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2008年 08月 31日
がりっと男前のハード系のパン☆
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天然の酵母の香りが好き。焼きあがりも、もちろん好きなんですが、
捏ねてる工程の香りが幸せな気分にさせてくれます。


最近簡単なパンばかり焼いていたので、

ハード系のどーんとした男前のパンも恋しくなり焼きました。



パンをかりっと焼いてトースト。

バター塗って、コーヒーと。

シンプルに楽しみたい♪♪




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おとといあたりから、のどがおかしいな...と思っていたら、

最近にない風邪に見舞われてます007.gif008.gif

皆様お見舞いのメールいただいちゃって、ご心配おかけしております。

ありがとうございます042.gif

ご心配をかけてはいけないなと思い、
最近焼きあがったパンを皆様にUPせねば...と
思いパソコンの前に。

明日は自家製酵母のパンレッスンのご予約日。

今日ゆっくり休んで、明日からまたがんばります。

皆様も夏風邪には要注意ですよん。

くれぐれもお気をつけて~☆ 今日はこの辺で。皆様よい休日を。。




天然酵母パン教室Espoir3n 

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by espoir3n | 2008-08-31 09:03 | Trackback | Comments(0)
2008年 08月 29日
オリジナル酵母 チョコ天然酵母パン
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 酵母の調子もOK001.gif

 ふんわり仕上がりなオリジナル酵母が出来上がりそうです。

 といってもどこで出そうか......12月まで決まってるし。相談しなくちゃ058.gif

 イーストのパンのお問い合わせもたくさんいただいてますので、

 レッスンも開きたいと思ってるんですよね。あんぱん?カレーパン?メロンパン??

 たくさんやらなきゃいけないことが山済みだ.....と

 思ってたところに、なんと風邪引いちゃいました(笑)

 すっかり、のど→頭痛→はなづまりの風邪のスパイラルにはまってます。

 耳なりで、耳遠いし(まるでコントのおばあさんの「あっ?」って聞き返し。

 なんだかナチュラルハイに↑いや熱か?

 今日はこの辺にじどぎまず。

小さなカフェEspoir3n

HPはhttp://espoir3n.petit.cc/


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by espoir3n | 2008-08-29 18:42 | Trackback | Comments(0)
2008年 08月 28日
天然の酵母の香るパン♪♪
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 秋から始まります、自家製酵母パンレッスンのお申し込みいただいた皆様に
 お返事させていただきました。お待たせしてしまって申し訳ございません。

 皆様たくさんのお申し込み、本当にありがとうございます^^。
 1ヶ月に1回、自家製天然酵母の香る時間をお楽しみくださいませ♪

 
 焼きたての天然酵母パンと一緒に楽しめるパンランチも
 楽しいおしゃべりと一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。


自家製天然酵母パン
9/1(月)20:00からのご予約となります。
  

10月栗のパン (オリジナル紅茶酵母)
10/8(水)、10/9(木)、10/10(金)、10/11(土)、
 10/16(木)10/17(金)、10/18(土)

11月酵母の食事パン(バンズ)ぶどう酵母になります。
 11/5(水)11/6(木)11/7(金)11/8(土)
 11/20(木)11/21(金)11/22(土)

12月ナッツを使ったパン(オリジナル紅茶酵母)
 12/3(水)12/4(木)12/5(金)12/6(土)
 12/11(木)12/12(金)12/13(土)

 必ず第1・第二希望を記入いただけるとご予約しやすいかと
 思います^^。

 お申し込みは こちらから
 
  
 
 Espoir3n パン日記**060.gif060.gif

 最近、毎日毎日パンばかり焼いてます。
 家族にはあきれられてますが.....(><

 以前に出版社の方から、1冊をつくるので200近いレシピで
 作られてるというお話を聞きました。撮影は一冊つくるのに、5日ぐらいだそうです。
 
 心に残る言葉があります。
 故逸見政孝さんがIKKOさんに「一流(プロ)とは、いつでもチャンスの波に乗れること」
 「いつでもその波に乗れるように、準備しておかなければならない」とお話されたようです。
 私たちも本が出せるといいな。

 いつか見る(まだまだ見えないんですけどね笑)
 ビックウエ~ブにのれるようにがんばります。


小さなカフェEspoir3n

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by espoir3n | 2008-08-28 13:00 | Trackback | Comments(0)
2008年 08月 26日
チョコ食パンの天然酵母パン☆☆
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 ただいま新しい酵母がモクモク発酵中。

 これはヨーグルト酵母ちゃんかなり元気♪♪

  とりあえずチョコ食パンを焼きました。

  成型がツイストしてます。伝わります??(わかりずら~い)

  なかにチョコのペースト入り。とにかくチョコパンリクエストが多いので、

  チョコをたっぷりいれて作ってみました~。子供達には好評^^。

  自家製酵母でふんわりチョコパンを作りたいなっつ。

  マーブルもかわいいし....どうしようかな......

