々なおかずに合うシンプルなパンです。
4月 桜あんぱん   桜の季節、春のおとずれを感じるパンです。
5月 全粒粉のパン  ヘルシーでざっくりとした食感のパンです。
6月 ハム&マヨ   おうちで大活躍間違いなしのランチパンです。
7月 あつあつピザ  おうちで焼きたてが食べれます^^。
      


   
  材料計量しているうちに、

   作っているうちに、あ~久しぶりにアレ食べたいね^^。

  mariさんに頂いた贅沢なバニラビーンズを使って。

  
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  早すぎる....目に見えない??ゴムベラ扱い(大笑)  


  
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   かわいくて、おいしいパンが出来上がりました♪
   明日公開しますよぉ。
                  おたのしみにっ!


小さなカフェEspoir3n

http://espoir3n.petit.cc/
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by espoir3n | 2009-02-17 14:37 | Trackback | Comments(0)
2009年 02月 16日
北アルプス・ナチュラルチーズ♪ oishii
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   北アルプスからお届け物。ナチュラルチーズ♪
   いつも長野県からお教室まで、遠~い距離をお越しいただいてる
   パンが大好きなmieさん。
   いらしていただいているだけでも、本当に嬉しいのです。
 
   「先生~いつもは車で1時間?!の山の上にあるんですよぉ。」と
   かわいい絵のパンフレットとおいしそうな贈り物が一緒に。
   パンフレットがすごく素敵♪おもわずスイスのよう。
   こんな素敵な場所があって羨ましいです^^。
   ハイジが出てきそうです....ペーターはどこ?   
     
 
   
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   まさにナチュラル♪くせのないチーズ。
   でもでもミルキーなのです。
   きっと本当にフレッシュでないとこのおいしさが出来ないんだろうなっ。
   おいしい.....食べたことない.....

   
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   こんなにおいしいのに、誰とも分かり合えず寂しくおひとりランチ。誰か~一緒に^^     


     おいし~すぎます!!初めてのふわふわチーズ。
    

    mieさん本当にごちそう様です。
    この幸せはしばらく続きそうです.....
    すてきな時間をありがとうございます。


   このおいしいチーズは長野県清水牧場さんのものです。

   羊のパンチのあるチーズもあるみたいですよぉ。
   ワイン好き、チーズ好きな皆さまはぜひぜひ。
   注目の1品です。


自家製天然酵母 パン教室Espoir3n
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by espoir3n | 2009-02-16 16:43 | Trackback | Comments(0)
2009年 02月 15日
天然酵母ワッフル♪&おうち写真レッスン
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   天然酵母のワッフル出来上がりました(o^∇^o)ノ。
   酵母の香りふんわり♪バターと酵母の相性がいいんですよぉ。
   よーく見ると上にぴったりワッフルがくっついてる~


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    ひとくちサイズにも^^。自家製天然酵母が使い方が広がるお菓子レッスン
    なのです。
    春にぴったりなティータイムのお供におすすめです。


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    皆さまのおうち写真をまとめて撮ってみましたよぉ。
    かわいくないですかっ?!

     フォトレッスンにお越し頂きました生徒様ありがとうございます。
    小さく始めましたフォトレッスン。
    おうちカメラも楽しんで、
    いただけるようでとっても嬉しい~(^∇^)
    HPのみなさんのつぶやきにも写真部(笑)
    メンバーが増えそうですので、ぜひご覧ください。


  春はすぐそこ。春から新しいコト始めませんか?

  ちいさなカフェEspoir3nでは、
  自家製天然酵母パンレッスン、天然酵母お菓子、ちくちく♪ニットカフェ、
  フォトレッスンなど

  普段の生活がより楽しめるレッスンがあります。

  ぜひ素敵な方々と楽しい春を一緒に楽しみましょ~。

  皆さまのお越しをおまちしております。


  小さなカフェEspoir3n HPはこちら
    http://espoir3n.petit.cc/    





    

   
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by espoir3n | 2009-02-15 11:02 | Trackback | Comments(0)
2009年 02月 13日
ニットマルシェ&フォトレッスン
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   ニットマルシェ本日発売日。昨日届きました~
   春色の表紙がかわいい♪
   かわいいモチーフやドイリーで、見てるだけでもガーリーな気分です。

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   取材いただきましたページも素敵に掲載されてますよぉ。
   ご協力いただきました皆様ありがとうございます!

   そして、こうゆう機会をいただきましたヴォーグ社担当者の方
   本当にありがとうございます。
   今度はEspoir3nのパンを、食べに遊びに来てくださ~い(笑)


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   そして本日フォトレッスンにお越しいただきありがとうございます。
   すぎちゃん大丈夫でしょうか??

   いや~皆さまの写真を楽しんでくださってる様子が、
   とてもとても嬉しいです。
   そうなんです!写真を楽しんでいただきたい気持ちでいっぱいなのです。
   普段の生活のいつもなら見過ごしてしまいそうな、
   小さな幸せに気づく写真生活なのです(笑)

   
   皆さまに次回までのおうち写真。
   プレシャーを与えてしまったのでは?と思ったりしたのですが、
   今日の皆さまの写真を見ると、とても楽しんで撮ってきていただいき、
   そして、皆さまにも「他の方の写真をみると勉強になりますね^^」
   なんてお話もいただいて、あ~初めてよかったなぁ....と
   本当に嬉しくなります。

   3月はフォトはお休みとなりますが、4月からまた新しいテーマで
   初めて行きたいと思ってますので、
   お問い合わせいただきました皆さまは次回は一緒に始めましょ♪


   自家製天然酵母パンレッスンたくさんのお問い合わせありがとうございます!

   4月から自家製天然酵母「いちご酵母」が始まります。
   内容が決まり次第メルマガにてお知らせさせていただきます。

   そして、天然酵母お菓子レッスンも同時に募集となります。


   長くなりましたが、来週はモラージュ菖蒲で「メロンパン」のパンレッスンです。
   開催は決定しましたので、
   菖蒲蓮田白岡久喜の皆さま、パン教室でお会いできるのを楽しみに
   しております♪
   よろしくおねがいいたします。


   明日はフォトレッスン^^。   
   温かい紅茶としっとりチョコケーキを焼いて
   おまちしております~


   来週はモラージュ菖蒲&天然酵母パンレッスンカフェクラウン

   HPはこちらです。
   小さなカフェEspoir3n
   
      
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by espoir3n | 2009-02-13 19:00 | Trackback | Comments(2)