2017年 01月 27日 ( 9 )

2017年 01月 27日
4月からはじまるパン研究科募集はじまりました。
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2017年9期生研究科募集します。

Espoir3nには、オリジナルのカリキュラムで1年間パンを学ぶ研究科というクラスがあります。
初心者の方向けにパンの基本が学べる基本の自家製酵母パンレッスン
上級者の方向けにオリジナルの自家製酵母パンが学べるMIX酵母パンレッスン
そして目標に向かって学ぶ研究科!

みんなの希望でカリキュラムが決まり、毎月1回開催しています。
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2017年9期生の募集します。
2017年4月から2018年3月までの1年間月1回となります。

日程や曜日は、みなさまと相談の上、決めさせていただきます。
1、どんなことを学びたいのか
できるようになりたいこと
2、パンの経歴
3、希望の曜日
を書き添えてお申し込みフォームからお願いいたします。

ご相談いただきましてから
カリキュラム決定、お申込みの流れとなります。

受付はじまりました。
お申込みフォームから研究科希望でお願いいたします。



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by espoir3n | 2017-01-27 16:07 | 研究科 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 27日
プライベートレッスンの予約状況
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Espoir3nのプライベートレッスン。
ただいま混み合っているので
年内のご予約を受け付けしています。
6月までご予約が入ってきていますので
プライベートレッスンご希望の方は
お早めにご相談ください。

ハード系のパンが学びたい
プレミアム食パンが学びたい
お料理が学びたい
お菓子が作りたいなどなど

みなさまの希望にあわせたカリキュラムで学びことができます。
おひとりで集中して学びたい
グループでわいわい楽しく受講したいなどなど
みなさまのご希望にあわせたカリキュラムを組むことができます。

日程や内容はお気軽にご相談ください。
どんなことが学びたいかを必ず記載してください。
みなさまのご要望をうかがいまして
提案をさせていただきます。


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現在、プライベートレッスンで人気のパンは

1位 プレミアム食パン
2位   ベーグル
3位  カンパーニュ 

プレミアム食パンは
こだわりの配合でパン生地こねから焼き上げまで
しっかりと学ぶことができます。
生食パンを思わせるしっとりした食パンです。
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ベーグルは、パン生地こね、成形、焼き上げまで行います。
なかなか上手に成形ができないなどの
悩みも解決します。


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現在の予約状況

2月満席となりました、ありがとうございます。
3月、4月、5月、6月まで予約が入ってきています。
若干の空きがありますので
ご相談ください。

プライベートレッスンのご希望は
お申し込みフォームからお願いいたします。
みなさまのお越しをお待ちしています。

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by espoir3n | 2017-01-27 16:03 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 27日
プライベートレッスンの予約状況
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Espoir3nのプライベートレッスン。
ただいま混み合っているので
年内のご予約を受け付けしています。
6月までご予約が入ってきていますので
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お料理が学びたい
お菓子が作りたいなどなど

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現在、プライベートレッスンで人気のパンは

1位 プレミアム食パン
2位   ベーグル
3位  カンパーニュ 

プレミアム食パンは
こだわりの配合でパン生地こねから焼き上げまで
しっかりと学ぶことができます。
生食パンを思わせるしっとりした食パンです。
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ベーグルは、パン生地こね、成形、焼き上げまで行います。
なかなか上手に成形ができないなどの
悩みも解決します。


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現在の予約状況

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by espoir3n | 2017-01-27 16:03 | プライベートレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 27日
こだわりの国産柑橘ピールづくり募集はじまります。
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お申し込み受付は2月1日20時からとなります。

     柑橘がおいしい季節から作り始める手作りピール。
とってもおいしいですよ(^_-)-☆
そのビールをつくるには、
下ごしらえが大切です。

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柔らかくてしっとり
ほんのりほろ苦いおいしいピール。
今年もこだわりの柑橘がEspoir3nに届きますよ。
oohashi厳選のおすすめ柑橘です。




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シュトーレンの中に入る漬けこみフルーツを、毎年みなさんと手作りしてます。
みんなでつくると楽しいしおしゃべりしている間に
できますよヽ(^o^)丿

ピールは、シュトーレンだけでなく
お菓子やパンに幅広く活躍します。



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       季節の手作りピールレッスン
  4/13(木)4/14(金)4/15(土)4/16(日)
  すべて14時から15時30分終了予定です。
 
  参加費6000円(入会金はありません)
  前回参加のレシピある方は4000円(お申込みの際に記入ください)

     お申し込み受け付けは、2月1日20時より受付はじまります。
     みなさまのお越しをお待ちしています。
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by espoir3n | 2017-01-27 15:57 | 季節のイベントレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 27日
自家製酵母お菓子レッスン3月新規募集はじまります。
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       春の自家製酵母お菓子レッスンのメニューが
            決まりました! 
            3月木曜日、金曜日クラス
       2月1日20時より新規募集はじまります。
        