  新しいパンのデビューに向けてがんばります001.gif001.gif

ohna



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by espoir3n | 2008-08-26 16:25 | Trackback | Comments(0)
2008年 08月 25日
秋は天然酵母、栗・クリ・くりのパン♪♪
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天然酵母を使ったパンレッスン♪

たくさんのお問い合わせありがとうございます。

Espoir3nの皆様お待たせしております。
頂きました自家製酵母パンレッスンのお申し込みメールは
必ずお返事させていただきます。

28日以降皆様にお返事に心をこめて送らせていただきます。003.gif016.gif



******10月からの自家製天然酵母パンレッスン ********


 自家製天然酵母のパンレッスンを受講希望されている方には、
 まず「基本の自家製酵母づくり」を受講していただいて、
 「自家製酵母パンレッスン」に進んでいただいてます。

自家製天然酵母を作る初めの一歩、大事なクラスです。
Espoir3nでは、ぶどう酵母・ヨーグルト酵母・いちじく酵母・いちご酵母
オリジナル酵母などを使ってパンを作ってます。

酵母の作り方、起こし方を知ることでより、
自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。

 *今少し教室が込み合っており、
 パンレッスンをご予約いただいた皆様を優先的に受付しております。
 自家製酵母パンレッスンの後にご予約いただいておりますが、
 ご都合が悪い方はご相談ください^^。


 
 +自家製酵母のパンレッスン+
 10月栗のパン (オリジナル紅茶酵母)
10/8(水)、10/9(木)、10/10(金)、10/11(土)、
 10/16(木)10/17(金)、10/18(土)

11月酵母の食事パン(バンズ)ぶどう酵母になります。
 11/5(水)11/6(木)11/7(金)11/8(土)
 11/20(木)11/21(金)11/22(土)

12月ナッツを使ったパン(オリジナル紅茶酵母)
 12/3(水)12/4(木)12/5(金)12/6(土)
 12/11(木)12/12(金)12/13(土)

 焼きたてのパンとパンに合わせたサイドデッシュで
 レッスン後のランチもお楽しみくださいね♪♪
 素敵な皆さんとの出会いもお楽しみに^^。

 曜日をご予約の上、月1回3ヶ月連続受講です。
 参加費18000円(3回分)入会金ありません。

10月からの自家製天然酵母パンレッスン。
Espoir3n会員の方または仮予約されていらっしゃる方
日程を確認の上、本予約の手続きをさせていただきますので、
8/20(水)から8/28(木)までに日程を記入の上
お手数ですがご連絡をおねがいいたします♪

 
++++上記以外の皆様、ご予約日は、9/1(月)20:00となります。
  

お申し込みはHPのお申し込みフォームからお願いいたします。
  http://espoir3n.petit.cc/muscat1/  
  若干名の募集となります。
  メール到着順に、受付させていただきますのでお早めに
  お申し込みおまちしております。
 
  お申込みいただきました方へは後ほどメールにてご案内を差し上げます。
  しばらくお待ちいただけると幸いです。

  皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
  どうぞよろしくお願いいたします。+++++



小さなカフェEspoir3n
http://espoir3n.petit.cc/


  Espoir3n9月のカフェレッスンのお知らせ

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  +++++++++MENU++++++++++
          秋の前菜
   ポルチーニ茸と鶏肉のフェットチーネ(手打ちパスタ)
         おまかせデザート♪
   +++++++++++++++++++++++++++


日程  9/10(水)1名   
    ご都合あう方ぜひおまちしております♪
    
9/13(土)1席 ありがとうございます、満席となりました。
9/11(木)ありがとうございます、満席となりました。
9/12(金)ありがとうございます。満席となりました。

        すべて10:30~
参加費5500円(入会金なし)



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by espoir3n | 2008-08-25 19:00 | Trackback | Comments(0)
2008年 08月 22日
秋にぴったりな前菜撮影中!
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あんなに暑くっていやだったのに、肌寒くなってくると

少し寂しい気がしませんか??002.gif002.gif

そんな中ベランダをみたら

たくさん咲いたバジルが。

バジルもフードプロッセサーでウィ~~ンと。

本当に便利でよーく使わせてもらってます。

このフードプロセッサー、家を新築したときに相方(お笑い?)から

いただいたもの。

ナショナルのフードプロッセサーいいところはたくさん、今度熱く語りたいと思います(笑)


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ビンがみっつ出来上がりました♪

爽やかな香りのバジルペーストを使って、秋を迎えたいと思いますよん。

9月のカフェレッスンの前菜決定!!

