2017年 11月 16日 ( 2 )

2017年 11月 16日
冬は酵母力を上げて「ヨーグルト酵母会」
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冬の酵母会「ヨーグルト酵母を学ぶ」
募集受付は、11月15日水曜日20時からとなります。

寒い冬になりました。
酵母が元気がない、発酵に時間がかかるなど
冬の酵母は悩みがたくさん。

そんな悩みを解決してくれる
それが「ヨーグルト酵母」です。

ヨーグルトはいろいろな種類があります。
パンに向くヨーグルトはどんなの?
発酵の見極めってどこなんだろう??
ヨーグルト酵母に向くパンってどんなパン???
などなどを学びます。

質問にもお答えします。

冬の寒さに負けない強い酵母を育て
おいしいパンを焼きましょう。

自家製酵母で困っていることがあるみなさま
ぜひ、お待ちしています。

自家製酵母パンをおいしく作るコツってなに??

酵母会につきましてご質問いただいていることに
この場ですみませんが
お答えさせていただきます。

自家製酵母パンは、酸っぱい、固い
そんなことはないですよ。
酵母は、育て方によってパンに甘みを感じます。
パワーをつけた酵母は、もちもち、ふわっとやわらかいですよ。
どんな酵母を育てるかで、自由自在にいろいろなパンが楽しめます。
Espoir3nの自家製酵母パンは
粉と酵母の甘みを感じる、やさしいパンです。


酵母ができないので相談にのっていただけますか?
ご相談にのります。
見てほしい酵母などございましたら
いっしょにお持ちください。
酵母がどんな状態か実際に見させていただくことで
状態がよくわかり、的確なアドバイスをさせていただくことができます。

酵母会って何をしますか?
年4回ありまして、季節にあったおすすめの酵母のご紹介をします。
実際に酵母を見ていただくことができます。
酵母がどんなものか見て、状態を知ってください。
レッスンでは、MIX酵母パンレッスンで実際に使う
酵母種のお持ち帰りができます。
おうちで気軽に育てることができます。

誰でも受講できますか?
自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。

パンを焼くには、パンを作るために大切な
酵母を学んでみませんか!

冬の酵母会募集状況
2018年1月18日木曜日12時30分から13時30分
  19日金曜日12時30分から13時30分
  20日土曜日12時30分から13時30分
  21日日曜日12時30分から13時30分

受講料 5000円(税込み)
※持ち帰りの酵母がありますので、タッパーを持参ください。
※自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。
 
わからないことがありましたら
お気軽にお問合せください。
みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-11-16 16:31 | 季節の酵母会 | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 16日
クリスマス料理レッスン2017

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今週のVeggyのチカラ
野菜収穫してきました。

おすすめは、香りのよいセロリ、みずみずしいラディッシュ、甘くほっくりしたカリフローレ
あたたかいハウスで育ったカラフルなトマト。
紫たまねぎにほっくり紅あずま。

岡山からマッシュルームも届いていますよ。
野菜をたっぷりつかったクリスマス料理です。
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香味野菜と発泡甘酒で1日漬けて焼きました
ローストチキンです。
鶏肉の中には、ポルチーニのピラフが詰まっています。
鶏といっしょに
蓮根のオリーブオイル焼きとさつまいもは焼き芋に。

鶏肉はとってもしっとり、皮は香ばしくパリパリです。
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ローストチキンが焼き上がったら
肉汁でグレービーソースを作りました。
お肉にはもちろんピラフや野菜にもかけるのも
おすすめ。
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これから盛り付けます。
サンタさんにはデザートの
チョコラロールケーキが入っています。

ラズベリーシャンパンで、みんなで乾杯!
一足早いメリークリスマス。

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by espoir3n | 2017-11-16 15:50 | *Veggyのチカラ料理ご案内 | Trackback | Comments(0)