自家製酵母はパンだけでなく、気軽にお菓子で楽しいむことができます。

Espoir3n出版「失敗ない自家製酵母パン」の本に掲載しています。
ケーキ酵母種をつかってつくります。

自家製酵母ってどんなもの?食べてみたい初心者のみなさま
そして自家製酵母を楽しんでいるみなさま
酵母はお菓子にすると自然からつくられる
やさしい香りのする、しっとりしたお菓子になります。
このおいしさ、そして酵母の使い方を知ってほしい!
簡単にできるものですが
自家製酵母のお菓子にはコツがあります。
コツをつかんで熟成されたお菓子をつくりませんか?
自家製酵母お菓子レッスン開催です。
Espoir3n人気のお菓子レッスン!
今回もいろいろなお菓子をご紹介します。

デモンストレーション形式のレッスンなので
初心者んの方でも気軽に受講いただけます。
一回完結型のレッスンです。

出来上がりましたお菓子は
デザートプレートでご試食いただけます。

3月 桜のフェアリーケーキ

自家製酵母をつかって桜と日本酒をつかった
大人女子向けのカップケーキを焼きます。
桜クリームでフェアリーなデコレーションになります。

3/9(木)満席3/10(金)残2席3/11(土)満席3/12(日)残1席
すべて14時より15時30分終了予定

4月 焼きティラミス
 国産マスカルポーネチーズをたっぷり使い焼き上げた生地に
 コーヒーを浸み込ませたしっとりした焼き菓子です。

4/20(木)4/21(金)4/22(土)4/23(日)
すべて14時より15時30分終了予定

5月 グラノーラキャラメルHappyサンド
 グラノーラを練りこんだ香ばしいクッキーに
  キャラメルチョコをサンドします。

5/18(木)5/19(金)5/20(土)5/21(日)
すべて14時より15時30分終了予定



最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。
入会金はございません。

月1回3か月連続受講となります。

受講料

 2017年3月7000円 、4月7000円、5月7000円

※単発受講は、プラス500円となります。

ご予約のお願い

単発受講希望される方は、お席がある場合のみ
募集させていただきます。
前の月の20日20時より受付させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

みなさまのお越しをおまちしております♪

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by espoir3n | 2017-01-27 15:55 | *天然酵母菓子レッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 27日
MIX酵母パンレッスン3月新規募集はじまります。
3月からのMIX酵母パンレッスンから金曜日クラス2席
土曜日クラス2席新規募集します。
2月1日20時より受付はじまります。
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自家製酵母MIX酵母パンレッスンは
季節の酵母をつかってEspoir3nオリジナルのパンをつくるレッスンです。
冬の酵母「スパイスラテ酵母」に変わります。

レッスンでは
   1次発酵が完了した状態の生地をご用意して、皆さまをお迎えしています。
   お持ち帰り用の生地もこねもあります。
   焼きあがったパンは、季節のサイドデッシュと一緒に
   ティータイムまたはランチでお楽しみくださいませ♪
  
   自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
   オリジナルのレシピだから
   初心者の方でも楽しんでいただけるようになっています。

*レッスンの特徴*

レッスンでは、パン生地作りのポイント、きれいな成形のコツもしっかり学んでいただけます。
作り方だけでなく、おすすめの材料や道具使いながらご紹介します。


自家製酵母パンは、自分の都合のいい時間に合わせて作ることができ、忙しい人にも
ぴったりな作り方です。自分にあわせた作り方をしたいと思っている方は、ぜひコツを学びに
きてください。

お持ち帰りの生地付きです。
「焼き立てのパンを楽しんでいただきたい!」その思いから、
レッスンではご自分で作った生地は、お持ち帰りいただいています。
ゆっくり発酵しますので、当日でも翌日でもおいしく焼き上げることができます。
作り方のポイントは、詳しくレッスンいたします。
持ち帰った生地は、復習していただき、パンが焼けるようになりましょう。

慣れないパン作りで、質問や疑問があるときは遠慮なく質問してくださいね。

少人数でのレッスンなので、パン作りが初めての方でも基本やコツをしっかり学んでいただけます。
パン作りベテランさんも、学びのあるレッスンになるようにアレンジや食べ方などもお伝えしています。

レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、
10:30から13:00前後を予定してます。   
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3、4、5月の3回連続受講希望のみなさま
金曜日クラス、土曜日クラス募集です。

3月 カンパーニュ
3/10(金)3/11(土)10:30

4月 フランスパン
4/21(金)4/22(土)10:30

5月 スイーツブレッド
5/19(金)5/20(土)10:30

最新の空席状況は、スケジュールをご覧ください。

参加費  3月7000円、4月7000円、5月7500円(税込)
月1回3か月連続受講 

単発受講は、プラス500円となります。

*入会金はありません 

 自家製酵母パン、熟成した香りのパンで皆様をおまちしております。
 
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『失敗ない自家製酵母パン』
どうやっておいしいパンが焼けるのか?
 