秋のホットマリネ

となります。

日程 9/10(水)1席 ありがとうございます。満席となりました。
    9/12(金)1席 ありがとうございます。満席となりました。
    

  



 おかげさまであと1日となりました。
   9/13(土)1席 
   
   ご都合あう方ぜひおまちしております♪
    
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by espoir3n | 2008-08-22 08:12 | Trackback | Comments(0)
2008年 08月 20日
秋のデザート撮影中♪♪
出来上がりました019.gif

秋たっぷりパスタにあわせる、前菜とデザート。

かなり気になっていた撮影も終えすっきりしました~~。


デザートちゃんです(笑)


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レッスンでは楽しいお話と素敵な方の出会いも。

ティータイムもぜひお楽しみください♪♪

おまちしております。

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本日天然酵母パンレッスン10月スタートのお知らせを

メルマガにて送信しまーす。




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by espoir3n | 2008-08-20 15:04 | Trackback | Comments(0)
2008年 08月 19日
お料理レッスン::::::
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長い間お休みをいただきました~
本日から、フル充電でスタートです001.gif001.gif

9月のレッスンは、
お料理とテーブルコーディーネートが楽しめますカフェレッスンでは、
秋がたっぷりポルチーニ茸きのこの手作りパスタ。
前菜・デザートもかわいく仕上がりそうですよん。
9/10(木)1名 10:30
9/12(金)1名 10:30
9/13(土)1名 10:30

空席があります。ご都合あえばぜひおまちしております♪


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プチシナモンのパンレッスン。
気軽なイーストで作る、
クルクル♪アイスクリームのようなかわいいパンを
ご紹介します。

どちらも楽しんでいただきたい気持ちで、いっぱいです^^。
皆様のお越しをおまちしております☆

Espoir3nのHP

お申し込みはこちらから♪


ohna


明日メルマガにて、10月自家製天然酵母のパンレッスンの
ご予約日のお知らせしま~す。

仮予約された皆様、日程を確認の上本予約の手続きを
させていただきますので、明日から8/28(木)までに

日程を記入の上
お手数ですがご連絡をおねがいいたします♪
秋の酵母のパンレッスン、いよいよ始まります^^。
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by espoir3n | 2008-08-19 10:54 | Trackback | Comments(0)
2008年 08月 16日
夏はやっぱり
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あまりにおいしそうだったので、お茶の時間に記念写真037.gif

今日は前から気になってた、ペンキ塗り060.gif

そして夏の定番カーテン洗い。すぐ乾くし柔軟剤の香りが

お部屋を癒ししてくれます。ハミングしちゃう。

最後に仕事部屋を模様替え。

パソコンの移動したりして大掃除。位置を変えたから効率があがることを祈りつつ。

シャワーをあびて、お茶の時間。

すると......やっちゃいました??

普段しないことしちゃった??

私の珍しい行動に??ゲリラ雨057.gif057.gif

雨すごかったですね^^;。

みなさんの地域は、大丈夫でしたか?



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by espoir3n | 2008-08-16 14:15 | Trackback | Comments(0)
2008年 08月 09日
焼きたておうちパン*ランチに
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最近ヨーグルト酵母のパンが作りやすくって、よーく作っております。

なんかかわいい形ないかなぁーなんて思いながら。

見た目はなんだかクラシックな感じ、でも

ランチに食べようと、切ってみたら......

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なんだかこんなんなっておりました(笑)

このパンちゃん、言葉をつければ

首をかしげて「えっ!」って感じ??003.gif


オリンピックの開会式、とても感動的でしたよね。
作ってるのが人だと思うと、不思議な感じもしますが、
今日はやわらちゃんを応援したいと思います。
ママでも金。がんばれ~☆
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by espoir3n | 2008-08-09 20:36 | Trackback | Comments(0)