  この本は小さくそして薄く
  通常の本よりも高いです。
  失敗しない!その理由がつまっています。
  
  何で失敗するのか?
  大きな理由なんてないんですよ。
  
  小さな小さな理由なんです。
  でも気がつかないと
  大きな理由になってしまうのです。

  そのことにまず気がついて欲しいです!


本のお申込みはこちらです→☆☆☆

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by espoir3n | 2017-01-27 15:45 | *ミックス酵母パン | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 27日
自家製酵母基本が学べるパンレッスン3月新規募集はじまります。


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自家製酵母基本が学べるパンレッスン
2月1日20時より新規募集はじまります。
             3、4、5月の3回連続受講希望のみなさま
             木曜日クラス、土曜日クラス募集です。


3月は、角食パンです。
パンのみみは、サクッと中はふわっとしっとり。
毎日食べてもあきのこない角食ぱんです。
活躍するからこそ、作り方をマスターして
食パンが焼けるようになりましょう。
自家製ドライフルーツ酵母は、粉のおいしさを引き出した
パンをつくります。
そんな角食パンは、大人気です。






3月角食パン
 3/2(木)1席3/4(土)2席募集
3/3(金)3/5(日)ありがとうございます満席です
すべて10:30


4月クッペ
4/13(木)4/15(土)
4/14(金)4/15(土)4/16(日)ありがとうございます満席です。
すべて10:30

5月カンパーニュ
5/11(木)5/13(土)

3カ月 19500円(税込)
月1回、3月4月5月の3回でお申し込みください。

*入会金はありません


自家製酵母がはじめての方に
  パンを作るときに、必要な自家製酵母の作り方と
  育て方を学ぶ1回完結のレッスンです。失敗なく作る方法を詳しく説明します。
Espoir3nのパンの秘密は、ここにあります。
「自家製酵母 基本のパンレッスン」終了後、約1時間おこないます。

  自家製酵母ぱん、熟成した香りのぱんで皆様をおまちしております。

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『失敗ない自家製酵母パン』
どうやっておいしいパンが焼けるのか?
 
  この本は小さくそして薄く
  通常の本よりも高いです。
  失敗しない!その理由がつまっています。
  
  何で失敗するのか?
  大きな理由なんてないんですよ。
  
  小さな小さな理由なんです。
  でも気がつかないと
  大きな理由になってしまうのです。

  そのことにまず気がついて欲しいです!


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by espoir3n | 2017-01-27 15:31 | *自家製酵母基本パンレッスン | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 27日
たまちゃんから頂いた、オシャレで美味しい贈り物
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たまちゃんから頂いた、オシャレで美味しい贈り物🎁
自由が丘の黒船さんの
この時期だけの限定です。チョコレートをたっぷり染み込ませたノボラスキュ。
ありがとうございます(๑>◡<๑)

早く、ケガがよくなりますように。

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by espoir3n | 2017-01-27 15:22 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 27日
2月単発募集!レッスンのお知らせ
    2月、単発受講レッスンのお知らせです。
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自家製酵母基本パンレッスン
パン生地を学ぶ。
カレーパンとなります。
1月27日金曜日10時30分から12時30分終了予定
1席募集
受講料7500円

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MIX酵母パンレッスン
デニッシュ生地を学ぶ。
2月限定レッスンです。
2月11日土曜日10時30分から13時終了予定
1席募集
受講料8000円
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自家製酵母お菓子レッスン
アーモンドスポンジ生地を学びます。
スポンジ生地には、フレッシュ苺ソースを浸み込ませ
苺のガナッシュクリームをサンドします。
2月10日金曜日1席募集
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Veggyのチカラお料理レッスン
イタリア料理
野菜のチカラで元気ときれいに!
2月16日木曜日1席
2月18日土曜日1席
受講料7000円

春野菜のミネストローネ

自家製酵母でつくるグリッシーニ
プロシュートとともに

アンティパストサラダ
レモン&ハーブドレッシング

焼き蟹と春野菜を詰めたマニケ
トマトソースグラタン

はまぐりとアスパラの白ワインバターソース

サービスデザート
とろけるティラミス

すべてのレッスン入会金はございません。

みなさまのお越しをお待ちしています。

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by espoir3n | 2017-01-27 15:10 | お知らせ | Trackback | Comments(0)